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新编快手小炒158例（这是一本食谱，主要介绍需要简易家常炒菜的制作手法，例如：农家小炒肉、熘猪肝、西蓝花炒牛肉、韭菜炒河虾、小炒雪菜、辣炒茄子、黑木耳炒芹菜、甜菜炒豆腐等等。这本食谱主要聚焦炒菜的做法，里面荤素搭配，菜品非常多，而且图文并茂，画质清晰，看起来非常直观、易懂，另外书中语言通俗家常，非常好理解，是百姓厨房必备用书。步骤详细，做法明了，一学就会，其实传递一种理念，用爱做好菜，用心烹佳肴。
《美食坊》编委会 编 / 上海科学普及出版社 / 2009-07 / 平装
九品
￥5.00
2022-10-06 上书
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中华家乡菜之粤·桂·闽·港·台篇（由烹饪大厨张延年编写，本书主要介绍了100多道广东、广西、福建、香港、台湾地区带有浓浓家乡味的经典菜品，如广东的代表菜姜葱手撕鸡、生炒香肚，广西代表菜盐菜爽肚、菠萝鸡块，福建代表菜荔枝肉、沙茶鸡，香港代表菜西柠鸡、咖啡鸡，台湾代表菜炸八块鸡、北斗肉圆等，旨在指导餐饮从业人员不忘传统菜品，将之继续传承下去，让广大美食爱好者能品尝到带有家乡味的传统菜品。）
张延年 编 / 中国纺织出版社 / 2015-02 / 平装
九品
￥13.80
2024-05-18 上书
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粤菜烹调教材.上下册，广东菜 （料头 汁和芡），香港例汤【4册合售，见描述。】
作者： 广州市服务旅游中等专业学校
出版社： 广东科技出版社
出版时间： 1987
装帧： 平装
五品
￥20.00
2024-06-04 上书
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台湾舌头【台湾啤酒 咸汤圆 爆米香 地瓜粥 火鸡肉饭 红蟳米糕 米筛目 米干 大面羹 荫豉蚵仔 菜脯蛋 姜丝大肠 红糟烧肉 梅干扣肉 封肉 爆肉 鸭赏 樱桃鸭 万峦猪脚 野莲 温州大馄饨 生炒花枝 排骨汤 鱼丸汤 贡丸 凤梨苦瓜鸡 猪舌冬粉 西卤肉
阿给 刈包 茶叶蛋 蚵嗲 棺材板 臭豆腐 芥末和山葵 贡糖 牛舌饼 柿饼 烧酒螺 弹珠汽水 永和豆浆 木瓜牛奶 芒果牛奶冰 烧仙草 日月红茶 文山包种茶
焦桐 / 三联书店 / 2014 / 平装
八五品
￥20.00
2023-12-27 上书
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够味儿!80道经典家常菜烹饪详解【红烧肉，回锅肉，麻婆豆腐，梅菜扣肉，东坡肘子，蚝油牛肉，酸菜白肉，蚝油西蓝花，醋溜苜蓿，蒜泥白肉，老汤酱牛肉焖酥鱼，老北京炸酱面，腊味煲仔饭，长子炒饼，鸡油葱花饼，卤煮火烧，等菜肴制作技术】
全新未开封
罗生堂 著 / 北京科学技术出版社 / 2014-07 / 平装
八五品
￥20.00
2023-07-04 上书
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笙笙予你（上下）顾南西著《暗黑系暖婚》【当时在网上看的时候还叫做《暗黑系暖婚》，炒鸡喜欢女主姜九笙，性格超棒，和大部分的甜文不同的是女主实力很强不是那种傻白甜，男主人设也不错，表面上是个翩翩君子，实则是个偏执狂，两人甜到不行，作者大大也特给力把所有配角的cp也全都补上，顾南西真的是一个很可作者，正文文笔超棒，逻辑清晰，番外超多，强推】
顾南西 著 / 青岛出版社 / 2020-07 / 其他
九五品
￥20.00
2021-12-25 上书
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家常风味菜肴200种 （ 畜禽内脏、头尾蹄掌；妙法烹制、风味独特。含腊猪心、卤猪肺、玻璃花肺、酱大肚、荷花肚、麻辣猪肚、生爆肚尖、熏猪肝、酸甜猪肝、爆三样、炒腰花、炒虾腰、油泡腰花、烧肥肠、葱烧大肠、夫妻肺片、鱼香牛肝、盐水鸡杂件、腊鸭肾、卤猪头肉、五彩猪脑、五香扒牛舌、水晶鸭舌、炖蹄筋鸡、卤猪蹄、红烧牛筋、虾子牛筋、红烧羊蹄、酸辣羊蹄花、卤凤爪、五香鸡爪、烩鸭掌等做法）
老版图书私藏品佳，内附大量菜肴制法配方，研究收藏价值高，相关专业人士必读
张兴玉 编 / 金盾出版社 / 2002-08 / 平装
八五品
￥25.00
2024-04-22 上书
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家常风味菜肴200种 （ 畜禽内脏、头尾蹄掌；妙法烹制、风味独特。含腊猪心、卤猪肺、玻璃花肺、酱大肚、荷花肚、麻辣猪肚、生爆肚尖、熏猪肝、酸甜猪肝、爆三样、炒腰花、炒虾腰、油泡腰花、烧肥肠、葱烧大肠、夫妻肺片、鱼香牛肝、盐水鸡杂件、腊鸭肾、卤猪头肉、五彩猪脑、五香扒牛舌、水晶鸭舌、炖蹄筋鸡、卤猪蹄、红烧牛筋、虾子牛筋、红烧羊蹄、酸辣羊蹄花、卤凤爪、五香鸡爪、烩鸭掌等做法）
老版图书私藏品佳，内附大量菜肴制法配方，研究收藏价值高，相关专业人士必读
张兴玉 编 / 金盾出版社 / 2002-08 / 平装
九品
￥30.00
2023-11-11 上书
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家常风味菜肴200种 （ 畜禽内脏、头尾蹄掌；妙法烹制、风味独特。含腊猪心、卤猪肺、玻璃花肺、酱大肚、荷花肚、麻辣猪肚、生爆肚尖、熏猪肝、酸甜猪肝、爆三样、炒腰花、炒虾腰、油泡腰花、烧肥肠、葱烧大肠、夫妻肺片、鱼香牛肝、盐水鸡杂件、腊鸭肾、卤猪头肉、五彩猪脑、五香扒牛舌、水晶鸭舌、炖蹄筋鸡、卤猪蹄、红烧牛筋、虾子牛筋、红烧羊蹄、酸辣羊蹄花、卤凤爪、五香鸡爪、烩鸭掌等做法）
作者： 张兴玉
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1990-06
装帧： 平装
九品
￥30.00
2022-02-09 上书
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家常风味菜肴200种 【 畜禽内脏、头尾蹄掌；妙法烹制、风味独特。含腊猪心、卤猪肺、玻璃花肺、酱大肚、荷花肚、麻辣猪肚、生爆肚尖、熏猪肝、酸甜猪肝、爆三样、炒腰花、炒虾腰、油泡腰花、烧肥肠、葱烧大肠、夫妻肺片、鱼香牛肝、盐水鸡杂件、腊鸭肾、卤猪头肉、五彩猪脑、五香扒牛舌、水晶鸭舌、炖蹄筋鸡、卤猪蹄、红烧牛筋、虾子牛筋、红烧羊蹄、酸辣羊蹄花、卤凤爪、五香鸡爪、烩鸭掌等做法】
老菜谱收藏。正版无写划。获奖畅销书。
张兴玉 编 / 金盾出版社 / 2002-08 / 平装
九品
￥32.00
2023-05-02 上书
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东昌烹饪文化（作者签名）由聊城烹饪名师高文平编写，东昌现泛指山东鲁西的东昌府聊城市。“东昌”一词起于封号，《东昌府志》中载，西汉宣帝刘洵封清河王“刚”之子“成”于聊城，东昌菜肴有：华宴八绝菜！山芹虾丸—（白玉映翠）香薰野兔—（猎场围营）手撕牛肉—（金戈铁马）酸汤河鱼—（明湖春色）砧板和薰黄花鱼—（碧波荡漾）小炒带皮羊肉—（平原牧歌）特色炒鸡—（晨钟报晓）炝腰花—（农夫家宴）鲁西人，吃自己的菜！）
作者： 高文平
出版社： 山东聊城
出版时间： 2011-04
装帧： 平装
九品
￥35.00
2022-05-30 上书
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家常风味菜肴200种 【畜禽内脏、头尾蹄掌；妙法烹制、风味独特。含腊猪心、卤猪肺、玻璃花肺、酱大肚、荷花肚、麻辣猪肚、生爆肚尖、熏猪肝、酸甜猪肝、爆三样、炒腰花、炒虾腰、油泡腰花、烧肥肠、葱烧大肠、夫妻肺片、鱼香牛肝、盐水鸡杂件、腊鸭肾、卤猪头肉、五彩猪脑、五香扒牛舌、水晶鸭舌、炖蹄筋鸡、卤猪蹄、红烧牛筋、虾子牛筋、红烧羊蹄、酸辣羊蹄花、卤凤爪、五香鸡爪、烩鸭掌等做法】
老菜谱收藏。
张兴玉 编 / 金盾出版社 / 2002-08 / 平装
八品
￥36.00
2023-04-02 上书
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家常风味菜肴200种 （ 畜禽内脏、头尾蹄掌；妙法烹制、风味独特。含腊猪心、卤猪肺、玻璃花肺、酱大肚、荷花肚、麻辣猪肚、生爆肚尖、熏猪肝、酸甜猪肝、爆三样、炒腰花、炒虾腰、油泡腰花、烧肥肠、葱烧大肠、夫妻肺片、鱼香牛肝、盐水鸡杂件、腊鸭肾、卤猪头肉、五彩猪脑、五香扒牛舌、水晶鸭舌、炖蹄筋鸡、卤猪蹄、红烧牛筋、虾子牛筋、红烧羊蹄、酸辣羊蹄花、卤凤爪、五香鸡爪、烩鸭掌等做法）
作者： 编辑部
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1990
装帧： 平装
八五品
￥38.00
2024-01-07 上书
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九十年代老菜谱 简易四季菜谱 （含肉炒香椿、麻辣鸭块、玻璃花肺、蘑菇烧鸡、清蒸鸭、香酥全鸭、麦冬蒸鸭、盐水鸭子、椿头拌大虾、油焖茄条、油煎苦瓜、炒四宝、珍珠肉圆、椒盐通脊、炸蟹丸子、生爆鳝鱼、炖鳝段、盐水虾、炸烹虾段、墨鱼肉丝、糖醋鱼仁、麻酱腰子、五香腱子、板栗烧鸡等做法）
作者： 张莉 陈大军 编
出版社： 海洋出版社
出版时间： 1993-08
印刷时间： 1995-02
装帧： 平装
八五品
￥38.00
2021-07-21 上书
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家常风味菜肴200种 （畜禽内脏、头尾蹄掌；妙法烹制、风味独特。含腊猪心、卤猪肺、玻璃花肺、酱大肚、荷花肚、麻辣猪肚、生爆肚尖、熏猪肝、酸甜猪肝、爆三样、炒腰花、炒虾腰、油泡腰花、烧肥肠、葱烧大肠、夫妻肺片、鱼香牛肝、盐水鸡杂件、腊鸭肾、卤猪头肉、五彩猪脑、五香扒牛舌、水晶鸭舌、炖蹄筋鸡、卤猪蹄、红烧牛筋、虾子牛筋、红烧羊蹄、酸辣羊蹄花、卤凤爪、五香鸡爪、烩鸭掌等做法）
作者： 张兴玉
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1990-06
装帧： 平装
九品
￥38.00
2020-08-20 上书
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家常风味菜肴200种 （畜禽内脏、头尾蹄掌；妙法烹制、风味独特。含腊猪心、卤猪肺、玻璃花肺、酱大肚、荷花肚、麻辣猪肚、生爆肚尖、熏猪肝、酸甜猪肝、爆三样、炒腰花、炒虾腰、油泡腰花、烧肥肠、葱烧大肠、夫妻肺片、鱼香牛肝、盐水鸡杂件、腊鸭肾、卤猪头肉、五彩猪脑、五香扒牛舌、水晶鸭舌、炖蹄筋鸡、卤猪蹄、红烧牛筋、虾子牛筋、红烧羊蹄、酸辣羊蹄花、卤凤爪、五香鸡爪、烩鸭掌等做法）.
作者： 张兴玉
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1990-06
装帧： 平装
九品
￥48.00
2020-04-20 上书
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家常风味菜肴200种 （畜禽内脏、头尾蹄掌；妙法烹制、风味独特。含腊猪心、卤猪肺、玻璃花肺、酱大肚、荷花肚、麻辣猪肚、生爆肚尖、熏猪肝、酸甜猪肝、爆三样、炒腰花、炒虾腰、油泡腰花、烧肥肠、葱烧大肠、夫妻肺片、鱼香牛肝、盐水鸡杂件、腊鸭肾、卤猪头肉、五彩猪脑、五香扒牛舌、水晶鸭舌、炖蹄筋鸡、卤猪蹄、红烧牛筋、虾子牛筋、红烧羊蹄、酸辣羊蹄花、卤凤爪、五香鸡爪、烩鸭掌等做法）.
作者： 张兴玉
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1990-06
装帧： 平装
九品
￥48.00
2020-07-03 上书
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家常风味菜肴200种 （畜禽内脏、头尾蹄掌；妙法烹制、风味独特。含腊猪心、卤猪肺、玻璃花肺、酱大肚、荷花肚、麻辣猪肚、生爆肚尖、熏猪肝、酸甜猪肝、爆三样、炒腰花、炒虾腰、油泡腰花、烧肥肠、葱烧大肠、夫妻肺片、鱼香牛肝、盐水鸡杂件、腊鸭肾、卤猪头肉、五彩猪脑、五香扒牛舌、水晶鸭舌、炖蹄筋鸡、卤猪蹄、红烧牛筋、虾子牛筋、红烧羊蹄、酸辣羊蹄花、卤凤爪、五香鸡爪、烩鸭掌等做法）
作者： 张兴玉
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1990-06
装帧： 平装
九品
￥48.00
2020-04-02 上书
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家常风味菜肴200种 （ 畜禽内脏、头尾蹄掌；妙法烹制、风味独特。含腊猪心、卤猪肺、玻璃花肺、酱大肚、荷花肚、麻辣猪肚、生爆肚尖、熏猪肝、酸甜猪肝、爆三样、炒腰花、炒虾腰、油泡腰花、烧肥肠、葱烧大肠、夫妻肺片、鱼香牛肝、盐水鸡杂件、腊鸭肾、卤猪头肉、五彩猪脑、五香扒牛舌、水晶鸭舌、炖蹄筋鸡、卤猪蹄、红烧牛筋、虾子牛筋、红烧羊蹄、酸辣羊蹄花、卤凤爪、五香鸡爪、烩鸭掌等做法）
作者： 张兴玉
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1990-06
装帧： 平装
九品
￥48.00
2020-09-11 上书
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家常风味菜肴200种 （畜禽内脏、头尾蹄掌；妙法烹制、风味独特。含腊猪心、卤猪肺、玻璃花肺、酱大肚、荷花肚、麻辣猪肚、生爆肚尖、熏猪肝、酸甜猪肝、爆三样、炒腰花、炒虾腰、油泡腰花、烧肥肠、葱烧大肠、夫妻肺片、鱼香牛肝、盐水鸡杂件、腊鸭肾、卤猪头肉、五彩猪脑、五香扒牛舌、水晶鸭舌、炖蹄筋鸡、卤猪蹄、红烧牛筋、虾子牛筋、红烧羊蹄、酸辣羊蹄花、卤凤爪、五香鸡爪、烩鸭掌等做法）.
作者： 张兴玉
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1990-06
装帧： 平装
九品
￥50.00
2020-05-03 上书
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笙笙予你（上下）顾南西著《暗黑系暖婚》【当时在网上看的时候还叫做《暗黑系暖婚》，炒鸡喜欢女主姜九笙，性格超棒，和大部分的甜文不同的是女主实力很强不是那种傻白甜，男主人设也不错，表面上是个翩翩君子，实则是个偏执狂，两人甜到不行，作者大大也特给力把所有配角的cp也全都补上，顾南西真的是一个很可作者，正文文笔超棒，逻辑清晰，番外超多，强推】
【正版图书可开发票】【支持7天无理由退回】以标题为准，详情可咨询客服
顾南西 著 / 青岛出版社 / 2020-07 / 其他
全新
￥51.00
2024-04-21 上书
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W 1983年初版 餐饮文化资料 轻工业出版社出版 青边编 《家庭菜谱》 一册全 麻酱番茄、豆丝拌菜叶、凉拌芹菜叶、拌茄泥、凉拌虾仁芹菜、脆辣黄瓜条、拌干丝、赛泡菜、牛肉炒粉丝、葱头炒羊肉片、豆豉鱼冻、叉烧肉、香菇扣肉、古老肉、软炸肉、珍珠丸子、炒腰花、元宝肉、面筋塞肉、青椒塞肉、肉沫蒸火腿、猪肉饼、炸藕饼、酸菜炒肉丝、清蒸滑鸡、香酥鸡 等
作者： 青边
出版社： 轻工业出版社
出版时间： 1985
装帧： 平装
八品
￥60.00
2023-11-01 上书
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实用回春药膳【补肾疗萎。固遗防精。壮阳强身。强精回春。益智安神（健脑油茶（用料。做法。功用。注意）。补精膏。天麻蒸鱼头。人参鱼头汤。鲤鱼补血羹。柏子仁烩鱼片。芝麻虾仁糕。湘莲红煨鸽。天麻什锦饭。绞股蓝红枣 汤。五味子膏。蔓荆子烩面）。减肥苗条（荷叶蒸鸡。黄芪糖醋鲤鱼。青箱子鱼片汤。山药茯苓包子。茯苓膏。苍术茯苓饼。天门冬萝卜汤。冬瓜汤。绿豆南瓜羹。苍术膏。决明茶。减肥茶。减脂茶。等）。药酒方。】
作者： 刘强，主编
出版社： 青海人民出版社
出版时间： 1998
印刷时间： 1998
装帧： 平装
八品
￥88.00
2023-04-09 上书
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《女性滋补调理菜谱(彩)》爱心家肴-王作生2005青岛16开79页：精选50道女性滋补调理菜，详解其所用原料、配料、调料、制作方法、特点及功效等。全书以精美图片为主，辅以简单明了的说明。读者可按图操作，方便实用。目录：烧黄鳝 青椒炒鸡蛋 牛乳炖鲤鱼 芹菜牛肉粥 牛肉末烧豆腐 苦瓜炖猪排骨 韭菜炒羊肝 归芪蒸鸡 红枣腿丁 红烧菜花 阿胶炖牛肉 益母草炖猪肉 益母草泡红枣 牡蛎炖猪肉 人参黄芪莲子粥…
作者： 王作生
出版社： 青岛出版社
出版时间： 2009
装帧： 平装
八五品
￥88.00
2022-03-27 上书
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《降糖补肾菜谱(彩)》爱心家肴-王作生2005青岛16开79页：精选50道降糖补肾菜，详细讲解了其所用原料、配料、调料、制作方法、特点及功效等内容。全书以精美图片为主，辅以简单明了的说明。读者可按图操作，方便实用。精美可口的家常菜肴，吃出健康营养。目录：枸杞山药煲鸽仲续海参羹葛根紫菜蛋汤猪肚粥油爆海螺苦瓜酿肉木耳粥苦瓜桔梗涡蛋软炸淮药兔兔肉蘑菇丝炒笋片早泄方枸杞烹炸大虾参芪清蒸羊肉黄精炖鸡块……
作者： 王作生
出版社： 青岛出版社
出版时间： 2009
装帧： 平装
八五品
￥88.00
2022-01-09 上书
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酱汁瓦块鱼。 宜性目鱼。 软酥鲫鱼。 普酥鱼。 芙蓉串珠鱼。 炖章鱼.。 大虾。 大虾两吃。 群龙戏珠。 检酥虾。 金银虾仁。 金钩玉柱。 雪山虾蛄。 熘全蟹。 炸熘子蟹。 彩珠芙蓉餐。 蟹黄鱼翅。 繁黄扒白菜。 大菊烧灰参。 爆鱿鱼筒。 汆青蛤。 麻腐海螺。芙蓉鸡片。 白玉鸡脯。 芦花鸡。 栗子鸡。 百鸟朝凤。 鸡茸白菜。 滑炒鸡球。 清炒肉丝。 油爆肚仁。 熘腰花。 清享腰子。唐山名食
作者： 文史资料委员会
出版社： 河北出版社 河北历史资料
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥99.00
2022-06-24 上书
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食谱（一.二.三） 【鲤鱼焙面，羊肉涮锅，扒羊肉，锅贴，东坡豆腐，麻豆腐，炒肉片，酱汁肉片，爆里脊丝，烧烩肘子，螺蛳肉，小酥肉，灰鼠丸子，盐水爆肚，烧天花，烧鸡蛋，八宝布袋鸡，花子鸡，清蒸鸡，五香鸡肝，烧鸡，酥鸭，南溜鱼，西辣鱼，烧鱼仁，烤蟹， 白扒鱼翅，芙蓉江干，醉蟹，五香排骨，青酱肉，叉烧肉，香肠，酥鱼，卤鸡蛋，皮冻，酥核桃，西瓜糕，麻团，千层饼，水晶包子，油馅 ，枣泥火烧，等菜点制作技术。】
作者： 河南省新密煤炭技工学校
出版社： 不详
出版时间： 1979-04
装帧： 平装
八五品
￥100.00
2023-07-04 上书
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广东菜【本书首先讲述入厨的基本知识，然后介绍广东菜的烹饪与菜式，包括传统菜92个，创新菜67个和普通菜87个，均注明原料及其份量、制法和特点。最后专门叙述广东烧卤味及各种面制品的制法。】【创新菜（蚝汁双拼鸡。青菠办红鹅。百合香酥鸭。蟹黄双拼鲈。汾香鱼头汤。凤眼鹌鹑蛋。玫瑰焗乳鸽）。烧卤味（明炉乳猪。挂炉鹅（鸭）。烧肉。叉烧。烧羊肉。精卤水料制法。一般卤水制法。卤水扎蹄。汾酒牛肉。熏鱼）。等】
作者： 广州市服务局烹饪教研组编
出版社： 广东科技出版社
出版时间： 1980
印刷时间： 1980
装帧： 平装
八品
￥108.00
2022-10-05 上书
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心脏疾病药膳疗法【心悸——人参小米粥（用料，治法，用法，作用，宜忌）。山莲葡萄粥。龙眼莲子粥。生煸枸杞叶。豆豉酱猪心。山药羊肉羹。五宝茶汤。红枣松针汤。五味子酒。八宝饭。五味天冬膏。/冠心病——三根茶。白艾叶茶。活血通脉茶。干姜茯苓粥。山楂红枣饭。三七炖猪瘦肉。肉桂全鸭。香菜萝卜。菊花芹菜。黑木耳烩豆腐。糖醋黄瓜卷。山楂荷叶薏苡仁汤。木耳羹。川芎酒。川贝杏仁冬瓜饮。松叶汁饮。黑木耳糖醋方。等】
作者： 沈红、黄欣，主编
出版社： 上海科学技术文献出版社
出版时间： 2002
印刷时间： 2002
装帧： 平装
八品
￥120.00
2023-05-15 上书
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八十年代老菜谱 北京美味斋 家宴菜谱 （北京烹饪协会理事、北京美味斋饭店老厨师王柏春编著。含芝麻鸡、干烧黄鱼、糖醋肉卷、炒虾胗、脱骨酥炸鸡、大白蹄汤、椒盐肘子、芙蓉鸭球汤、糖醋鱼卷、天下第一菜、虾子蒿白、扣四宝汤、珍珠肉圆、清蒸元鱼、番茄焖芙蓉鸡、酱爆鱿鱼、炸仔鸡、糖醋带鱼、芙蓉虾仁等做法）
作者： 王柏春
出版社： 中国食品出版社
出版时间： 1986-07
印刷时间： 1987-10
装帧： 平装
八五品
￥120.00
2021-08-04 上书
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家常风味菜肴200种（畜禽内脏、头尾蹄掌；妙法烹制、风味独特。含腊猪心、卤猪肺、玻璃花肺、酱大肚、荷花肚、麻辣猪肚、生爆肚尖、熏猪肝、酸甜猪肝、爆三样、炒腰花、炒虾腰、油泡腰花、烧肥肠、葱烧大肠、夫妻肺片、鱼香牛肝、盐水鸡杂件、腊鸭肾、卤猪头肉、五彩猪脑、五香扒牛舌、水晶鸭舌、炖蹄筋鸡、卤猪蹄、红烧牛筋、虾子牛筋、红烧羊蹄、酸辣羊蹄花、卤凤爪、五香鸡爪、烩鸭掌等做法）
作者： 张兴玉 陈柳梅 陈卫 陈力士 编著
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1990-06
印刷时间： 1997-06
装帧： 平装
八五品
￥128.00
2018-03-20 上书
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八十年代初老菜谱 清真菜谱及烹饪技术 （哈尔滨市道里区服务局1981年编印。本书吸收了哈尔滨市北来顺饭店烹饪技师姚振镜等同志的多年实践经验，参考了北京东来顺饭店谭德巨同志来哈尔滨传授的精湛技艺和有关资料编印。1981年6月一版一印。内文稍有字迹）
作者： 傅金生 魏英杰 执笔
出版社： 黑龙江科学技术出版社
出版时间： 1981-06
印刷时间： 1981-06
装帧： 平装
八品
￥130.00
2021-03-29 上书
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烹饪技术【红烧肉，酱猪肉，熏猪肉，叉烧肉，川炒回锅肉，烤西排，走油肉，焖猪腿，番茄肉丁，白切肉，烧三鲜，水晶肘，熏杂样，小酥肉，罗汉肚，千张墩肉，红烧猪脚，肉冻子，蒸肉饼，酱牛肉，咖喱牛肉，黄焖牛肉，扒鸡，熏鸡，酱鸡，烤鸡，炸八块，烤鸭子，酱野鸭，酥鱼，五香鱼，松鼠鱼，熏鸡蛋，等见图 】
作者： 郭广波
出版社： 郭广波
出版时间： 1974
装帧： 平装
八五品
￥150.00
2024-05-06 上书
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八十年代初老菜谱 烹调基础知识 （北京市第一服务局1981年编。含盖蓝菜炒肉丝、炒回锅肉、滑炒生鸡丝、清炒虾仁、干煸牛肉丝、抓炒鱼片、炒鲜奶、爆炒腰花、油爆肚仁、芫爆里脊、酱爆鸡丁、葱爆羊肉、汤爆双脆、焦溜肉片、滑溜里脊、熘鸡脯、醋熘鸡丁、糟溜鱼片、清炸鸡肝、干炸里脊等做法）
作者： 北京市第一服务局《烹调基础知识》编写组
出版社： 北京出版社
出版时间： 1981-11
印刷时间： 1981-11
装帧： 平装
九品
￥160.00
2021-06-04 上书
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《烹饪讲义》油印本
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
七五品
￥300.00
2023-10-16 上书
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现在许多都吃不到了。开封1960年，1964年两次编写《食谱讲义》开封老土菜——切馅烧麦；鸡丝馄饨；火腿炒四季梅；蟹黄扒白菜；金钩米烧菜；汆万年青；干烧绣球萝；烧鹅素…(110) 十五、海米烧茄子(101)；扒酿茄夹；江干烧四季梅(；烧酿辣椒；烧蓑衣面筋(；炸溜格渣；炒渣泥…；鸭蛋黄炒蚕；炖素烩；、清汤酿掐菜；翡翠菜花；腐乳肉；金钱肉…；蜜炙方肋；清汤东坡肉(；炸酿玻璃肉；炸麒麟肚；眉毛丸子；
作者： 开封市饮食公司革命委员会编写小组 编
出版社： 开封市饮食公司
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥389.00
2021-04-16 上书
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太专注吃的开封人，广东算个毛。开封1960年，1964年两次编写《食谱讲义》开封老土菜——切馅烧麦；鸡丝馄饨；火腿炒四季梅；蟹黄扒白菜；金钩米烧菜；汆万年青；干烧绣球萝；烧鹅素…(110) 十五、海米烧茄子(101)；扒酿茄夹；江干烧四季梅(；烧酿辣椒；烧蓑衣面筋(；炸溜格渣；炒渣泥…；鸭蛋黄炒蚕；炖素烩；清汤酿掐菜；翡翠菜花；腐乳肉；金钱肉；蜜炙方肋；清汤东坡肉；炸酿玻璃肉；炸麒麟肚；眉毛丸子；
作者： 开封市饮食公司革命委员会编写小组 编
出版社： 开封市饮食公司
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥689.00
2022-12-20 上书
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肉塞鲫鱼；白汤鲫鱼；东酒清汤鲫鱼；鸡汁琵琶虾；过桥鳝； 杏仁葛粉色； 香蕉果炸两虾煎豆腐；醋溜盘龙痴虎； 爆川；香炸银鱼； 酱油嫩鸡；烤炖全鸭； 园盅鸡；花菇凤翼；酥味鸭块；莲荷童鸡； 小笼馒头；鸡茸蛋；清炖硕鸭；手推馄饨；三鲜大肉馄饨；佳炉烤鸭；龙凤腿；碗面(阳春面)；花色碗面；银丝面；素 面；无锡地方菜谱--胡尧明 邹耀仙 ；整理编写无锡市烹饪学会 。无锡市饮服公司1975年版
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥699.00
2022-04-27 上书
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西卤鱼馄饨； 八珍鳊鱼；糟煎白鱼；天下第一菜；什景面筋；太湖云块鱼；虫枣炖甲鱼；镜箱豆腐；两虾煎豆腐；醋溜盘龙痴虎； 爆川；香炸银鱼； 酱油嫩鸡；烤炖全鸭； 园盅鸡；花菇凤翼；酥味鸭块；莲荷童鸡； 小笼馒头；鸡茸蛋；清炖硕鸭；手推馄饨；三鲜大肉馄饨；佳炉烤鸭；龙凤腿；碗面(阳春面)；花色碗面；银丝面；素 面；无锡地方菜谱--胡尧明 邹耀仙 ；整理编写无锡市烹饪学会 。无锡市饮服公司1975年版
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥888.00
2020-01-17 上书
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传统美食配方 南大烹饪教材 （无封底。油印本，老菜谱、江苏菜、淮扬菜、南京菜、宫廷菜、有红娘自配、宫门献鱼、太白鸭子、翆带虾、火膧炖蹄膀、葵花鸭子、盘龙卷切鸭、荷叶酥鸭方、鸡里爆、白玉翡翠鸡、蝴蝶海参虾饼、京葱烤牛方、酥炒鳝鱼，香酥鹌鹑、芙蓉船蛋、奶油西洪柿、雪花春笋、雪月桃花、博山豆腐箱、蝴蝶虾卷、孔雀海底松、金鱼串珊瑚、芝麻八宝肉盆、水晶肴蹄、白汁鮰鱼、素野鸭片过桥、荷花鸡等配方、详见书影）
作者： 南京大学烹饪技术研究组
出版社： 南京大学烹饪技术研究组
出版时间： 1984-05
印刷时间： 1984-05
装帧： 平装
六品
￥60000.00
2020-03-11 上书
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