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淮扬风味素菜（由烹饪大厨陈忠明编写 ，淮扬菜是中国传统四大菜系之一,发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。淮扬菜十分讲究刀工,刀功比较精细,尤以瓜雕享誉四方。独具特色,誉满中华的淮扬菜,真美食让人食指大动人生哲理,风土人情蕴藏其中,好故事让人欲罢不能还有多幅彩色插画,形象地带你走进美味的世界。本书是《淮扬菜系丛书》之一，本书包括概述、素菜谱、凉菜类、热菜类、甜菜类、汤菜类、其他烹法。
陈忠明 / 江苏科学技术出版社 / 1998-07 / 精装
九品
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2024-01-24 上书
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中国南北名菜谱
作者： 全国最佳厨师特一级名厨常静淮扬菜宗师金陵厨王胡长龄燕喜堂鲁菜大师张玉河等名厨编审校订
出版社： 金盾出版社
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥19.99
2024-02-26 上书
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中国南北名菜谱 厚册 老菜谱 正版 原书
作者： 全国最佳厨师特一级名厨常静淮扬菜宗师金陵厨王胡长龄燕喜堂鲁菜大师张玉河等名厨编审校订
出版社： 金盾出版社
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
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2023-06-08 上书
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