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美味海鲜（本书是烹饪名师贾振明创作的结晶，旨在让餐馆里的美食走进家庭，教您做好一日三餐。这本书籍属于美食做法类书籍，主要是针对于鱼虾这些海鲜类做出了介绍。制作技巧附以相关的烹调基础知识，供您对照检验自己的学习成果。 “清中求鲜，淡中求美”，美食的真正内涵在于食材普通和大众认同。本书的特点之一就是选择普通食材为大众服务：特点之二是将传统烹饪与现代科技相结合。推陈出新，以适应现代家庭生活的需求。
贾振明 主编 / 内蒙古人民出版社 / 2009-04 / 平装
九品
￥8.00
2023-08-25 上书
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中国南北名菜谱：精装大32开2002年第3版【本书由全国最佳名厨和多位特级烹饪师详加校订。书中详细介绍了烹调的基础知识和技法,具体传授了我国四大菜系近700种名菜的用料和烹调方法。内容丰富多采,技法精纯可靠,本书分两大部分:第一部分为《烹调基础知识与操作技术》,主要介绍各种原料的初步加工、各种刀工和烹调方法及食品雕刻常识等。第二部分为《南北名菜谱》,包括江苏菜系、粤菜系、鲁菜系和川菜系】
作者： 中国人民解放军空军后勤部军需部编
出版社： 金盾出版
出版时间： 2002-09
装帧： 精装
八五品
￥10.00
2023-09-20 上书
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名菜精华.热菜·海鲜类（本书是烹饪名师陈建新创作的结晶，旨在让餐馆里的美食走进家庭，教您做好一日三餐。这本书籍属于美食做法类书籍，主要是针对于鱼虾这些海鲜类做出了介绍。制作技巧附以相关的烹调基础知识，供您对照检验自己的学习成果，美食的真正内涵在于食材普通和大众认同。本书的特点之一就是选择普通食材为大众服务：特点之二是将传统烹饪与现代科技相结合。推陈出新，以适应现代家庭生活的需求。
金星 编著；陈建新 主编 / 福建科学技术出版社 / 1995 / 平装
八五品
￥10.00
2023-08-25 上书
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百吃不厌鱼香菜（刘自华，国家特级烹饪技师，师从著名川菜大师陈松如，集数十年做川菜之经验，先后在国内出版了《怎样当厨师长》、《川菜烹饪指南》等几十部专业书籍。此书是一本专门介绍怎样烹制鱼香菜的大众菜谱书。书中首先简要介绍了有关鱼香菜制作的基础知识，然后以家常菜为主，详细讲授了各种鱼香菜的用料配比、地道做法、成品特点及操作要领。全书分为蔬菜、豆制品、畜肉、禽肉、水产品等五大类，近250款菜肴。）
刘自华 编 / 金盾出版社 / 2008-07 / 平装
八五品
￥12.80
2024-03-27 上书
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中华书局随园食单 袁枚著 系统论述中国烹饪技术和南北菜点的重要著作厨师入门基础知识书中式家常菜美食生活饮食文化菜谱书籍
9787806434932
袁枚 / 凤凰出版社 / 2015-05 / 平装
全新
￥20.98
2023-12-29 上书
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DK轻松品鉴葡萄酒（精装）忍不住想喝一杯葡萄酒基础知识大全烹饪美食葡萄酒品鉴学习方法看图学葡萄酒推开红酒的门专业品酒书籍
9787518413140
（英）大卫·威廉姆斯 / 中国轻工业出版社 / 2010-01 / 平装
全新
￥21.00
2022-12-31 上书
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DK轻松品鉴葡萄酒（精装）忍不住想喝一杯葡萄酒基础知识大全烹饪美食葡萄酒品鉴学习方法看图学葡萄酒推开红酒的门专业品酒书籍
作者： （英）大卫·威廉姆斯
出版社： 中国轻工业出版社
出版时间： 2015-05
装帧： 平装
全新
￥21.39
2024-02-13 上书
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正版现货 面包时间：一起轻松做面包
烹饪 新手学面包，买这本书就够了。多达40页的面包基础知识+近百个面包配方实操 新华书店全新正版书籍
哈奇 / 辽宁科学技术出版社 / 2020-05 / 其他
全新
￥26.61
2024-01-18 上书
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面包时间：一起轻松做面包
烹饪 新手学面包，买这本书就够了。多达40页的面包基础知识+近百个面包配方实操 新华书店全新正版书籍
哈奇 / 辽宁科学技术出版社 / 2020-05 / 其他
全新
￥26.74
2023-02-13 上书
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基础刀工入门 烹饪基础技巧入门书籍 犀文刀法成形刀工与配菜水产刀工的应用 适烹饪专业初学者 厨师入门基础知识刀工教程图解书
犀文图书 著 / 中国纺织出版社 / 2011-12 / 平装
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￥27.46
2023-07-30 上书
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【中华书局】随园食单 袁枚著 系统论述中国烹饪技术和南北菜点的重要著作厨师入门基础知识书中式家常菜美食生活饮食文化菜谱书籍
9787806434932
袁枚 / 凤凰出版社 / 2020-01 / 平装
全新
￥29.80
2022-07-01 上书
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西餐的基础知识
烹饪 ● 探秘火出边际的日式西餐：感受东西方文化碰撞出饱含历史传承的日式西餐传统美味。 ● 专业烹饪贴士：一步一图，详细解读制作步骤与注意事项，轻松掌握掌握西餐秘钥。 ● 资深名店探访：帮您精选头等好用的西餐厨具。 ● 主厨品牌指南：西餐的灵魂是酱汁，教你调制名店主厨同款秘制酱汁。 ● 排版设计精美温馨：超可爱内文带来靠前舒适的阅读体验。 新华书店全新正版书籍
日本株式会社枻出版社 / 北京美术摄影出版社 / 2022-05 / 平装
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￥34.17
2023-02-12 上书
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咖喱的基础知识
烹饪 ● 咖喱香享誉全球：印式、泰式、欧式、日式、非式......您想要的特色咖喱应有尽有！ ● 咖喱爱好者推荐：深度挖掘咖喱的方方面面，乐享美味，玩转咖喱人生！ ● 咖喱档案全公开：历史小知识、配餐伴侣、自制咖喱食谱、速溶咖喱块及市售成品咖喱测评，关于咖喱的一切，尽在本书中！ ● 排版设计精美温馨：超可爱内文带来靠前舒适的阅读体验。 新华书店全新正版书籍
日本株式会社枻出版社 著 / 北京美术摄影出版社 / 2020-11 / 平装
全新
￥34.17
2023-02-11 上书
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面包的基础知识
烹饪 ● 面包香享誉全球：欧洲、美洲、亚洲、中东......您想要的特色面包应有尽有！ ● 面包爱好者推荐：有趣的面包故事+面包成分解析和测评+食谱和搭配全收录！ ● 面包档案全公开：历史小知识、配餐伴侣、自制食谱等！深度挖掘面包的方方面面，玩转面包人生！ ● 排版设计精美温馨：超可爱内文带来靠前舒适的阅读体验。 新华书店全新正版书籍
日本株式会社枻出版社 著；黄晔 译 / 北京美术摄影出版社 / 2020-12 / 平装
全新
￥34.17
2023-02-11 上书
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烹饪教材~【烹调技术+面食技术】（试用本）（2册合售）：平装32开1979年(70年代老菜谱)（含烹调原料及选择，加工，基础知识，方法，实例菜谱等等；面食基础和基本功，蒸煮烤烙炸多种面点小吃的制作方法，用料用量很详细，制作方法很具体。）
作者： 长春市财贸学校
出版社： 长春市财贸学校
出版时间： 1979-10
装帧： 平装
八品
￥35.00
2023-05-02 上书
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正版现货 西餐的基础知识
烹饪 ● 探秘火出边际的日式西餐：感受东西方文化碰撞出饱含历史传承的日式西餐传统美味。 ● 专业烹饪贴士：一步一图，详细解读制作步骤与注意事项，轻松掌握掌握西餐秘钥。 ● 资深名店探访：帮您精选头等好用的西餐厨具。 ● 主厨品牌指南：西餐的灵魂是酱汁，教你调制名店主厨同款秘制酱汁。 ● 排版设计精美温馨：超可爱内文带来靠前舒适的阅读体验。 新华书店全新正版书籍
日本株式会社枻出版社 / 北京美术摄影出版社 / 2022-05 / 平装
全新
￥35.60
2024-02-02 上书
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正版现货 面包的基础知识
烹饪 ● 面包香享誉全球：欧洲、美洲、亚洲、中东......您想要的特色面包应有尽有！ ● 面包爱好者推荐：有趣的面包故事+面包成分解析和测评+食谱和搭配全收录！ ● 面包档案全公开：历史小知识、配餐伴侣、自制食谱等！深度挖掘面包的方方面面，玩转面包人生！ ● 排版设计精美温馨：超可爱内文带来靠前舒适的阅读体验。 新华书店全新正版书籍
日本株式会社枻出版社 / 北京美术摄影出版社 / 2020-12 / 平装
全新
￥35.60
2024-02-14 上书
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正版现货 咖喱的基础知识
烹饪 ● 咖喱香享誉全球：印式、泰式、欧式、日式、非式......您想要的特色咖喱应有尽有！ ● 咖喱爱好者推荐：深度挖掘咖喱的方方面面，乐享美味，玩转咖喱人生！ ● 咖喱档案全公开：历史小知识、配餐伴侣、自制咖喱食谱、速溶咖喱块及市售成品咖喱测评，关于咖喱的一切，尽在本书中！ ● 排版设计精美温馨：超可爱内文带来靠前舒适的阅读体验。 新华书店全新正版书籍
日本株式会社枻出版社 / 北京美术摄影出版社 / 2020-11 / 平装
全新
￥35.60
2024-02-16 上书
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西餐的基础知识
西餐的基础知识 日式西餐制作步骤 中西方饮食文化 风味美食 料理菜谱食谱日本餐饮烹饪书籍
日本株式会社枻出版社 / 北京美术摄影出版社 / 2022-05 / 精装
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￥38.80
2022-09-16 上书
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烹饪原料基础知识
新华书店全新正版书籍。书名与图片不一致的，以书名为准。个别套装书为单本价格，详情请咨询客服下单。
陈恒 主编；李铭 / 中国轻工业出版社 / 2022-08 / 其他
全新
￥40.67
2024-05-09 上书
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随园食单（精装版）袁枚著 系统论述中国烹饪技术和南北菜点的重要著作 厨师入门基础知识书 中式家常菜美食生活饮食文化菜谱书籍
9787101075304
袁枚 / 中华书局 / 2015-05 / 平装
全新
￥41.55
2023-12-29 上书
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法国经典料理轻松做 厨房里的美味"法则" (日)川上文代 著 方宓 译 新华文轩网络书店 正版图书
烹饪 法国9大区料理风格、6大烹饪基础知识、50道特色食谱、40个大厨级烹饪诀窍，学做法国菜一本通 新华书店全新正版书籍
[日]川上文代 / 华中科技大学出版社 / 2018-04 / 平装
全新
￥42.39
2019-07-21 上书
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完美牛排烹饪指南 (美)阿曼达·梅森 著 李祥睿,梁晨,陈洪华 译 新华文轩网络书店 正版图书
烹饪 65道牛排食谱，家庭厨房制作餐厅级牛排，牛排基础知识，牛排的挑选、处理与保存方法，影响牛排味道的关键因素 新华书店全新正版书籍
(美)阿曼达·梅森 / 中国纺织出版社有限公司 / 2024-04 / 平装
全新
￥45.79
2024-04-29 上书
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食品雕刻艺术 工农业技术轻工业手工业专业类书籍 食品雕刻基础知识 烹饪爱好者的参考书
9787504747761
刘利编 / 中国财富出版社 / 2020-01 / 平装
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￥46.36
2023-05-19 上书
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随园食单（精装版）袁枚著 系统论述中国烹饪技术和南北菜点的重要著作 厨师入门基础知识书 中式家常菜美食生活饮食文化菜谱书籍
9787101075304
袁枚 / 中华书局 / 2020-01 / 平装
全新
￥48.50
2022-07-01 上书
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零基础学咖啡拉花 咖啡师都在看的拉花书籍 咖啡技术书籍 咖啡大师推荐 咖啡师实用技术基础知识大全 烹饪美食 茶酒饮料 饮食文化
北京新东方烹饪职业技能培训学校 刘云泽 / 机械工业出版社 / 2018-10 / 其他
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￥48.62
2023-05-24 上书
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西餐的基础知识 日式西餐制作步骤 中西方饮食文化 风味美食 料理菜谱食谱日本餐饮烹饪书籍
9787559204714
日本株式会社枻出版社 / 北京美术摄影出版社 / 2022-05 / 平装
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￥49.50
2022-08-04 上书
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西餐的基础知识 日式西餐制作步骤 中西方饮食文化 风味美食 料理菜谱食谱日本餐饮烹饪书籍
9787559204714
日本株式会社枻出版社 / 北京美术摄影出版社 / 2022-05 / 平装
全新
￥51.50
2022-11-10 上书
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咖喱 饮食手账系列 咖喱的前世今生 厨艺烹饪书籍 日本款咖喱秘方 73种香料图解 咖喱文化历史菜谱书籍 咖喱制作方法大全基础知识
9787568076197
日本EI出版社编辑部， / 华中科技大学出版社 / 2020-01 / 平装
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￥61.70
2023-02-24 上书
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正版现货 基础刀工入门+刀工技法视频版 全2册 烹饪基础技巧入门书籍犀文刀法成形刀工与配菜水产刀工的应用厨师入门基础知识刀工教程图解书
杨晓佩 著 / 重庆出版社 / 2015-09 / 平装
全新
￥62.18
2023-10-23 上书
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基础刀工入门+刀工技法视频版 全2册 烹饪基础技巧入门书籍犀文刀法成形刀工与配菜水产刀工的应用厨师入门基础知识刀工教程图解书
杨晓佩 著 / 重庆出版社 / 2015-09 / 平装
全新
￥62.38
2023-07-29 上书
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蔬菜的基础知识 四季蔬菜大图 解读食用蔬菜的正确方法 应季性与产地 分类与品种 栽培烹饪保存方法介绍 百科书籍
9787559204066
日本株式会社枻出版社| 编 李享 | 译 / 北京美术摄影出版社 / 2020-01 / 平装
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￥104.80
2023-10-06 上书
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烹饪基础知识
作者： 旅大商业学校
出版社： 旅大商业学校
出版时间： 1978-10
装帧： 平装
八品
￥135.68
2023-06-01 上书
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