岳晓禹、李自刚 编 / 化学工业出版社 / 2011-01 / 平装
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岳晓禹、李自刚 编 / 化学工业出版社 / 2011-01 / 平装
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岳晓禹、李自刚 编 / 化学工业出版社 / 2011-01 / 平装
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作者 岳晓禹 李自刚 主编
出版社 化学工业出版社
出版时间 2011-01
印刷时间 2011-01
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岳晓禹、李自刚 编 / 化学工业出版社 / 2011-01 / 平装
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2022-11-24 上书
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作者 岳晓禹 李自刚
出版社 化学工业出版社
出版时间 2011
装帧 平装
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岳晓禹、李自刚 编 / 化学工业出版社 / 2011-01 / 平装
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作者 岳晓禹 李自刚 主编
出版社 化学工业出版社
出版时间 2011-01
印刷时间 2011-01
装帧 平装
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岳晓禹、李自刚 编 / 化学工业出版社 / 2011-01 / 平装
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岳晓禹、李自刚 编 / 化学工业出版社 / 2011-01 / 平装
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岳晓禹、李自刚 编 / 化学工业出版社 / 2011-01 / 平装
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本书在简要介绍了各类畜禽产品基本知识的基础上,重点介绍了肠类制品、火腿制品、腌腊制品、酱卤制品、熏烧烤制品、干制品、油炸制品、罐藏制品和其他制品的加工工艺。本书力求以清晰的条理、通俗的语言来叙述畜禽产品加工的生产技术,做到重点突出,同时注重加工技术的先进性、实用性和可操作性,期望对提高科技人员的水平、进一步发展我国畜禽产品加工事业起到有益的作用。
许瑞,杜连启 / 化学工业出版社 / 不详 / 平装
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