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山东风味菜谱（由山东烹饪名师刘子昆编写，山东经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、济南把子肉、葱椒鱼片、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等。）
刘子昆 主编 / 辽宁科学技术出版社 / 1997 / 平装
九品
￥8.00
2024-03-17 上书
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山东菜食谱（由烹饪名师赵利平编写，山东经典菜品有一品豆腐、糖醋鲤鱼、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、济南把子肉、葱椒鱼片、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等。）
赵利平 编著 / 广东旅游出版社 / 2007-01
八五品
￥8.00
2023-03-09 上书
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新编大众鲁菜家宴精华（经典鲁菜有一品豆腐、糖醋鲤鱼、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、济南把子肉、葱椒鱼片、糖酱鸡块、油泼豆莛、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药、蜜汁梨球、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、西瓜鸡等。
孟玉卿、董树芬 编 / 天津科技翻译出版公司 / 2005-11 / 平装
八五品
￥9.00
2023-12-28 上书
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山东风味家常菜（由烹饪大厨陈学真编写，山东经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、把子肉,葱椒鱼片、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药等）
作者： 陈学真,吕贻国
出版社： 中国食品出版社
出版时间： 1989-12
印刷时间： 1989-12
装帧： 平装
八品
￥9.80
2024-05-26 上书
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山东风味家常菜（由烹饪大厨张绪华编写，山东经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、把子肉,葱椒鱼片、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药等）
美食生活工作室 编 / 青岛出版社 / 2013-01 / 平装
八五品
￥9.80
2024-05-23 上书
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山东名菜（由烹饪名师霍宝珍编写，山东经典菜品有一品豆腐、糖醋鲤鱼、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、济南把子肉、葱椒鱼片、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药等
作者： 霍宝珍
出版社： 山东科学技术出版社
出版时间： 1981
装帧： 平装
九品
￥10.00
2024-05-02 上书
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鲁菜（由烹饪名师美文编写，鲁菜经典菜品有一品豆腐、糖醋鲤鱼、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、济南把子肉、葱椒鱼片、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药等。）
作者： 美文
出版社： 西安地图出版社
出版时间： 2000-03
装帧： 平装
九品
￥10.00
2023-10-08 上书
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山东菜烹饪教程（由烹饪大厨何顺斌编写，内容包括概述，鲁菜的形成原因，鲁菜常用的烹饪原料，鲁菜擅长的烹调方法，鲁菜饮食习俗，鲁菜的组成，鲁菜的制作。经典菜品有一品豆腐、糖醋鲤鱼、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸等。）
何顺斌 主编 / 中国轻工业出版社 / 2007-09 / 平装
九品
￥10.00
2023-04-15 上书
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新编鲁菜大全（由烹饪名厨段晓猛编写，经典鲁菜：一品豆腐、糖醋鲤鱼、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、济南把子肉、葱椒鱼片、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药等。
作者： 段晓猛
出版社： 内蒙古人民出版社
出版时间： 2009-11
装帧： 平装
九品
￥12.00
2023-12-20 上书
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家常正宗鲁菜
家常正宗鲁菜（由山东烹饪大厨张廉明教授编写，经典鲁菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、济南把子肉、葱椒鱼片、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等。）
张廉明、张隼 编著 / 山西科学技术出版社 / 1996-02 / 平装
九品
￥12.00
2023-06-21 上书
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山东名菜（由烹饪名师霍宝珍编写，山东经典菜品有一品豆腐、糖醋鲤鱼、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、济南把子肉、葱椒鱼片、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药等。
作者： 山东科学技术出版
出版社： 山东科学技术出版社
出版时间： 1981-10
印刷时间： 1991-10
装帧： 平装
九品
￥13.80
2024-05-09 上书
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西安名菜100例（由陕西烹饪大厨庞学德编写，陕西十大名菜号称长安第一味的葫芦鸡等十佳菜肴入选。烧三鲜、创于汉刘邦时期的紫阳蒸盆子、渭南大荔地方特色传统名菜带把肘子，运用“烀”这样独特烹制方法做出来的海参烀蹄子、甜香软糯，入口即化的糟肉、由唐代羊皮花丝演变而来的温拌腰丝、象征着生意兴隆，财源茂盛的酿金钱发菜、鱿鱼筋韧、滋味醇厚的煨鱿鱼丝、肉鲜汤美，有上千年历史的奶汤锅子鱼被评为陕西十大名菜。）
作者： 庞学德
出版社： 陕西人民出版社
出版时间： 1987-08
装帧： 平装
八五品
￥15.00
2023-11-21 上书
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西安名菜100例（由陕西烹饪大厨庞学德编写，陕西十大名菜号称长安第一味的葫芦鸡等十佳菜肴入选。烧三鲜、创于汉刘邦时期的紫阳蒸盆子、渭南大荔地方特色传统名菜带把肘子，运用“烀”这样独特烹制方法做出来的海参烀蹄子、甜香软糯，入口即化的糟肉、由唐代羊皮花丝演变而来的温拌腰丝、象征着生意兴隆，财源茂盛的酿金钱发菜、鱿鱼筋韧、滋味醇厚的煨鱿鱼丝、肉鲜汤美，有上千年历史的奶汤锅子鱼被评为陕西十大名菜。
作者： 庞学德
出版社： 陕西人民出版社
出版时间： 1987-08
装帧： 平装
九品
￥15.00
2023-09-07 上书
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山东菜图文全解一百例（由大厨高炳义、崔伯成、李培雨等十多位大师联合编写，经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、济南把子肉、葱椒鱼片、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜等。）
东方美食培训学院 编 / 中国旅游出版社 / 1994 / 精装
八品
￥16.00
2024-05-17 上书
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山东菜集锦（由北京民族饭店编织特级厨师编写）鲁菜经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、济南把子肉、葱椒鱼片、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等。）
北京民族饭店 编著 / 中国旅游出版社 / 1998
九五品
￥18.00
2023-11-06 上书
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凉菜精品365【邀请名厨80多位献艺，调味绝技33例，黄瓜拌白肉，蒜泥白肉，凉拌白切肉，蒜泥冻肘，芥末拌肘子，生拌牛肉丝，凉拌牛肉，芝麻牛肉干，麻辣兔丁，拌鱼肚，五彩水晶冻，凉拌猪耳朵，蒜泥口条，水晶肚头，夫妻肺片，白肚，芥末鱼片，拌墨鱼，香辣鱿鱼丝，瓜皮虾，冷酸鱼，各式蔬菜，肉类 海产品，凉拌菜！详情见书影！】
张仁庆 主编 / 中医古籍出版社 / 1994 / 平装
八五品
￥20.00
2021-05-29 上书
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中国鲁菜（由烹饪大厨陈学真编写，山东经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、把子肉,葱椒鱼片、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药等）
作者： 陈学真
出版社： 中国食品出版社
出版时间： 1990-02
装帧： 平装
九品
￥25.80
2024-05-28 上书
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中式烹饪实习菜谱（山东菜谱）由烹饪大厨李志刚编写，经典菜品有一品豆腐、糖醋鲤鱼、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、济南把子肉、葱椒鱼片、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、黄焖鸡、锅塌黄鱼、奶汤鲫鱼、烧二冬等
作者： 李志刚
出版社： 黄河出版社
出版时间： 1995
装帧： 平装
八五品
￥25.80
2024-03-20 上书
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中国鲁菜（由烹饪大厨陈学真编写，山东经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、把子肉,葱椒鱼片、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药等）
作者： 陈学真
出版社： 中国食品出版社
出版时间： 1990-02
装帧： 平装
八五品
￥25.80
2024-03-16 上书
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南方饮食掌故（香港牛肉丸。热拌河蚌肉。爆鱿鱼卷。鸳鸯脆膳。红烧大鱼头。椒盐沙孟鱼。广东点心。香港甜品。新意小吃--玉米。茶餐厅食品。街头小食。鸡仔饼。杏仁饼。粥品。马介休。葡国鸡。比里鸡。霸王鸭。澳门鲜蚝。免治。葡式烤局乳猪。青菜薯茸汤。西洋菜。蛋挞。渣咋。大排档美食。等
竞鸿 主编 / 百花文艺出版社 / 2004-05 / 平装
八五品
￥30.00
2023-07-15 上书
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新编凉菜100款 （含白切带皮环江香牛、冰镇茶爽猪手、发丝牛百叶、核桃卤牛肉、米椒嫩蹄花、泡蒜烹羊肚、水晶肘子、蒜香牛唇、特制带皮驴肉、新式肺片、风干手撕大鹅翅、贵妃鸡、蜂蜜鸡脚、红油双椒鹅肠、酒香大鸭舌、手撕鸡、葱㸆河鲫鱼、古法熏鱼、海鲜总动员等做法）
作者： 主编 陈长芳
出版社： 旅游教育出版社
出版时间： 2019-09
印刷时间： 2019-09
装帧： 平装
全新
￥30.00
2022-05-26 上书
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新编凉菜100款 （含白切带皮环江香牛、冰镇茶爽猪手、发丝牛百叶、核桃卤牛肉、米椒嫩蹄花、泡蒜烹羊肚、水晶肘子、蒜香牛唇、特制带皮驴肉、新式肺片、风干手撕大鹅翅、贵妃鸡、蜂蜜鸡脚、红油双椒鹅肠、酒香大鸭舌、手撕鸡、葱㸆河鲫鱼、古法熏鱼、海鲜总动员等做法）
作者： 主编 陈长芳
出版社： 旅游教育出版社
出版时间： 2019-09
印刷时间： 2019-09
装帧： 平装
全新
￥30.00
2022-05-26 上书
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陕西食谱（乾州锅盔 椽头蒸馍 风干馍页 粉蒸肉 道口鸡 兴平干馍 云云馍 镇川干炉馍 鸡绒鱼翅 凤黄鱼翅 扒海参 馄饨海参 蝴蝶海参 煨鱿鱼丝 干煸鳝鱼 燕菜卷 酿发菜 冲蒸鸽蛋 葱黄卤鸭 烤鸭 锅子鲜鱼 糖醋鲤鱼 干烧鱼 葫芦鸡 罐鸡 油淋子鸡 芙蓉鸡片 炸鸡卷 香酥鸡 南汁焖蛋 铁锅蛋 锅烧肘子 带把肘子 白封肉 带皮炒肉 焦溜肉片 坛子肉 四喜丸子 红焖牛肉 烩肉三鲜 温拌腰丝 桃仁汆双脆
作者： 陕西省商业厅 编
出版社： 陕西人民出版社
出版时间： 1959
装帧： 平装
九品
￥52.92
2021-11-15 上书
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经典川菜100款 （ 大16开本，全彩印。库存图书全新未翻阅）（含回锅肉、过门香、鳝鱼回锅肉、生爆盐煎肉、鱼香肉丝、糖醋里脊、宫保鸡丁、麻婆豆腐、豆瓣鱼、水煮牛肉、毛血旺、沸腾双脆、李庄白肉、椒麻鸡块、川式腊肉、川式腊肠、浪花酱肉、酱排骨、樟茶鸭、老妈兔头、口水鸡、棒棒鸡、干拌鸡、夫妻肺片、干锅牛蛙等做法）
作者： 主编 辛燕
出版社： 山东出版传媒股份有限公司
出版时间： 2014-02
印刷时间： 2014-02
装帧： 平装
全新
￥58.00
2022-07-04 上书
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经典川菜100款 （大16开本，全彩印。库存图书全新未翻阅）（含回锅肉、过门香、鳝鱼回锅肉、生爆盐煎肉、鱼香肉丝、糖醋里脊、宫保鸡丁、麻婆豆腐、豆瓣鱼、水煮牛肉、毛血旺、沸腾双脆、李庄白肉、椒麻鸡块、川式腊肉、川式腊肠、浪花酱肉、酱排骨、樟茶鸭、老妈兔头、口水鸡、棒棒鸡、干拌鸡、夫妻肺片、干锅牛蛙等做法）
作者： 主编 辛燕
出版社： 山东出版传媒股份有限公司
出版时间： 2014-02
印刷时间： 2014-02
装帧： 平装
全新
￥58.00
2022-03-28 上书
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经典川菜100款 （大16开本，全彩印。库存图书全新未翻阅）（含回锅肉、过门香、鳝鱼回锅肉、生爆盐煎肉、鱼香肉丝、糖醋里脊、宫保鸡丁、麻婆豆腐、豆瓣鱼、水煮牛肉、毛血旺、沸腾双脆、李庄白肉、椒麻鸡块、川式腊肉、川式腊肠、浪花酱肉、酱排骨、樟茶鸭、老妈兔头、口水鸡、棒棒鸡、干拌鸡、夫妻肺片、干锅牛蛙等做法）
作者： 主编 辛燕
出版社： 山东出版传媒股份有限公司
出版时间： 2014-02
印刷时间： 2014-02
装帧： 平装
全新
￥58.00
2022-03-28 上书
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经典川菜100款 （大16开本，全彩印。库存图书全新未翻阅）（含回锅肉、过门香、鳝鱼回锅肉、生爆盐煎肉、鱼香肉丝、糖醋里脊、宫保鸡丁、麻婆豆腐、豆瓣鱼、水煮牛肉、毛血旺、沸腾双脆、李庄白肉、椒麻鸡块、川式腊肉、川式腊肠、浪花酱肉、酱排骨、樟茶鸭、老妈兔头、口水鸡、棒棒鸡、干拌鸡、夫妻肺片、干锅牛蛙等做法）
作者： 主编 辛燕
出版社： 山东出版传媒股份有限公司
出版时间： 2014-02
印刷时间： 2014-02
装帧： 平装
全新
￥58.00
2022-03-28 上书
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经典川菜100款 （大16开本，全彩印。库存图书全新未翻阅）（含回锅肉、过门香、鳝鱼回锅肉、生爆盐煎肉、鱼香肉丝、糖醋里脊、宫保鸡丁、麻婆豆腐、豆瓣鱼、水煮牛肉、毛血旺、沸腾双脆、李庄白肉、椒麻鸡块、川式腊肉、川式腊肠、浪花酱肉、酱排骨、樟茶鸭、老妈兔头、口水鸡、棒棒鸡、干拌鸡、夫妻肺片、干锅牛蛙等做法）
作者： 主编 辛燕
出版社： 山东出版传媒股份有限公司
出版时间： 2014-02
印刷时间： 2014-02
装帧： 平装
全新
￥58.00
2022-03-28 上书
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vcd风味炒饭：朝鲜炒饭的做法，辣白菜炒饭，芥梗猪扒饭
作者： 不详
出版社： 中央广播电视大学音像出版社
装帧： 平装
九五品
￥68.00
2012-11-08 上书
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四川家常菜【春季菜品——爆炒鸡杂（原料。烹制方法。操作要点。菜味特点）。姜汁热窝鸡。慈姑烧鸡翅。鱼香酥鱼片。清蒸过江鱼。家常泡菜鱼。麻辣带鱼。家常海参。芹菜鳝丝。椿芽白肉丝。四喜肉饼。香酥肉排。糖醋圆子。鸡汁酿黄瓜。麻婆豆腐。䬰子鲜豌豆。/夏季——番茄烩鸡腰。锅蒸鸡豆花。酱汁苦瓜鸡。荷叶粉蒸鸡。大蒜烧足鱼。泡菜烧带鱼。温江炝锅鱼。江津肉片。锅巴肉片。花生午餐肉。什邡肝片。酸辣蹄筋。脆皮牛肉。等】
作者： 苏树生，编写
出版社： 重庆出版社
出版时间： 1988
印刷时间： 1988
装帧： 平装
八品
￥78.00
2023-06-25 上书
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北京菜点选编【北京菜基本特点和主要烹调方法“主要特点是：菜肴四季分明，色彩鲜丽，油而不腻，淡而不薄。擅长烹制各种珍贵海味，注重制汤。..烹调方法介绍：油爆（原料，调料，操作方法）。芫爆。酱爆。汤爆。水爆。葱爆。锅塌。糟溜（糟烩）醋椒”。特殊风味（北京烤填鸭（宰杀，烫毛，煺毛，打气，开膛取内脏，洗膛挂钩，烫皮上糖，烤，片鸭，色彩，特点。附——甜面酱制法）。涮羊肉（选料，加工，调料，涮（火锅）））等】
作者： 国际饭店，编
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1979
印刷时间： 1979
装帧： 平装
八品
￥88.00
2017-09-12 上书
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《学生营养菜谱(彩)》爱心家肴-王作生2005青岛16开79页：精选50道学生营养菜谱，详细讲解其所用原料、配料、调料、制作方法、特点及功效等。全书以精美图片为主，辅以简单明了的说明。读者可按图操作，方便实用。目录：双丝鱼翅煎蛤仁蛋饼时蔬小豆腐白菜蜇皮白果炒百合乌龙吐珠清蒸黄花鱼芦荟炒肉丝菠萝炒牛肉罗汉全斋大鹅炖酸菜荷叶蒸鸭块闽南鱿鱼凉粉鲢鱼四鲜烤麸赤豆鲤鱼芝麻看兔芝麻南瓜饼补脑益智羹金银豆腐……
作者： 王作生
出版社： 青岛出版社
出版时间： 2009
装帧： 平装
八五品
￥88.00
2022-01-14 上书
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大众食谱【是一本实用烹饪技术读物，书中根据北方人的习惯和家庭的具体条件，选有246种菜谱和23种面食的制作方法，...】【肉类菜。蛋禽类。水产品类。下货菜类。蔬菜类。凉菜。其他。面食类。菜肴烹制方法简介。几种干料的涨发方法（海参。海茄子。海红。鱿鱼。银鱼。干贝、江瑶柱。乌鱼。鲍鱼。海米，等）。调味品的制做与使用（椒盐。辣椒油。糖醋汁。蕃茄汁。鱼香汁。特殊味）。猪、牛、羊的部位及其适于烹制的菜肴。】
作者： 辽宁省饮食服务公司业务科编
出版社： 辽宁人民
出版时间： 1980
印刷时间： 1980
装帧： 平装
八品
￥88.00
2021-05-04 上书
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中国名菜谱.天津风味【一品官燕，清炒鱼翅，红烧海参，砂锅鱿鱼，罾蹦鲤鱼，天津熬鱼，醋椒鲤鱼，酥鲫鱼，玉米羹，拌鱼丝，高丽虾仁，元宝肉，天津坛肉，烹拆骨肉，正阳烧鸡，八宝鸡，白切鸡，蟹黄白菜，冰碗，一品豆腐，五香面筋，全家福，等见图。】
天津市饮食公司 编写 / 中国财政经济出版社 / 1993-09 / 平装
八五品
￥98.00
2023-09-20 上书
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郑州食谱【炒肉片，鱼香肉片，过油肉，炸南式肉，炸猪排，红烧肉，拌白肉，焦烧肘子，芥末拌肘子，爆肚丝，炒心片，烧大肠，大肉火锅，扒羊肉，锅烧羊肉，爆羊肉，炖牛肉，烤鸭，扒鸭，炸八块，咖喱鸡块，干炸鸡，油淋鸡，炸鸡排，芙蓉鸡片，琵琶鸡，铁锅蛋，炒三不沾，江西烧鱼，酱汁个鱼，烹虾段，爆虾片，炸虾排，烧猴头，烧鱿鱼，烧海参，拌蛰头，烧茭白，蜜汁山药，原汁酱肉，蜜蜡肉，酱肉，炸焦肉，桶子鸡，等菜肴面食制作】
作者： 郑州市饮食公司
出版社： 郑州市饮食公司
出版时间： 1977
装帧： 平装
八品
￥98.00
2023-07-04 上书
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《轻松学养草本花卉(彩)》王意成2010江苏科技16开124页：教人养花养草，养花能陶冶情操，详述养花需要的东西及许多注意事项，学后发现养花并不难。包括养花前的准备工作、所需盆器和小工具、常用盆土、常用肥料、整枝修剪、繁殖、绿化布置、常见栽培的草本花卉，阿魏叶鬼针草 矮牵牛 矮大丽花 矮雪轮 白晶菊 百日菊 半支莲 冰岛虞美人 波斯菊 彩叶草 长春花 雏菊 垂钟花 翠菊等等等…附录常见病虫害防治。
大花金鸡菊 大花马齿苋 冬珊瑚 多花报春 蛾蝶花 飞蓬 费利菊 凤仙花 福禄考 沟酸浆 古代稀 瓜叶菊 观赏向日葵 桂圆菊 含羞草 红花烟草 黄晶菊 藿香蓟 鸡冠花 角堇 金莲花 金毛菊 金鱼草 金盏菊 锦葵 孔雀草 麦秆菊 毛地黄 美丽月见草 魔幻钟花 茑萝 蒲包花 牵牛 三色堇 山梗菜 石竹 四季报春 四季秋海棠 糖芥 天人菊 万寿菊 五指茄 夏堇 香雪球 小百日菊 霞草 雁来红 洋桔梗…等等
王意成 / 江苏凤凰科学技术出版社 / 2010 / 平装
八五品
￥138.00
2024-05-06 上书
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《中国菜谱·山东》编写组1978财政经济32开262页：内容反映我国传统的和当代的山东佳肴名馔的精华大全；力求体现中国烹饪是文化、是艺术、是科学的论点；力求全面、系统、科学、实用，图文并茂。鲁菜，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。2500年以来鲁菜的蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒奠定了中式烹调技法的框架。
作者： 编写组
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1978
装帧： 平装
八五品
￥188.00
2021-03-19 上书
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《食在宫廷》爱新觉罗·浩1988中国食品32开151页：本书分两部分，第一部分介绍中国皇宫帝王后妃宫廷生活，清朝的宫廷、清朝宫廷的食事、清朝的历史、皇帝的日常生活、皇帝的食事、承德离宫。另一部分介绍166种宫廷菜肴的来历、用料、做法、注意事项及食用方式等。作者爱新觉罗·浩是溥仪胞弟溥杰的夫人。浩与溥杰结婚后出入满洲宫廷。满洲宫廷厨师也是清宫出来的。浩就是向宫廷厨师长常荣氏等人学习烹调的。
作者： 爱新觉罗·浩
出版社： 中国食品出版社
出版时间： 1988
装帧： 平装
八五品
￥188.00
2021-12-03 上书
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七十年代经典老菜谱 福建、潮州菜点选编 （本书是由上海华侨饭店组织王逸美、王思明、林禹、张炙焰、廖汉宝和王申恩等著名烹饪大师编写。含飞燕迎春、福州肉松、糟鸭、枇杷拌鸡、青红酒醉鸭、辣白菜、白片羊、佛跳墙、白烧大翅、雪球干贝、烂鱿鱼、酒醉黄螺、雪花蛤蜊、清炒蟹粉、软溜草鱼、太极明虾、松子黄鱼等做法）
作者： 华侨饭店 编
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1979-07
印刷时间： 1979-07
装帧： 平装
八五品
￥200.00
2022-03-07 上书
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中国食文化丛书：烟台家常菜谱 （大32开本彩印。含石花菜凉粉、五香牛肉、五香小黄鱼、蒜香菜豆、咸鸭蛋、拌三丝、姜汁白蛤、水晶皮冻、清煮扇贝、炸小鱼、煮飞蛤、红烧扁口鱼、炸桃花虾、盐水爬虾、蒸咸鱼、海肠子酱、清蒸海蟹、醋椒黑鱼、椒烧麻布鱼、香椿鱿鱼圈、家常焖黄鱼、清蒸黑鱼、咸鱼虾酱、生吃海胆、咸扁口鱼、黄焖鱼等做法）
作者： 主编 张仁庆 管延松 金英 柳朋兴
出版社： 当代中国出版社
出版时间： 2002-01
印刷时间： 2002-01
装帧： 平装
八五品
￥380.00
2022-03-18 上书
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