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新编家常主食888道（选择面粉的小技巧 和面的小技巧 传统大肉面 金黄南瓜饼 照烧鸡球面 蟹肉伊面 糯米饼 经典牛肉乌冬面 酸辣三丝面 川味凉面 南乳芝麻酥 什锦鸡蛋面 香葱油面 香甜玉米饼 清汤牛肉面 鱿鱼羹面 红豆煎饼 鸡翅香菇面 芋丝煎饼 全家福汤面 黄酱肉面 怪味凉拌面 香菇滑鸡包 鱼丸清汤面 香菇鸡肉饺 虾仁伊府面 奶油青豆意面 油泼面 原汤桂林米粉 干炒牛河 狗不理包子 等。）
犀文图书 著 / 中国纺织出版社 / 2011-10 / 平装
九品
￥14.80
2024-03-28 上书
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乌拉饮食（满族以农业为主，以家畜饲养、狩猎为辅。旧时，满族食用谷类有糜子、小麦、大麦、谷子、稷子、高粱、荞麦等。满族传统主食有停悸 、煮饽饽（饺子）、米饭、林米水饭、高粱米（休米）豆干饭、豆糕、酸汤子等。尤其喜欢吃粘食和 甜味食品，如饽饽、年糕等。流传至今的“驴打滚”、“萨其玛”都是满族传统点心。火锅、全羊席、酱肉也是满族人传统吃肉方法。酸菜是他们喜欢的素食，或炒，或炖，或凉拌。）
作者： 江汉力
出版社： 吉林文史出版社
出版时间： 2020-06
装帧： 平装
九品
￥29.80
2023-08-07 上书
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甘肃老字号（兰州致兰斋老店。兰州一品香茶庄。兰州牛肉面。东乡唐汪手抓羊肉。临夏风味小吃。陇西火腿腊肉腌驴肉金钱肉。静宁烧鸡。静宁路大路肉制品。静宁锅盔。岷县点心。兰州高三酱肉。金城灰豆子。兰州朱家沟帮子熏鸡。兰州陈云什锦砂锅。兰州百岁鸡。兰州陈春麻辣粉
编委会 / 甘肃人民出版社 / 2008-08 / 平装
八五品
￥30.00
2023-07-26 上书
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甘肃文史资料选辑（44）（李永清：陇西烧鸡粉。李永清：陇西宴式--巩昌十二体。高冠英 逸樵 ：高老三与福华轩酱肉。李永清：闻名遐迩的陇西火腿。李永清：陇西传统特产--“金钱肉”。朱凤英：平凉武术。王承基：甘谷的民间武术简介。黄宝珊口述 王钧钊整理：吉鸿昌举办陇南国术比赛。
作者： 政协甘肃省委员会文史学习委编
出版社： 甘肃人民
出版时间： 1996
装帧： 平装
八品
￥30.00
2021-03-06 上书
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W 1983年初版 餐饮文化资料 轻工业出版社出版 青边编 《家庭菜谱》 一册全 麻酱番茄、豆丝拌菜叶、凉拌芹菜叶、拌茄泥、凉拌虾仁芹菜、脆辣黄瓜条、拌干丝、赛泡菜、牛肉炒粉丝、葱头炒羊肉片、豆豉鱼冻、叉烧肉、香菇扣肉、古老肉、软炸肉、珍珠丸子、炒腰花、元宝肉、面筋塞肉、青椒塞肉、肉沫蒸火腿、猪肉饼、炸藕饼、酸菜炒肉丝、清蒸滑鸡、香酥鸡 等
作者： 青边
出版社： 轻工业出版社
出版时间： 1983-11
印刷时间： 1983-11
装帧： 平装
八品
￥37.00
2023-02-28 上书
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味蕾上的江南印记【奇珍异果“蜜香橼” 。 漫话“黄酒” 。古代嘉兴名酒。 酸醇香柔由醋来。 调味佳品酱为先。 小菜是腐乳。 江南煲 。 话说江南名卤。 火腿幢。冰糖鳗鲡 。凉拌鳖裙 。东坡肉。 醉虾。
杨颖立 / 上海书店出版社 / 2023 / 其他
八五品
￥45.00
2024-05-20 上书
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W 1983年初版 餐饮文化资料 轻工业出版社出版 青边编 《家庭菜谱》 一册全 麻酱番茄、豆丝拌菜叶、凉拌芹菜叶、拌茄泥、凉拌虾仁芹菜、脆辣黄瓜条、拌干丝、赛泡菜、牛肉炒粉丝、葱头炒羊肉片、豆豉鱼冻、叉烧肉、香菇扣肉、古老肉、软炸肉、珍珠丸子、炒腰花、元宝肉、面筋塞肉、青椒塞肉、肉沫蒸火腿、猪肉饼、炸藕饼、酸菜炒肉丝、清蒸滑鸡、香酥鸡 等
作者： 青边
出版社： 轻工业出版社
出版时间： 1985
装帧： 平装
八品
￥60.00
2023-11-01 上书
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家常菜300款【时令菜（端午节川味应时菜。广州的夏令菜。冬令时节砂锅菜）。家常菜（香酥鸡。汽锅鸡。渔民家制海鲜菜。银耳菜肴。风景拼盘）。荤素菜（牛肉菜。羊肉菜。排骨。腊肉菜谱。火腿。鹌鹑菜。鱼菜。豆腐菜。甘薯菜）。风味菜（荔浦芋头。米酒涮牛肉。浙江风味豆腐。西湖醋鱼。镇江名菜。淮扬名菜大煮干丝。无锡风味菜。常熟“煨鸡”。上海老城隍庙特色菜。北方风味菜。鱼香味川菜）。西餐菜。冷菜（凉拌菜）。等】
作者： 中国食品杂志社编
出版社： 中国食品出版社
出版时间： 1985
印刷时间： 1985
装帧： 平装
八品
￥62.00
2024-01-19 上书
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腌腊熟食肉制品加工技术（川味：腊肉、酱肉、香肠、香肚，灌肠、猪头类、火腿类、猪杂类、牛羊肉腌腊制品、禽兔腌腊制品、皮蛋类、盐蛋类、酱肉类、烧烤类、白烧类、熏制类等）
作者： 四川省食品公司
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1985
印刷时间： 1986
装帧： 平装
八品
￥88.00
2024-02-24 上书
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腌腊酱菜食品制法400例（腌制品，火腿制品，腊制品，香肠制品，酱制品，熏制品，卤制品，蛋类制品等，咸肉，风肉，白云猪手，风羊蹄，云南封鸡，四川板鸭，腌毛蟹，金华火腿，咸宁火腿，天津卷火腿，沈阳大火腿，熏火腿，广式腊肉，湖南有骨腊肉，香猪，四川腊猪头，天津清酱肉，熏排骨，等详情见图！）
作者： 刘万郎
出版社： 中国展望出版社
出版时间： 1983
装帧： 平装
八五品
￥98.00
2024-05-06 上书
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传统美食配方 佳肴集锦（老菜谱、此书介绍了60种左右的著名食品。封面和封底有破损、，全书有折角和破损现象。因年代久远，内页个别字不清楚及修改、有水渍、油渍、划痕，折痕，破损等，请谨慎下单。购者自鉴，售后不退。无五年工作经验，请勿下单。代友出售，请勿议价。内容详见推荐语和书影）
内含北京鸭和烤鸭、南京板鸭、南京咸鸭肫、北京天德居烤鶏、道口烧鶏和符离集烧鶏、德州脱骨扒鶏、常熟叫化鶏、太原六味斋熏鶏、风鶏和封鶏、广东叉烧、李连贵熏肉、东坡肉、苏州酱汁肉、北京清酱肉、.酱猪肉、北京天福酱肘子.无锡肉骨头、济南五香扒猪蹄、金华火腿、浙江家乡肉、四川腊肉、南京香肚、松仁小肚、天津振升德烧牛肉、山西平遥熟牛肉、四川灯影牛肉、江苏靖江牛肉脯、.四川德阳马昌恒牛肉、月盛斋酱牛羊肉等配方。
史廉 编著 / 上海文化出版社 / 1957-07 / 平装
一品
￥98.00
2023-04-18 上书
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各种香肠火腿酱肉板鸭肉松烧鸡生产技术。
作者： 全国食品信息网络中心技术信息部
出版社： 同上
出版时间： 不详
装帧： 平装
七品
￥99.00
2024-05-19 上书
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解放初期民勤中学的文艺宣传队….魏育琳。 天水鸿盛社…黄庆成 丁恩培。 米新洪舞台生涯60年…王克俊张士伟。 灵台剧种--灯盏头…杨生杰。 平凉的曲子戏…杨铆仇非。 解放前秦安的婚俗…蔡景文。 灵台民间刺锈--枕顶…王宏谋。 “夜光杯”今普…高正刚。 崇信三古树…郭存兴 马志远 郑行建。 张掖传统风味小吃…王秉德。 岷县地方小吃…景生魁。兰州的山西羊杂碎泡馍…张西原。解放前陇西县康家湾鼠疫流行纪实
作者： 文史资料委员会
出版社： 甘肃人民出版社 甘肃历史资料 甘肃肆拾肆
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥99.00
2022-07-11 上书
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中国传统风味肉品制作 【咸肉，腌猪腿，广式腊肉，腊牛肉，风干猪头，熏五花肉，正阳楼风干肠，济南南肠，辽宁腊肠，四川香肠，上海腊肠，金华火腿，红肠，宣威火腿，苏洲酱肉，酱肘子（天福号），酱猪肉（太原六必居），天津酱肉，石家庄回民扒鸡，北京烤鸭，天津炉肉，沟帮子熏鸡，耗子洞张鸭子，盐水折算表，等详情见书影目录！】
作者： 张家祥
出版社： 河南科学技术出版社
出版时间： 1985-05
装帧： 平装
八五品
￥100.00
2022-10-11 上书
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【腊肉、酱肉、香肠、香肚，灌肠、猪头类、火腿类、猪杂类、牛羊肉腌腊制品、禽兔腌腊制品、皮蛋类、盐蛋类、酱肉类、烧烤类、白烧类、熏制类等】 腌腊熟食肉制品加工技术
作者： 四川省食品公司
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1985
装帧： 平装
九品
￥118.00
2024-05-25 上书
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《四川肉制品的加工技术和工艺 》八五年四川畜产品加工培训班讲义，腌制品加工，火腿，香肠，板鸭肉松，酱肉卤肉，熏烤，广汉缠丝兔加工工艺，后面附有20个各类肉制品配方。
作者： 四川省畜牧医学会
出版社： 同上
出版时间： 1985-02
装帧： 平装
九品
￥120.00
2021-03-13 上书
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腌腊酱菜食品制法400例 [火腿.腊肉.香肠.酱肉.熏肉.卤肉.蛋类.腌菜等传统制作技法] 1983年1版1印
作者： 刘万郎
出版社： 中国展望出版社
出版时间： 1983-06
印刷时间： 1983-06
装帧： 平装
九五品
￥128.00
2023-12-22 上书
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实用科技信息汇编【汽水的制法，冰淇淋制作技术，蜂蜜酿酒法，薏米醋的制法，制甜面酱的方法，西红柿酱的制法，肉干加工工艺，咸肉，酱肉，糟肉，熏腊肉，五香酱牛肉，酱排骨金华火腿，广东腊肠，沈阳大红肠，哈尔滨灌肠，哈尔滨红肠，北京烤鸭，熏卤板鸭，道口烧鸡，德州扒鸡，沟帮子熏鸡，五香鸡鸭，松花蛋制作工艺，麦芽糖制法，辽阳塔糖，姜片糖，冰糖葫芦制法，茶叶的制作，捕捉甲鱼技术，怎样养猫 ，长寿药配制，见图】
第三部分【实用技术500项】都是干货。
张仁庆 / 新华出版社 / 1989-11 / 精装
八五品
￥150.00
2024-01-29 上书
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传统美食配方 家庭自制肉制品300例（内页有褶皱。老菜谱、内含300例各式熟肉与禽类配方，如金华火腿、咸宁火腿、四川腊肉、熏猪头肉、南京板鸭、哈尔滨酱鸡、月盛斋酱牛肉、真不同酱肉、六味斋蔻肉、夫妻肺片、道口烧鸡、广州卤鸡、李连贵熏肉、碳烤猪肉串、熏猪肚、叉烧肥肠、白盔烧羊肉、清炸大肠、琥珀风爪、软炸蒸肚、兔肉松、五香牛肉干、家制粉肠、熏血肠、哈尔滨肉肚、罗汉肚、五香牛杂、八宝肉圆等配方、详见书影）
张根生 著 / 黑龙江科学技术出版社 / 1999-05 / 平装
六品
￥150.00
2020-10-26 上书
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夏日凉菜 即做即食 2碟vcd 未开封 怪味苦瓜 凉拌土豆丝凉拌海带 卤豆腐干 什锦掐菜 中华风味沙拉 火腿芦笋沙拉 温拌腰丝 肉桂粉丝 风味凤爪 白切鸡 凉拌鸡丝 酱牛肉 酸果 未开封
作者： 广东音像出版社
出版时间： 2006
装帧： 其他
八品
￥180.00
2020-03-07 上书
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《高清彩印护眼纸》【复印件】食品资料汇编（肉类蛋制品），肉禽蛋制品，老式肉制品制作技术配方，腊卤制品操作，熏酱肉制品生产，各种熟食制品加工操作工艺，
作者： 中国食品公司
出版社： 不祥
出版时间： 1956
装帧： 平装
九五品
￥231.00
2021-04-07 上书
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肉品加工学 （1990年一版一印，内含咸肉、腊肉，酱封肉（上海酱封肉、广东酱封肉）、青酱肉、火腿、西式火腿、南京板鸭、酱鸭、风鸡、风鸭、苏州酱肉、酱牛肉、酱羊肉、苏州酱汁肉、道口烧鸡、福离集烧鸡、德州扒鸡、扬州油鸡、清真卤熏鸡、无锡酱排骨、糟肉、卤猪杂、上海蜜汁小肉、冷香肉、镇江肴肉、太仓肉松、福建肉松、牛肉松、鸡肉松、兔肉松、肉干、肉脯、北京烤鸭、宁波烧鹅、熏腿、沟帮子熏鸡等配方）
作者： 山西省楚牧兽医学校主编
出版社： 农业出版社
出版时间： 1990
装帧： 平装
六品
￥400.00
2023-01-30 上书
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肉品加工学 （1990年一版一印，内含咸肉、腊肉，酱封肉（上海酱封肉、广东酱封肉）、青酱肉、火腿、西式火腿、南京板鸭、酱鸭、风鸡、风鸭、苏州酱肉、酱牛肉、酱羊肉、苏州酱汁肉、道口烧鸡、福离集烧鸡、德州扒鸡、扬州油鸡、清真卤熏鸡、无锡酱排骨、糟肉、卤猪杂、上海蜜汁小肉、冷香肉、镇江肴肉、太仓肉松、福建肉松、牛肉松、鸡肉松、兔肉松、肉干、肉脯、北京烤鸭、宁波烧鹅、熏腿、沟帮子熏鸡等配方）
作者： 山西省畜牧兽医学校
出版社： 农业出版社
出版时间： 1990-10
装帧： 平装
八五品
￥480.00
2023-05-10 上书
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传统食品配方 烹调菜谱（无封面有粘贴，17页，因年代久远，个别字不清楚及修改、有水渍、破损，请谨慎下单。售后不退。内含辣白菜、叉烧肉、熏鸡、挂霜排骨、糟三白、炒茄丝、奶油西红柿、素炸响铃、素火腿、糖醋鲤鱼、天津包子、排叉等配方） 烹调菜谱（老菜谱，北京，17页。内含清炖鸡、锅塌鱼肚、清炸大肠、焦溜松花、葱爆羊肉、干煸牛肉丝、清蒸鸭子、盐煎肉、京酱肉丝、烧紫盖、鸡里蹦、口蘑芙蓉汤等配方）2册合售
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
六品
￥1500.00
2021-05-24 上书
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（1957年手写）中华饮食 调味品 菜谱文献 （共112页）（炖肉）（煮羊肉）（煮海带）红烧肉。红烧蹄子。清汤蹄子。去油肉。回锅肉。红烧狮子头。炒肉片。椒盐排骨。红烧排骨。红烧羊肉。红烧牛肉、炒羊肉丝、炒鸡丁、炖鸡汤、红焖鸡、红烧鸡块.，五香鸡块，清汤鸭子，醋溜鱼块、醋鲫鱼、红烧鱼块、溜鱼片，炒鱼片、番茄炒鱼片、清汤鱼团、赛螃蟹、炒三鲜、炒素丝、麻婆豆腐、炒腰子、肉丝豆腐、家常豆腐、番茄豆腐！
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 大跃进 (1956-1965)
装帧： 精装
一品
￥1880.00
2023-03-17 上书
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副食品商品学 7本全套稀缺原版书1958年1版1印 八大名酒汾酒，茅台酒，绍兴花雕酒、西凤酒、泸州老窖酒、张裕味美思酒、张裕红玫瑰葡萄酒、金奖白兰地酒；社会名产 北京全聚德烤鸭 金华火腿 广式腊肠 镇江松花彩蛋 南京香肚 平湖糟蛋 北京天福号酱肘子 天盛号清酱肉 天德居熏鸡 湖南腊肉 巴县板鸭 道口烧鸡 德州扒鸡。卷烟、酒、茶叶；糖果、糕点；豆制品、淀粉及淀粉制品、调味品、山珍海味；干果、果脯蜜饯
作者： 北京市西城区副食品零售管理处青年售货员编著
出版社： 中国人民大学出版社
出版时间： 1958-01
印刷时间： 1958-01
装帧： 平装
九品
￥2280.00
2022-12-06 上书
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民国天津食品烹制文献（税收文献）《集腋成裘》鸾坡藏本（天津直接税局）（糖醋排骨做法）（治痔疮良方）（硬肠子做法）（卷烟料子）（肉松做法）腊肠做法）（水搅凌做法）（为请减免税额以血商艰而维营业事）（治疗小肠疝气）（腊肠制造法）（呈报所得税款式）（天津香肠做法）（香肠制造法）（煮酱肉入法子香料列下）（熬卤法子淹大火腿用）（鲜肠子制造法）（粉肠子制造法）（武清县袁永哲先生）肝花肠制造法）（鸡蛋肠做法）！
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 民国 (1912-1948)
装帧： 线装
一品
￥2880.00
2024-03-05 上书
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【复印件】食品加工工艺与配方集锦
作者： 长沙市食品研究所
出版社： 长沙市食品研究所
出版时间： 1985
装帧： 平装
九品
￥78.00
2023-04-07 上书
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【复印件】食品加工工艺与配方集锦
作者： 食品加工工艺与配方集锦编辑组
出版社： 长沙市食品研究所
出版时间： 1985-09
装帧： 平装
八五品
￥78.00
2023-12-07 上书
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【复印件】老食谱传统卤肉熟肉熏酱美食配方 食品资料汇编 肉类蛋制品 【辣椒牛肉干，广式腊肉，香猪，熏猪肉，干酱肉，南味卤肉，酱肘子，五香酱肉，酱猪肉，熏火腿，糟肉，猪肉脯，卷肘，炸排骨，酱排骨，肉松，牛肉松，香肚，卤猪肝，扎蹄，卷肉，卤牛肉，熟牛肉，烧羊肉，羊羔，五香酱鸡，熏鹅，香酥鸭，脱骨扒鸡，油鸡，香肠，等制作技术。】
作者： 中国食品公司
出版社： 中国食品公司
出版时间： 1956-06
装帧： 平装
八五品
￥191.00
2022-12-21 上书
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【复印件】老食谱传统卤肉熟肉熏酱美食配方 食品资料汇编 肉类蛋制品 【咸肉，广式腊肉，香猪，熏猪肉，干酱肉，南味卤肉，酱肘子，五香酱肉，酱猪肉，熏火腿，糟肉，猪肉脯，卷肘，炸排骨，酱排骨，肉松，香肚，卤猪肝，扎蹄，卷肉，卤牛肉，熟牛肉，烧羊肉，羊羔，五香酱鸡，熏鹅，香酥鸭，脱骨扒鸡，油鸡，香肠，等563种中国腌、腊、熏、酱、卤、等卤肉制品做法，已拍目录页和部分配方详情见图！】
作者： 中国食品公司
出版社： 中国食品公司
出版时间： 1956-06
装帧： 平装
八五品
￥192.00
2022-09-23 上书
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