分类
孔网特色
图书
艺术品收藏
文创与周边
更多 >>
补肾食谱经典【清炖羊肉，栗子鸽肉煲，什锦淮山，杜仲鹌鹑汤，九味补肾鸭，何首乌猪肝，桂圆鸡蛋羹，枸杞甲鱼汤，啤酒茄汁鸭，沙虫猪肉汤，三味虫草鸭，百合鬼肉汤，糖醋排骨，龙马童子鸡，番薯炖狗肉，等见图。】
作者： 刘彦 著
出版社： 广东旅游出版社
出版时间： 2008
装帧： 平装
八五品
￥8.00
2023-04-22 上书
加入购物车
收藏
华夏菜点精萃.浙江风味（由浙菜大厨姚培均编写，浙菜系主要名菜有：“西湖醋鱼”、“东坡肉”、“赛蟹羹”、“家乡南肉”、“干炸响铃”、“荷叶粉蒸肉”、“西湖莼菜汤”、“龙井虾仁”、“杭州煨鸡”、“虎跑素火煺”、“干菜焖肉”、“蛤蜊黄鱼羹”、“叫化童鸡”“香酥焖肉”、“丝瓜卤蒸黄鱼”、“三丝拌蛏”、“油焖春笋”、“虾爆鳝背”、“新风蟹誊”、“雪菜大汤黄鱼”、“冰糖甲鱼”、“湖州千张包子”等数百种。）
姚培均 主编 / 华夏出版社 / 1997 / 平装
九品
￥9.80
2024-07-12 上书
加入购物车
收藏
菜谱【春芽拌豆腐，椒麻鸡，冻鸡，拌白肉，叉烧肉，酱肘花，熏小鸡，姜汁毛蟹，五香熏鱼，口蘑蘑菇汤，炸藕盒，油爆肚，家常肉丝，葱爆肉片，四喜丸子，葱爆羊肉，鸡骨酱，炒三鲜，红烧甲鱼，江米藕，等见图。】
作者： 孙润书等
出版社： 山东科学技术出版社
出版时间： 1979
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2024-01-30 上书
加入购物车
收藏
菜肴烹制技术【上海菜，酱鸭，肴肉，酱风肉，羊羔肉，椒麻鸡，酥鱼，肉松，八宝饭，肉丝豆腐汤，汤三鲜，肉末猪脑，酸辣汤，烩鸡腰，清炒虾仁，茄子鸡球，咖喱鱼片，蚝油牛肉片，芙蓉鱼片，鱼香肉丝，回锅肉片，干煸鳝片，炒大肠，清炒蛋 ，红烧头尾，五香全鸭，冰糖甲鱼，鳝段烤肉，干烧鲫鱼，椒盐排骨，炸猪排，椒盐白酥鸡，八宝鸭，糖醋鱼条，豆沙大包，小笼馒头，银丝卷，猪油松糕，等详情见书影！】
作者： 上海南市区饮食学校
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1979-09
印刷时间： 1979-09
装帧： 平装
九品
￥10.00
2023-05-02 上书
加入购物车
收藏
家常菜谱 【上海名饭店老厨师参与编写，熏鱼，蒜泥白肉，糟猪脚爪 盐水鸭，花生肉丁，辣子肉丁，东坡肉，回锅肉，古老肉，香糟扣肉，枫泾猪排，南煎猪肝，爆三样，茄汁鱼片，大汤黄鱼，红烧河鳗，油爆梅蛤，冰糖甲鱼，老烧蛋，栗子黄焖鸡，葱油鸡，虎皮蛋，赛蟹粉，砂锅冻豆腐，酸辣汤，等菜肴制作方法详情见书影！】
作者： 上海市黄浦区第二饮食公司编
出版社： 上海文化出版社出版
出版时间： 1984
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2021-03-23 上书
加入购物车
收藏
滋补中药保健菜谱（第三版）【枸杞肉丝，杏仁蒸肉，砂仁肘子，莲米猪肚，天麻猪脑盅，首乌肝片，茯苓猪骨汤，杜仲爆羊腰，桂圆童子鸡，天麻焖鸡，虾子海参，鲤鱼归芪汤，银耳鹿筋，炒蛇肉片，冰糖燕窝，云片银耳，虫草炖黄雀，莲肉糕，狗肉粥，甲鱼粥，等见图。】
黄德燧 编著 / 科学技术文献出版社 / 1993-01
八五品
￥10.00
2023-11-11 上书
加入购物车
收藏
补品补药与补益良方【介绍82种补品和44种补药。共403个有效方剂。人参灵芝丹参散，淮山莲子甲鱼汤，狗脊当归丹参酒……】
作者： 杨智孚
出版社： 金盾
出版时间： 1988
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2023-07-18 上书
加入购物车
收藏
名优水产品养殖技术（内容关于皱纹盘鲍，牙鲆，虾夷扇贝，魁蚶，鲈鱼，海参，甲鱼，河蟹 的养殖）
作者： 王兴章 汤庭耀 张积伟
出版社： 荣成市水产局
出版时间： 1995
装帧： 平装
九品
￥10.00
2018-05-05 上书
加入购物车
收藏
中国苏菜（由烹饪大厨于国俊编写，苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。著名的菜肴有：金陵烤鸭、老鸭汤、炖生敲、鸭包鱼翅、水晶肴蹄、松鼠桂鱼、西瓜鸡、盐水鸭、清炖甲鱼、鸡汁煮干丝等。）
作者： 于国俊
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1994-10
装帧： 平装
九品
￥12.80
2024-10-24 上书
加入购物车
收藏
华夏菜点精萃.浙江风味（由浙菜大厨姚培均编写，浙菜系主要名菜有：“西湖醋鱼”、“东坡肉”、“赛蟹羹”、“家乡南肉”、“干炸响铃”、“荷叶粉蒸肉”、“西湖莼菜汤”、“龙井虾仁”、“杭州煨鸡”、“虎跑素火煺”、“干菜焖肉”、“蛤蜊黄鱼羹”、“叫化童鸡”“香酥焖肉”、“丝瓜卤蒸黄鱼”、“三丝拌蛏”、“油焖春笋”、“虾爆鳝背”、“新风蟹誊”、“雪菜大汤黄鱼”、“冰糖甲鱼”、“湖州千张包子”等数百种。）
作者： 姚培均 主编
出版社： 华夏出版社
出版时间： 1997
装帧： 平装
八五品
￥12.80
2024-10-04 上书
加入购物车
收藏
华夏菜点精萃.浙江风味（由浙菜大厨姚培均编写，浙菜系主要名菜有：“西湖醋鱼”、“东坡肉”、“赛蟹羹”、“家乡南肉”、“干炸响铃”、“荷叶粉蒸肉”、“西湖莼菜汤”、“龙井虾仁”、“杭州煨鸡”、“虎跑素火煺”、“干菜焖肉”、“蛤蜊黄鱼羹”、“叫化童鸡”“香酥焖肉”、“丝瓜卤蒸黄鱼”、“三丝拌蛏”、“油焖春笋”、“虾爆鳝背”、“新风蟹誊”、“雪菜大汤黄鱼”、“冰糖甲鱼”、“湖州千张包子”等数百种。）
作者： 姚培均 主编
出版社： 华夏出版社
出版时间： 1997
装帧： 平装
九品
￥12.80
2024-07-17 上书
加入购物车
收藏
名菜精华【锅塌豆腐，黄焖甲鱼，德州扒鸡，水晶肴肉 霸王别姬，无锡肉骨头，太白鸭，椒麻鸡，夫妻肺片，灯影牛肉，棒棒鸡，白云猪手，古老肉，东坡肉，清蒸鲥鱼，龙井虾仁，新清蒸武昌鱼，罗汉全斋，锅巴菜，高丽银鱼，美味人参汤，等见图。】
周三金 / 金盾出版社 / 2002-03 / 平装
八五品
￥15.00
2024-03-27 上书
加入购物车
收藏
浙江菜系实习菜谱（浙江菜，简称浙菜，是中国汉族八大菜系之一，水产资源丰富，有经济鱼类和贝壳水产品500余种，至今仍是高档筵席上的名菜。绍兴除了清汤越鸡外，鲞扣鸡、鲞冻肉、虾油鸡、蓑衣虾球；宁波的咸菜大汤黄鱼、苔菜小方烤、冰糖甲鱼、锅烧鳗，湖州的老法虾仁、五彩鳝丝、嘉兴的炒蟹粉、炒虾蟹等，都有几百年的历史。温州近闽，受闽菜影响，烹调上讲究清淡，以海产品为主，像三丝鱼卷、三片敲虾等菜也历史悠久。）
作者： 浙江大厨
出版社： 中国劳动
出版时间： 1991
装帧： 平装
八五品
￥15.80
2024-10-31 上书
加入购物车
收藏
图说中国体育
作者： 甲鱼汤
出版社： 世界图书
出版时间： 2009-07
装帧： 平装
九品
￥20.00
2022-09-30 上书
加入购物车
收藏
中华杂粮食养【莜面猫儿朵，朝鲜冷面，煮鱼鱼，小窝头，羊肉杂面，蒸饭，酸饭，什锦炸酱，三鲜打卤，生姜猪肉，鸡丝汤，酸辣豆腐汤，白汤羊杂汤，麻酱凉面蘸料，煎饼，锅巴，山药饼，年糕，五香糕，山城小汤圆，山楂酒，樱桃酒，甲鱼酒，，等见图。】
张成基 主编 / 山西科学技术出版社 / 1996 / 平装
八五品
￥20.00
2024-08-01 上书
加入购物车
收藏
菜谱图说【大拼盘，茶鸡蛋，五香鱼，肉皮冻，蒜泥白肉，怪味鸡块，白斩鸡，梅花扣肉，鱼香肉丝，回锅肉，樱桃肉，火爆腰花，水煮牛肉，涮羊肉，宫保鸡丁，汽锅鸡，香酥鸡，松鼠黄鱼，糖醋鲤鱼，红烧甲鱼，锅塌豆腐，麻婆豆腐，番茄炒豆腐，素什锦，川丸子，清汤鱼丸，菊花汤，拔丝山药，冰糖莲子甜酒酿，等见图。】
作者： 王来玉
出版社： 河南科学技术出版社
出版时间： 1985-01
印刷时间： 1991-05
装帧： 平装
八五品
￥20.00
2024-03-21 上书
加入购物车
收藏
中国食疗养生秘诀【大枣仁汤圆，小麦炖羊肉，山药羊肉汤，山楂肉丁，乌鸡汤，五仁粥，马奶饮，冬瓜鲩鱼汤，白花蛇汤，甲鱼汤，壮骨酥鱼，红枣兔肉，鸡蛋壳粉，炒猪肝萝卜，炖金鸡，莲子粉粥，等见图。】
徐嘉生 编 / 中国社会出版社 / 1999-09 / 平装
八五品
￥20.00
2024-04-02 上书
加入购物车
收藏
时期罐头食品老商标 水鱼连汤 甲鱼罐头
装帧： 其他
九五品
￥20.00
2021-01-09 上书
加入购物车
收藏
补品补药与补益良方【介绍82种补品和44种补药。共403个有效方剂。人参灵芝丹参散，淮山莲子甲鱼汤，狗脊当归丹参酒等】
作者： 杨智孚
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1987-05
装帧： 平装
九五品
￥25.00
2024-03-17 上书
加入购物车
收藏
烹调知识 •总第251期/谈谈用油拔丝、蛋炒饭与蛋包饭、自制酱排骨、中西合璧川莱演绎荟萃、春治哮喘食疗谱、降压美味汤六款、黎家莱几款、名狗肴拾趣、荷叶粉蒸肉的传说与做法、浅谈川莱制汤的关键、蒸制肉类菜肴秘笈、北京台湾饭店中西结合面点7例、上海新美食、三月品笋肴、奇味涮烫制作工艺技术、身世不凡的龙菜、创新徽州风味甜菜五款、创新甲鱼美馔四款、沂蒙乡士菜、火锅新品种防病又健身、水中人参泥鳅、中国茶菜/等
作者： 历志光、王飞龙、唐黎标、曹祈东/等
出版社： 太原市商业经济学会主办•江南餐饮公司、太原迎春楼广东酒家有限公司协办•烹调知识杂志社编辑出版
出版时间： 2000年代 (2000-2009)
装帧： 平装
九品
￥25.00
2024-08-09 上书
加入购物车
收藏
地方风味篇——鄂菜大系（由大厨潘东潮编写，鄂菜又称湖北菜。湖北菜制作精细,以汁浓、芡稠、口重、鲜见长。其中武汉菜注重刀工火候,讲究配色造型,煨汤技术尤有独到之处;荆州菜烹制淡水鱼鲜见长,尤以蒸菜著名,用芡薄,味清纯;黄州菜火候恰当,汁浓口重,味道偏咸,富有乡村风味。 烹调方法有蒸、煨、炸、烧、炒等,著名的菜肴有清蒸武昌鱼、银耳橘羹、酥炸葱虾、峡口明珠汤、清炖甲鱼裙、汆扁口鱼、双黄鱼片等。）
潘东潮 主编 / 湖北人民出版社 / 2004-01 / 平装
九品
￥28.00
2024-07-10 上书
加入购物车
收藏
上海中医药杂志1983·2/本期包括著名老中医乔仰先治疗血证的经验、殷品之教授治疗眩晕症、中医内科急症的证治要点探讨·黄星垣、著名中医外科专家顾伯华诊治浆细胞性乳腺炎、老中医陈继明治肝用药的经验、老中医石熙瑞治疗小儿先天性胆道阻塞、乳房结核治验、从肝论治妇科疾患、再生障碍性贫血治验、银翘石斛汤治疗泌尿疾患、等内容
作者： 上海中医药杂志社
出版社： 上海中医药杂志社
出版时间： 1983
印刷时间： 1983
装帧： 平装
七品
￥30.00
2024-08-26 上书
加入购物车
收藏
中国酿造2022年第2期 云南香格里拉高原葡萄酒产区分类特征红枣酒发酵工艺品质影响及香气成分特香型白酒酿造用不同种类大米营养成分 大红浙醋醋酸菌分离及其产酸关键氨基酸分析稻花香香型白酒风味特征分析浓香型白酒产区土壤微生物群落结构季节性变化 馥郁香型白酒感官风格及特征风味构成剖析凯里红酸汤微胶囊制备工艺 铁皮石斛配制酒制备工艺优化 富含叶酸血糯米西米保健酸奶研制板栗龙眼糯米黄酒发酵工艺
作者： 中国商业联合会
出版社： ，中国调味品协会，北京食品科学研究院
出版时间： 2022
装帧： 平装
九五品
￥35.00
2023-07-31 上书
加入购物车
收藏
沙参石斛汤结合化疗治疗80例中晚期气阴两虚型胃癌患者的临床疗效观察
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 2017
装帧： 平装
九品
￥35.00
2017-06-21 上书
加入购物车
收藏
丹东教学菜谱（由丹东饮食公司组织特级厨师编写，丹东有什么特色美食？ 丹东有这么多好吃的。野生榛子是山里唯一的产品。青蛙满山，鹿茸人参满坡。田埂上，到处都是山野花，火锅艳红仙桃煮着带刺的嫩芽，又甜又脆，全国铺满了米饭。山上到处都是野蛋，还有美味的甲鱼。鸭绿江产面鱼，黄海蛤是大蜗牛。鲟鱼肉天下第一，大眼梭子鱼是河中特产。深海蟹配虾，小泥螺是沙滩特有的。痱子粗粮做的精细，酸汤让你吃了半锅。）
作者： 丹东市饮食服务技术培训中心
出版社： 丹东市烹饪协会
出版时间： 1998-12
装帧： 平装
九品
￥36.00
2024-02-22 上书
加入购物车
收藏
（正版现货）（浓缩中医食疗精华 严选经典药膳数百例）中华药膳大全（一版一印）（彩图）（药补+食补）（蘑菇氽羊肉丸）（荷香红枣蒸甲鱼）（鳗鱼枸杞汤）
作者： 中映良品 编著
出版社： 成都时代出版社
出版时间： 2008-07
印刷时间： 2008-07
装帧： 平装
八品
￥38.00
2022-10-03 上书
加入购物车
收藏
中华名中药养生丛书—鹿茸养生药膳，灵芝养生药膳，桂圆养生药膳，冬虫夏草养生药（4册合售 ）【鹿茸乌龙茶，腰痛酒，参茸追风酒，鹿参酒，鹿角霜酒，白凤汤，巴戟天酒，早泄方，男宝药酒，补血饭，龙眼糕，八宝莲藕，灵芝皂角酒，灵芝鸭，灵芝茶 灵芝五味子酒，灵芝滴鼻液，灵芝蜂蜜酒，灵芝鸡，虫草鸡煲，虫草金龟，虫草甲鱼汤，虫草炖牛鞭，等见图。】
王作生；冷同宾；江世胜 / 青岛出版社 / 2013-10 / 平装
八五品
￥40.00
2023-12-10 上书
加入购物车
收藏
刘厨（酱料）厨房笔记 实战菜品、酱汁配方【嘎巴锅，干锅酱，万能压锅酱，麻辣烤酱，咖喱酱，东北干锅酱，剁椒酱，鹅肝酱，蒜蓉酱，万能烧烤酱，勾魂鱼头酱，红烧酱，沙爹酱，叉烧酱，水煮酱，炸鸡脆皮糊，海鲜酱，羊排羊腿专用酱，乾隆白菜，筋头巴脑，烤鱼油，万能红油，石锅拌饭酱，麻辣口水鸡，香酥鸡米花，口水鸡汁，夫妻肺片汁，怪味汁，锡纸鱼汁，脆皮羊肉糊 糖醋汁，冷面汤配比，山楂红烧肉汁，365个酱料菜品配方】
作者： 刘厨
出版社： 刘厨
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥43.00
2024-07-17 上书
加入购物车
收藏
鄂菜工艺（精装 80年代老菜谱）由特级红案厨师黄昌祥，蔡学仁等厨师编写整理而成，收集整理150个湖北风味名菜，楚菜：以水产为本，鱼馔为主，鄂菜代表有： 沔阳三蒸、红烧鮰鱼、珊瑚桂鱼、荆沙甲鱼、砂锅鱼糕鱼圆、黄州东坡肉、潜江油焖小龙虾、腊肉炒菜薹、莲藕排骨汤是湖北省十大楚菜名菜，蔡林记热干面、四季美汤包、三鲜豆皮、襄阳牛肉面、恩施炕土豆、谈炎记水饺、油饼包烧麦、公安锅盔、糊汤米粉是十大楚菜名点。）
作者： 中国饮食服务公司
出版社： 湖北科学技术出版社
出版时间： 1983-12
装帧： 精装
八品
￥46.00
2024-08-13 上书
加入购物车
收藏
鄂菜工艺（精装 80年代老菜谱）由特级红案厨师黄昌祥，蔡学仁等厨师编写整理而成，收集整理150个湖北风味名菜，楚菜：以水产为本，鱼馔为主，鄂菜代表有： 沔阳三蒸、红烧鮰鱼、珊瑚桂鱼、荆沙甲鱼、砂锅鱼糕鱼圆、黄州东坡肉、潜江油焖小龙虾、腊肉炒菜薹、莲藕排骨汤是湖北省十大楚菜名菜，蔡林记热干面、四季美汤包、三鲜豆皮、襄阳牛肉面、恩施炕土豆、谈炎记水饺、油饼包烧麦、公安锅盔、糊汤米粉是十大楚菜名点。）
作者： 中国饮食服务公司
出版社： 湖北科学技术出版社
出版时间： 1983-12
装帧： 精装
八五品
￥46.00
2024-04-28 上书
加入购物车
收藏
淮安运河文化旅游 ： 战国重金络陈璋圆壶， 清晏园 ，柳树湾生态园， 清河古淮楼，软兜长鱼与长鱼席， 文楼汤包 ，大烧马鞍桥， 淮山鸭羹， 平桥豆腐， 博里羊肉 ，清炖狮子头， 虾米扒蒲菜， 钦工肉圆，鼓楼茶馓 ，震丰园馄饨 ，朱桥甲鱼， 盱眙十三香龙虾， 金湖桂花香酥捶藕 ，码头汤羊肉， 洪泽湖清蒸大闸蟹， 涟水鸡糕 ，高沟捆蹄，
作者： 淮安市历史文化研究会淮安市旅游局
出版社： 中国文史出版社
出版时间： 2009-12
印刷时间： 2009-12
装帧： 软精装
九五品
￥48.00
2024-06-23 上书
加入购物车
收藏
健身壮阳术——增强您的性机能【补气健阳，益气补气，延年益寿，少饮大补食谱，粉蒸牛肉，清蒸鳖甲鱼，金鱼大虾，松塔鱼，附片狗肉汤六味牛肉脯，天麻鱼头，补气壮阳汤，当归炖鸡，止汗茶，长生果麦枣汁，返老还童茶。回春壮阳操，易筋经，床上练功法，强壮松筋治阳痿，九转还丹功，壮腰健身功，铁裆功，提肾功，壮阳固精法，阳痿功法，提睾丸功法，等详情见书影！】
金世龙 编著 / 吉林科学技术出版社 / 1989-03 / 平装
八品
￥48.00
2024-06-01 上书
加入购物车
收藏
淮安特产 淮城蒲菜，淮山药，淮杞金针菜水冲港板栗八仙人参果野马追；地肴馔：软兜长鱼，平桥豆腐，朱桥烩甲鱼，扒锅巴，钦工肉圆，蒋坝鱼圆，虾球，高沟捆蹄，安东鸡糕，活鱼锅贴，盱眙十三香龙虾，码头汤羊肉，黄集羊肉，博里羊肉，五香牛肉干，苏粤乳鸽“淮河明珠”牌毛蛋，灰咸鸭蛋，金湖松花皮蛋，板闸皮肚；面点：淮安茶馓，文楼蟹黄汤包，炒米馄饨，菊花锅，腊八粥，淮安透糖，油端，筒儿糕茶酒·雨山茶高沟美酒今世缘美酒
作者： 葛恒展 编
出版社： 中共党史出版社
出版时间： 2002-09
装帧： 平装
八五品
￥48.00
2024-04-03 上书
加入购物车
收藏
淮安运河文化旅游 ：战国重金络陈璋圆壶， 清晏园 ，柳树湾生态园， 清河古淮楼，软兜长鱼与长鱼席， 文楼汤包 ，大烧马鞍桥， 淮山鸭羹， 平桥豆腐， 博里羊肉 ，清炖狮子头， 虾米扒蒲菜， 钦工肉圆，鼓楼茶馓 ，震丰园馄饨 ，朱桥甲鱼， 盱眙十三香龙虾， 金湖桂花香酥捶藕 ，码头汤羊肉， 洪泽湖清蒸大闸蟹， 涟水鸡糕 ，高沟捆蹄，
作者： 淮安市历史文化研究会淮安市旅游局
出版社： 中国文史出版社
出版时间： 2009-12
印刷时间： 2009-12
装帧： 软精装
九五品
￥48.00
2022-09-24 上书
加入购物车
收藏
菜谱类 中国名菜 药膳风味（虫草八卦汤，龟羊汤，清蒸八宝甲鱼，沛公狗肉，红烧鹿肉，虫草鸭子，当归鸡，天麻乌鸡，人参乌鸡）
作者： 冉先德等
出版社： 中国大地出版社
出版时间： 1997
装帧： 平装
八五品
￥48.00
2022-12-04 上书
加入购物车
收藏
淮安运河文化旅游 ： 战国重金络陈璋圆壶， 清晏园 ，柳树湾生态园， 清河古淮楼，软兜长鱼与长鱼席， 文楼汤包 ，大烧马鞍桥， 淮山鸭羹， 平桥豆腐， 博里羊肉 ，清炖狮子头， 虾米扒蒲菜， 钦工肉圆，鼓楼茶馓 ，震丰园馄饨 ，朱桥甲鱼， 盱眙十三香龙虾， 金湖桂花香酥捶藕 ，码头汤羊肉， 洪泽湖清蒸大闸蟹， 涟水鸡糕 ，高沟捆蹄，
作者： 淮安市历史文化研究会淮安市旅游局
出版社： 中国文史出版社
出版时间： 2009-12
印刷时间： 2009-12
装帧： 软精装
九五品
￥48.00
2021-10-11 上书
加入购物车
收藏
中国名菜谱湖南风味*已消毒【湖南菜特点是用料广泛，制作精细，品种繁多。在质地和味感上注重鲜香酥软;在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒见称。煨、炖讲究微火烹调。煨则味透汁浓，炖则汤清如镜，著名菜肴有“红煨鲍鱼”，“腊味合蒸”，“麻辣子鸡”，“红烧甲鱼”，“湘西酸肉”等等】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
湖南省蔬菜饮食服务公司 / 中国财政经济出版社 / 1988-06 / 平装
九品
￥48.80
2024-07-22 上书
加入购物车
收藏
家常菜谱（续编）【由上海锦江饭店、静安宾馆等有关厨师编写。本书共收有北京、广东、福建、四川、上海、淮扬、杭州等地方风味的菜肴一百八十多种。...】【爆糟排骨（原料，调料，制法，特点）。豆豉牛肉。红烧羊蹄。菜苔腊肉。水煮牛肉。姜汁热焐鸡。栗子焖鸡块。莼菜鸡丝汤。家乡豆豉鸡。酱烧冬笋。子姜焖狗肉。葡酒乳鸽。肉末线粉。炒菊红。鱼香腰花。炒时件。炒虾腰。炒虾肫。生炒四宝。酸辣烩鸡血。冬笋炒兔片。熘鸭肝。】
作者： 上海市人民政府机关事务管理局服务食品技术研究中心编
出版社： 上海文化出版社
出版时间： 1980
印刷时间： 1983
装帧： 平装
八品
￥62.00
2019-06-17 上书
加入购物车
收藏
烹调与菜谱【烹调常识。菜谱——蔬菜类（四季豆炝辣丝。奶油三色丁。白菜拌虾米。糖醋响油萝卜丝。糖醋溜白菜）。肉类（熏烧蹄膀。五香套肠。蜂窝冬瓜。新鲜香肠。酥皮扣肉。水晶南乳斩肉。红扒羊方。牛肉吐司。爆炒羊肝。羊肉烩粉丝）。禽蛋类（香酥鸡排。凤爪香菇。四件炖冬笋。冬瓜炖凤爪。果酒鸡翅。冬瓜炖鹅掌。清炖桂花鸭。椒盐鸭排）。水产类（醉虾。生炝海蛎。虾仁豆腐。莴笋拌鱼蓉。淡菜甲鱼汤。粉皮烧鲢鱼。等）】
作者： 黄金龙
出版社： 江苏人民
出版时间： 1979
印刷时间： 1979
装帧： 平装
八品
￥66.00
2021-08-18 上书
加入购物车
收藏
实用回春药膳【壮阳药——鹿茸（性味，归经，成分，注意与禁忌）/壮阳食品——胡桃肉（性味，归经，成分。注意与禁忌）//补肾疗萎——补骨脂煨猪腰（用料，做法，功用）/固精防遗——炸核桃仁猪腰（用料，做法，功用）/壮阳强身——青蒜生蚝煲（用料，做法，功用）/强精..——山药芝麻丸/益智安神——鸡翅炒毛豆。杏仁煎猪心。胡椒炖猪脑。猪髓补骨汤。何首乌牛肉汤。玫瑰花烤羊心。松子膏/减肥苗条——枣圆蒸鸭。等】
作者： 刘强，主编
出版社： 青海人民出版社
出版时间： 1998
印刷时间： 1998
装帧： 平装
七品
￥68.00
2024-05-03 上书
加入购物车
收藏
南山书屋医案医话【内容推荐（论尿路感染与淋证。滋肾通关丸治疗癃闭。论温脾汤治疗关格。桂苓甘露饮治疗尿崩症消渴。黄连治疗糖尿病消渴。论噎膈。论瘿瘤。论桂枝芍药知母汤。论独活寄生汤。论风寒湿与痹证。萆薢与石斛治疗风寒湿痹。雷公藤与山海棠治疗风寒湿痹。燥湿解毒祛风治疗湿疹。
蔡定芳 / 上海科学技术出版社 / 2021 / 其他
八五品
￥70.00
2024-10-24 上书
加入购物车
收藏
九十年代老菜谱 鲁菜 （著名鲁菜大家、特一级烹调师李培雨代表作。含清汤燕菜、荷花鱼翅、红扒鱼翅、红烧鲍鱼、扒瓤鲍鱼、蝴蝶海参、绣球干贝、红烧干贝、百花大虾、罗汉大虾、油爆海螺、菊花全鱼、干烧鲤鱼、两吃鱼、松鼠鱼、葱油活鱼、醋烹黄花鱼、干炸鱼片、蒜泥甲鱼、八宝甲鱼、菠萝鸭子、炸芙蓉鸭子、香酥鸭、黄焖鸭肝等做法）
作者： 李培雨 著
出版社： 蓝天出版社
出版时间： 1991-08
印刷时间： 1995-02
装帧： 平装
八五品
￥78.00
2023-03-11 上书
加入购物车
收藏
中国名菜谱山东风味（葱烧海参，海参肘子，油爆鲜贝，坛子肉，荷叶肉，四喜丸子，九转大肠，汤爆双脆 油爆鸡丁，单县羊肉汤 德州五香脱骨扒鸡，四喜鸭子，清蒸加吉鱼，芙蓉菊蟹，拔丝山药，清炖甲鱼，等269个山东菜制作方法，详情页见书影！）
作者： 山东饮食服务公司
出版社： 中国经济出版社
出版时间： 1996
装帧： 软精装
八五品
￥80.00
2021-03-23 上书
加入购物车
收藏
《补血健脑菜谱(彩)》爱心家肴-王作生2005青岛16开79页：本书精选50道补血健脑菜，详细讲解了其所用原料、配料、调料、制作方法、特点以及功效等内容。用爱做好菜，用心烹佳肴，《爱心家肴》系列之一，50道精美可口的家常菜肴，吃出健康，吃出营养。全书以精美图片为主，辅以简单明了的说明。读者可按图操作，方便实用。川芎白芷鱼头汤杜仲腰花洋参甲鱼汤椰子米饭韭菜炒青虾米酒蒸螃蟹黄芪枸杞驴肉汤山药炖羊排……
作者： 王作生
出版社： 青岛出版社
出版时间： 2009
装帧： 平装
八五品
￥88.00
2022-01-09 上书
加入购物车
收藏
实用回春药膳【补肾疗萎。固遗防精。壮阳强身。强精回春。益智安神（健脑油茶（用料。做法。功用。注意）。补精膏。天麻蒸鱼头。人参鱼头汤。鲤鱼补血羹。柏子仁烩鱼片。芝麻虾仁糕。湘莲红煨鸽。天麻什锦饭。绞股蓝红枣 汤。五味子膏。蔓荆子烩面）。减肥苗条（荷叶蒸鸡。黄芪糖醋鲤鱼。青箱子鱼片汤。山药茯苓包子。茯苓膏。苍术茯苓饼。天门冬萝卜汤。冬瓜汤。绿豆南瓜羹。苍术膏。决明茶。减肥茶。减脂茶。等）。药酒方。】
作者： 刘强，主编
出版社： 青海人民出版社
出版时间： 1998
印刷时间： 1998
装帧： 平装
八品
￥88.00
2023-04-09 上书
加入购物车
收藏
《女性滋补调理菜谱(彩)》爱心家肴-王作生2005青岛16开79页：精选50道女性滋补调理菜，详解其所用原料、配料、调料、制作方法、特点及功效等。全书以精美图片为主，辅以简单明了的说明。读者可按图操作，方便实用。目录：烧黄鳝 青椒炒鸡蛋 牛乳炖鲤鱼 芹菜牛肉粥 牛肉末烧豆腐 苦瓜炖猪排骨 韭菜炒羊肝 归芪蒸鸡 红枣腿丁 红烧菜花 阿胶炖牛肉 益母草炖猪肉 益母草泡红枣 牡蛎炖猪肉 人参黄芪莲子粥…
作者： 王作生
出版社： 青岛出版社
出版时间： 2009
装帧： 平装
八五品
￥88.00
2022-03-27 上书
加入购物车
收藏
《拿手汤羹(彩)》爱心家肴-王作生2005青岛16开79页：精选50道拿手汤羹，详细讲解了其所用原料、配料、调料、制作方法、特点及功效等内容。全书以精美图片为主，辅以简单明了的说明。读者可按图操作，方便实用。精美可口的家常菜肴，吃出健康营养。目录：榨菜肉丝汤鱼头豆腐汤宋嫂鱼羹虾皮菠菜蛋汤海米冬瓜汤酸辣汤豆腐鲫鱼黄鱼羹香菇萝卜汤腐竹木耳汤肉丸汤川菜氽肉片节瓜鲫鱼汤茭瓜瘦肉汤草鱼冬瓜汤海参豆腐羹……
作者： 王作生
出版社： 青岛出版社
出版时间： 2009
装帧： 平装
八五品
￥88.00
2022-01-09 上书
加入购物车
收藏
《降糖补肾菜谱(彩)》爱心家肴-王作生2005青岛16开79页：精选50道降糖补肾菜，详细讲解了其所用原料、配料、调料、制作方法、特点及功效等内容。全书以精美图片为主，辅以简单明了的说明。读者可按图操作，方便实用。精美可口的家常菜肴，吃出健康营养。目录：枸杞山药煲鸽仲续海参羹葛根紫菜蛋汤猪肚粥油爆海螺苦瓜酿肉木耳粥苦瓜桔梗涡蛋软炸淮药兔兔肉蘑菇丝炒笋片早泄方枸杞烹炸大虾参芪清蒸羊肉黄精炖鸡块……
作者： 王作生
出版社： 青岛出版社
出版时间： 2009
装帧： 平装
八五品
￥88.00
2022-01-09 上书
加入购物车
收藏
赣菜【江西省简称赣，故江西菜肴称赣菜。制作的特点是：切配、选料严谨，以地方特产原料为主，制作精细，烹调讲究火工，擅烧、蒸、炒、炖、焖等烹调方法。风味特色是：原汁原味、油厚不腻、口味浓郁、咸鲜兼辣。】【风味菜——肉菜类。水产菜类。禽蛋菜类。甜素菜类。/创新菜类（酱萝卜蒸鸡。坛子狗肉。红酥全鸡。太极八卦鱼。炸蒸豆豉枇杷排骨。三湖橘皮鱼丝。干蒸广莲。水岩仙桃。鄱湖乌鱼花。南昌酥鱼。荷花莲藕。菊花冬菇）】
作者： 王飚，主编
出版社： 江西科学技术出版社
出版时间： 1993
印刷时间： 1993
装帧： 平装
八品
￥92.00
2021-11-14 上书
加入购物车
收藏
清代 影印木刻本 吾灸主人著 中国餐饮专题实物资料 民间偏方 《叚食良方》 一册！！！内收：粥类、胡桃粥、芡宝粥、枸杞粥、百合粥、扁豆粥、莲子粥、山药粥、饮类、二白饮、莲东饮、石斛汤、猪肾类、酒类、万寿药酒方、蜜蜡酒方、灵验延寿酒方、雪径传浸酒方、枸杞酒方、红醋酒方、巨盛饭方、法制陈皮方、祈门丹方、糟鹅蛋方 等！！（影印本，售出不退不换）
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 线装
九五品
￥98.00
2022-01-08 上书
加入购物车
收藏