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魔馅冰旋风 全一册。日本漫画32开
作者： 龙王绫丸
出版社： 辽宁画报出版社
出版时间： 1995-03
装帧： 平装
九品
￥6.00
2023-07-10 上书
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新编大众鲁菜家宴精华（经典鲁菜有一品豆腐、糖醋鲤鱼、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、济南把子肉、葱椒鱼片、糖酱鸡块、油泼豆莛、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药、蜜汁梨球、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、西瓜鸡等。
孟玉卿、董树芬 编 / 天津科技翻译出版公司 / 2005-11 / 平装
八五品
￥9.00
2023-12-28 上书
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家常面点制作60种【吉利年糕、摊黄饼、三鲜荷包、 牛肉酥盒、豆馅糯米糕、芝麻圈、素菜荷包 、铁链酥 、吉利烧饼 、肉柳馒头、酱肉糯米糕、菊花酥 阴阳卷、葱花肉末饼、糖酥卷、 土豆烙饼、白花土豆盅、盘丝饼 蚕酥、酱肉扣饼 、什锦糯米炸糕 生菜酱肉饼 白花炸糕、热焙子、蛋包里脊、破酥夹蛋饼、芝麻扇子、 发面豆沙烙饼、 双丝芝麻饼、花生烙饼、 甜咸酥烧饼、果脯红薯糕． 土豆芝麻球、肉丁煎饼……】
铜版彩印。
张玉林 编 / 金盾出版社 / 2002-08 / 平装
八五品
￥22.00
2023-10-23 上书
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家庭常用菜一百例 面包虾仁。煎虾饼。炸烹大虾。拌合菜。辣白菜卷。糖醋青笋。炝黄瓜条。炝盖菜。朝鲜泡菜。四川泡菜。什锦八宝饭。蜜汁山药。蜜汁红薯。蜜汁芝麻锅炸。瓤馅青椒。炸菜花。炸西红柿。煎土豆饼。等。烹调小常识十九则（怎样去掉牛肉、羊肉的膻气味？怎样去掉鱼的腥味？怎样去掉山药的皮，怎样使炒菜不巴锅，怎样使炒出来的猪肉、牛肉、羊肉鲜嫩可口，怎样使青菜同肉类原料炒制后鲜嫩脆绿，怎样使用砂锅烹制菜肴
作者： 大刚、朋文，编
出版社： 中国旅游
出版时间： 1981-01
装帧： 平装
八五品
￥40.00
2023-04-20 上书
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商洛特色饮食： 品味特色饮食感受特色文化 特色饮食 麦仁饭 浆粑 豆角蒸面 荞面饸馅 烤棒子 杂面 商州糊汤 南瓜包子 包谷糁子 麻 食 红薯油糕 腊肉 酸 菜 搅 团 羊杂 商芝肉 老鸦扑崖 商州“封猪头” 糊汤面 包谷花食趣 粘面饼 商州肉煮馍 。 豆渣馍 鳖看水·老鸹蛋 豆煎 商州茶食 商洛山中打糍粑 榆钱焖饭 红薯棒棒 醪糟醅声声 家乡的柿子醋 炒面小记 茴香饼
作者： 政协商洛县文史委
出版社： 政协商洛县文史委
出版时间： 2004-05
装帧： 平装
九品
￥48.00
2023-02-11 上书
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家庭常用菜100例【软炸肉。京酱白肉丝。番茄肉片。鱼香肉丝。米粉蒸排骨。辣酱蒸排骨。腐乳蒸排骨。豆豉蒸排骨。糖醋排骨。四喜丸子。炸馒头丸子。千层白菜。干煸苦瓜。瓤苦瓜。瓤黄瓜。瓤油菜。砂锅炖酥肉。拌麻辣猪皮丝。烧瓤豆腐。粉蒸牛肉。清炖牛肉。锅烧牛肉。辣子牛肉。砂锅酸菜羊肉粉。煎羊肉串。葱辣鸡块。盐水鸡。啤酒蒸鸭。烧冬菜鸭子。五香酱肥鸭。干㸆带鱼。萝卜丝汆鲫鱼汤。五丝红蒸鱼。拆烩胖头鱼。豆瓣鱼。等】
作者： 大刚、朋文，编
出版社： 中国旅游
出版时间： 1981
印刷时间： 1981
装帧： 平装
八品
￥48.00
2023-01-06 上书
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湖南菜谱（修订本）【冷菜类（姜醋白鸡（原料，制法，特点）。油辣肥鸡。陈皮香鸡。薰鸡。风鸡。腊香鸡肫。盐水肥鸭。红曲香鸭。香卤鸭掌。茄汁酥鱼。瓜姜拌鱼丝。盐水牛肉。冻羊糕。油辣包菜卷。麻酱粉皮。凉拌苦瓜。蜜汁白莲）。椒盐肘子。松香肉。枣泥夹沙肉。苦瓜酿肉。腊鱼腊肉合蒸。炸杨梅肉丸。桂花蹄筋。火方银鱼。红煨肥肠。红煨牛肉。发丝百页。红烧牛蹄筋。烩牛脑髓。药蒸牛鞭。红煨羊蹄花。奶油羊肚丝。龟羊汤）。等】
作者： 湖南省长沙市饮食公司、湖南省商业局副食品公司，合编
出版社： 湖南科学技术
出版时间： 1995
印刷时间： 1995
装帧： 平装
八品
￥86.00
2017-10-31 上书
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家庭保健菜谱【前言“从保健的角度，本书介绍了各种菜肴的原料搭配、烹调方法，并着重介绍每道菜的营养价值和医疗功效，以及适合什么的人食用。将美味佳肴与医疗保健紧密结合在一起..”】【肉菜类（猴头（菌）焖鸡腿（原料，治法，特点）荔枝烧羊肉。母鸡炖牛尾。鹿鞭烩蘑菇。鸡汤煨牛鞭。牛鞭炒扁豆荚。芝麻茴香炒牛肉。凉拌牛蹄筋。西瓜皮炒肉丝。荷叶米蒸肉。枸杞西瓜鸡。红花川芎炒鸡血。啤酒焖鸡。隆冬酱鹅肉。五香鲤鱼）】
作者： 董天恩、刘健英、何边，编写
出版社： 江西科学技术出版社
出版时间： 1989
印刷时间： 1991
装帧： 平装
八品
￥88.00
2017-02-13 上书
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1978年 中国菜谱（湖北） 湖北菜制作精细，侧重“蒸、煨、炸、烧、炒”。菜肴大都是汁浓、芡稠、口重、味纯、具有朴实的民间特色。它的范围一般指武汉、荆沙和黄州三种地方风味。武汉菜....尤其是煨汤技术有独到之处。水产菜类（武昌鱼。五彩桂鱼）。肉菜类（粉蒸肉）。禽蛋菜类（瓦罐鸡汤。板栗焖仔鸡。荷花鸡茸。油炸鸡。鸡腰片。粉蒸鸡。五香葱油鸭。清炖鸭汤。天鹅抱蛋）。其它菜类（糖醋白菜。豆腐皮春卷）。
作者： 《中国菜谱》编写组
出版社： 中国财政经济
出版时间： 1978-09
装帧： 平装
八五品
￥98.00
2023-04-20 上书
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中国糕点大全【糕类制品。蛋糕类。酥类。饼类。月饼类。卷类。面包类。粽子类。糖点类（藕丝糖。川式纳溪泡糖。常州葱管糖。百折酥糖。红薯牛皮糖）。其它名点类（京八件。上海高桥薄脆。广东薄脆。滇式面筋萨其马。京式火纸筒。广式龙江煎堆。京式馓子麻花。川式醪糟麻花。天津夹馅麻花。苏式糖豆荚。扬式油馓子）。几种常用馅心（椰蓉馅。奶油椰蓉馅。莲蓉馅。冬蓉馅。豆蓉馅。豆沙馅。山楂馅。枣泥馅。果仁馅。炒白糖馅）等】
作者： 张政衡、侯正余，等编写
出版社： 上海科学技术
出版时间： 1991
印刷时间： 1993
装帧： 平装
七五品
￥146.00
2022-12-19 上书
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福建小吃——白糖树火腿饼；圆仔汤；韭菜盒；糖枣包糍巴；菊花酥；脱胎糯米枣；木笔酥；卷煎；满煎糕；糯米丸；四方饺；、糯米烧卖；银丝卷；元宵丸(甜馅)；马花炸；元宵丸(肉馅)；手抓面；粿条筒；火腿鸡丝伊面；肉粽；炒面线；煎饼；卤面；炒兴化粉；面线糊；、炒米粉；尾梨糕；豆浆粉；豆芽米粉；甜肉糕；肉粥；肉丸；糖粥；酥树丸；海
作者： 福建省饮食服务公司
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 不详
装帧： 平装
九五品
￥168.00
2023-02-07 上书
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《中国菜谱·山东》编写组1978财政经济32开262页：内容反映我国传统的和当代的山东佳肴名馔的精华大全；力求体现中国烹饪是文化、是艺术、是科学的论点；力求全面、系统、科学、实用，图文并茂。鲁菜，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。2500年以来鲁菜的蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒奠定了中式烹调技法的框架。
作者： 编写组
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1978
装帧： 平装
八五品
￥188.00
2021-03-19 上书
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老潍县菜谱（山东潍坊老菜谱）【收集了老潍县凉 热菜传统用料及原始制作方法。麻汁杂拌，水晶肘子，五香茶鸡蛋，五香酱牛肉，酱鸡，清汤肚头，汆肉片，酸辣汤，大虾豆腐，家常熬鱼下，清炖肘子，黄焖小鸡，焦溜肉片，糖醋里脊，松鼠鱼，红烧肉，扒鸡，软炸里脊，炸鸡块，锅塌肉片，爆炒腰花，油爆双脆，酱爆肉丁，炒二鲜，烤鸡，山东蒸丸，拔丝山药，蜜汁山药泥，五香熏鱼，炸里脊，红烧炸肉，回锅肉，八宝猪蹄，卷肘，等山东菜】
作者： 金硕
出版社： 中国文史出版社
出版时间： 2014
装帧： 平装
九品
￥198.00
2023-05-20 上书
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肉制品加工增值技术（有褶皱，实用配方。内含各式熟肉，白切肉、盐水鸭、月盛斋酱牛肉、六安酱鸭、天福号酱肘子、道口烧鸡、广州卤猪肉、上海蜜汁糖蹄膀、老北京冰糖肘子、哈尔滨糖醋排骨、糟肉、浙江咸肉、广东腊肉、腊牛肉、金华火腿、腊肠、广式香肠、哈尔滨香肠、南京板鸭、北京熏肉、沟帮子熏鸡、太原熏鸡、烧鹅、香肚、熏肠、大众红肠、炸猪排、炸鸡丸、肉干、肉脯、盐水火腿、速冻鸡柳、水饺、小笼包等配方，详见书影。）
黄现青 著 / 河南科学技术出版社 / 2009-10 / 平装
六五品
￥270.00
2020-07-17 上书
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肉制品加工增值技术（内含各式熟肉，有白切肉、盐水鸭、月盛斋酱牛肉、六安酱鸭、天福号酱肘子、道口烧鸡、广州卤猪肉、上海蜜汁糖蹄膀、老北京冰糖肘子、哈尔滨糖醋排骨、糟肉、浙江咸肉、广东腊肉、腊牛肉、金华火腿、腊肠、广式香肠、哈尔滨香肠、南京板鸭、培根、北京熏肉、沟帮子熏鸡、太原熏鸡、北京烤鸭、烧鹅、香肚、熏肠、大众红肠、炸猪排、炸鸡丸、肉干、肉脯、盐水火腿、速冻鸡柳、水饺、小笼包等配方）
黄现青 著 / 河南科学技术出版社 / 2009-10 / 平装
九品
￥270.00
2023-08-26 上书
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敖幼祥 著 / 现代出版社 / 2008-04 / 平装
八品
￥328.00
2023-07-25 上书
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肉制品加工增值技术
肉制品加工增值技术（有褶皱，实用配方。内含各式熟肉，白切肉、盐水鸭、月盛斋酱牛肉、六安酱鸭、天福号酱肘子、道口烧鸡、广州卤猪肉、上海蜜汁糖蹄膀、老北京冰糖肘子、哈尔滨糖醋排骨、糟肉、浙江咸肉、广东腊肉、腊牛肉、金华火腿、腊肠、广式香肠、哈尔滨香肠、南京板鸭、北京熏肉、沟帮子熏鸡、太原熏鸡、烧鹅、香肚、熏肠、大众红肠、炸猪排、炸鸡丸、肉干、肉脯、盐水火腿、速冻鸡柳
黄现青 著 / 河南科学技术出版社 / 2009-10 / 平装
九品
￥348.00
2021-10-27 上书
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【复印件】中国名菜点心【芙蓉鸭片，五香扒鸡，炒八块，锅塌鱼，北京烤鸭，糖醋桂鱼，蜜汁火腿，柳叶大烤，太白鸭子，回锅肉，陈皮兔子丁，闽生果，东安子鸡，豆豉扣肉，全家福，杨梅园丸，炒毛蟹，盐水炖，白切肉，糟脚爪，骨菜，香酥鸡，清炖牛肉，水爆肚条，细沙三泥，荤素大包子，春卷，四色烧麦，小笼烧麦，粽子，水饺子，汤面饺，油糕，宁波年糕，甜酒酿，盘丝饼，脆麻花，核桃酥，蔗汁甜糕，京式月饼，枣泥糕。】
作者： 凌诗
出版社： 凌诗
出版时间： 新中国 (1949-1955)
装帧： 平装
八五品
￥88.00
2023-03-19 上书
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