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川菜天地2004年第4期 堆雪河豚 创新川菜 蒜味油脂与榨菜辣酱，川菜鱼头肴 乾隆皇帝与鱼头豆腐
作者： 编辑部
出版社： 编辑部
出版时间： 2004
装帧： 平装
八品
￥3.00
2022-12-30 上书
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故道（2017年第三/四期，总第15/16期。本期有：徐建英：漂鸟（短篇小说）；薛长登：奔跑的鱼头豆腐（小小说）；汪洋：辋川集（组诗）；丁爱华：看淮剧；李爽：当叛逆遇到笨拙；马国福：跟着炊烟回家；高沧海：魔术师（小小说）；毕天霞：东坎老街/金沙湖；顾志春：最简短的致辞；南枫：以理想的教育实现教育的理想——对推进滨海教育科学发展的思考和建议；等等）
作者： 主编 王立辉
出版社： 主办：滨海县作家协会
出版时间： 2017-12
印刷时间： 2017-12
装帧： 平装
九品
￥5.00
2023-04-30 上书
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豆腐菜四百种【口蘑水豆腐，鱼松豆腐，辣油水豆腐，太极豆腐，肉松豆腐，鸡片豆腐，红白豆豆腐，金银豆豆腐，豆腐生汤，鲇鱼豆腐，鱼头豆腐，海蜇拌豆腐，麻婆豆腐，熏豆腐，生煎豆腐，卤豆腐，一品豆腐，千张结焖肉，千张鸭子，扣酥皮肉，素肉松，烧鸭，熏鹅，等见图。】
作者： 张德生
出版社： 福建科学技术出版社
出版时间： 1982
装帧： 平装
八五品
￥7.00
2023-11-11 上书
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美味湖南菜（由烹饪大厨范斌编写，湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、岳阳姜辣蛇等。）
范斌 编 / 内蒙古人民出版社 / 2005-05 / 平装
九品
￥8.00
2024-03-23 上书
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鱼虾蟹佳肴（本书介绍了36例鱼虾蟹的烹调方法，教您通过食物的巧妙搭配，制作出营养丰富、色香味俱佳的家常小菜。书中还配有精美详细的制作过程图，为您提供更直观的参考借鉴，使操作更简单。主要内容有鱼类、鲤鱼炖冬瓜、拌菜生鱼、白汁鲤鱼、木瓜煲鲫鱼、鲫鱼炖豆腐、淮山百合鲫鱼汤、榨菜鱼片汤、草菇鱼头汤、豉椒蒸草鱼、人参鳜鱼、火腿鱼片汤、龙舟鳜鱼等。）
深圳市金版文化发展有限公司 主编 / 广州出版社 / 2005-09 / 平装
九品
￥8.00
2023-11-20 上书
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美味湘菜（由烹饪名师于晓华编写，湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。湘菜代表有：如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。
于晓华 主编 / 朝华出版社 / 2005-10 / 平装
八五品
￥8.00
2023-10-15 上书
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广州菜三百款（由广东烹饪大厨樊衍锡编写，著名的广州菜有：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参、白灼虾、椰汁冰糖燕窝、干炒牛河、老火靓汤、广州文昌鸡、煲仔饭、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、鱼头豆腐汤、菠萝咕噜肉、蚝油生菜、香煎芙蓉蛋、鼎湖上素、烟筒白菜、鱼香茄子煲、太爷鸡、赛螃蟹、香芋扣肉、南乳粗斋煲、龙虾烩鲍鱼、米网榴莲虾、菜胆炖鱼翅、麒麟鲈鱼等。）
作者： 樊衍锡
出版社： 花城出版社
出版时间： 1993
装帧： 平装
八五品
￥9.80
2024-03-30 上书
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广东菜食谱（由烹饪大厨赵利平编写，著名的广府菜有：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾、清蒸东星斑、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参、白灼象拔蚌、椒盐濑尿虾、蒜香骨、白灼虾、盆菜、椰汁冰糖燕窝、木瓜炖雪蛤、干炒牛河、广东早茶、老火靓汤、罗汉斋、广州文昌鸡、煲仔饭、支竹羊腩煲、萝卜牛腩煲、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、鱼头豆腐汤、菠萝咕噜肉、蚝油生菜、豆豉鲮鱼油麦菜、上汤娃娃菜等。）
赵利平 编著 / 广东旅游出版社 / 2007-01 / 平装
九品
￥9.80
2023-12-28 上书
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学做杭州菜 百科全书VCD光盘 光碟 国家特级名厨讲解示范 东坡肉 叫花鸡 蜜汁火方 西湖莼菜汤 西湖醋鱼 火仲神仙鸡 宁嫂鱼羹 炸响铃 鱼头豆腐 杭州猫耳朵 龙井虾仁 醉鸡 四喜丸子
作者： 广东音像出版社
出版时间： 90年代 (1990-1999)
装帧： 其他
九五品
￥9.90
2024-05-12 上书
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菜肴烹制技术【上海菜，酱鸭，肴肉，酱风肉，羊羔肉，椒麻鸡，酥鱼，肉松，八宝饭，肉丝豆腐汤，汤三鲜，肉末猪脑，酸辣汤，烩鸡腰，清炒虾仁，茄子鸡球，咖喱鱼片，蚝油牛肉片，芙蓉鱼片，鱼香肉丝，回锅肉片，干煸鳝片，炒大肠，清炒蛋 ，红烧头尾，五香全鸭，冰糖甲鱼，鳝段烤肉，干烧鲫鱼，椒盐排骨，炸猪排，椒盐白酥鸡，八宝鸭，糖醋鱼条，豆沙大包，小笼馒头，银丝卷，猪油松糕，等详情见书影！】
作者： 上海南市区饮食学校
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1979-09
印刷时间： 1979-09
装帧： 平装
九品
￥10.00
2023-05-02 上书
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新中医1990年全第3期（谭烘照老中医学术经验简介。姚寓晨在妇科运用经方举隅。蜂窝豆腐汤治产后缺乳，等内容）
作者： 广州中医学院 新中医编辑部
出版社： 广州红旗印刷厂
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2022-06-02 上书
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老菜谱：家常汤（收集各类好汤二百余品，有禽蛋汤，肉汤，水产汤，食用菌汤，豆腐汤，蔬菜汤等）
作者： 曹宗慧
出版社： 天津科技出版社
出版时间： 1989
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2024-03-14 上书
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最常吃的鱼100道（由烹饪大厨吴东和、陈忠明编写，向你介绍了红烧鲤鱼，面包鱼排，鲫鱼炖鸡蛋，糖醋带鱼，老干妈炒鳝片，雪莱大汤黄鱼，粉皮鱼头汤，黄颡鱼豆腐汤，茄汁罗非鱼，腊味合蒸等100道最常吃的鱼。并且书中材料选用日常很容易买到的原料，同时做法尽可能简便易懂。你只要按部就班依法炮制，便能做出美观悦目、香气四溢的鱼。书中还收编了一些常用营养小常识,你一定会喜欢的.家庭主厨的最爱! ）
吴东和、陈忠明 编 / 中国纺织出版社 / 2007-06 / 平装
九品
￥10.00
2023-11-26 上书
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学做杭州菜 【VCD光盘】特聘国家特级名厨讲解示范 东坡肉 叫花鸡 蜜汁火方 西湖莼菜汤 西湖醋鱼 火仲神仙鸡 宁嫂鱼羹 炸响铃 鱼头豆腐 杭州猫耳朵 龙井虾仁 醉鸡 四喜丸子
作者： 广东音像出版社
出版时间： 2002
装帧： 其他
八五品
￥10.00
2021-02-24 上书
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中国档案报 2022年3月28日·叶红云《穿越军地》杨海燕《老军垦的戍边之恋》张莉《毛圆豆腐汤》
作者： 生日报，红色文献，原版老报纸
出版社： 中国档案报
出版时间： 不详
装帧： 其他
八五品
￥10.00
2022-11-21 上书
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脆炸蟹肉卷 时蔬什烩 紫菜豆腐汤 制法 玉环发菜鸳鸯虾 荔宴有来头 彩页1张
作者： 彩页
出版社： 彩页
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2022-05-15 上书
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毛泽东饮食趣谈（由毛主席生前管理员吴连登编写，毛泽东主席的生活管理员，陪伴毛泽东度过了最后的12年，人称“毛主席管家”。毛泽东喜素但并非不食荤，他爱吃红烧肉、火焙鱼、红烧肘子之类的大众菜。吃鱼也就是砂锅鱼头──普通的胖鱼头，外添一些豆腐、菜心等。经常吃的素菜有大白菜、扁豆、空心菜、菠菜、芹菜等。苦瓜炒肉丝、黄瓜炒肉丝、冬笋肉片、糖醋藕片等，也是他饭桌上的常见菜。）
吴连登 编 / 中央文献出版社 / 2012-04 / 平装
九品
￥12.00
2024-01-25 上书
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毛泽东饮食趣谈（由吴连登编写，毛泽东主席的生活管理员，陪伴毛泽东度过了最后的12年，人称“毛主席管家”。毛泽东喜素但并非不食荤，他爱吃红烧肉、火焙鱼、红烧肘子之类的大众菜。吃鱼也就是砂锅鱼头──普通的胖鱼头，外添一些豆腐、菜心等。经常吃的素菜有大白菜、扁豆、空心菜、菠菜、芹菜等。苦瓜炒肉丝、黄瓜炒肉丝、冬笋肉片、糖醋藕片等，也是他饭桌上的常见菜。）
吴连登 编 / 中央文献出版社 / 2012-04 / 平装
八五品
￥12.00
2024-01-20 上书
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美味湘菜（由烹饪名师于晓华编写，湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。湘菜代表有：如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。
于晓华 主编 / 朝华出版社 / 2005-10 / 平装
九品
￥12.00
2023-02-17 上书
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《广州菜三百款》（由广东烹饪大厨何晖编写，著名的广州菜有：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参、白灼虾、椰汁冰糖燕窝、干炒牛河、老火靓汤、广州文昌鸡、煲仔饭、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、鱼头豆腐汤、菠萝咕噜肉、蚝油生菜、香煎芙蓉蛋、鼎湖上素、烟筒白菜、鱼香茄子煲、太爷鸡、赛螃蟹、香芋扣肉、南乳粗斋煲、龙虾烩鲍鱼、米网榴莲虾、菜胆炖鱼翅、麒麟鲈鱼等。）
作者： 何晖编写
出版社： 远方出版社
出版时间： 2000
装帧： 平装
八品
￥12.50
2024-01-07 上书
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大众湘菜（由烹饪名师李元秀编写，湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子等。）
作者： 李元秀
出版社： 内蒙古人民出版社
出版时间： 2006-12
装帧： 平装
九品
￥12.80
2024-05-22 上书
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好吃易做的汤.粥.面食（这本书展示了丰富的早餐食品，包括了汤·粥·面食等等，还有着这些菜品的制作方式讲解。在这本书中，我们都能够掌握到大量的汤·粥·面食的制作步骤，在早上起来的时候，为自己和自己的家人做出一份美好的早餐。包括了：肉臊面/生煎包/双蔬排骨汤/五彩虾仁粥/鲫鱼豆腐汤/紫米粥黄豆排骨汤/双玉煲排骨/红油抄手等内容。）
尚锦文化 编 / 中国纺织出版社 / 2011-01 / 平装
九品
￥12.80
2024-03-03 上书
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湘菜（由烹饪名师何赿粤编写，湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。）
何越粤 著 / 广州出版社 / 2014-05 / 平装
九品
￥14.00
2023-10-15 上书
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塘鱼百味（车鉴特一级厨师，是佛山家喻户晓的名厨精英，名声享誉中内外。特地编著《塘鱼百味》一书，共收录、推出了10款鱼腐菜肴，如“鲜奶滑鱼腐”、“脆皮酿鱼腐”、“三丝烩鱼腐”、“郊菜扒鱼腐”等；顺德籍粤菜大师黎和，用鱼腐代替豆腐，把传统家常菜“郊外鱼头”改造成了广州北园酒家的十大名菜之一；乐从荔园酒家制作的“玉树顺德鱼腐”更是夺得了第三届全国烹饪技术大赛银奖，并跻身“1998年顺德美食大赛金牌菜”。
作者： 车鉴
出版社： 广东科技出版社
出版时间： 1989-11
装帧： 平装
九五品
￥15.00
2023-04-22 上书
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巧吃妙做全鱼菜（由烹饪大厨曹立滨编写，内容包括鱼头豆腐、川酱松仁鱼头、龙江炖鱼头、三鲜拆烩鱼头、羊腩鱼头煲、豉汁鱼片、干炸鱼籽丸等内容。菜肴做法的介绍详明具体，语言易懂，即使是初入厨房的你，也能学着轻松做出美味。书中介绍了菜肴特点，书中还附有小贴士，是你烹饪时的好助手。本书设计精美，内容丰富．通俗易懂，科学性、知识性、实性性、趣味性融于一体，非常适合广大家庭及烹饪爱好者使用。）
曹立滨 编 / 黑龙江科学技术出版社 / 2002-06 / 平装
九品
￥15.80
2023-10-15 上书
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中国湘菜（由烹饪名厨孔和平编写，湘菜，又叫湖南菜，是中国八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。）
孔和平 主编 / 湖南人民出版社 / 2011 / 平装
九品
￥16.00
2024-05-04 上书
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新编家常菜谱 第二版
作者： 王作生 张绪华
出版社： 青岛出版社
出版时间： 2008-06
印刷时间： 2009-05
装帧： 平装
八五品
￥16.80
2023-11-22 上书
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新中医1990年第3期（谭烘照老中医学术经验简介。姚寓晨在妇科运用经方举隅。蜂窝豆腐汤治产后缺乳等内容）
作者： 新中医杂志编辑部
出版社： 新中医杂志编辑部
出版时间： 1990
装帧： 平装
九品
￥19.90
2022-09-01 上书
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家常菜典 彩色特惠版 附加200组食物黄金搭档 （16开本，全铜版纸彩印。含皮蛋虾皮、果仁云峰菜、冰糖三色瓜球、老虎菜、金银豆腐、四川凉面、天下第一菜、护国菜、红烧茄子、鸡血豆腐汤、豆腐烧鲤鱼、乌云托月、满园春色套餐、番茄银杏豆腐套餐、肉松窝蛋饭、牛肉锅、白肉拉面、蒜薹腊肉等做法）
作者： 王作生 张绪华 主编
出版社： 青岛出版社
出版时间： 2006-05
印刷时间： 2007-10
装帧： 平装
九品
￥20.00
2024-01-14 上书
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四川烹饪2011·5/本书包括巧用蔬菜汁烹佳肴、写实派糖艺、寻找汉中美食的滋味、钱以斌创意盘饰、自贡双吃兔、臭冬瓜酱、跟我学101·清汤野菜豆腐花、虎皮肉的制作、特色鱼头王、等内容
作者： 四川烹饪杂志社
出版社： 四川烹饪杂志社
出版时间： 2011
印刷时间： 2011
装帧： 平装
八五品
￥20.00
2020-01-21 上书
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杭州菜点传说【若要不瘦又不俗 最好餐餐笋烧肉--杂谈传统名菜南肉春笋。”家乡南肉“上的美谈。皇帝念念不忘的美味--鱼头豆腐及其它。汤浓情更浓--从鱼头豆腐改制成的鱼头浓汤。调羹和汁客争尝--炒蟹粉、蟹粉蹄筋、松蛋蟹黄及其它
作者： 杭州市饮食公司编写
出版社： 杭州
出版时间： 1980
装帧： 平装
八品
￥25.00
2024-04-09 上书
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淮扬菜点选编 收录：双鱼冷盆，龙须桂鱼，鸡火鳖汤，罗卜丝饼，网游明虾，蛋梅鸭子，凤尾桂鱼，海底松汤，红扒鱼唇，蟹粉狮子头，联珠八宝鸡，宝塔明虾，炝虎尾， 拆烩鱼头，煮干丝，香脆斑鸠丝，佛手海蜇皮，回酥长鱼，锅贴山鸡，鸽蛋焖野鸡，鸳鸯芝麻卷，干贝西瓜鸡汤，酒蒸全鸡汤，茄子鳝鱼，三鲜牛筋，叉烧鸽蛋，菊花锅，莲蓬豆腐汤，清炒响螺片，庐江烧麦，杏仁豆腐等三百余种淮扬传统名菜。
作者： 上海大厦 编
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1979-07
印刷时间： 1979-07
装帧： 平装
九品
￥25.00
2022-11-13 上书
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烹调技术基础知识（70年代老菜谱，由衡山宾馆组织特级厨师编写，衡阳，作为湖湘文化的历史源头之一，也是湖湘饮食重要的支柱，其饮食都以辣为主，特别讲究调味，尤重酸辣、咸香、清香、浓鲜。那么，衡阳特色菜有哪些？小编为你整理了衡阳十大名菜，有玉麟香腰、鱼头豆腐、土头碗、渣江假羊肉、杨桥麸子肉、海蛋、石湾脆肚、衡阳唆螺等衡阳特色名菜，一起来看看衡阳代表菜吧。
作者： 衡山宾馆
出版社： 衡山宾馆
出版时间： 1980
装帧： 平装
八品
￥28.00
2023-06-30 上书
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南方饮食掌故（小乔炖白鸭。王安石做双喜字肉。江州水浒肉。文天祥与文山肉丁。永丰宸肉。流浪鸡。赣州小炒鱼。婺源清炖荷包红鲤鱼。天师八卦宴。瓷泥煨鸡。四星望月。白醮鳙鱼头。瓦缸煨汤。藜蒿腊肉。八宝什锦汤。风味佳品甑子糕 。石头街麻花。玉山的老四便食。景德镇三闾庙的臭豆腐。等
竞鸿 主编 / 百花文艺出版社 / 2004-05 / 平装
八五品
￥30.00
2023-07-15 上书
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南方饮食掌故（鱼头火锅。香花鸡片。宫保鸡丁。万县宫爆肉丁。麻婆豆腐。忠县豆腐乳。棒棒鸡。白果烧鸡。锅巴肉片。回锅肉。从跳神肉到蒜泥白肉。清蒸江团。泡菜鲫鱼。邦邦鱼。永川的豆豉鱼。九大碗。香酥肥鸭。叙府陈年糟蛋。龙抄手。香山蜜饼。凤尾酥。鸡豆花。“三大炮”等
竞鸿 主编 / 百花文艺出版社 / 2004-05 / 平装
八五品
￥30.00
2023-07-14 上书
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南方饮食掌故（西湖醋鱼。龙泉香菇。酱烤猪头。万三蹄。雏凤明珠。凤凰蛋。乾隆与鱼头豆腐。乾隆与龙井虾仁。乾隆与吉祥团圆菜。金镶白玉板 红嘴绿鹦哥。叫花子鸡。掌上明珠。袁枚为豆腐折腰。王太守八宝豆腐。杭州火踵神仙鸭。金华火腿。雪舫蒋腿。戌腿。三珍斋酱鸡。醉鸡。等
竞鸿 主编 / 百花文艺出版社 / 2004-05 / 平装
八五品
￥30.00
2023-07-14 上书
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南方饮食掌故（乾隆与平江豆腐。乾隆与红嘴绿鹦哥。乾隆与鱼头豆腐。乾隆与松鼠鳜鱼。乾隆与皇姑菜。龙抱凤蛋。游龙锈金钱。黄狗猪头肉。松鹤楼为啥出名。袁枚为豆腐三折腰。莲蓬豆腐粉蒸肉。慈禧与太仓糟油。阿坤巧烹龙凤腿。“天下第一菜”。神仙肉。
竞鸿 主编 / 百花文艺出版社 / 2004-05 / 平装
八五品
￥30.00
2023-07-14 上书
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《浙江中医学院学报 1984 3》儿科各家学说概论、乌梅丸的临床应用、新安医家对丹溪学说、硫黄豆腐汤治疗白癜风验案......
作者： 《浙江中医学院学报》编辑室
出版社： 浙江科学技术出版社
装帧： 其他
五品
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2020-10-21 上书
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【文苑】俏皮小精灵、炮楼留影、战争是正义的吗、功到自然成、一次不寻常的考试、香蕉拔丝的制作、豆腐汤的制作.....
作者： 主编 张雷 林晓东
出版社： 不详
装帧： 平装
六品
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2017-06-22 上书
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淮阳菜点选编 肴肉 糖醋小排 盐水鸭 鲍鱼海参 坛子鸡 生炒鳝背 龙须桂鱼 网油明虾 联珠八宝鸡 炝虎尾 拆烩鱼头 煮干丝 蟹粉狮子头 凤尾桂鱼 芫荽肚片 三丁饱子 小笼汤饱 杏仁豆腐 等217种淮阳名菜名吃的制作方法
作者： 上海大厦 编
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1979-07
装帧： 平装
八五品
￥35.00
2024-02-01 上书
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美味百分百：大众好汤 本书的汤菜食谱包括：蛋汤、禽汤、鱼汤、肉汤、菌汤、蔬菜汤、豆腐汤、海鲜汤等。
沈志编著 / 天津科学技术出版社 / 2006-12 / 平装
八五品
￥38.00
2016-10-31 上书
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美味百分百：大众好汤 本书的汤菜食谱包括：蛋汤、禽汤、鱼汤、肉汤、菌汤、蔬菜汤、豆腐汤、海鲜汤等。
沈志编著 / 天津科学技术出版社 / 2006-12 / 平装
八五品
￥38.00
2016-08-29 上书
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老杭州民国趣读【宋宪章：小吃担儿。 梁亚楠：万隆火腿和酱鸭。 吴石经：王润兴的“盐件儿”和“鱼头豆腐”。 陈瑞芝：宁式面菜馆状元楼。 宋宪章：东南独创，奎元馆里吃宁式大面。 陈惠民、娄继心：方裕和商店里的金华火腿 。韩召发：杭州年糕，宋恒兴和大吉祥。 阮俊才、王晓平：颐香斋的“三重”糕点
编辑组 编 / 中国文史出版社 / 2019-01 / 平装
八五品
￥40.00
2024-04-06 上书
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广东风味菜：炆 炆是烹调之基本方法一种。本书提供了60款深受家庭欢迎的菜式，粤菜谱。 鸡鸭（沙锅炆鸡。大地拄侯鸡。椰汁芋头炆鸡。草菇炆鸡。顺境炆鸡。冬瓜炆鸡。笋尖炆鸡。鸡粒炆豆腐。竹笙炆鸡腰。海参炆鸡翼。鲜茄炆鸡翼。当归炆鸡。金针云耳炆鸭。凉瓜炆鸭。花胶炆鸭掌）。猪（粟米炆猪扒。蚝豉鱿鱼炆猪肉。蚝汁猪扒。虾酱炆猪肉。栗子炆猪肉。梅菜炆猪肉。洋葱炆排骨。黄豆炆排骨。酱炆排骨）。
作者： 李曾鹏展，著
出版社： 广东科技
出版时间： 1996
装帧： 平装
八五品
￥40.00
2023-03-26 上书
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家常菜谱【...共有广东、北京、淮扬、四川、苏锡、杭州、宁波、福建、上海等地方风味的菜肴一百八十种。...承上海新雅粤菜馆、燕云楼、扬州饭店、四川饭店、人民饭店、杏花楼、大鸿运酒楼、清真饭店、老正兴菜馆、宁波饭店、同泰祥菜馆、闽江饭店、知味观杭菜酒家、功德林素食处等单位参与编写。】【冷盆类（油鸡。熏鱼。盐水鸭。油爆虾。盐水蹄筋。五香牛肉。蒜泥白肉。糟猪脚爪。闽生果。辣白菜。素鸭。五香烤麸）】
作者： 上海市黄浦区第二饮食公司编
出版社： 上海文化
出版时间： 1979
印刷时间： 1980
装帧： 平装
八品
￥48.00
2021-04-13 上书
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广东风味菜：炆【炆是烹调之基本方法一种。本书提供了60款深受家庭欢迎的菜式，有传统的，有创新的。】【鸡鸭（沙锅炆鸡。大地拄侯鸡。椰汁芋头炆鸡。草菇炆鸡。顺境炆鸡。冬瓜炆鸡。笋尖炆鸡。鸡粒炆豆腐。竹笙炆鸡腰。海参炆鸡翼。鲜茄炆鸡翼。当归炆鸡。金针云耳炆鸭。凉瓜炆鸭。花胶炆鸭掌）。猪（粟米炆猪扒。蚝豉鱿鱼炆猪肉。蚝汁猪扒。虾酱炆猪肉。栗子炆猪肉。梅菜炆猪肉。洋葱炆排骨。黄豆炆排骨。酱炆排骨）。等】
作者： 李曾鹏展，著
出版社： 广东科技出版社
出版时间： 1996
印刷时间： 1996
装帧： 平装
八品
￥48.00
2022-12-04 上书
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滋补养生汤100例【清淡素汤（圆白菜汤（材料，调料，做法，贴心小提示）。洋葱汤。红豆冬瓜汤。鲜菇丝瓜汤。茄汁茭白汤。莴笋叶豆腐羹）。美味荤汤（奶油蘑菇汤。肉丝豆腐羹。肉片茭白汤。肉片冬瓜汤。西湖牛肉羹。桂圆枸杞汤）。鲜香水产（鱼头豆腐汤。酸辣鱿鱼汤。文蛤豆腐汤。香菇虾仁豆腐羹）。养生甜汤（红糖姜汁蛋包汤。核桃薏米汤。香蕉百合银耳羹。冰糖莲子羹。花生桂圆红枣汤）。附录：煲汤注意事项。做汤小窍门。】
作者： 《百味美食》丛书编委会编
出版社： 延边人民出版社
出版时间： 2005
印刷时间： 2005
装帧： 平装
八品
￥50.00
2020-09-10 上书
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时鲜鱼肴椒盐豆腐鱼手撕干炸鱼红烧划水油泼泉水鱼沙河鱼头雪冬鱼夹
作者： 周妙林
出版社： 江苏科学技术出版社
出版时间： 2001-01
印刷时间： 2001-01
装帧： 平装
八五品
￥52.00
2021-03-13 上书
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火锅.砂锅.汽锅菜谱【火锅菜（涮羊肉（原料，制法，特点）。东来顺涮羊肉。羊肉羹火锅。鸳鸯生片鱼火锅。菊花。元甲凤爪。鱿鱼。油腐鸡。咖哩牛肉。三鲜冻豆腐。杂烩。火锅鲫鱼汤。鱼羊。什锦（淮扬风味）。素菜。螺皮。清水河蟹。大边炉。沙茶铁板烧。桂鱼铁板烧。鱼圆。鱼头煲锅。大海虾。腌肉糟鱼。鸡鸭打边炉。煲翅暖锅。牛丸子。肥肠。涮三鲜。酸菜锅子。兰花。辣酱牛肉锅。萝卜。天津紫蟹菊花鱼锅。鸡蛋饭。丁香火锅）等】
作者： 卞伯阳、卞伯春、邵钧、乔林，编
出版社： 江苏科学技术出版社
出版时间： 1994
印刷时间： 1994
装帧： 平装
八品
￥60.00
2023-11-24 上书
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经典淮扬菜100款 新编粤菜 （共两册 合售） （大16开本全彩印。含巨无霸狮子头、大煮干丝、清汤鱼圆、红烧鮰鱼、平桥豆腐、松鼠鳜鱼、秘制酒香肉、龙井虾仁、干炸响铃、叫花鸡、软兜长鱼、响油鳝糊、梁溪脆鳝、原汤白螺蛳、红烧河豚鱼、葱烤鲥鱼、酒酿蒸鲥鱼、银鱼三角包、银鱼干蒸茄子、芦蒿炒咸肉等做法）
作者： 主编 钱蕾蕾
出版社： 山东出版传媒股份有限公司
出版时间： 2014-02
印刷时间： 2014-02
装帧： 平装
九五品
￥60.00
2021-07-08 上书
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