陈振东、姜晓丽、陈张羽 著 / 清华大学出版社 / 2013-01 / 平装
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作者 陈振东、姜晓丽、陈张羽 著
出版社 清华大学出版社
出版时间 2013-01
装帧 平装
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陈振东、姜晓丽、陈张羽 著 / 清华大学出版社 / 2013-01 / 平装
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陈振东、姜晓丽、陈张羽 著 / 清华大学出版社 / 2013-01 / 平装
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述及乾隆年间流行的三百余种南北菜肴与当时的美酒名茶。他以随笔的形式,阐述所收菜品的烹饪原理、品鉴菜品的优劣、解读菜品的制作方式,诠释了自己的烹饪理论与思想。此书被后世的美食家奉为经典。底本为乾隆五十七年(1792)小仓山房本。
[清] 袁枚 撰 / 中国书店 / 2019-09 / 精装
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《随园食单》是清代一部系统论述中国烹饪技术和南北菜点的重要著作。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单、菜酒单。从选材到品鉴,详细地记述了我国从十四世纪至十八世纪中流行的南北菜肴,以及当时的美酒名茶,被公认为厨者的经典。 吃,是平凡生活中一件大事,一蔬一饭,用心对待,日常食物最易令人满足。
[清]袁枚 / 北京时代华文书局 / 2020-09 / 精装
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中华茶道全4册函套精装,系统地介绍了茶的起源及发展史,茶的酿造及传播,茶的分类及品饮,茶艺茶道,茶的冲泡技法及茶具品鉴,名茶传统以及名人与茶事等相关知识。读者可通过茶道修身养性、品味人生、参禅悟道,从中获得精神上的享受和人格的陶冶,体会到以茶为载体的思想和美学境界。装帧精美,书名烫金,锁线精装,便于长久使用和保存。定价299元
张顺义 著 / 线装书局 / 2016-06 / 平装
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