分类
孔网特色
图书
艺术品收藏
文创与周边
更多 >>
扬州风味菜肴制作
江苏省扬州商业学校 编 / 上海科学技术出版社 / 2005-01 / 平装
九品
￥2.00
2024-04-02 上书
加入购物车
收藏
扬州风味菜肴制作
江苏省扬州商业学校 编 / 上海科学技术出版社 / 2005-01 / 平装
八五品
￥6.00
2025-08-02 上书
加入购物车
收藏
象形菜肴30种 象形菜参赛菜热菜拼盘花式热菜围边菜展台菜文化菜寓意菜文创新菜比赛菜茸泥菜缇子菜小鸟菜蝉翼菜琵笆菜金鱼菜兔子百花虾饺鱼茸馅料子鸡茸泥小动物菜大众菜谱海鲜加工大众食堂食谱大众湘菜湖南风味南京菜盐城菜杭州菜东北菜浙江菜
作者： 刘洪
出版社： 金盾出版社
出版时间： 2005-06
装帧： 平装
九五品
￥6.80
2024-10-26 上书
加入购物车
收藏
扬州风味菜肴制作
江苏省扬州商业学校 编 / 上海科学技术出版社 / 2005-01 / 平装
八五品
￥8.00
2025-07-27 上书
加入购物车
收藏
扬州风味菜肴制作
作者： 扬州商业学校
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 2005
装帧： 平装
九品
￥8.00
2024-05-28 上书
加入购物车
收藏
8810烹调杂志一本 名菜制作：茄汁鳜鱼 肉菠萝 南京名师胡长龄：熏仔鸡 荷花白嫩鸡(二三十年代南京“老万全”酒家一道名菜) 鱼糊的调制 徽州黄豆肉馃 台湾名菜四款 大别山代表：1卷鲜2罐钵原味鸡 鄂东风味菜肴三筐：麻城肉糕 板栗焖仔鸡 野鸭压菜 洛阳水席：牡丹燕菜 洛阳肉片 洛阳海参 烩脏丝 武汉面窝 三鲜脱骨鱼(扬州) 血栓性闭塞性脉管炎的药膳调治 上海吴淞饭店的红烧鮰鱼
出版社： 杂志社
装帧： 其他
八五品
￥8.80
2025-01-17 上书
加入购物车
收藏
实用冷拼围碟部分菜肴有彩色图片家常菜四川家常菜凉菜集锦大众家常菜大众菜谱家常凉菜冷荤拼盘冷荤围碟蛋卷蜜汁挂霜琉璃佛手卷香肠火腿肠大排档凉菜餐饮凉菜酒店冷菜餐馆凉菜冷荤制作凉菜制作家庭凉菜宴客凉菜酒馆小菜小凉菜凉拌菜拌菜地方凉菜快手凉菜
作者： 张国栋
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1990-08
印刷时间： 1990-08
装帧： 平装
九五品
￥11.80
2025-05-25 上书
加入购物车
收藏
扬州风味菜肴制作
江苏省扬州商业学校 编 / 上海科学技术出版社 / 2005-01 / 平装
九品
￥15.00
2023-05-07 上书
加入购物车
收藏
扬州风味菜肴制作
江苏省扬州商业学校 编 / 上海科学技术出版社 / 2005-01 / 平装
九五品
￥15.37
2024-09-05 上书
加入购物车
收藏
北京风味菜北京菜京菜北京老字号传统美食配方京鲁菜老北京家常菜地方风味菜中国名菜谱中国小吃地方特色菜大众家常菜谱八大菜系四大菜系北京饭店菜点四川菜山东菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜天津菜安徽菜扬州菜食堂菜节日菜宫廷菜老字号家常菜大众家常菜大众广东家常菜大众食谱传统菜烹饪美食丛书
作者： 编写组
出版社： 编写组
出版时间： 2024-05
装帧： 精装
全新
￥20.00
2025-11-28 上书
加入购物车
收藏
扬州风味菜肴制作32开
作者： 不详
出版社： 上海科普
出版时间： 1995
装帧： 平装
九品
￥20.00
2023-04-27 上书
加入购物车
收藏
扬州风味菜肴制作
江苏省扬州商业学校 编 / 上海科学技术出版社 / 2005-01 / 平装
八品
￥20.00
2020-01-07 上书
加入购物车
收藏
扬州风味菜肴制作
24小时内发货，不议价
江苏省扬州商业学校 编 / 上海科学技术出版社 / 2005-01 / 平装
九五品
￥20.52
2025-12-02 上书
加入购物车
收藏
扬州风味菜肴制作
江苏省扬州商业学校 编 / 上海科学技术出版社 / 2005-01 / 平装
九五品
￥20.58
2024-11-27 上书
加入购物车
收藏
扬州风味菜肴制作
江苏省扬州商业学校 编 / 上海科学技术出版社 / 2005-01 / 平装
九五品
￥21.79
2025-03-30 上书
加入购物车
收藏
马凯餐厅菜谱湖南菜谱。90年代老菜谱。作者北京华天饮食公司特级厨师编写，本书主要以湖南菜的菜谱为主，湖南菜简称“湘菜”，地方特色浓厚，口味注重麻、辣、甜、咸、稍酸。东安子鸡子龙脱袍发丝百叶腊味和蒸豆椒肉丝剁椒鱼头红烧鱿鱼酸辣肚尖烹调方法以爆、煎、蒸、炒、红烧为主，尤以熏腊原料制作的菜肴独具特色。红烧狗肉，酸辣鱿鱼，还可以了解制作方法，原料、配料、佐料的使用比例，照谱操作。
作者： 郭锡桐
出版社： 北京出版社
出版时间： 1991-06
印刷时间： 1991-06
装帧： 平装
九五品
￥22.00
2026-01-01 上书
加入购物车
收藏
扬州风味菜肴制作
江苏省扬州商业学校 编 / 上海科学技术出版社 / 2005-01 / 平装
九五品
￥23.00
2025-08-10 上书
加入购物车
收藏
扬州风味菜肴制作
江苏省扬州商业学校 编 / 上海科学技术出版社 / 2005-01 / 平装
九五品
￥26.43
2026-01-17 上书
加入购物车
收藏
扬州风味菜肴制作
江苏省扬州商业学校 编 / 上海科学技术出版社 / 2005-01 / 平装
九品
￥28.00
2022-01-04 上书
加入购物车
收藏
《四川烹饪 1992年第4期（总第39期）》 苏东皮：为生活烧美肴 为时代赋好诗/王昌铭：杜甫的诗意菜/熊四智：至味——杂家的烹饪法度/杜莉：尚饮食,喜筵宴——四川古宴发微(上)/曹玲泉：略谈古代饮食业与旅游的结合/谢蒲生：冷菜、面点在筵席中的地位和作用/袁国权 王其跃：制作拔丝菜熬(炒)糖技法之我见/陶于坤 供稿：竹海宾馆风味菜肴六款/茅建民：扬州高级清汤菜二例/焦守正：双色双味海鲜菜二款
作者： 主编 陆俊良 《四川烹饪》编辑部
出版社： 《四川烹饪》编辑部出版
装帧： 其他
六品
￥30.00
2025-12-06 上书
加入购物车
收藏
八十年代老菜谱：烹调技术【本书介绍了蔬菜，豆制品、肉类、禽蛋、水产品，干货（一些山珍海味）和主食等十三类四百多种菜肴、食品的烹饪技术。不仅介绍了普通饭菜的制作，对京、鲁、苏、川、粤、闽、卾、滇、新等地具有民族特色的传统风味和高档菜的制作方法也作了介绍。】
作者： 本书
出版社： 解放军出版社
出版时间： 1985
印刷时间： 1985
装帧： 平装
八品
￥37.00
2024-09-13 上书
加入购物车
收藏
《扬州风味菜肴制作》《扬州风味面点制作》两册合售
作者： 上海科学技术出版社
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 不详
装帧： 平装
九品
￥50.00
2020-06-16 上书
加入购物车
收藏
全羊席菜谱 烹调技法以扒、炸、烧，焖、烩、溜、炖等最为见长，善于烹制“全羊大菜”.山珍海味和高级清真筵席。菜肴质地酥、脆、软、嫩，味道鲜、咸、清、香，选料严格，制作精细本书“风味菜类”等二百七十八种。“全羊大菜”一百二十种，全羊席回民菜谱清真寺食品清真菜单伊斯兰菜新疆菜新疆办事处餐厅菜谱穆斯林菜谱回族菜清真菜独鱼腹慈禧宫廷菜
作者： 唐克明
出版社： 辽宁人民出版社
出版时间： 1981-02
装帧： 平装
九品
￥52.00
2022-12-27 上书
加入购物车
收藏
回民菜谱送广东菜点选编 （买一送一）。烹调技法以扒炸烧焖烩溜炖等最为见长烹制山珍海味和高级清真筵席。菜肴质地酥、脆、软、嫩，味道鲜、咸、清、香，选料严格，制作精细本书“风味菜类”等二百七十八种。全羊席回民菜谱清真寺食品清真菜单伊斯兰菜新疆菜新疆办事处餐厅菜谱穆斯林菜谱回族菜清真菜独鱼腹慈禧宫廷菜回民菜语清真菜老回回家常菜回民小吃伊斯兰菜牛街小吃回民特色菜鸿宾楼菜西来顺东来顺南来顺护国寺小吃
作者： 回民菜语
出版社： 回民菜语
出版时间： 1982-01
装帧： 平装
八五品
￥55.00
2025-12-02 上书
加入购物车
收藏
扬州风味菜肴制作
江苏省扬州商业学校 编 / 上海科学技术出版社 / 2005-01 / 平装
八品
￥55.00
2020-01-04 上书
加入购物车
收藏
北京鸿宾楼菜谱鸿宾楼京城清真餐第一楼烹调技法以扒、炸、烧，焖、烩、溜、炖等最为见长，善于烹制“全羊大菜”.山珍海味和高级清真筵席。菜肴质地酥、脆、软、嫩，味道鲜、咸、清、香，选料严格，制作精细本书“风味菜类”等二百七十八种。“全羊大菜”一百二十种，以及“北京烤鸭(挂炉)”的制作方法】北京鸿宾楼菜谱全羊席回民菜谱清真寺食品清真菜单伊斯兰菜新疆菜新疆办事处餐厅菜谱天津清真菜津味锅塌豆腐独鱼腹慈禧宫廷菜
作者： 北京鸿宾楼饭庄
出版社： 中国旅游出版社
出版时间： 1985-05
装帧： 平装
九品
￥60.00
2024-04-29 上书
加入购物车
收藏
扬州风味菜肴制作
作者： 杨庆功等编写
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 2005
装帧： 平装
九品
￥60.00
2019-06-29 上书
加入购物车
收藏
扬州风味菜肴制作
江苏省扬州商业学校 编 / 上海科学技术出版社 / 2005-01 / 平装
八五品
￥68.00
2019-07-27 上书
加入购物车
收藏
北京谭家菜谭府菜官府菜宫廷菜官府大菜官府菜配方北京菜地方风味菜中国名菜谱中国小吃地方特色菜大众家常菜谱八大菜系四大菜系北京饭店菜点四川菜山东菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜天津菜安徽菜扬州菜食堂菜节日菜宫廷菜老字号家常菜大众家常菜大众广东家常菜大众食谱美食配方传统菜烹饪美食图书
作者： 彭长海 邢渤涛
出版社： 中国旅游出版社
出版时间： 1984-12
装帧： 平装
九品
￥88.00
2019-11-08 上书
加入购物车
收藏
扬州风味菜肴制作
杨庆功等编写 / 上海科学技术出版社 / 2005-01 / 平装
八五品
￥88.00
2017-09-13 上书
加入购物车
收藏
扬州风味菜肴制作
作者： 不详
出版社： 不详
装帧： 其他
八五品
￥100.00
2018-03-03 上书
加入购物车
收藏
正版现货 家常菜谱 家常点心 家常菜谱续编（共三册）（本书由上海新雅粤菜馆、燕云楼、扬州饭店、四川饭店、人民饭店、闽江饭店、知味观杭菜酒家、功德林素食处等参与编写，共收北京、广东、福建、四川、上海、淮扬等风味菜肴，三本各有520道，全国各地的菜品制作方法…）
作者： 上海市黄浦区第二饮食公司
出版社： 上海文化出版社
出版时间： 1983
装帧： 平装
九五品
￥168.00
2025-12-25 上书
加入购物车
收藏
扬州风味菜肴制作——扬州“三把刀”技艺系列教材
作者： 《扬州“三把刀”技艺系列教材》编委会
出版社： 江苏扬州商务高等职业学校
出版时间： 2003-06
装帧： 平装
九品
￥168.00
2019-01-07 上书
加入购物车
收藏
苏菜菜系 江苏教学菜谱 选料精细严格，造型优美逼真，菜肴风味独特，原汁原味，浓而不滞，清而不淡，甜咸适宜。汇集扬州，镇江，无锡，苏州，南京地方传统名菜。用料用量详细，制作方法具体。详细内容如图。
作者： 张久生
出版社： 江苏省财贸技术协作委员会
出版时间： 1993
装帧： 平装
八品
￥1000.00
2017-10-14 上书
加入购物车
收藏