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凉菜色香味【凉拌毛豆，酱牛肉，椒麻鸡，五香肉干，红油干花，椒麻手撕鸡，干拌牛肉，凉拌鸡丝，夫妻肺片，五香花生，盐水羊肉，卤猪蹄，白切鸡，东北大拉皮，水晶虾仁，等见图。】
作者： 周修曼
出版社： 延边人民出版社
出版时间： 2010
装帧： 平装
八五品
￥5.00
2023-07-16 上书
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最土最土的牛羊菜6800例【麻辣牛肉，酱牛肉，凉粉牛肉，云南小瓜炒牛肉，百合炒牛肉，小炒带皮牛肉，香炒腊牛肉，黄焖牛肉，四季豆炖牛腩，小土豆烧牛腩，菊花牛鞭，酸菜牛肚，白切羊肉，香辣羊肉，小炒黑山羊，扣羊肉，香辣羊排，水晶羊肚，红油羊腿，口口香牛柳，等见图。】
作者： 陈志田 编
出版社： 湖南美术出版社
出版时间： 2012-03
装帧： 平装
七五品
￥8.00
2023-12-24 上书
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农家炖菜（由烹饪大厨谭东编写，炖菜是一道东北菜肴， 东北炖菜中有“八大炖”，包括猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼，书中详细的介绍了多种农家饭菜的原料、做法。精准的用量和完美的搭配使得农家菜有了独特的美味，作者将自己精美的厨艺毫无保留的在书中体现，对于厨房小白都能轻松学会，同时一种菜多种做法也使得选择纠结症的人士不在纠结。）
谭东 主编 / 天津科学技术出版社 / 2010-06 / 平装
九品
￥10.00
2023-08-20 上书
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现代家庭美食丛书：家庭冷盘大全300种 （含冻羊糕、盐水虾、白斩鸡、芥末水晶肘、肉丝拌银芽、牛肉拌双丝、糟油口条、干拌牛肉、葱拌羊肉、麻酱白切羊肉、五味白肉、红油鸡块、珊瑚豆腐、炝三白、白斩活鱼、皮冻、比翼双飞、蒜拌豆角、酱排骨、酱油茄子、卤兔肉、炝腰花、蒜泥白肉、炒肉拉皮、卤鸡、酱鸡蛋、卤鱼片等做法）
作者： 主编 兰强 欧阳容
出版社： 吉林摄影出版社
出版时间： 1999-08
印刷时间： 1999-08
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2022-05-21 上书
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枣林（2023年第6期，包含《中国有个李祖村》《萧皇岩》《佛堂白切羊肉技艺》《麦秆扇制作技艺》等文）
作者： 集
出版社： 义乌市作家协会
出版时间： 2023-12
装帧： 平装
全新
￥15.00
2024-02-24 上书
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现成酱料方便做 （好吃方便的各种红烧、干烧酱料做法以及菜品做法）
蔡万利、连爱卿、梁琼白 著 / 辽宁科学技术出版社 / 2005-05 / 平装
九品
￥15.00
2024-01-29 上书
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风味菜谱选【玻璃肘子，枇杷肉，荷叶蒸肉，麻辣肉片，无锡排骨，白云猪手，回锅肉，生爆鳝片，生文狗肉，卤牛肉，五香牛肉，白切鸡，葱爆羊肉，全爆，酸辣鱿鱼汤，酸辣汤，单县羊肉汤，等见图。】
孟士信 编 / 天津科学技术出版社 / 1991-01 / 其他
八五品
￥20.00
2024-04-17 上书
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新编凉菜100款 （含白切带皮环江香牛、冰镇茶爽猪手、发丝牛百叶、核桃卤牛肉、米椒嫩蹄花、泡蒜烹羊肚、水晶肘子、蒜香牛唇、特制带皮驴肉、新式肺片、风干手撕大鹅翅、贵妃鸡、蜂蜜鸡脚、红油双椒鹅肠、酒香大鸭舌、手撕鸡、葱㸆河鲫鱼、古法熏鱼、海鲜总动员等做法）
作者： 主编 陈长芳
出版社： 旅游教育出版社
出版时间： 2019-09
印刷时间： 2019-09
装帧： 平装
全新
￥30.00
2022-05-26 上书
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新编凉菜100款 （含白切带皮环江香牛、冰镇茶爽猪手、发丝牛百叶、核桃卤牛肉、米椒嫩蹄花、泡蒜烹羊肚、水晶肘子、蒜香牛唇、特制带皮驴肉、新式肺片、风干手撕大鹅翅、贵妃鸡、蜂蜜鸡脚、红油双椒鹅肠、酒香大鸭舌、手撕鸡、葱㸆河鲫鱼、古法熏鱼、海鲜总动员等做法）
作者： 主编 陈长芳
出版社： 旅游教育出版社
出版时间： 2019-09
印刷时间： 2019-09
装帧： 平装
全新
￥30.00
2022-05-26 上书
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酱卤熏大全 （大16开本全彩印。含椒麻土鸡、招牌手掌鸡、卤煮龙虾、卤水牛肝菌、藤椒鸭舌、盐焗酥皮手、飘香金沙骨、高青酱油鸡、德州扒鸡、砂锅卤牛肉、槟榔腰片、白切山羊、巴扎秘制羊蹄、大子卤虾、伍氏霸王猪脚、皇后猪脚、大盆猪手、手抓牛骨头、招牌鸭脑壳等做法）
作者： 主编 陈长芳
出版社： 山东省地图出版社
出版时间： 2018-04
印刷时间： 2018-04
装帧： 平装
全新
￥30.00
2022-05-26 上书
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舌尖上的美食：家常菜·家常饭（16开本全铜版纸彩印，分为“爽口素菜好学易做”“解馋荤菜百吃不厌”“滋补汤羹营养好喝”“巧做花样面点”“百变米饭营养香粥”等篇章，含地三鲜、醋熘白菜、酸菜炒粉皮、黄豆芽炒粉条、咖哩鸡块、盐焗鸡、广东白切鸡、怪味鸡、五香烧鸭、辣子板鸭、干锅啤酒鸭、黄瓜烧鹅肉、鸡蛋炒肉丝、五香肉烧面筋、扒肘子、香炒大肠、红烧牛肉等做法）
作者： 白竹 主编
出版社： 中国华侨出版社
出版时间： 2014-11
印刷时间： 2015-04
装帧： 软精装
九品
￥39.80
2018-04-07 上书
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中国名菜点心烹饪法续编（中英对照）【卤猪舌，拿不到钱，白切鸡，蒜泥白肉，回锅肉片，金酱牛肉，涮羊肉，椒麻，北京烤鸭，豆瓣鲜鱼，烧二冬，狗不理包子，水饺，凉糕，等见图。】
作者： 王熙纯编
出版社： 求益出版社
出版时间： 1978
装帧： 平装
七五品
￥40.00
2024-04-10 上书
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卤制菜肴与糟制凉菜，家庭凉拌菜谱 2册合售【卤味道卤汤的调制与保管，乳腐汁肉，水晶肴肉，五香肘子，丁香头肉，香卤猪耳，五香牛肉，麻辣牛尾，白切羊肉，香卤油鸡，盐水白鸭，五香狗肉，香卤蜗牛，乳汁墨鱼，香卤素鸡，卤水花生，糟肉，糟排骨，糟头肉，香油白肚，等见图！】
阮汝玮 编著 / 金盾出版社 / 1992-12 / 其他
八五品
￥40.00
2024-04-10 上书
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广式烧腊 柱侯菜谱（由广东烹饪大厨梁冠 岑柏编写，柱侯菜是广东菜的一大特色菜，已有近两百年历史，久盛不衰。书中介绍的柱侯菜包括三鸟飞禽类，海鲜水产类，猪、牛、羊肉类的柱侯菜共89款，款款用料多样、形式各异。其中不少是广东传统名菜。本书介绍的是正宗的广东风味的烧、烤、卤、腊及柱侯菜的制法。包括烧、烤、卤、腊、白切、熏及其他品种共63款。还附常用的半成品，如白卤水、化皮乳猪糖醋等20种制法。）
作者： 梁冠 岑柏
出版社： 广东科技出版社
出版时间： 2001-09
装帧： 平装
九品
￥45.00
2024-05-19 上书
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中国南北名菜谱 第三版 （松子熏肉，红烧舌尾，糖醋小排骨，酱汁肉，葱爆羊肉片，白切鸡，荷包鸡，，潮州豆腐鸡，文昌鸡，粤菜，番茄烧牛肉，烤全鸭，盐水鸭，醋溜鲤鱼，清炒三虾，）
作者： 中国人民解放军空军后勤部军需部编
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1986
装帧： 平装
八五品
￥48.00
2022-12-31 上书
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八十年代初老菜谱 保健食谱丛书：妇女保健食谱 （本书根据妇女不同生理时期对各种营养素的不同需求编写，共分少女食谱、孕妇食谱、产妇食谱、更年期妇女食谱四部分。含白汁红丁、虾油菠菜、雪里蕻炖豆腐、家常熬黄花鱼、油浸鲤鱼、银丝鱼羹、酥牛肉、红烧牛肉、炒羊肝、白汁天花、煎蒸带鱼、黄鱼豆腐、爆三样、怪味鸡、海参扒猪蹄、肉片连汤、煎饼盒子、莲花馒头等做法）
作者： 张然 郭卉 编
出版社： 黑龙江科学技术出版社
出版时间： 1981-10
印刷时间： 1982-10
装帧： 平装
八品
￥58.00
2024-03-25 上书
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八十年代初老菜谱 保健食谱丛书：妇女保健食谱 （本书是根据妇女不同生理时期对各种营养素的不同需求而编写的，分少女食谱、孕妇食谱、产妇食谱、更年期妇女食谱四部分。含咸拌菜心、生煸菠菜、炖四鲜、牛肉末烧豆腐、白汁鸡蛋、银丝鱼羹、白汁加吉鱼、酥牛肉、红烧羊肉、桃仁爆鸡丁、芝麻包、怪味茄子、西红柿黄焖牛肉、糖醋鱼、煎蒸带鱼、海参扒猪蹄等做法）
作者： 张然 郭卉 编著
出版社： 黑龙江科学技术出版社
出版时间： 1981-10
印刷时间： 1981-10
装帧： 平装
八五品
￥58.00
2021-12-31 上书
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八九十年代老菜谱 现代家庭菜谱 家常点心 （共两册 合售）（含菜花丸子、金钩芹菜、炒茄丝、三花笋、脆熘海带、咖喱猪排、煎猪排、砂锅狮子头、四喜丸子、白肉火锅、炸软肉、西瓜皮红烧肉、白切肉、叉烧肉、杏核肉、酒焖大肉、坛子肉、元宝肉、烧四宝、锅塌里脊、香酥腰花、烧肥肠、五香牛肉等做法）
作者： 上海市黄浦区第二饮食公司 等
出版社： 上海文化出版社 农村读物出版社
出版时间： 1981-05
印刷时间： 1990-09
装帧： 平装
八五品
￥58.00
2021-06-28 上书
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大众饮食系列：大众养生食谱 （32开本。含炸洋葱饼、煎素肉饼、烩酸菠菜、苦瓜炒猪肝、海参炒笋片、鸡蛋锅塌豆腐、丝瓜豆腐、文武豆腐、蒲公英红煨猪脚、枣栗扣肉、番茄枸杞肉丁、海参炖大肠、党参酱肘、厚香酱肘、五香炸排骨、黑豆煮猪肚、宫保肉丁、杏仁猪肉、红烧牛肉、当归牛肉、烤牛肉等做法）
作者： 李之桂 王颖 洪芬兰 编
出版社： 中国轻工业出版社
出版时间： 1991-04
印刷时间： 2000-07
装帧： 平装
八五品
￥78.00
2022-03-18 上书
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中餐烹饪技法大全 （上下 全两册一套 合售） （大16开本全彩印。含脆皮乳猪、挂炉烤鸭、玻璃烧鹅、新疆烤全羊、养生面包鸡、老北京炙子烤肥羊、营口熏肉、沟帮子熏鸡、招牌熏猪手、柴沟堡熏肉、咖啡熏鸡、辣熏美蛙、红烧肉、白烧大肠、干烧鲳鱼、葱烧蹄筋、酱烧小乌贼、魏都扒羊肉、红扒肘子、扒肉条、李庄白肉、金鱼小馄饨、泉水山羊、卤煮龙虾等做法）
作者： 刘建伟 著
出版社： 山东省地图出版社
出版时间： 2018-08
印刷时间： 2018-08
装帧： 平装
全新
￥80.00
2022-04-27 上书
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中餐烹饪技法大全 （上下 全两册一套 合售） （大16开本全彩印。含脆皮乳猪、挂炉烤鸭、玻璃烧鹅、新疆烤全羊、养生面包鸡、老北京炙子烤肥羊、营口熏肉、沟帮子熏鸡、招牌熏猪手、柴沟堡熏肉、咖啡熏鸡、辣熏美蛙、红烧肉、白烧大肠、干烧鲳鱼、葱烧蹄筋、酱烧小乌贼、魏都扒羊肉、红扒肘子、扒肉条、李庄白肉、金鱼小馄饨、泉水山羊、卤煮龙虾等做法）
作者： 刘建伟 著
出版社： 山东省地图出版社
出版时间： 2018-08
印刷时间： 2018-08
装帧： 平装
全新
￥80.00
2022-04-27 上书
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中餐烹饪技法大全 （上下 全两册一套 合售） （大16开本全彩印。含脆皮乳猪、挂炉烤鸭、玻璃烧鹅、新疆烤全羊、养生面包鸡、老北京炙子烤肥羊、营口熏肉、沟帮子熏鸡、招牌熏猪手、柴沟堡熏肉、咖啡熏鸡、辣熏美蛙、红烧肉、白烧大肠、干烧鲳鱼、葱烧蹄筋、酱烧小乌贼、魏都扒羊肉、红扒肘子、扒肉条、李庄白肉、金鱼小馄饨、泉水山羊、卤煮龙虾等做法）
作者： 刘建伟 著
出版社： 山东省地图出版社
出版时间： 2018-08
印刷时间： 2018-08
装帧： 平装
全新
￥80.00
2022-04-27 上书
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中餐烹饪技法大全 （上下 全两册一套 合售） （大16开本全彩印。含脆皮乳猪、挂炉烤鸭、玻璃烧鹅、新疆烤全羊、养生面包鸡、老北京炙子烤肥羊、营口熏肉、沟帮子熏鸡、招牌熏猪手、柴沟堡熏肉、咖啡熏鸡、辣熏美蛙、红烧肉、白烧大肠、干烧鲳鱼、葱烧蹄筋、酱烧小乌贼、魏都扒羊肉、红扒肘子、扒肉条、李庄白肉、金鱼小馄饨、泉水山羊、卤煮龙虾等做法）
作者： 刘建伟 著
出版社： 山东省地图出版社
出版时间： 2018-08
印刷时间： 2018-08
装帧： 平装
全新
￥80.00
2022-04-27 上书
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中餐烹饪技法大全 （上下 全两册一套 合售） （大16开本全彩印。含脆皮乳猪、挂炉烤鸭、玻璃烧鹅、新疆烤全羊、养生面包鸡、老北京炙子烤肥羊、营口熏肉、沟帮子熏鸡、招牌熏猪手、柴沟堡熏肉、咖啡熏鸡、辣熏美蛙、红烧肉、白烧大肠、干烧鲳鱼、葱烧蹄筋、酱烧小乌贼、魏都扒羊肉、红扒肘子、扒肉条、李庄白肉、金鱼小馄饨、泉水山羊、卤煮龙虾等做法）
作者： 刘建伟 著
出版社： 山东省地图出版社
出版时间： 2018-08
印刷时间： 2018-08
装帧： 平装
全新
￥80.00
2022-04-27 上书
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中餐烹饪技法大全 （上下 全两册一套 合售） （大16开本全彩印。含脆皮乳猪、挂炉烤鸭、玻璃烧鹅、新疆烤全羊、养生面包鸡、老北京炙子烤肥羊、营口熏肉、沟帮子熏鸡、招牌熏猪手、柴沟堡熏肉、咖啡熏鸡、辣熏美蛙、红烧肉、白烧大肠、干烧鲳鱼、葱烧蹄筋、酱烧小乌贼、魏都扒羊肉、红扒肘子、扒肉条、李庄白肉、金鱼小馄饨、泉水山羊、卤煮龙虾等做法）
作者： 刘建伟 著
出版社： 山东省地图出版社
出版时间： 2018-08
印刷时间： 2018-08
装帧： 平装
全新
￥80.00
2022-04-27 上书
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中餐烹饪技法大全 （上下 全两册一套 合售） （大16开本全彩印。含脆皮乳猪、挂炉烤鸭、玻璃烧鹅、新疆烤全羊、养生面包鸡、老北京炙子烤肥羊、营口熏肉、沟帮子熏鸡、招牌熏猪手、柴沟堡熏肉、咖啡熏鸡、辣熏美蛙、红烧肉、白烧大肠、干烧鲳鱼、葱烧蹄筋、酱烧小乌贼、魏都扒羊肉、红扒肘子、扒肉条、李庄白肉、金鱼小馄饨、泉水山羊、卤煮龙虾等做法）
作者： 刘建伟 著
出版社： 山东省地图出版社
出版时间： 2018-08
印刷时间： 2018-08
装帧： 平装
全新
￥80.00
2022-04-27 上书
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中餐烹饪技法大全 （上下 全两册一套 合售） （大16开本全彩印。含脆皮乳猪、挂炉烤鸭、玻璃烧鹅、新疆烤全羊、养生面包鸡、老北京炙子烤肥羊、营口熏肉、沟帮子熏鸡、招牌熏猪手、柴沟堡熏肉、咖啡熏鸡、辣熏美蛙、红烧肉、白烧大肠、干烧鲳鱼、葱烧蹄筋、酱烧小乌贼、魏都扒羊肉、红扒肘子、扒肉条、李庄白肉、金鱼小馄饨、泉水山羊、卤煮龙虾等做法）
作者： 刘建伟 著
出版社： 山东省地图出版社
出版时间： 2018-08
印刷时间： 2018-08
装帧： 平装
全新
￥80.00
2022-04-27 上书
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酱卤熏大全 中国百饭 （共两册 合售） （大16开本全彩印。含椒麻土鸡、招牌手掌鸡、卤煮龙虾、卤水牛肝菌、藤椒鸭舌、盐焗酥皮手、飘香金沙骨、高青酱油鸡、德州扒鸡、砂锅卤牛肉、槟榔腰片、白切山羊、巴扎秘制羊蹄、大子卤虾、伍氏霸王猪脚、皇后猪脚、大盆猪手、手抓牛骨头、招牌鸭脑壳等做法）
作者： 主编 陈长芳
出版社： 齐鲁电子音像出版社 旅游教育出版社
出版时间： 2017-06
印刷时间： 2020-01
装帧： 平装
九五品
￥80.00
2021-07-08 上书
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辽宁人民出版社八十年代初老版 大众食谱 （辽宁省饮食服务公司业务科编。含红烧肉、扣肉、回锅肉、煸白肉、樱桃肉、米粉肉、干㸆肉条、扒方肉、香酥肉、坛肉、酥白肉、象牙里脊、焦溜肉段、锅爆肉、蝴蝶肉片、红焖肘子、水晶肘子、芙蓉里脊、四喜丸子、南煎丸子、吉利肉饼、炸排肉、奶油里脊球、茶烧肉、煎蒸肉饼、软炸里脊、清炖牛肉、酱牛肉、烧牛肉、扒胸口、黄焖牛肉、粉蒸牛肉等做法）
作者： 辽宁省饮食服务公司业务科编
出版社： 辽宁人民出版社
出版时间： 1980-10
印刷时间： 1981-08
装帧： 平装
八品
￥88.00
2024-03-25 上书
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酱卤熏大全 创意盘饰100 · 厨房里的美学革命 中国百饭 （共三册 合售） （大16开本全彩印。含椒麻土鸡、招牌手掌鸡、卤煮龙虾、卤水牛肝菌、藤椒鸭舌、盐焗酥皮手、飘香金沙骨、高青酱油鸡、德州扒鸡、砂锅卤牛肉、槟榔腰片、白切山羊、巴扎秘制羊蹄、大子卤虾、伍氏霸王猪脚、皇后猪脚、大盆猪手、手抓牛骨头、招牌鸭脑壳等做法）
作者： 主编 陈长芳 钱蕾蕾
出版社： 齐鲁电子音像出版社 旅游教育出版社
出版时间： 2016-04
印刷时间： 2020-01
装帧： 平装
九五品
￥100.00
2021-07-08 上书
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八十年代老菜谱 北京美味斋 家宴菜谱 （北京烹饪协会理事、北京美味斋饭店老厨师王柏春编著。含芝麻鸡、干烧黄鱼、糖醋肉卷、炒虾胗、脱骨酥炸鸡、大白蹄汤、椒盐肘子、芙蓉鸭球汤、糖醋鱼卷、天下第一菜、虾子蒿白、扣四宝汤、珍珠肉圆、清蒸元鱼、番茄焖芙蓉鸡、酱爆鱿鱼、炸仔鸡、糖醋带鱼、芙蓉虾仁等做法）
作者： 王柏春
出版社： 中国食品出版社
出版时间： 1986-07
印刷时间： 1987-10
装帧： 平装
八五品
￥120.00
2021-08-04 上书
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八十年代初老菜谱 家庭西餐菜谱 （特级厨师孟宪堂，天津和平餐厅集体整理。含马奶司鱼、鱼肉冻、鱼卷、番茄鱼、生菜大虾、大虾冻、烤火鸡、素沙拉子、吉林炸大虾、黄油炸大虾、吉林炸鱼、铁扒鱼、波兰鱼、煎里几扒、意式里几扒、奶油里几丝、咖喱牛肉、犹太牛肉、罐焖牛肉、红烧牛尾、煎牛肝奶油少司、咖喱羊肉饭等做法。16开本，共23页）
作者： 孟宪堂 口述 天津和平餐厅集体整理
出版社： 天津人民出版社
出版时间： 1981-03
印刷时间： 1981-03
装帧： 平装
九品
￥130.00
2021-07-23 上书
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八十年代初老菜谱 清真菜谱及烹饪技术 （哈尔滨市道里区服务局1981年编印。本书吸收了哈尔滨市北来顺饭店烹饪技师姚振镜等同志的多年实践经验，参考了北京东来顺饭店谭德巨同志来哈尔滨传授的精湛技艺和有关资料编印。1981年6月一版一印。内文稍有字迹）
作者： 傅金生 魏英杰 执笔
出版社： 黑龙江科学技术出版社
出版时间： 1981-06
印刷时间： 1981-06
装帧： 平装
八品
￥130.00
2021-03-29 上书
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《烧烤大全(彩)》张明华2005浙江科技16开103页：收录猪肉、牛肉、鸡羊肉、综合海鲜及蔬果、平底锅烧等不同分类的烧烤。不同的类别有不同的烧烤技巧、抹酱方式、火候大小及烧烤时间，只要在烤前好好把本书阅读学习一番，必然会立竿见影。全面介绍烧烤各方面的知识，讲解烧烤美味的详细制作过程，把复杂的享饪方法简单化，让你轻轻松松做出烧烤美食，每一道烧烤佳肴都详细介绍了制作时所用到的材料、调料及做法步骤。
作者： 张明华
出版社： 浙江科学技术出版社
出版时间： 2005
装帧： 平装
八五品
￥146.00
2021-03-18 上书
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七十年代老菜谱 中国菜谱（北京）（1975年9月一版一印，图书下边有水痕。含白肉片、虎皮肉、干扣肉、筒子肉、过油肉、糟肉、砂锅下水、煨牛肉、烤羊肉串、它似蜜、五滋汤、松鼠黄鱼、砂锅鱼翅、白扒蟹油、茉莉虾仁、烤鸭、叉烧鸭、松子全鸡、沙锅散丹、砂锅羊头、羊蹄哈尔巴、雪包银鱼、芙蓉鸡片、鸳鸯两合、翡翠羹、白扒鸡肚羊等做法）
作者： 《中国菜谱》编写组
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1975-09
印刷时间： 1975-09
装帧： 平装
八五品
￥148.00
2018-12-10 上书
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【极度稀缺本】羊肉制品678例——食品配方与制作丛书【杭州白切羊肉、内蒙古手扒羊肉、开封椒羊肉、当归羊肉火锅、东来顺涮羊肉、北京月盛斋酱羊肉、红烧羊肉、红焖羊肉、京葱羊肉煲、银鱼羊肉丝、济南一品香烧羊肉、老童家腊羊肉……】
一版二印，印5000册。正版。无写划。
李慧文 编 / 科技文献出版社 / 2003-03 / 平装
八品
￥150.00
2022-04-12 上书
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家庭实用肉禽食谱(老菜谱、内含多例各地各式熟肉制品与禽制品配方，如天津猪肉干、腊肉、四川腊肉、广东腊猪头、烤叉烧、肴肉、天津酱汁肉、五香排骨、上海蜜汁小排、四川骨头酥、酱猪蹄、天津火腿肠、上海小红肠、沈阳大红肠、如皋香肠、哈尔滨风干肠、五香酱牛肉、酱汁牛肉、天津牛肉脯、卤牛肉、白切羊肉、红烧羊蹄、关记烧鸡、哈尔滨熏鸡、道口烧鸡、扒鸡、南京板鸭、南京盐水鸭、苏州酱鸭、上海酱鸭、香酥鸭等配方）
作者： 陆美英
出版社： 中国旅游出版社
出版时间： 1997
装帧： 平装
七品
￥160.00
2020-05-17 上书
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八十年代初老菜谱 烹调基础知识 （北京市第一服务局1981年编。含盖蓝菜炒肉丝、炒回锅肉、滑炒生鸡丝、清炒虾仁、干煸牛肉丝、抓炒鱼片、炒鲜奶、爆炒腰花、油爆肚仁、芫爆里脊、酱爆鸡丁、葱爆羊肉、汤爆双脆、焦溜肉片、滑溜里脊、熘鸡脯、醋熘鸡丁、糟溜鱼片、清炸鸡肝、干炸里脊等做法）
作者： 北京市第一服务局《烹调基础知识》编写组
出版社： 北京出版社
出版时间： 1981-11
印刷时间： 1981-11
装帧： 平装
九品
￥160.00
2021-06-04 上书
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中国徽菜 （安徽省烹饪协会编。大16开本精装，全彩印。含屯溪臭鳜鱼、铁板毛豆腐、胡适一品锅、黄山双石、徽州蒸鸡、黄山炖鸡、宜州鸭脚包、方腊鱼、红烧狮子头、炸羊尾、徽州坛子肉、荷叶包鸡、猪手扒鱼唇、岭北冬瓜鱼、徽州一锅香、云雾肉、香煎狗肉盒，无为熏鸭、东关老鹅汤、水碗腰片、烹刀鱼、芜湖卤鸭、古桥排骨等做法。）
作者： 安徽省烹饪协会 编
出版社： 青岛出版社
出版时间： 2007-01
印刷时间： 2007-01
装帧： 精装
九品
￥198.00
2020-09-25 上书
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中国徽菜 （安徽省烹饪协会编。大16开本精装。全彩印。含屯溪臭鳜鱼、铁板毛豆腐、胡适一品锅、黄山双石、徽州蒸鸡、黄山炖鸡、宜州鸭脚包、方腊鱼、红烧狮子头、炸羊尾、徽州坛子肉、荷叶包鸡、猪手扒鱼唇、岭北冬瓜鱼、徽州一锅香、云雾肉、香煎狗肉盒，无为熏鸭、东关老鹅汤、水碗腰片、烹刀鱼、芜湖卤鸭、古桥排骨等做法。）
作者： 安徽省烹饪协会 编
出版社： 青岛出版社
出版时间： 2007-01
印刷时间： 2007-01
装帧： 精装
九品
￥198.00
2020-09-25 上书
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七十年代经典老菜谱 福建、潮州菜点选编 （本书是由上海华侨饭店组织王逸美、王思明、林禹、张炙焰、廖汉宝和王申恩等著名烹饪大师编写。含飞燕迎春、福州肉松、糟鸭、枇杷拌鸡、青红酒醉鸭、辣白菜、白片羊、佛跳墙、白烧大翅、雪球干贝、烂鱿鱼、酒醉黄螺、雪花蛤蜊、清炒蟹粉、软溜草鱼、太极明虾、松子黄鱼等做法）
作者： 华侨饭店 编
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1979-07
印刷时间： 1979-07
装帧： 平装
八五品
￥200.00
2022-03-07 上书
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79、一种白切羊肉的加工方法
作者： 科研工作者
出版社： 化学工业出版社
出版时间： 2015
印刷时间： 2015
装帧： 其他
九五品
￥280.00
2015-11-13 上书
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介绍老上海生产的苏式、广式、京式、潮式、宁绍式、扬式、清真等各种糕点以及一些著名糖食的制作方法。本书是1964年上海糕点制作法的再版，都是大上海花花世界各大名饭店老厨师的做法，非常地道，老师傅不在，现在基本失传——定胜糕；苏式各种烧蛋糕；冬瓜糕；伦教糕；袜底酥；一捏酥；糖豆英；开日笑；蜜三刀；京江脐；奶油汽鼓；夏酥糖；寸金糖；浇切糖；生皮糖；酒酿饼；二鲜饼；京八件；白绫饼；百果提浆饼；酒皮饼
作者： 上海市糖业烟酒公司 编
出版社： 轻工业出版社
出版时间： 1966-1976
装帧： 平装
八品
￥288.00
2024-03-18 上书
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八十年代老菜谱 中国小吃 （陕西风味）（陕西省饮食服务公司编。含西安羊肉泡馍、西安春发生葫芦头、西安樊记腊汁肉、西安辇止坡老童家腊羊肉、三原白封肉、水盆羊肉、西安水盆大肉、三原鳝鱼煮馍、红肉煮馍、炒肉煮馍、韩城羊肉臊子饸饹、西安羊肉小炒煮馍、西安梆梆肉、西安粉蒸羊肉、三元粉蒸肉、三原笼笼肉、三原羊肝夹馍、大荔水磨丝、西安羊肉丸子胡辣汤、西安羊肉疙瘩等做法）
作者： 陕西省饮食服务公司 编
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1985-02
印刷时间： 1985-02
装帧： 平装
八五品
￥300.00
2021-05-31 上书
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珍贵秘方，油印 《菜谱及其做法》二百样菜的做法 锅塔肉片 锅烧肘子 炸肥肠 红焖肘子 熘白肚 熘三样 熘腰花 炒里蛰头 炒肉榨菜 香肠炒油菜 炒肉兰花 炒肉柿子 炒肉蒜毫炒肉丝雪里红 川锅底 烩鸡丝 羊肉黄瓜汤 甩袖汤 红烧口蘑 炒杂素 红烧冬茄 炸八大锤 番茄鸡饼等等
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥350.00
2020-04-18 上书
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【复印件】食品加工工艺与配方集锦
作者： 长沙市食品研究所
出版社： 长沙市食品研究所
出版时间： 1985
装帧： 平装
九品
￥78.00
2023-04-07 上书
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【复印件】食品加工工艺与配方集锦
作者： 食品加工工艺与配方集锦编辑组
出版社： 长沙市食品研究所
出版时间： 1985-09
装帧： 平装
八五品
￥78.00
2023-12-07 上书
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