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正宗川菜160种【蒜泥白肉，麻辣牛肉丝，夫妻肺片，陈皮鸡丁，芥末扇贝，姜汁仔鸡，宫保鸡丁，干烧大虾，鸡火鱼肚，红烧狗肉，等见图。】
陈松如 著 / 金盾出版社 / 1991-01 / 平装
八五品
￥10.00
2024-01-30 上书
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学做家常菜分步看图入门 （含香辣肉末皮蛋、香炒虾球、咖喱大虾、风味油条、麻辣鸡胗、蚂蚁上树、春色鱿鱼、香炒鸡翅根、宫保菇丁、蒜香排骨、家常羊肉、西红柿烧排骨、酸甜带鱼、风味凤爪、五香猪蹄、红酒脆排等做法。16开本，全铜版纸彩印）
作者： 瑞雅 编著
出版社： 中国人口出版社
出版时间： 2014-08
印刷时间： 2014-08
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2020-03-17 上书
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学做家常菜分步看图入门 （含香辣肉末皮蛋、香炒虾球、咖喱大虾、风味油条、麻辣鸡胗、蚂蚁上树、春色鱿鱼、香炒鸡翅根、宫保菇丁、蒜香排骨、家常羊肉、西红柿烧排骨、酸甜带鱼、风味凤爪、五香猪蹄、红酒脆排等做法。16开本，全铜版纸彩印）
作者： 瑞雅 编著
出版社： 中国人口出版社
出版时间： 2014-08
印刷时间： 2014-08
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2020-03-17 上书
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全国名菜汇编
作者： 天津市职工烹饪技术大学
出版社： 天津市职工烹饪技术大学
出版时间： 1985
装帧： 平装
八五品
￥13.00
2024-01-21 上书
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全国名菜汇编【共收录25省市各地271个菜！黄焖鱼翅，烧鳝背，蛤蟆鲍鱼，开水白菜，油爆双脆，挣蹦鲤鱼，金毛狮子鱼，过油肉，桔子大虾，鸽蛋鱼卷，什锦雪蛤杏仁豆腐，全虾三做，葱烧海参，扣三丝，鸡汁排翅，鸡茸蛋，松鼠桂鱼，金鱼戏水，烤羊腿，扒驼掌，锅塌豆腐，海参武昌鱼，西湖醋鱼，龙井虾仁，叫花童鸡，腐乳爆肉，一鱼三味，三杯鸡，奶汤炖广肚，龙虎凤大会，百花肥头，太极干巴菌，双色鸡，等见图！】
作者： 天津市职工烹饪技术大学
出版社： 天津市职工烹饪技术大学
出版时间： 1988
装帧： 平装
八五品
￥20.00
2021-03-23 上书
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家庭常用川菜二百例【四川菜肴的七味。猪肉、牛肉菜肴（糖醋茄饼。回锅肉。酱爆肉。盐煎肉。江津肉片。宫保腰块。粉蒸牛肉。麻辣火锅。陈皮兔肉）鱼虾海味菜（大蒜家常豆腐鱼。豆瓣青鱼。砂锅鱼头。大蒜家常豆腐鱼）。小吃甜菜（糖水醪糟。醪糟桔子。醪糟鸡蛋。四川凉面。担担面。清汤面。红油水饺。炸天糕。麻酱汤圆。醪糟汤圆。芹菜牛肉绍子面。宋嫂鱼羹面。醪糟百子果羹。四川汤圆。冰糖银耳。珍珠圆子。炒核桃泥。花仁锅蒸）】
作者： 刘自华，著
出版社： 中国旅游
出版时间： 1987
印刷时间： 1989
装帧： 平装
八品
￥66.00
2020-06-22 上书
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菜谱：正宗川菜160种（著名川菜大师陈如松编著，蒜泥白肉，夫妻肺片，四川泡菜，鱼香大虾，麻婆豆腐，四川凉面，担担面，四川汤圆，鱼香肉丝，宫保鸡丁，姜汁崽鸡，豆豉鲜鱼等等）
作者： 陈松如
出版社： 金盾出版社
出版时间： 不详
装帧： 平装
九品
￥68.00
2023-03-06 上书
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格兰仕微波美食VCD【江西音像出版社出版发行】【（影音）示例菜谱——葱爆墨鱼花。盐水大虾。豆豉扁鱼。红烧鲫鱼。海鲜小炒。鱼香肉丝。油豆腐塞肉。苦瓜酿肉。酱汁肉。麻婆豆腐。虾仁豆腐。番茄炒蛋。什锦素烩。鱼香茄子煲。蚝油牛肉。椒盐花生。宫保鸡丁。青椒肉丝。青椒土豆丝。炒鸡毛菜。酸辣汤。荷包蛋。牛奶面包。蒸包子。煮米饭。虾仁蛋炒饭。皮蛋痩肉粥。小窍门六则。】
作者： 江西音像出版社
出版时间： 建国后 (1949至今)
装帧： 其他
八品
￥70.00
2023-02-09 上书
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佳肴集萃（制作说明），佳肴集萃（全国烹饪名师技术表演鉴定会菜点图片集）【全国各地知名厨师奉献自己的代表菜有制作流程和菜品调料比例，如，罗汉大虾，汽锅元鱼佛手酥，人参饼，上海南翔小笼，金陵桂花鸭，松鼠桂鱼，龙井虾仁，珍珠鸡，三杯鸡，炒八宝饭，皮条鳝，一鱼三吃，果汁鸡腿，梧州纸包鸡，口袋豆腐，太极干巴菌，人参羊筋，过油肉，等各地精品佳肴，详情见书影！】
作者： 重庆市饮食服务公司经营部编
出版社： 重庆市饮食服务公司经营部编
出版时间： 1985
装帧： 平装
八五品
￥100.00
2021-03-23 上书
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黄清标烹饪作品集 （大16开本精装彩印。当代著名烹饪美食家、文华东方大酒店集团新加坡中餐总厨黄清标烹饪代表作集。含湘潭酥方、芹菜鸭条、川捧捧鸡丝、酸辣白菜、鸳鸯大排翅、鲜人参丹风吞翅、椰青炖三宝、金蟾玉鲍、兰花鱼肚、南乳排骨、卤方肉、砂锅狮子头、白汁蹄筋、红煨牛尾、韭黄羊肚丝、荷包豆腐、宰相豆腐等做法）
作者： 黄清标 著
出版社： 文华东方大酒店集团
出版时间： 1999-05
印刷时间： 1999-05
装帧： 精装
八五品
￥160.00
2021-11-27 上书
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八十年代老菜谱 北京饭店的四川菜 （原北京饭店四川菜特级厨师黄子云、张志国编著。含黄烧鱼翅、红烧鱼唇、龙井鲍鱼、鸡蓉鲍鱼、蟹黄海参、乌龙戏珠、油淋仔鸡、干烧大虾、糯米鸡块、香酥鸡肉、炸鸡糕、龙胎藏凤、曹白鱼烧鸡翅、豆渣白鸭、两吃烫片鸭、叉烧鸭子、干烧鲜鱼、溜黑鱼片、红烧牛头、溜羊肾、豆渣猪头、回锅肉、酒米酿肥肠、辣子狗肉、糊辣兔丁、清蒸飞龙、糊辣田鸡腿等做法）
作者： 黄子云 张志国
出版社： 经济日报出版社
出版时间： 1987-08
印刷时间： 1987-08
装帧： 平装
九品
￥200.00
2019-05-06 上书
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《川味热菜150例》吕樊国2002四川科技32开324页：本书收集了川味热菜共计150个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书。本书所介绍的菜品均系在川菜较具风味特色的精品，既有久负盛名的传统菜，又有近些年创新的名菜，不仅反映了传统和当代名馔佳肴之精华，还体现出中国烹饪的科学性、文化性和艺术性。
作者： 吕樊国
出版社： 四川科技出版社
出版时间： 2002
装帧： 平装
八五品
￥268.00
2021-04-15 上书
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地道黔菜七十六图谱—— 黔味炒蟹，双椒里脊丝，获菜炒肉丝，鱼香肉丝，回锅肉，双冬肉，片银芽鱿鱼丝，菠粑炒风肉，苦蒜炒肉未，鸡茸白果，三不粘干煸，肉丝鲜熘猪肝，五彩熘鸡丝，宫保鸡 ，生爆盐煎肉，凤尾腰花，卷筒鱿鱼，凤尾鱿鱼干椒爆凤袍麻辣豆腐家常豆腐盐酸干烧鱼黔味红烧肉魔芋烧鸭块酸辣海参竹筒羊肉干锅脆肚阳明凤翅五彩烩鱼；羹葱辣鱼条；辣子鸡锅；贴鳐蛀；桃仁鸭方锅贴；风车鸡茴香鸡排爆竹鸡 糯米红酥鸡 :
作者： 贵州省饮食服务公司 编
出版社： 贵州人民出版社
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥289.00
2021-04-16 上书
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【复印件】天津佳肴名点【葱烧海参，烹鸡座，桂花鱼骨，丁香鸡，海参丸子，全爆（老味），龙井虾仁，黄焖羊肉，津式八宝炒肉片，五香腱子，独三样，酸辣鸡块，酱鲫鱼，软炸鸡，挣崩鲤鱼，熘肝尖，扒海参，它似蜜，锅塌三样，水晶莲子，红扒鸭子，母子相会，官烧目鱼，川散旦，琵琶大虾，翡翠虾仁，元宝肉，西红柿黄焖牛肉，天津包子，大福来嘎巴菜，等天津传统菜肴制作技术。】
作者： 天津饮校红桥分校
出版社： 天津饮校红桥分校
出版时间： 不详
装帧： 平装
六品
￥80.00
2024-04-07 上书
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