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家常菜谱*已消毒【本书由上海市黄浦区第二饮食公司组织上海新雅粤菜馆、燕云楼、扬州饭店、四川饭店、人民饭店、杏花楼、红云酒楼、清真饭店、老正兴菜馆、宁波饭店、上海饭店、闽江饭店、知味观杭菜酒家、功德林素食处等单位共同编写，内有广东、北京、淮扬、四川、苏锡、杭州、宁波、福建、上海等地方风味的菜肴一百八十种】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
上海市黄浦区第二饮食公司 / 上海文化出版社 / 1979-09 / 平装
八五品
￥8.00
2024-04-26 上书
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家常菜谱续编*已消毒【本书由上海市人民政府机关事务管理局食品服务技术研究中心组织上海锦江饭店、静安宾馆等有关厨师编写，共收有北京、广东、福建、四川、上海、淮扬、杭州等地方风味的菜肴一百八十多种】
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上海市机关事物管理局食品服务技术研究中心 / 上海文化出版社 / 1980-07 / 平装
八五品
￥8.50
2023-12-13 上书
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正宗苏菜160例*已消毒【苏菜是我国四大菜系之一。它用料丰富,刀工精巧,善用火候,调味讲究,口味清鲜,咸甜适中,本书特点:一是既介绍苏菜的制作方法,又介绍了菜系的历史与现状,二是本书汇集了具有代表性的各式苏菜，其中包括南京、淮扬、苏锡、徐海等著名的地方风味和特色菜肴,三是由著名烹饪大师胡长龄、杨继林主编,具有较高的权威性。四是每款菜肴都配有精美的彩图，易于学习】
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杨继林 / 金盾出版社 / 1993-12 / 平装
八五品
￥9.50
2023-12-03 上书
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川菜大全：仿荤素食（一版一印）*已消毒【素食用料广泛，营养丰富，色香味俱佳，形态各异。素食同样能仿照鸡、鸭、鱼、虾、肉、蛋乃至海参、鱼翅的形态成菜，成品酷肖荤菜，几乎乱真，且质感、味道也与荤菜类似。本书介绍怎样用稻麦豆菽和菜蔬果品等素料仿制荤菜坯料及烹制成仿荤素食的技巧。书中收集180余款仿荤素食，这些仿荤菜肴涉及荤菜各个领域，是四川餐馆及宫观寺院烹饪经验的结晶，具有浓郁的地方风味与精湛的技艺】
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曾亚光 等著 / 重庆出版社 / 1990-08 / 平装
九品
￥9.90
2024-04-23 上书
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中国名菜赣江风味（一版一印）*已消毒【赣江风味，指江西地方风味。主要由南昌、鄱阳湖区和赣南三路菜肴构成。其共同的特色是:味浓、油重、主料突出，注意保持原汁原味。在品味上则侧重咸鲜、香、辣。蜀人、湘人嗜辣，赣人亦在伯仲之间。在质地上讲究酥、烂、脆、嫩。在技法上以烧、焖、蒸、炖、炒见称。烧或焖的菜酥烂、味香、汁浓，如久负盛名的“三杯鸡”。蒸或炖的菜保持原汁，不失原味，既保全营养，又有补益】
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冉先德、瞿弦音 主编 / 中国大地出版社 / 1997-10 / 平装
九品
￥10.80
2024-04-24 上书
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中国名菜徽皖风味（一版一印）*馆藏书*已消毒【徽菜是由皖南、沿江和沿淮三种地方风味所构成，徽皖风味以徽州地方菜肴为代表，它是徽菜的主流和渊源。其主要特点是:擅长烧、炖，讲究火功，并习以火腿佐味，冰糖提鲜，善于保持原汁原味。不少菜肴都是用木炭火单炖、单㸆，原锅上桌不仅体现了徽味古朴典雅的风格，而且香气四溢，诱人食欲】
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冉先德 主编 / 中国大地出版社 / 1997-10 / 平装
九品
￥10.80
2024-04-24 上书
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【正版图书】（文）中国地方风味菜肴小吃集锦李怡斌9787537728591山西科学技术出版社2007-01-01
全新正版图书 可放心拍，支持七天无理由退换
李怡斌 / 山西科学技术出版社 / 2007-01 / 其他
全新
￥12.79
2024-04-14 上书
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【全新正版】（波士雅）中国地方风味菜肴小吃集锦李怡斌9787537728591山西科学技术出版社2007-01-01普通图书/综合性图书
正版全新书友可放心！支持七天无理由退货
李怡斌 / 山西科学技术出版社 / 2007-01 / 其他
全新
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2024-03-26 上书
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中国地方风味菜肴小吃集锦
李怡斌、杜力 著 / 山西科学技术出版社 / 2007-01 / 平装
九五品
￥12.90
2021-05-10 上书
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中国地方风味菜肴小吃集锦
李怡斌、杜力 著 / 山西科学技术出版社 / 2007-01 / 平装
八五品
￥15.00
2023-12-03 上书
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中国地方风味菜肴小吃集锦
正版现货，实物拍摄！
李怡斌、杜力 著 / 山西科学技术出版社 / 2007-01 / 平装
九五品
￥20.00
2023-08-07 上书
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中国地方风味菜肴小吃集锦（由山西烹饪名厨李怡斌、杜力编写，书中主要分三个篇章：民族风味菜肴、民族风味小吃、清真风味向您介绍了百来种美味佳肴的配料、作法以及由来，地方风味集锦 ，全国各地品牌名胜风味小吃、介绍和部分菜肴制作工艺。有条味豆腐脑，乌龙腾云，山西过油肉，清炒蚕蛹，油酥蚕蛹，水炒鸡蛋，小绍兴鸡粥，葱靠酥鲫鱼等，同时还向您讲述了食的文化！食的历史！食的故事！是一本不得不看的好书！
李怡斌、杜力 著 / 山西科学技术出版社 / 2007-01 / 平装
九品
￥25.00
2024-03-16 上书
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中国地方风味菜肴小吃集锦
李怡斌、杜力 著 / 山西科学技术出版社 / 2007-01 / 平装
九品
￥26.00
2021-08-10 上书
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中国名菜谱安徽风味（一版一印）*已消毒【徽菜是由皖南、沿江和沿淮三种地方风味所构成。其主要特点是:擅长烧、炖，讲究火功，并习惯以火腿佐味，冰糖提鲜，善于保持原汁原味。不少菜肴都是用木炭火单炖、单㸆、原锅上桌，体现了徽味的古朴典雅的风貌，其代表菜有“红烧头尾”，“毛峰熏鲥鱼”，“无为熏鸭”，“符离集烧鸡”，“奶汁肥王鱼”等等】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
安徽饮食服务公司 编写 / 中国财政经济出版社 / 1988-06 / 平装
九品
￥28.00
2023-12-01 上书
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中国地方风味菜肴小吃集锦
李怡斌、杜力 著 / 山西科学技术出版社 / 2007-01 / 平装
九五品
￥30.00
2020-04-12 上书
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中国地方风味菜肴小吃集锦
【正版图书可开发票】【支持7天无理由退回】{以标题为准，详情可咨询客服}
李怡斌、杜力 著 / 山西科学技术出版社 / 2007-01 / 平装
全新
￥32.90
2024-04-09 上书
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中国地方风味菜肴小吃集锦
一版一印，无笔记无划线，认可可拍，1-1底
李怡斌、杜力 著 / 山西科学技术出版社 / 2007-01 / 平装
九五品
￥34.90
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