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徽菜风味家常菜（安徽菜即皖菜，也称作徽菜系，为八大菜系之一，具有丰厚的文化底蕴。其主要风味特点为咸鲜为主，突出本味，讲究火功，注重食补。在烹调方法上以烧、炖、焖、蒸、熏等技艺为主。主要菜式有宴席大菜、五簋八碟十大碗、九碗六、八碗十二盘、六大盆、大众和菜等。主要名宴有八公山豆腐宴、包公宴、洪武宴等。在安徽家常菜菜谱中，不少徽菜家常菜因做法简单味道又好，深受人们的喜爱。）
中国八大菜系丛书编委会 编 / 民主与建设出版社 / 1998 / 平装
九品
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2024-04-29 上书
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中国名菜.5.徽皖风味（徽菜即安徽菜，是以皖南菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。其中皖南风味以徽州地方菜肴为代表，它是徽菜的主流和渊源。徽菜以安徽特产为主要原料，在采用民间传统烹调技法的基础上，在烹调方法上以烧、炖、焖、蒸、熏等技艺为主。主要菜式有宴席大菜、五簋八碟十大碗、九碗六、八碗十二盘、六大盆、大众和菜等。主要名宴有八公山豆腐宴、包公宴、洪武宴等。
冉先德、瞿弦音 主编 / 中国大地出版社 / 1997 / 平装
九品
￥10.00
2024-04-29 上书
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旧巢痕 评点本 散文 拙庵居士
1. 金克木化名拙庵居士写作，再化名八公山人点评：游戏之笔，自写自评，虚虚实实，庄谐并寓 2.一个孩童眼中的旧时风物: 上承晚清，下接“五四”的旧中国，江南一隅的民间俗与社会风貌 3.一代大家传
拙庵居士 / 北京联合出版公司 / 2020-04 / 平装
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￥23.00
2024-06-06 上书
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旧巢痕 评点本 散文 拙庵居士
1. 金克木化名拙庵居士写作，再化名八公山人点评：游戏之笔，自写自评，虚虚实实，庄谐并寓 2.一个孩童眼中的旧时风物: 上承晚清，下接“五四”的旧中国，江南一隅的民间俗与社会风貌 3.一代大家传
拙庵居士 / 北京联合出版公司 / 2020-04 / 平装
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￥23.00
2024-05-31 上书
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旧巢痕 评点本 散文 拙庵居士 新华正版
1. 金克木化名拙庵居士写作，再化名八公山人点评：游戏之笔，自写自评，虚虚实实，庄谐并寓 2.一个孩童眼中的旧时风物: 上承晚清，下接“五四”的旧中国，江南一隅的民间俗与社会风貌 3.一代大家传
拙庵居士 / 北京联合出版公司 / 2020-04 / 精装
全新
￥34.20
2023-10-18 上书
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旧巢痕 评点本 散文 拙庵居士
1. 金克木化名拙庵居士写作，再化名八公山人点评：游戏之笔，自写自评，虚虚实实，庄谐并寓 2.一个孩童眼中的旧时风物: 上承晚清，下接“五四”的旧中国，江南一隅的民间俗与社会风貌 3.一代大家传
拙庵居士 / 北京联合出版社 / 2020-04 / 精装
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￥34.48
2021-12-09 上书
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旧巢痕：金克木小说体回忆录。一个儿童眼中的旧时风物。一代大家传奇的教育启蒙。一个孩童眼中的旧时风物。2.一代文化大家寂寞清冷的童年，以及他传奇的启蒙教育与自我教育。3.一个旧知识分子小官僚家庭的衰落与分化。4.一段社会的动荡与大时代变迁的缩影。 《旧巢痕》评点本是金克木先生化名拙庵居士和八公山人，自写自评的小说体回忆录。全书以旁观与旁白的手法，通过一个天真无邪的小孩子的眼睛，
逼真地勾勒出一个知识分子小官僚家庭的衰落和分化，并将整个社会以及那个时代的风云变幻，推成一幅朦胧的远景，描画出了上承晚清，下接“五四”的中国江南一隅的社会变迁与民俗风貌，中间穿插着小孩子苦乐参差的识字生涯。通过一个大家庭的衰败与分化可一窥当时社会的动荡与大时代的变迁。
金克木 著 / 北京联合出版公司 / 2020-04 / 其他
八五品
￥55.00
2020-10-29 上书
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★农业考古 1987年第2期【目录】：我国历史上蚕业中心南移问题的探讨(续完)●马和文化●相马术源流和古代养马文明●试评茂陵东侧出土的西汉鎏金铜马●中兽医与信息论●兽医麻醉技术小史●《葛洪肘后备急方》中的兽医治疗方技初探●兽医谚语集注●从《齐民要术》看魏晋南北朝时期的烹饪技术●豆腐的起源与东传●八公山豆腐●历史研究中绘画资料的应用●农业科学技术史文献信息●中国古代农业考古资料索引(十三)●
作者： 农业考古编辑部
出版社： 农业出版社
装帧： 其他
八五品
￥56.00
2023-11-16 上书
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农业考古 1987年第2期【目录】：略述唐代花卉业的发展▲我国明清时期的花卉栽培▲家蚕的起源和分化研究▲我国历史上蚕业中心南移问题的探讨 续完▲马和文化▲相马术源流和古代养马文明▲试评茂陵东侧出土的西汉鎏金铜马-兼论天马和现代中亚马种的关系▲中兽医与信息论▲兽医麻醉技术小史▲《葛洪肘后备急方》中的兽医治疗方技初探▲兽医谚语集注▲从《齐民要术》看魏晋南北朝时期的烹饪技术▲豆腐的起源与东传▲八公山豆腐
作者： 农业考古编辑部
出版社： 农业出版社
出版时间： 1987
装帧： 其他
八五品
￥58.00
2023-01-27 上书
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农业考古14②：柑蚁史话 ，东陵瓜初考，南瓜产地小考，蒲桃是何种水果 ，略述唐代花卉业的发展，我国明清时期的花卉裁培，家蚕的起源和分化研究，我国历史上蚕业中心南移问题的探讨，马和文化，相马术源流和古代养马文明，试评茂陵东侧出土的西汉鎏金铜马，中兽医与信息论，兽医麻醉技术小史，《葛洪肘后备急方》中的兽医治疗方技初探，兽医湾语集注，从《齐民要术》看魏晋南北朝的烹饪技，豆腐的起源与东传，八公山豆腐
作者： 江西省中国农业考古研究中心
出版社： 农业出版社
出版时间： 1987-12
印刷时间： 1987-12
装帧： 软精装
九品
￥68.00
2022-09-06 上书
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中国徽菜（由安徽省烹饪协会组织甜特级厨师编写，安徽菜，是以皖南菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。其中皖南风味以徽州地方菜肴为代表，它是徽菜的主流和渊源。在采用民间传统烹调技法的基础上，吸收其它菜系技艺之长而烹制的以咸鲜味为主的地方菜肴。主要菜式有宴席大菜、五簋八碟十大碗、九碗六、八碗十二盘、六大盆、大众和菜等。主要名宴有八公山豆腐宴、包公宴、洪武宴等。
安徽省烹饪协会 编 / 青岛出版社 / 2007-01 / 精装
八五品
￥88.00
2024-04-29 上书
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