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粤厨宝典-砧板篇（由广东烹饪大师潘英俊、周国潮编写，《粤厨宝典》分《侯镬篇《砧板篇》《味部篇》《食材篇》《点心篇》《菜肴篇》《宴会篇》《厨园篇》筹册。 《砧板篇》着粤菜材料的巧妙搭配和砧板的灵活使用，介绍各种料头的来源和精华之处以及禽畜兽、水产海鲜的宰技法等相关知识。在继续发扬粤菜精髓的基础上，吸收别派饮食的新作风、新风格、新概念，是发展粤菜技艺的必由之路。《粤厨宝典》丛书可以增广见闻。）
潘英俊、周国潮 著 / 岭南美术出版社 / 2008-12 / 平装
八五品
￥29.80
2023-07-30 上书
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粤厨宝典-砧板篇（由广东烹饪大师潘英俊、周国潮编写， 《粤厨宝典》分《侯镬篇《砧板篇》《味部篇》《食材篇》《点心篇》《菜肴篇》《宴会篇》《厨园篇》筹册。 《砧板篇》着粤菜材料的巧妙搭配和砧板的灵活使用，介绍各种料头的来源和精华之处以及禽畜兽、水产海鲜的宰技法等相关知识。 在继续发扬粤菜精髓的基础上，吸收别派饮食的新作风、新风格、新概念，是发展粤菜技艺的必由之路。《粤厨宝典》丛书可以增广见闻。）
作者： 潘英俊、周国潮 著
出版社： 岭南美术出版社
出版时间： 2008-12
装帧： 平装
九品
￥29.80
2024-04-26 上书
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粤厨宝典侯镬篇
作者： 潘英俊
出版社： 岭南美术出版社
出版时间： 2006-12
印刷时间： 2009-09
装帧： 平装
八五品
￥52.00
2020-02-24 上书
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粤厨宝典-砧板篇、粤厨宝典-食材篇、粤厨宝典·侯镬篇 、粤厨宝典-厨园篇（4本合售）
作者： 潘英俊、周国潮 著
出版社： 岭南美术出版社
出版时间： 2006-12
装帧： 平装
九五品
￥138.00
2020-10-30 上书
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