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炸 粤菜烹饪技艺
王光 主编；梁灿然 执笔 / 广东人民出版社 / 1994 / 其他
七五品
￥3.00
2026-05-13 上书
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粤菜烹饪技艺 煎
作者： 王光
出版社： 广东人民出版社
出版时间： 1994
装帧： 平装
八品
￥3.00
2025-12-27 上书
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粤菜烹饪技艺 泡炒
作者： 王光
出版社： 广东人民出版社
出版时间： 1994-07
印刷时间： 1994-07
装帧： 平装
八五品
￥5.00
2026-04-28 上书
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粤菜烹饪技艺 炸
作者： 王光
出版社： 广东人民出版社
出版时间： 1994-07
印刷时间： 1994-07
装帧： 平装
九品
￥5.00
2026-04-28 上书
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泡炒 粤菜烹饪技艺 （货号a49)
作者： 王光
出版社： 广东人民出版社
出版时间： 1994
装帧： 平装
八品
￥5.00
2026-02-03 上书
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粤菜烹饪技艺 炸
作者： 王光 等
出版社： 广东人民出版社
出版时间： 1994
装帧： 平装
八品
￥5.00
2025-11-06 上书
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家庭广东菜食谱（粤菜不断吸收外地特别是中国北方烹饪技艺和西餐烹饪技艺，灵活善变，贯通中西。粤厨们秉持着广东人那种灵活多变的发散性思维方式。他们具备一种素质，就是对一切可吃的东西，总是无休无止地进行研究，怎样才能把它们加工得好吃，更好吃，以满足人们“常吃常新”的饮食要求。）
作者： 延边人民出版社
出版社： 延边人民出版社
出版时间： 1999-02
装帧： 平装
八五品
￥7.80
2025-09-18 上书
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粤菜烹饪技艺 煎
作者： 王光
出版社： 广东人民出版社
出版时间： 1994-07
印刷时间： 1994-07
装帧： 平装
九品
￥8.00
2026-04-28 上书
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粤菜烹饪技艺泡炒
作者： 王光
出版社： 广东人民出版社
出版时间： 1994-07
印刷时间： 1994-07
装帧： 平装
八五品
￥8.00
2026-03-25 上书
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粤菜烹饪技艺—— 泡炒
作者： 王光 主编
出版社： 广东人民出版社
出版时间： 1994-07
印刷时间： 1994-07
装帧： 平装
九品
￥8.00
2026-03-18 上书
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大众粤菜（由烹饪大厨蒋金龙编写，粤菜又名广东菜，由广州菜、潮州菜和东江菜三大流派组成。广州又是历史悠久的通商口岸城市，汲取了外来的各种烹饪原料烹饪技艺。粤菜用料广泛、花色繁多、形态新颖、善于变化、讲究鲜嫩爽滑。本书介绍了地地道道的200道粤菜，详细介绍了每道菜的主料、配料、调料、烹制方法及特点。全书内容丰富，讲解通俗易懂，具有较强的实用性，可供各餐厅饭店及普通家庭参考制作。）
作者： 蒋金龙 主编
出版社： 中国轻工业出版社
出版时间： 2000-06
装帧： 平装
九品
￥8.00
2026-01-30 上书
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泡炒粤菜烹饪技艺
作者： 王光
出版社： 广东人民出版社
出版时间： 1994
装帧： 平装
八五品
￥8.00
2025-11-12 上书
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广东菜 创意篇（粤菜不断吸收外地特别是中国北方烹饪技艺和西餐烹饪技艺，灵活善变，贯通中西。粤厨们秉持着广东人那种灵活多变的发散性思维方式。他们具备一种素质，就是对一切可吃的东西，总是无休无止地进行研究，怎样才能把它们加工得好吃，更好吃，以满足人们“常吃常新”的饮食要求。粤菜也追求“新派”。但几千年所形成的选料广博奇杂，菜肴讲究鲜、爽、嫩、滑的南国风味对创新的变化影响颇深。“万变不离其中”。）
嘉雯 编 / 珠海出版社 / 2000 / 平装
八品
￥8.00
2025-08-16 上书
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广东菜 创意篇（粤菜不断吸收外地特别是中国北方烹饪技艺和西餐烹饪技艺，灵活善变，贯通中西。粤厨们秉持着广东人那种灵活多变的发散性思维方式。他们具备一种素质，就是对一切可吃的东西，总是无休无止地进行研究，怎样才能把它们加工得好吃，更好吃，以满足人们“常吃常新”的饮食要求。粤菜也追求“新派”。但几千年所形成的选料广博奇杂，菜肴讲究鲜、爽、嫩、滑的南国风味对创新的变化影响颇深。“万变不离其中”。）
嘉雯 编 / 珠海出版社 / 2000 / 平装
八五品
￥8.00
2025-12-14 上书
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中国八大菜系家庭实用菜谱（中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地形、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。）
作者： 晓东
出版社： 长春
出版时间： 1990
装帧： 平装
八五品
￥8.80
2025-10-28 上书
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中国饮食文化（由烹饪名师李相状编写，中华饮食文化，素以历史渊源悠远，流传地域广阔，食用人口众多，烹饪工艺卓绝，文化底蕴深厚而享誉世界。积厚流广的中华饮食文化，在维系华夏民族的繁衍昌盛，促进生产力发展，推动社会进步和文明等方面，都发挥了和正在发挥着重要的作用。享誉海内外的潮州菜是中国四大菜系粤菜的主干与代表，其烹饪技艺已列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录，有“国际上最好的中华料理”之称。
李相状 主编；徐先玲 / 中国戏剧出版社 / 2005 / 平装
九品
￥9.80
2025-11-20 上书
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中华饮食（由美食作家李少林编写，中华饮食文化，素以历史渊源悠远，流传地域广阔，食用人口众多，烹饪工艺卓绝，文化底蕴深厚而享誉世界。积厚流广的中华饮食文化，在维系华夏民族的繁衍昌盛，促进生产力发展，推动社会进步和文明等方面，都发挥了和正在发挥着重要的作用。享誉海内外的潮州菜是中国四大菜系粤菜的主干与代表，其烹饪技艺已列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录，有“国际上最好的中华料理”之称。）
李少林 主编 / 内蒙古人民出版社 / 2006-12 / 平装
八品
￥9.80
2025-11-20 上书
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粤菜烹饪技艺 炸
作者： 王光 主编；梁灿然
出版社： 广东人民出版社
出版时间： 1994
印刷时间： 1994
装帧： 平装
九品
￥10.00
2026-06-07 上书
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粤菜烹饪技艺 焗焗
作者： 王光
出版社： 广东人民出版社
出版时间： 1994-07
印刷时间： 1994-07
装帧： 平装
九品
￥10.00
2026-04-28 上书
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煎——粤菜烹饪技艺
作者： 王光
出版社： 广东人民出版社
出版时间： 1994-07
印刷时间： 1994-07
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2026-04-15 上书
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粤菜烹饪技艺 泡炒
作者： 王光
出版社： 广东人民出版社
出版时间： 1994-07
印刷时间： 1994-07
装帧： 平装
九品
￥10.00
2026-02-28 上书
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炒泡,粤菜烹饪技艺
作者： 王光
出版社： 广东人民出版社
出版时间： 1994-07
印刷时间： 1994-07
装帧： 平装
八品
￥10.00
2026-02-10 上书
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中国饮食文化（由烹饪名师赵连友编写，中华饮食文化，素以历史渊源悠远，流传地域广阔，食用人口众多，烹饪工艺卓绝，文化底蕴深厚而享誉世界。积厚流广的中华饮食文化，在维系华夏民族的繁衍昌盛，促进生产力发展，推动社会进步和文明等方面，都发挥了和正在发挥着重要的作用。享誉海内外的潮州菜是中国四大菜系粤菜的主干与代表，其烹饪技艺已列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录，有“国际上最好的中华料理”之称。）
作者： 赵连友 主编
出版社： 中国铁道出版社
出版时间： 1997
装帧： 其他
八五品
￥10.00
2026-01-30 上书
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中华饮食（由美食作家李少林编写，中华饮食文化，素以历史渊源悠远，流传地域广阔，食用人口众多，烹饪工艺卓绝，文化底蕴深厚而享誉世界。积厚流广的中华饮食文化，在维系华夏民族的繁衍昌盛，促进生产力发展，推动社会进步和文明等方面，都发挥了和正在发挥着重要的作用。享誉海内外的潮州菜是中国四大菜系粤菜的主干与代表，其烹饪技艺已列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录，有“国际上最好的中华料理”之称。）
作者： 李少林 主编
出版社： 内蒙古人民出版社
出版时间： 2006-12
装帧： 平装
九品
￥10.00
2026-01-30 上书
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粤菜烹饪技艺 炸
作者： 王光 主编
出版社： 广东人民出版社
出版时间： 1994
印刷时间： 1994
装帧： 平装
八品
￥10.00
2025-10-29 上书
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广东菜（广东粤菜不断吸收外地特别是中国北方烹饪技艺和西餐烹饪技艺，灵活善变，贯通中西。粤厨们秉持着广东人那种灵活多变的发散性思维方式。他们具备一种素质，就是对一切可吃的东西，总是无休无止地进行研究，怎样才能把它们加工得好吃，更好吃，以满足人们“常吃常新”的饮食要求。）
公英 / 新华出版社 / 1994-01 / 平装
八五品
￥10.00
2025-07-14 上书
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美味佳肴制作精萃 粤菜（由烹饪名师张瑛琳编写，粤菜中的广府菜集顺德、南海、番禺、东莞、香山、四邑、宝安等地方风味的特色，兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长，融为一体，自成一家。粤菜取百家之长，用料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)。
作者： 张瑛琳
出版社： 吉林科学技术出版社
出版时间： 1994-05
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2025-04-19 上书
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粤菜烹饪技艺—— 煎
作者： 王光
出版社： 广东人民
出版时间： 1994
装帧： 平装
九品
￥10.00
2024-01-08 上书
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粤式家常菜（粤菜不断吸收外地特别是中国北方烹饪技艺和西餐烹饪技艺，灵活善变，贯通中西。粤厨们秉持着广东人那种灵活多变的发散性思维方式。他们具备一种素质，就是对一切可吃的东西，总是无休无止地进行研究，怎样才能把它们加工得好吃，更好吃，以满足人们“常吃常新”的饮食要求。粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多，1965年“广州名菜美点展览会”介绍的就有5457种之多。）
“现代人·大众美食系列”编写组 编 / 中国轻工业出版社 / 2005-08 / 平装
九品
￥10.00
2025-04-19 上书
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粤菜烹饪技艺—— 煎
作者： 王光 主编
出版社： 广东人民出版社
出版时间： 1994
装帧： 平装
九品
￥10.00
2023-10-27 上书
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广东风味家常菜（由烹饪大厨张绪华编写，粤菜不断吸收外地特别是中国北方烹饪技艺和西餐烹饪技艺，灵活善变，贯通中西。粤厨们秉持着广东人那种灵活多变通过不断探索与研试，一批诸如姜汁爆肉片、酱烧羊蹄、XO酱羊排等创新菜肴被推出应市，并深受消费者欢迎。除了正式菜点，广东的小食、点心也制作精巧，而各地的饮食风俗也有其独到之处，如广东早茶，潮州的工夫茶，这些饮食风俗已经超出“吃”的范畴，成为广东的饮食文化。）
张绪华 编 / 青岛出版社 / 2003-08 / 平装
七五品
￥10.00
2025-09-02 上书
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广东风味家常菜（由烹饪大厨张绪华编写，粤菜不断吸收外地特别是中国北方烹饪技艺和西餐烹饪技艺，灵活善变，贯通中西。粤厨们秉持着广东人那种灵活多变通过不断探索与研试，一批诸如姜汁爆肉片、酱烧羊蹄、XO酱羊排等创新菜肴被推出应市，并深受消费者欢迎。除了正式菜点，广东的小食、点心也制作精巧，而各地的饮食风俗也有其独到之处，如广东早茶，潮州的工夫茶，这些饮食风俗已经超出“吃”的范畴，成为广东的饮食文化。）
张绪华 编 / 青岛出版社 / 2003-08 / 平装
九品
￥10.50
2025-07-24 上书
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广东风味家常菜（由烹饪大厨张绪华编写，广东菜集顺德、南海、番禺、东莞、香山、四邑、宝安等地方风味的特色，粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变，用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。夏秋尚清淡，冬春求浓郁。）
张绪华 编 / 青岛出版社 / 2003-08 / 平装
九品
￥10.80
2025-07-24 上书
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粤菜美食菜谱（由烹饪大厨黄祖裕编写，粤菜中的广府菜等地方风味的特色，兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长，融为一体，自成一家。粤菜取百家之长，用料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。）
作者： 黄祖裕
出版社： 内蒙古科学技术出版社
出版时间： 2000
装帧： 其他
八五品
￥12.00
2026-04-24 上书
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家庭鲁粤川苏菜制作（由烹饪大厨赵建民、金洪霞编写，四大菜系，是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的总称。菜系，也称帮菜，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。不同地区的人以炒、烧、煎、煮、蒸、烤和凉拌等烹饪方式，形成了不同的地方风味。
作者： 赵建民、金洪霞 编著
出版社： 山东科学技术出版社
出版时间： 1995
装帧： 平装
九品
￥12.00
2026-03-05 上书
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粤菜烹饪技艺 煀焗
作者： 王光 主编
出版社： 广东人民出版社
出版时间： 1994
印刷时间： 1994
装帧： 平装
八品
￥12.00
2025-10-29 上书
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图解四大风味菜（由烹饪大厨梅方编写，四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。菜系，也称帮菜，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。中国汉族饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。）
梅方 著 / 中国商业出版社 / 1994 / 其他
八五品
￥12.00
2025-10-28 上书
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粤菜烹饪技艺
作者： 广东人民出版社
出版社： 广东人民出版社
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥12.00
2024-11-08 上书
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中国烹饪 2017 4 第五届中国顶级烹饪大师技艺交流联谊会 经典法国菜 含谷芋儿鸡 释迦 糖苹果 经典粤菜制作解读 宋朝食谱 宋朝皇帝如何过生日 豆瓣鲜鱼 扬州炒饭 川菜
作者： 中国烹饪 2017 4
出版社： 中国烹饪 2017 4
出版时间： 2017
装帧： 平装
八五品
￥12.00
2023-12-14 上书
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粤菜烹饪技艺
作者： 不详
出版社： 广东人民出版社
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥12.00
2022-11-02 上书
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图解四大风味菜（由烹饪大厨梅方编写，四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。菜系，也称帮菜，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。中国汉族饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。）
梅方 著 / 中国商业出版社 / 1994 / 其他
八五品
￥12.60
2026-01-19 上书
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在家吃遍八大菜系（菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。在清朝初年，川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。到了清朝末年，浙江菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成汉民族饮食的“八大菜系”。即鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。）
作者： 瑞雅 著
出版社： 中国人口出版社
出版时间： 2014-08
装帧： 平装
九品
￥12.80
2026-02-10 上书
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图解四大风味菜（由烹饪大厨梅方编写，四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。菜系，也称帮菜，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。中国汉族饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。）
梅方 / 广西民族出版社 / 1990-08 / 平装
八品
￥12.80
2025-10-25 上书
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正宗绝色粤菜（由烹饪大师郑伟乾编写，这是一本介绍粤菜烹调技艺的实用图书.它在讲述粤菜历史发展和特色的基础上,分畜肉,禽蛋,水产,山珍海味,素菜,其他菜品,点心和汤煲等八类,介绍了多款具有代表性的粤菜的用料配比,制作方法及成菜特点,粤菜常用的烹制方法和调味手法均已表述其中.本书一菜一图,形象直观,易懂好学,以精美的图片和详尽的文字说明,将广受好评的,最正宗的粤菜的做法一一呈现出来,）
郑伟乾 著；郭刚 摄影 / 重庆出版社 / 2015-06 / 平装
九品
￥12.80
2025-08-12 上书
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粤菜烹饪技艺
作者： 王光
出版社： 广东人民出版社
出版时间： 1994-07
印刷时间： 1994-07
装帧： 平装
八五品
￥13.00
2026-03-07 上书
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煀焗粤菜烹饪技艺
作者： 王光
出版社： 广东人民出版社
出版时间： 1994-07
印刷时间： 1994-07
装帧： 平装
八五品
￥13.00
2026-01-11 上书
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崛焗 ；粤菜烹饪技艺
品好、32开、1994年一版一印、菜谱书 现货
王光 主编；陈实 执笔 / 广东人民出版社 / 1994 / 其他
九品
￥13.00
2026-01-09 上书
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炸 粤菜烹饪技艺
作者： 王光
出版社： 广东人民出版社。
出版时间： 1994-07
装帧： 平装
八品
￥13.00
2025-10-13 上书
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崛、焗粤菜烹饪技艺
作者： 王 光
出版社： 广东人民出版社
出版时间： 1994-07
印刷时间： 1994-07
装帧： 平装
八五品
￥13.00
2025-03-30 上书
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粤菜（由烹饪大厨吴景耀编写，粤菜中的广府菜集顺德、南海、番禺、东莞、香山、四邑、宝安等地方风味的特色，兼京、苏、淮、杭等外省菜，粤菜取百家之长，用料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。）
吴景耀 编著 / 吉林摄影出版社 / 2002 / 其他
八品
￥13.00
2025-03-26 上书
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