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烹饪营养卫生
本书包括：人体生理的有关知识、合理膳食与烹饪、食品卫生基础知识等6章。
张仁庆 主编 / 中国轻工业出版社 / 1995-01 / 平装
九五品
￥2.90
2022-10-31 上书
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豆付菜谱百例（由烹饪名厨文山编写，豆腐营养丰富，是我国一种古老的传统食品，为千家万户所喜爱，现已风靡世界。本书是在我社出版的《美味豆腐100法》一书基础上，增补充实而成。书中首先介绍了大豆制品，特别是豆腐的营养价值，然后按制法分8类介绍了100种制作豆腐菜肴的方法。制作的原料普通易得，方法简便，*家庭、食堂及餐馆阅读使用。）
作者： 文山
出版社： 吉林大学出版社
出版时间： 2000年代 (2000-2009)
装帧： 平装
九品
￥3.00
2023-05-06 上书
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食品营养与卫生（旨在体现公共营养师职业能力的培养和基本健康素养的养成。主要内容包括营养基础知识、食物的营养与安全、中国居民膳食指南、膳食指导与食谱编制、人体健康基本素养等。实训项目的选择，涉及膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食指导和评估、营养咨询和教育、食品营养评估、社区营养管理和干预等公共营养师主要职业功能中的基本工作内容。
杨秀科、全国中等职业学校烹饪,服务专业教材 编写；蒋建基 / 高等教育出版社 / 1995
九品
￥3.00
2022-01-11 上书
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特价现货！烹饪工艺基础（中餐烹饪与营养膳食专业）张艳平 邹伟9787040480115高等教育出版社
买书，就上二手书海旗舰店，清仓处理，真实库存，特价正版，收藏店铺，优先发货! ps：下午三点之前的订单当天发货，之后明天发货，特殊情况除外。
张艳平、邹伟 编 / 高等教育出版社 / 2017-09 / 平装
八五品
￥3.98
2024-02-18 上书
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美味豆腐100法（由烹饪名厨沈继扬、赵洪顺编写，豆腐营养丰富，是我国一种古老的传统食品，为千家万户所喜爱，现已风靡世界。本书是在我社出版的《美味豆腐100法》一书基础上，增补充实而成。书中首先介绍了大豆制品，特别是豆腐的营养价值，然后按制法分8类介绍了200种制作豆腐菜肴的方法。制作的原料普通易得，方法简便，*家庭、食堂及餐馆阅读使用。）
作者： 沈继扬
出版社： 金盾
出版时间： 1993
装帧： 平装
八品
￥4.00
2023-05-26 上书
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美味豆腐100法（由烹饪名厨沈继扬、赵洪顺编写，豆腐营养丰富，是我国一种古老的传统食品，为千家万户所喜爱，现已风靡世界。本书是在我社出版的《美味豆腐100法》一书基础上，增补充实而成。书中首先介绍了大豆制品，特别是豆腐的营养价值，然后按制法分8类介绍了200种制作豆腐菜肴的方法。制作的原料普通易得，方法简便，*家庭、食堂及餐馆阅读使用。）
作者： 沈继扬
出版社： 金盾
出版时间： 1993
装帧： 平装
九品
￥4.00
2023-10-22 上书
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烹饪基础营养
9787302195184
许荣华 / 清华大学出版社 / 2009-06 / 平装
八五品
￥4.00
2020-05-17 上书
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[特价]烹饪工艺基础（中餐烹饪与营养膳食专业）
买书，就上织馆萝图书店，特价现货，清仓处理，真实库存，正版书籍，收藏店铺，优先发货! ps：下午三点之前的订单当天发货，之后明天发货，特殊情况除外。
张艳平、邹伟 编 / 高等教育出版社 / 2017-09 / 平装
八五品
￥4.75
2024-03-29 上书
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豆腐菜肴200种（由烹饪名厨沈继扬、赵洪顺编写，豆腐营养丰富，是我国一种古老的传统食品，为千家万户所喜爱，现已风靡世界。本书是在我社出版的《美味豆腐100法》一书基础上，增补充实而成。书中首先介绍了大豆制品，特别是豆腐的营养价值，然后按制法分8类介绍了200种制作豆腐菜肴的方法。制作的原料普通易得，方法简便，*家庭、食堂及餐馆阅读使用。）
赵洪顺 编；沈继扬 / 金盾出版社 / 2003-01 / 平装
八五品
￥4.80
2023-04-27 上书
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烹饪工艺基础（中餐烹饪与营养膳食专业）/“十三五”职业教育国家规划立项教材
正版二手书，内页洁净！
张艳平、邹伟 编 / 高等教育出版社 / 2017-09 / 平装
九品
￥5.00
2023-08-20 上书
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招牌川味小吃（张刚，高级技师，中国烹饪大师，尚德艺厨师培训学校校长。曾入选川菜十大精英，主要作品有《川厨培训应试指南》、《川厨烹饪技术基础》。川味小吃历史悠久、品种繁多，富有浓厚的地方特色。本书收录了约200款小吃，另外还加有众多的营养分析、烹饪窍门点拔及常用的烹饪知识等。内文深入浅出，讲解详细，配图精美，实用操作性强。）
作者： 何晓东
出版社： 甘肃科学技术出版社
出版时间： 2018-01
装帧： 平装
八五品
￥5.00
2023-12-03 上书
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健康豆腐菜100例（由烹饪名厨编写，豆腐营养丰富，是我国一种古老的传统食品，为千家万户所喜爱，现已风靡世界。本书是在我社出版的《美味豆腐100法》一书基础上，增补充实而成。书中首先介绍了大豆制品，特别是豆腐的营养价值，然后按制法分8类介绍了200种制作豆腐菜肴的方法。制作的原料普通易得，方法简便，*家庭、食堂及餐馆阅读使用。）
《百味美食》系列丛书编委会 编 / 延边人民出版社 / 2005-10 / 平装
九品
￥5.00
2023-12-22 上书
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美味汤（由烹饪名厨李月英等编写，这本书详细介绍煲各类汤所使用的材料、调料，烹饪步骤清晰，制作要点详略得当，分步洋解图片一看就会，十分易于操作。让你在最短时间内轻忪掌握营养美味汤的烹调技巧。本书中介绍的烹调基础、诀窍和步步详解的实例，不仅能煲煮出一碗让人叫绝、大有味道的汤，还能够轻轻松松地享受烹饪带来的乐趣。这本书涉及的汤菜的品种丰富，具有较强的实用性。本书适合家庭使用，也可供餐馆及食堂参考。
李月英 编 / 中国财富出版社 / 2004-01 / 平装
九品
￥5.00
2023-10-22 上书
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豆腐菜肴200种（由烹饪名厨沈继扬、赵洪顺编写，豆腐营养丰富，是我国一种古老的传统食品，为千家万户所喜爱，现已风靡世界。本书是在我社出版的《美味豆腐100法》一书基础上，增补充实而成。书中首先介绍了大豆制品，特别是豆腐的营养价值，然后按制法分8类介绍了200种制作豆腐菜肴的方法。制作的原料普通易得，方法简便，*家庭、食堂及餐馆阅读使用。）
赵洪顺 编；沈继扬 / 金盾出版社 / 2003-01 / 平装
八五品
￥5.00
2023-04-26 上书
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《营养与食品卫生》（厨师烹饪基础与技艺丛书） 全新正版图书
作者： 费宏伟 主编
出版社： 吉林摄影出版社
出版时间： 2003-04
印刷时间： 2003-04
装帧： 平装
九五品
￥5.00
2015-09-08 上书
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【菜谱类】《营养与食品卫生》（厨师烹饪基础与技艺丛书）
作者： 费宏伟 主编
出版社： 吉林摄影出版社
出版时间： 2003-04
印刷时间： 2003-04
装帧： 平装
九五品
￥5.00
2016-03-11 上书
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烹饪工艺基础（中餐烹饪与营养膳食专业）/“十二五”职业教育国家规划立项教材
张艳平、邹伟 编 / 高等教育出版社 / 2017-09 / 平装
八五品
￥5.80
2023-12-07 上书
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烹饪工艺基础（中餐烹饪与营养膳食专业）/“十三五”职业教育国家规划立项教材
正版二手书，内页洁净！
张艳平、邹伟 编 / 高等教育出版社 / 2017-09 / 平装
九品
￥6.00
2023-08-20 上书
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烹饪工艺基础（中餐烹饪与营养膳食专业）/“十二五”职业教育国家规划立项教材
正版内页洁净！
张艳平、邹伟 编 / 高等教育出版社 / 2017-09 / 平装
九品
￥6.00
2023-10-09 上书
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新潮家常菜（由烹饪大师李杰编写，作者以多年的厨艺实践经验，精心挑选了几百道当今最时尚、最流行的家常菜，选料严格，在加工精细、讲究拼配的艺术基础上，更加注重吃出健康、吃出营养、吃出品味、吃出花样。同时将大厨亲自操作菜式的重点部分，以实景照片的形式，展示给读者，以简便实用、易学易懂、省时省力、一学就会的特点，让您真正体会到制作美味绝不是难事，厨房再也不是油烟的天下。）
董冰 编 / 中国戏剧出版社 / 2007-03 / 精装
八五品
￥6.00
2023-05-28 上书
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烹饪原料加工技术（烹饪原料加工在我国有着悠久的历史，我国劳动人民在长期实践的基础上，积累了极其丰富的经验。我国烹调技术的特点是：技术精湛、取料广泛、方法多样、品种繁多、讲求质地，具有风格独特、色形美观、味鲜适口、富于营养、讲究卫生的特点。 所制作的菜肴绚丽多彩，味美醇正，盛以精美的容器，宛如一件高级的艺术品，因此，不仅在国内深受广大人民群众的欢迎，而且在国际上也享有极高的声誉。）
唐美雯 著 / 高等教育出版社 / 2010-06 / 平装
九品
￥6.00
2023-04-12 上书
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烹饪基础营养
许荣华 编 / 清华大学出版社 / 2009-06 / 平装
八品
￥6.00
2023-02-15 上书
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烹饪工艺基础（中餐烹饪与营养膳食专业）/“十二五”职业教育国家规划立项教材
买书，就上二手书海官方企业店，清仓处理，真实库存，特价正版，收藏店铺，优先发货! ps：下午三点之前的订单当天发货，之后明天发货，特殊情况除外。
张艳平、邹伟 编 / 高等教育出版社 / 2017-09 / 平装
八五品
￥6.22
2024-03-16 上书
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烹饪工艺基础（中餐烹饪与营养膳食专业）/“十二五”职业教育国家规划立项教材
书体干净整洁，品相如图
张艳平、邹伟 编 / 高等教育出版社 / 2017-09 / 平装
九品
￥6.50
2023-06-06 上书
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烹饪基础营养
许荣华 编 / 清华大学出版社 / 2009-06 / 平装
八五品
￥6.80
2023-08-11 上书
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烹饪工艺基础（中餐烹饪与营养膳食专业）/“十二五”职业教育国家规划立项教材
张艳平、邹伟 编 / 高等教育出版社 / 2017-09 / 平装
八品
￥6.80
2021-09-05 上书
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烹饪工艺基础（中餐烹饪与营养膳食专业）/“十二五”职业教育国家规划立项教材 [张艳平]
[张艳平] / 高等教育出版社 / 2021-02 / 平装
八五品
￥6.90
2023-08-12 上书
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四季家常菜营养365道菜（由烹饪名厨良石编写，手把手教您做出最美味的家庭菜肴，同时，让您了解每天摄入的食物营养组成，结合个人的具体情况，指导大家科学饮食·维持均衡的营养状况，为健康的身体打下坚实的基础，保证良好的生活质量。从选料上体现了经济实惠，易于加工，普遍家庭都能接受的菜式介绍推荐给大家，以供选择食用。一书在手。美味、健康全部拥有。）
良石 编 / 中医古籍出版社 / 2004-02 / 平装
九品
￥7.50
2023-07-24 上书
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正版书籍菜肴基础知识及营养卫生习题册人社部教材办教材 中职教材 烹饪中国社会劳动保障
作者： 人社部教材办　著
出版社： 中国劳动社会保障出版社
出版时间： 2015-05
装帧： 平装
全新
￥7.53
2024-02-13 上书
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烹饪工艺基础（中餐烹饪与营养膳食专业）/“十二五”职业教育国家规划立项教材
品见图内页新少许水印波浪
张艳平、邹伟 编 / 高等教育出版社 / 2017-09 / 平装
八五品
￥8.00
2023-02-27 上书
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烹饪工艺基础（中餐烹饪与营养膳食专业）/“十二五”职业教育国家规划立项教材
张艳平、邹伟 编 / 高等教育出版社 / 2017-09 / 平装
九品
￥8.00
2024-04-16 上书
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烹饪基础营养
许荣华 编 / 清华大学出版社/ / 2009-06 / 平装
八五品
￥8.00
2022-11-12 上书
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大众菜谱：主食（新版“大众菜谱”系列在保留了旧版经典家常菜的基础上，加入了近年来新兴美食的做法、基本烹饪技巧以及菜式难点、重点的提示，以新颖的开本形式、活泼的版式设计，给你带来贴心的美味感觉。你是否厌倦了多少年不变的家庭菜肴？我们根据“家常、美味、易做、营养”的原则，从新策划编辑了这套“大众菜谱”系列图书。一批先推出6本，包括凉菜、素食、肉食、主食、汤羹、炖补，并将陆续推出更多的家常菜谱。）
“大众菜谱”编写组 编 / 中国轻工业出版社 / 2006-01 / 平装
八五品
￥8.00
2023-11-06 上书
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美味汤谱（由烹饪名厨刘永生等编写，这本书详细介绍煲各类汤所使用的材料、调料，烹饪步骤清晰，制作要点详略得当，分步洋解图片一看就会，十分易于操作。让你在最短时间内轻忪掌握营养美味汤的烹调技巧。本书中介绍的烹调基础、诀窍和步步详解的实例，不仅能煲煮出一碗让人叫绝、大有味道的汤，还能够轻轻松松地享受烹饪带来的乐趣。这本书涉及的汤菜的品种丰富，具有较强的实用性。本书适合家庭使用，也可供餐馆及食堂参考。
刘永生 主编 / 农村读物出版社 / 1995 / 平装
九品
￥8.00
2023-09-12 上书
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烹饪工艺基础（中餐烹饪与营养膳食专业）/“十二五”职业教育国家规划立项教材
张艳平、邹伟 编 / 高等教育出版社 / 2017-09 / 平装
九品
￥8.00
2023-04-08 上书
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家庭主食烹制大全（选择最常见的、适宜的食材，搭配出营养全面的家常美味。提供最亲切的健康关照。 每本书从食材的挑选、储存、处理，到大厨的贴身指点，最基础的烹饪技巧，一定会让大家获益匪浅，逐步掌握烹饪家常菜的要诀。100道下饭又便于家庭烹制的经典味道，厨房新手也不会失败。大视野的开本更便于阅读使用；清晰明了的步骤，最具家庭人气的美味一览无余。
《百病防治丛书》编写组 编 / 上海科学技术文献出版社 / 2003-01 / 平装
九品
￥8.00
2023-08-29 上书
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烹饪基础理论复习参考资料(红案部分)：1985年（长春市烹饪培训中心 编）（含原料及原料加工技术，刀工及雕刻技术，干料及干料涨发技术，烹调技术，营养卫知识，成本计算）
作者： 长春市烹饪培训中心
出版社： 长春市烹饪培训中心
出版时间： 1985-05
装帧： 平装
八品
￥8.00
2023-04-21 上书
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煲汤做粥食谱1000样（由烹饪名师何玉明编写，书中的每一道菜式都经过了编辑们的精心挑选，兼顾美味和营养，做法简单易学，内容贴心实用，可操作性强，所用食材花费不多，并且从“家常”“基础”入手，把家庭中最常见的菜式、最基础的做法呈现给读者，非常适合作为家庭厨事必备的工具书。）
作者： 何玉明
出版社： 陕西旅游出版社
出版时间： 2005
装帧： 平装
八五品
￥8.00
2022-08-04 上书
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详步图解版：家常川菜（由烹饪名厨张明亮编写，个人非常喜欢川菜，但是每次做，都感觉做不到位，看了这本书，才知道从中有很多川菜的细节没有掌握好，这本书对于初学者都非常的实用，在文字的基础上，搭配图片更能让度这边书的人，掌握其中的细节，想做好一手川菜，非常实用。制作过程简单易行，可使您快速掌握家常川菜各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，且营养健康的家常菜肴。饮食健康是一种艺术，也是一门学问。
张明亮 编 / 吉林科学技术出版社 / 2011-06 / 平装
九品
￥8.00
2022-10-26 上书
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烹饪工艺基础(中餐烹饪与营养膳食专业)/“十二五”职业教育国家规划立项教材 张艳平 邹伟 高等教育出版社 9787040480115 正版旧书
正版旧书 里面部分笔记 内容完好 可正常使用 旧书不附带光盘
张艳平 邹伟 / 高等教育出版社 / 2017-09 / 线装
九五品
￥8.70
2024-04-20 上书
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烹饪基础营养 【前扉页有字迹 详见图片】
许荣华 编 / 清华大学出版社 / 2009-06 / 平装
八五品
￥9.00
2021-10-21 上书
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烹饪基础营养
许荣华 编 / 清华大学出版社 / 2009-06 / 平装
九五品
￥9.00
2024-03-21 上书
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烹饪工艺基础（中餐烹饪与营养膳食专业）/“十二五”职业教育国家规划立项教材.
张艳平、邹伟 编 / 高等教育出版社 / 2017-09 / 平装
八五品
￥9.00
2023-03-15 上书
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烹饪工艺基础（中餐烹饪与营养膳食专业）/“十二五”职业教育国家规划立项教材
张艳平、邹伟 编 / 高等教育出版社 / 2017-09 / 平装
九品
￥9.00
2023-06-05 上书
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烹饪工艺基础（中餐烹饪与营养膳食专业）/“十二五”职业教育国家规划立项教材
张艳平、邹伟 编 / 高等教育出版社 / 2017-09 / 平装
八五品
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2023-03-14 上书
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烹饪工艺基础（中餐烹饪与营养膳食专业）/“十二五”职业教育国家规划立项教材
张艳平、邹伟 编 / 高等教育出版社 / 2017-09 / 平装
八五品
￥9.20
2023-11-01 上书
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四季养生家常菜正版 中医调理基础理论食疗书籍 营养保健食谱书籍饮食烹饪大全 菜谱书家常菜大全 养成好的饮食习惯健康养生大全
9787530879696
见详情 / 天津出版传媒集团 / 2010-01 / 平装
全新
￥9.80
2024-04-04 上书
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四季养生家常菜正版 中医调理基础理论食疗书籍 营养保健食谱书籍饮食烹饪大全 菜谱书家常菜大全 养成好的饮食习惯健康养生大全
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全新
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四季养生家常菜正版 中医调理基础理论食疗书籍 营养保健食谱书籍饮食烹饪大全 菜谱书家常菜大全 养成好的饮食习惯健康养生大全
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全新
￥9.80
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见详情 / 天津出版传媒集团 / 2010-01 / 平装
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