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豆制品菜肴190种*已消毒.【本书专讲以豆制品为主要原料制作各种菜肴的书。内容包括:腐竹、素鸡、油皮、豆腐干、豆腐皮、豆腐泡、豆腐脑和豆芽菜等八类，共192个菜目,均为高营养健康食品。书中详细介绍了每款菜的原料配比、制作方法和成菜特点，并配有部分精美彩图】
作者： 郭玉华 吴杰
出版社： 金盾出版社
出版时间： 2000-06
印刷时间： 2001-04
装帧： 平装
九品
￥6.00
2024-02-03 上书
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快乐菜谱·素菜（由烹饪名厨屈小洪编写，素菜是以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴。通常指用植物油，蔬菜，豆制品，面筋，竹笋，菌类，菌藻类包括:蘑菇,木耳,银耳,香菇,平菇,草菇,猴头菇,海带,发菜,紫菜,蕨菜等。豆制品的品种有:豆浆,南豆腐,北豆腐,冻豆腐,包装豆腐,豆腐干,豆腐片,百页,千张,豆腐皮,豆腐泡,素鸡,熏干,腐竹,油皮,豆芽,腐乳,豆豉,黄酱等。藻类和干鲜果品等植物性原料烹制得菜肴。
姜广仪 著 / 时代文艺出版社 / 1997
八五品
￥6.80
2023-03-18 上书
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闽菜（由烹饪大厨昊景耀编写，闽菜除招牌菜“佛跳墙”外，还有鸡汤氽海蚌、八宝红鲟饭、白炒鲜竹蛏、太极芋泥、淡糟香螺片、爆炒双脆、南煎肝、荔枝肉、醉排骨、荷包鱼翅、龙身凤尾虾、翡翠珍珠鲍、鸡茸金丝笋、肉米鱼唇、鼎边糊、福州鱼丸、肉燕、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、红糟鱼、五柳居、白雪鸡、长汀豆腐干等菜品和小吃，均别有风味。）
吴景耀 编著 / 吉林摄影出版社 / 2002
九品
￥8.00
2024-03-24 上书
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南北素菜（特级厨师一明、严珊编写，素菜是以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴。通常指用植物油，蔬菜，豆制品，面筋，竹笋，菌类，菌藻类包括:蘑菇,木耳,银耳,香菇,平菇,草菇,猴头菇,海带,发菜,紫菜,蕨菜等。豆制品的品种有:豆浆,南豆腐,北豆腐,冻豆腐,包装豆腐,豆腐干,豆腐片,百页,千张,豆腐皮,豆腐泡,素鸡,熏干,腐竹,油皮,豆芽,腐乳,豆豉,黄酱等。藻类和干鲜果品等植物性原料烹制得菜肴。）
严珊 一明 编 / 广东旅游出版社 / 2002-10 / 平装
九品
￥8.00
2023-04-30 上书
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素菜大全（由烹饪名厨屈小洪编写，素菜是以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴。通常指用植物油，蔬菜，豆制品，面筋，竹笋，菌类，菌藻类包括:蘑菇,木耳,银耳,香菇,平菇,草菇,猴头菇,海带,发菜,紫菜,蕨菜等。豆制品的品种有:豆浆,南豆腐,北豆腐,冻豆腐,包装豆腐,豆腐干,豆腐片,百页,千张,豆腐皮,豆腐泡,素鸡,熏干,腐竹,油皮,豆芽,腐乳,豆豉,黄酱等。藻类和干鲜果品等植物性原料烹制得菜肴。
作者： 屈小洪
出版社： 农村读物出版社
出版时间： 1991-07
装帧： 平装
八五品
￥9.00
2023-10-10 上书
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名菜精华.热菜·素菜类（由烹饪名厨陈建新主编，素菜是以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴。包括蔬菜，豆制品，面筋，竹笋，菌类，菌藻类包括:蘑菇,木耳,银耳,香菇,平菇,草菇,猴头菇,海带,发菜,紫菜,蕨菜等。豆制品的品种有:豆浆,南豆腐,北豆腐,冻豆腐,包装豆腐,豆腐干,豆腐片,百页,千张,豆腐皮,豆腐泡,素鸡,熏干,腐竹,油皮,豆芽,腐乳,豆豉,黄酱等。藻类和干鲜果品等植物性原料烹制得菜肴。
金星 编著；陈建新 主编 / 福建科学技术出版社 / 1995 / 平装
九品
￥9.50
2024-05-05 上书
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名菜精华.热菜·素菜类（由烹饪名厨陈建新主编，素菜是以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴。包括蔬菜，豆制品，面筋，竹笋，菌类，菌藻类包括:蘑菇,木耳,银耳,香菇,平菇,草菇,猴头菇,海带,发菜,紫菜,蕨菜等。豆制品的品种有:豆浆,南豆腐,北豆腐,冻豆腐,包装豆腐,豆腐干,豆腐片,百页,千张,豆腐皮,豆腐泡,素鸡,熏干,腐竹,油皮,豆芽,腐乳,豆豉,黄酱等。藻类和干鲜果品等植物性原料烹制得菜肴。
金星 编著；陈建新 主编 / 福建科学技术出版社 / 1995 / 平装
九品
￥9.80
2024-05-02 上书
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闽菜（由烹饪大厨林华编写，闽菜除招牌菜“佛跳墙”外，还有鸡汤氽海蚌、八宝红鲟饭、白炒鲜竹蛏、太极芋泥、淡糟香螺片、爆炒双脆、南煎肝、荔枝肉、醉排骨、荷包鱼翅、龙身凤尾虾、翡翠珍珠鲍、鸡茸金丝笋、肉米鱼唇、鼎边糊、福州鱼丸、肉燕、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、红糟鱼、五柳居、白雪鸡、长汀豆腐干等菜品和小吃，均别有风味。）
林华 编著 / 华夏出版社 / 1997 / 平装
九品
￥9.80
2024-04-29 上书
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闽菜风味家常菜（闽菜是中国八大菜系之一，闽菜除招牌菜“佛跳墙”外，还有鸡汤氽海蚌、八宝红鲟饭、白炒鲜竹蛏、太极芋泥、淡糟香螺片、爆炒双脆、南煎肝、荔枝肉、醉排骨、荷包鱼翅、龙身凤尾虾、翡翠珍珠鲍、鸡茸金丝笋、肉米鱼唇、鼎边糊、福州鱼丸、肉燕、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、红糟鱼、五柳居、白雪鸡、长汀豆腐干等菜品和小吃，均别有风味。）
中国八大菜系丛书编委会 编 / 民主与建设出版社 / 1998 / 平装
九品
￥10.00
2024-03-24 上书
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闽菜（由烹饪大厨林华编写，闽菜除招牌菜“佛跳墙”外，还有鸡汤氽海蚌、八宝红鲟饭、白炒鲜竹蛏、太极芋泥、淡糟香螺片、爆炒双脆、南煎肝、荔枝肉、醉排骨、荷包鱼翅、龙身凤尾虾、翡翠珍珠鲍、鸡茸金丝笋、肉米鱼唇、鼎边糊、福州鱼丸、肉燕、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、红糟鱼、五柳居、白雪鸡、长汀豆腐干等菜品和小吃，均别有风味。）
林华 编著 / 华夏出版社 / 1997 / 平装
九品
￥10.00
2023-11-25 上书
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苏州乡土食品 纪实与寻梦 目录：录（接上页5）祭忠魂奇生鸭血糯 二十一、大雪 弄巧成拙叫化鸡 / 浣纱女子西施糕 二十二、冬至 冬至大如年 / 冬至吃馄饨 / 冬至吃红豆粥 二十三、小寒 腊八粥 / “送灶” 吃汤圆 / 状元赠名两鲜斋 二十四、大寒 伍子胥筑城藏年糕 / 大方糕的传说 / 家家户户备过年 毗邻地区 • 特色篇 西湖龙井茶 / 西湖醋鱼 / 天目
作者： 陆云福主编
出版社： 苏州市农林局
出版时间： 2006-11
印刷时间： 2006-11
装帧： 平装
八五品
￥13.00
2022-01-27 上书
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福建菜谱 厦门（80年代菜谱 由厦门饮食公司编写，闽菜除招牌菜“佛跳墙”外，还有鸡汤氽海蚌、八宝红鲟饭、白炒鲜竹蛏、太极芋泥、淡糟香螺片、爆炒双脆、南煎肝、荔枝肉、醉排骨、荷包鱼翅、龙身凤尾虾、翡翠珍珠鲍、鸡茸金丝笋、肉米鱼唇、鼎边糊、福州鱼丸、肉燕、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、红糟鱼、五柳居、白雪鸡、长汀豆腐干，等菜品和小吃。
作者： 本社
出版社： 福建科学技术出版社
出版时间： 1990-02
装帧： 平装
九五品
￥25.00
2023-07-07 上书
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福建菜谱 厦门（80年代菜谱 由厦门饮食公司编写，闽菜除招牌菜“佛跳墙”外，还有鸡汤氽海蚌、八宝红鲟饭、白炒鲜竹蛏、太极芋泥、淡糟香螺片、爆炒双脆、南煎肝、荔枝肉、醉排骨、荷包鱼翅、龙身凤尾虾、翡翠珍珠鲍、鸡茸金丝笋、肉米鱼唇、鼎边糊、福州鱼丸、肉燕、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、红糟鱼、五柳居、白雪鸡、长汀豆腐干，等菜品和小吃。
作者： 厦门饮食业公司
出版社： 福建科学技术出版社
出版时间： 1985-07
装帧： 平装
八五品
￥25.90
2024-04-24 上书
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福建菜谱 厦门（80年代菜谱 由厦门饮食公司编写，闽菜除招牌菜“佛跳墙”外，还有鸡汤氽海蚌、八宝红鲟饭、白炒鲜竹蛏、太极芋泥、淡糟香螺片、爆炒双脆、南煎肝、荔枝肉、醉排骨、荷包鱼翅、龙身凤尾虾、翡翠珍珠鲍、鸡茸金丝笋、肉米鱼唇、鼎边糊、福州鱼丸、肉燕、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、红糟鱼、五柳居、白雪鸡、长汀豆腐干，等菜品和小吃。
作者： 厦门饮食业公司
出版社： 福建科学技术出版社
出版时间： 1985-07
装帧： 平装
九品
￥26.00
2024-03-05 上书
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1953年上海立兴祥仁记号发票【宝裕豆腐干作】【购买花干】
出版时间： 1953-08
装帧： 其他
八五品
￥30.00
2022-08-20 上书
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福建菜谱，厦门，福州，两册合售
作者： 福州市饮食公司
出版社： 福建科学出版社
出版时间： 1985-07
装帧： 平装
八五品
￥35.00
2023-12-04 上书
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【老菜谱 包快递】 《福建菜谱 厦门》 【80年代菜谱 由福州饮食公司编写，闽菜除招牌菜“佛跳墙”外，还有鸡汤氽海蚌、八宝红鲟饭、白炒鲜竹蛏、太极芋泥、淡糟香螺片、爆炒双脆、南煎肝、醉排骨、荷包鱼翅、龙身凤尾虾、翡翠珍珠鲍、鸡茸金丝笋、肉米鱼唇、鼎边糊、福州鱼丸、肉燕、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、红糟鱼、白雪鸡、长汀豆腐干，等菜品和小吃】1980年1版1印
作者： 厦门市饮食公司 主编
出版社： 福建科学技术出版社
出版时间： 1980-02
印刷时间： 1980-02
装帧： 平装
八五品
￥45.00
2024-03-26 上书
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洛南文史13：旅游专辑（在推荐语里看目录）
作者： 中国人民政治协商会议陕西省洛南县委员会文史资料委员会编
出版社： 中国人民政治协商会议陕西省洛南县委员会文史资料委员会编
出版时间： 2004-10
装帧： 软精装
九品
￥48.00
2023-09-04 上书
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福建菜谱小吃素食（80年代菜谱 由福州饮食公司编写，闽菜除招牌菜“佛跳墙”外，还有鸡汤氽海蚌、八宝红鲟饭、白炒鲜竹蛏、太极芋泥、淡糟香螺片、爆炒双脆、南煎肝、荔枝肉、醉排骨、荷包鱼翅、龙身凤尾虾、翡翠珍珠鲍、鸡茸金丝笋、肉米鱼唇、鼎边糊、福州鱼丸、肉燕、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、红糟鱼、五柳居、白雪鸡、长汀豆腐干，等菜品和小吃，均别有风味。
作者： 福建饮食公司
出版社： 福建科技出版社
出版时间： 1985
装帧： 平装
八品
￥48.80
2024-04-29 上书
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福建菜谱小吃素食（80年代菜谱 由福州饮食公司编写，闽菜除招牌菜“佛跳墙”外，还有鸡汤氽海蚌、八宝红鲟饭、白炒鲜竹蛏、太极芋泥、淡糟香螺片、爆炒双脆、南煎肝、荔枝肉、醉排骨、荷包鱼翅、龙身凤尾虾、翡翠珍珠鲍、鸡茸金丝笋、肉米鱼唇、鼎边糊、福州鱼丸、肉燕、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、红糟鱼、五柳居、白雪鸡、长汀豆腐干，等菜品和小吃，均别有风味。
作者： 福建市饮食公司
出版社： 福建科学技术出版社
出版时间： 1985-07
装帧： 平装
八品
￥49.00
2023-11-24 上书
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福建菜谱小吃素食（80年代菜谱 由福州饮食公司编写，闽菜除招牌菜“佛跳墙”外，还有鸡汤氽海蚌、八宝红鲟饭、白炒鲜竹蛏、太极芋泥、淡糟香螺片、爆炒双脆、南煎肝、荔枝肉、醉排骨、荷包鱼翅、龙身凤尾虾、翡翠珍珠鲍、鸡茸金丝笋、肉米鱼唇、鼎边糊、福州鱼丸、肉燕、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、红糟鱼、五柳居、白雪鸡、长汀豆腐干，等菜品和小吃，均别有风味。
作者： 福建科学技术出版社
出版社： 福建科学技术出版社
出版时间： 1981-06
装帧： 平装
八五品
￥49.80
2023-12-01 上书
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福建菜谱 小吃 素食（80年代菜谱 由福州饮食公司编写，闽菜除招牌菜“佛跳墙”外，还有鸡汤氽海蚌、八宝红鲟饭、白炒鲜竹蛏、太极芋泥、淡糟香螺片、爆炒双脆、南煎肝、荔枝肉、醉排骨、荷包鱼翅、龙身凤尾虾、翡翠珍珠鲍、鸡茸金丝笋、肉米鱼唇、鼎边糊、福州鱼丸、肉燕、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、红糟鱼、白雪鸡、长汀豆腐干，等菜品和小吃，均别有风味。
作者： 福建市饮食公司
出版社： 福建科学技术出版社
出版时间： 1985-07
装帧： 平装
九品
￥50.00
2024-04-24 上书
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八十年代初老菜谱 保健食谱丛书：妇女保健食谱 （本书根据妇女不同生理时期对各种营养素的不同需求编写，共分少女食谱、孕妇食谱、产妇食谱、更年期妇女食谱四部分。含白汁红丁、虾油菠菜、雪里蕻炖豆腐、家常熬黄花鱼、油浸鲤鱼、银丝鱼羹、酥牛肉、红烧牛肉、炒羊肝、白汁天花、煎蒸带鱼、黄鱼豆腐、爆三样、怪味鸡、海参扒猪蹄、肉片连汤、煎饼盒子、莲花馒头等做法）
作者： 张然 郭卉 编
出版社： 黑龙江科学技术出版社
出版时间： 1981-10
印刷时间： 1982-10
装帧： 平装
八品
￥58.00
2024-03-25 上书
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商州文史资料25：（在推荐语里看目录3）
作者： 政协陕西省商洛市商州区文史委
出版社： 政协陕西省商洛市商州区文史委
出版时间： 2010-12
装帧： 软精装
九品
￥68.00
2023-11-09 上书
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食品加工实用技术与配方【北豆腐，朱仙镇五香豆腐干，五香豆腐片，炸丸子，素蟹，大面包，果子面包，花面包，果酱面包，面包干，钙奶面包，魔芋面包，广式粤北，苏式月饼，京式月饼，潮式月饼，京八件，包袱酥，菊花酥，干菜酥饼，肉松饼，鸡油饼，大油水晶饼，酒香饼，松子麻饼，兰花饼，福肉饼，喜饼，冬蓉酥，双眼酥，哈尔滨红肠，兔肉灌肠，熏火腿，咖喱牛肉，五香麻雀，肉干，各类罐头，酱油，醋，酱，豆豉，等制作技术。】
朱蓓薇 编 / 天津科学技术出版社 / 1999-08 / 平装
八五品
￥78.00
2023-07-04 上书
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菜肴烹制技术（附点心制作）【前言“...上海菜肴独具的烹调特点是：油大、味浓、糖重、色艳，选料注重活生时鲜，调味兼有甜，酸、糟香等，常用烹调方法则有红烧、清蒸、生煸、油焖、腌、炒等十多种。...本书介绍了三百四十余种菜肴和三十多种点心的制作。..普通家庭即可如法掌炉...”】【酱鸭（质量要求，配料，烹调方法）。糟鸡。羊羔冻。卤鸭。五香牛肉。兰花豆腐干。鱼松。肉松。辣白菜。桂花栗子羹。核桃茶。等】
作者： 上海南市区饮食学校，编著
出版社： 上海科学技术
出版时间： 1979
印刷时间： 1979
装帧： 平装
八品
￥88.00
2017-04-16 上书
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统计人员百事通【统计新知识（统计报表制度。国民经济核算体系。投入产出核算。资金流量表。国际收支平衡表。资产负债表。增加值统计。新财会制度与统计核算。统计国际惯例。经济统计主要指标的国际惯例。世界统计体制的类型。国外小型基层单位和家庭工业的调查）。经济热点纵览（关贸总协定。中国经济特区。知识产权。证券及交易。股票债券流通转让。股票交易程序。期货。房地产业。转换企业经营机制。股份制。现代企业制度）等】
作者： 凌振垣，盛国森，孙工声，主编
出版社： 中国统计出版社
出版时间： 1994
印刷时间： 1994
装帧： 平装
八品
￥98.00
2015-11-05 上书
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家宴荟萃【迎春饺子宴。春节家宴菜谱。春节川味菜谱。北方风味家宴菜谱。川苏风味年席。节日家宴酒菜。中西风味菜点。端午节川味菜谱。中秋家宴。中西菜谱。夏令时鲜菜谱。佳节西餐菜谱。中西餐凉菜。凉拌菜谱。冷菜八款。国庆菜谱。全鸭宴。元旦菜谱。新年菜谱。新婚喜庆家宴菜谱（锦绣虾仁。芙蓉鸡片。松子鸡米。火鸡银苗。三丝鱼卷。炸响铃。八宝全鸭）。正餐菜谱。西餐菜谱。家常菜谱。家常排骨菜。甘薯菜肴。拔丝菜肴。等】
作者： 中国食品杂志社，编
出版社： 中国食品出版社
出版时间： 1986
印刷时间： 1986
装帧： 平装
八品
￥120.00
2022-06-17 上书
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新编赣菜百例【畜肉类（鳞甲八宝（菜肴定名，烹调方法，原料选择，切配，烹调，特点）。长生不老。金衣排骨。过桥玻璃肚。五彩滑肉。银丝肉花。金菇缠蛋。玻璃里脊。烤多味肉串。金银肉脯。香辣粉蒸肉卷）。禽蛋类（鸳鸯游湖。芝麻脆皮鸡。乌鸡戏唇。玉条凤翼。翡翠生穿。霞鹭齐飞。南脯飞云。白玉鸭脯。雪里藏鸭。白汁金钱蛋。干贝花彩蛋。百花火鸭卷。玉鸭凤爪。鸡茸虾包。洪武汽锅鸭。舌战群儒。洪都肫串。三穿石鸡腿。等）】
作者： 南昌市烹饪协会编
出版社： 南昌市烹饪协会
出版时间： 1991
印刷时间： 1991
装帧： 平装
八品
￥120.00
2022-10-05 上书
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宜宾县文史资料汇编（1982年7月--2004年10月）（第二卷）：丁水良同志谈三次负伤经过，宜宾县人民在抗日战争中的伟大贡献，绿豆糕与潮糕 远近闻名的柏溪糖食 ， 喜捷砂仁糕，归花桔红， 观音“草草粑， 泥溪芝麻糕，蕨溪饼子，商州沙胡豆（颗颗酥），高场桃片糕，安边生糖饼子· 双龙石灰苞谷粑，王场豆腐干，沙沟农家茶点油果子，五间房凉水醪糟，凤仪火锅子，叙府芽菜 ，叙府草席 、
作者： 政协宜宾县文史委
出版社： 政协宜宾县文史委
出版时间： 2013-09
装帧： 软精装
九品
￥128.00
2023-01-30 上书
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这种地道的做法今天大多失传。一九八O年辽宁省饮食服务公司老厨师口述东北菜——二百四十六种东北口味莱谱——焦熠肉段；爆焰肉片；蝴蝶肉片；芙蓉里脊；锅爆肉片；拌鸡丝洋；奶油里脊球；茶烧肉；干嫦肉条炮芹菜；糖醋甘蓝；溜豆腐；炒肉末豆腐；沙锅酸菜白肉；炒肉丝酸菜粉条；沙锅白肉；沙锅狮子头；沙锅豆腐；永虾片黄瓜；扒肺子；五香酱肝；熠心片；榴三样；焦烟鱼段；滑榴鱼片；软炸鱼条；软炸虾条；榴虾段；软炸蛎黄；
作者： 辽宁省饮食服务公司
出版社： 辽宁人民出版社
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥168.00
2023-12-26 上书
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风味食品制作视频教程（ 哈尔滨红肠、黄桥烧饼、福州鱼丸、酱板鸭、大盘鸡、叫花鸡、三川火腿、南溪豆腐干、孝感麻糖）
作者： 不详
出版社： 中国农业
装帧： 平装
九五品
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2014-12-29 上书
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