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闽菜（由烹饪大厨昊景耀编写，闽菜除招牌菜“佛跳墙”外，还有鸡汤氽海蚌、八宝红鲟饭、白炒鲜竹蛏、太极芋泥、淡糟香螺片、爆炒双脆、南煎肝、荔枝肉、醉排骨、荷包鱼翅、龙身凤尾虾、翡翠珍珠鲍、鸡茸金丝笋、肉米鱼唇、鼎边糊、福州鱼丸、肉燕、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、红糟鱼、五柳居、白雪鸡、长汀豆腐干等菜品和小吃，均别有风味。）
吴景耀 编著 / 吉林摄影出版社 / 2002
九品
￥8.00
2024-03-24 上书
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广州菜三百款（由广东烹饪大厨樊衍锡编写，著名的广州菜有：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参、白灼虾、椰汁冰糖燕窝、干炒牛河、老火靓汤、广州文昌鸡、煲仔饭、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、鱼头豆腐汤、菠萝咕噜肉、蚝油生菜、香煎芙蓉蛋、鼎湖上素、烟筒白菜、鱼香茄子煲、太爷鸡、赛螃蟹、香芋扣肉、南乳粗斋煲、龙虾烩鲍鱼、米网榴莲虾、菜胆炖鱼翅、麒麟鲈鱼等。）
作者： 樊衍锡
出版社： 花城出版社
出版时间： 1993
装帧： 平装
八五品
￥9.80
2024-05-29 上书
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闽菜（由烹饪大厨林华编写，闽菜除招牌菜“佛跳墙”外，还有鸡汤氽海蚌、八宝红鲟饭、白炒鲜竹蛏、太极芋泥、淡糟香螺片、爆炒双脆、南煎肝、荔枝肉、醉排骨、荷包鱼翅、龙身凤尾虾、翡翠珍珠鲍、鸡茸金丝笋、肉米鱼唇、鼎边糊、福州鱼丸、肉燕、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、红糟鱼、五柳居、白雪鸡、长汀豆腐干等菜品和小吃，均别有风味。）
林华 编著 / 华夏出版社 / 1997 / 平装
九品
￥9.80
2024-04-29 上书
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广东菜食谱（由烹饪大厨赵利平编写，著名的广府菜有：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾、清蒸东星斑、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参、白灼象拔蚌、椒盐濑尿虾、蒜香骨、白灼虾、盆菜、椰汁冰糖燕窝、木瓜炖雪蛤、干炒牛河、广东早茶、老火靓汤、罗汉斋、广州文昌鸡、煲仔饭、支竹羊腩煲、萝卜牛腩煲、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、鱼头豆腐汤、菠萝咕噜肉、蚝油生菜、豆豉鲮鱼油麦菜、上汤娃娃菜等。）
赵利平 编著 / 广东旅游出版社 / 2007-01 / 平装
九品
￥9.80
2023-12-28 上书
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广州菜三百款（由广东烹饪大厨樊衍锡编写，著名的广州菜有：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参、白灼虾、椰汁冰糖燕窝、干炒牛河、老火靓汤、广州文昌鸡、煲仔饭、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、鱼头豆腐汤、菠萝咕噜肉、蚝油生菜、香煎芙蓉蛋、鼎湖上素、烟筒白菜、鱼香茄子煲、太爷鸡、赛螃蟹、香芋扣肉、南乳粗斋煲、龙虾烩鲍鱼、米网榴莲虾、菜胆炖鱼翅、麒麟鲈鱼等。）
作者： 樊衍锡
出版社： 花城出版社
出版时间： 1993
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2024-06-03 上书
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闽菜风味家常菜（闽菜是中国八大菜系之一，闽菜除招牌菜“佛跳墙”外，还有鸡汤氽海蚌、八宝红鲟饭、白炒鲜竹蛏、太极芋泥、淡糟香螺片、爆炒双脆、南煎肝、荔枝肉、醉排骨、荷包鱼翅、龙身凤尾虾、翡翠珍珠鲍、鸡茸金丝笋、肉米鱼唇、鼎边糊、福州鱼丸、肉燕、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、红糟鱼、五柳居、白雪鸡、长汀豆腐干等菜品和小吃，均别有风味。）
中国八大菜系丛书编委会 编 / 民主与建设出版社 / 1998 / 平装
九品
￥10.00
2024-03-24 上书
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闽菜（由烹饪大厨林华编写，闽菜除招牌菜“佛跳墙”外，还有鸡汤氽海蚌、八宝红鲟饭、白炒鲜竹蛏、太极芋泥、淡糟香螺片、爆炒双脆、南煎肝、荔枝肉、醉排骨、荷包鱼翅、龙身凤尾虾、翡翠珍珠鲍、鸡茸金丝笋、肉米鱼唇、鼎边糊、福州鱼丸、肉燕、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、红糟鱼、五柳居、白雪鸡、长汀豆腐干等菜品和小吃，均别有风味。）
林华 编著 / 华夏出版社 / 1997 / 平装
九品
￥10.00
2023-11-25 上书
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新派鲁菜【刺猬酥，龙须面，拔丝薯球，琵琶虾，滑炒鸡丝，芙蓉鸡片，扒鱼翅，茄汁鱼饺，菊花蟹柳，芙蓉鲜贝，山东海参，双味鱿鱼，珍珠肘子，九转大肠，等见图。】
张仁庆 主编 / 中国轻工业出版社 / 1994 / 平装
八五品
￥10.00
2023-05-16 上书
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贴心的营养呵护·怀孕坐月子食谱 （16开全彩印。含翡翠虾仁、酱肉四季豆、菠萝鲑鱼排、白果蒸蛋、醋溜双色萝卜、银鱼煎蛋、酱汁鲜鱼汤、茄葱牛肉汤、山药排骨汤、青蒜旗鱼片、蟹肉西兰花、三杯鸡块、猪肝菠菜、红烧牛腩、银芽鸡丝、阿胶枸杞粥、鱼肉羹、黑木耳肉羹汤、莲藕排骨汤、葱烧猪蹄、麻油鸡、清蒸鲜鱼、十全大补鸡等做法）
作者： 柳秀乖 著
出版社： 吉林科学技术出版社
出版时间： 2003-01
印刷时间： 2003-01
装帧： 平装
九品
￥12.00
2020-09-27 上书
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《广州菜三百款》（由广东烹饪大厨何晖编写，著名的广州菜有：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参、白灼虾、椰汁冰糖燕窝、干炒牛河、老火靓汤、广州文昌鸡、煲仔饭、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、鱼头豆腐汤、菠萝咕噜肉、蚝油生菜、香煎芙蓉蛋、鼎湖上素、烟筒白菜、鱼香茄子煲、太爷鸡、赛螃蟹、香芋扣肉、南乳粗斋煲、龙虾烩鲍鱼、米网榴莲虾、菜胆炖鱼翅、麒麟鲈鱼等。）
作者： 何晖编写
出版社： 远方出版社
出版时间： 2000
装帧： 平装
八品
￥12.50
2024-01-07 上书
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中华家乡菜之粤·桂·闽·港·台篇（由烹饪大厨张延年编写，本书主要介绍了100多道广东、广西、福建、香港、台湾地区带有浓浓家乡味的经典菜品，如广东的代表菜姜葱手撕鸡、生炒香肚，广西代表菜盐菜爽肚、菠萝鸡块，福建代表菜荔枝肉、沙茶鸡，香港代表菜西柠鸡、咖啡鸡，台湾代表菜炸八块鸡、北斗肉圆等，旨在指导餐饮从业人员不忘传统菜品，将之继续传承下去，让广大美食爱好者能品尝到带有家乡味的传统菜品。）
张延年 编 / 中国纺织出版社 / 2015-02 / 平装
九品
￥13.80
2024-05-18 上书
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福建风味（由烹饪大厨袁洪业编写，福建菜除招牌菜“佛跳墙”外，还有鸡汤氽海蚌、八宝红鲟饭、白炒鲜竹蛏、太极芋泥、淡糟香螺片、爆炒双脆、南煎肝、荔枝肉、醉排骨、荷包鱼翅、龙身凤尾虾、翡翠珍珠鲍、鸡茸金丝笋、肉米鱼唇、鼎边糊、福州鱼丸、肉燕、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、红糟鱼、五柳居、白雪鸡、长汀豆腐干，等菜品和小吃，均别有风味。）
美食生活工作室 编 / 青岛出版社 / 2010-05 / 平装
八五品
￥14.80
2024-05-28 上书
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广东风味菜 布衣乡土风味丛书 收录：佛山扎蹄。白云猪手。珊瑚萝卜卷。蕃茜青口。极品花枝。水晶菠萝。环岛鲜双菇。生果凤尾虾。玉竹凤爪汤。红烧梧桐山瑞。荔枝鱿鱼。紫菜金鱼球。清蒸酿豆腐。沙茶焗排骨。鲜杏鸡柳。太极粉皮。豆豉原汁带子。油浸把鱼。香酥玫瑰。煎转平鱼。四宝金蔬。金鱼燕窝。翠玉石斑卷。苦瓜排骨汤。酱油焗虾。烧焗春鸡。海皇大烩。富贵酥方。琥珀凉拌鸡。梅花大团圆。生姜蛤蟆汤。生菜鱼滑汤。常州麻糕。
作者： 刘子昆 姜介福 那树伟主编
出版社： 辽宁科学技术出版社
出版时间： 1997-11
印刷时间： 1997-11
装帧： 平装
全新
￥20.00
2023-04-16 上书
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易做拿手菜 大众菜谱精选
作者： 大厨
出版社： 黑龙江美术
出版时间： 2010年代 (2010-2019)
装帧： 软精装
九品
￥20.00
2020-06-08 上书
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福建菜谱 厦门（80年代菜谱 由厦门饮食公司编写，闽菜除招牌菜“佛跳墙”外，还有鸡汤氽海蚌、八宝红鲟饭、白炒鲜竹蛏、太极芋泥、淡糟香螺片、爆炒双脆、南煎肝、荔枝肉、醉排骨、荷包鱼翅、龙身凤尾虾、翡翠珍珠鲍、鸡茸金丝笋、肉米鱼唇、鼎边糊、福州鱼丸、肉燕、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、红糟鱼、五柳居、白雪鸡、长汀豆腐干，等菜品和小吃。
作者： 本社
出版社： 福建科学技术出版社
出版时间： 1990-02
装帧： 平装
九五品
￥25.00
2023-07-07 上书
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福建菜谱 厦门（80年代菜谱 由厦门饮食公司编写，闽菜除招牌菜“佛跳墙”外，还有鸡汤氽海蚌、八宝红鲟饭、白炒鲜竹蛏、太极芋泥、淡糟香螺片、爆炒双脆、南煎肝、荔枝肉、醉排骨、荷包鱼翅、龙身凤尾虾、翡翠珍珠鲍、鸡茸金丝笋、肉米鱼唇、鼎边糊、福州鱼丸、肉燕、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、红糟鱼、五柳居、白雪鸡、长汀豆腐干，等菜品和小吃。
作者： 厦门饮食业公司
出版社： 福建科学技术出版社
出版时间： 1985-07
装帧： 平装
八五品
￥25.90
2024-04-24 上书
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福建菜谱 厦门（80年代菜谱 由厦门饮食公司编写，闽菜除招牌菜“佛跳墙”外，还有鸡汤氽海蚌、八宝红鲟饭、白炒鲜竹蛏、太极芋泥、淡糟香螺片、爆炒双脆、南煎肝、荔枝肉、醉排骨、荷包鱼翅、龙身凤尾虾、翡翠珍珠鲍、鸡茸金丝笋、肉米鱼唇、鼎边糊、福州鱼丸、肉燕、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、红糟鱼、五柳居、白雪鸡、长汀豆腐干，等菜品和小吃。
作者： 厦门饮食业公司
出版社： 福建科学技术出版社
出版时间： 1985-07
装帧： 平装
九品
￥26.00
2024-03-05 上书
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福建菜谱，厦门，福州，两册合售
作者： 福州市饮食公司
出版社： 福建科学出版社
出版时间： 1985-07
装帧： 平装
八五品
￥35.00
2023-12-04 上书
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仿膳菜谱 原版【扒燕脯，凤尾鱼翅，烧鹿筋，扒to掌，金钱鱼肚，葱烧海参，熘鸡脯，荷叶鸡，荷花几片，菠萝鸡片，葱扒鸭子，抓炒鱼片，锅贴鱼片，桂花鱼条，罗汉大虾，荷包里脊，荷叶肉，炒肉末，锅贴里脊，虎皮肉，糖醋鲤鱼，糖醋排骨，辣白菜，冰糖莲子，藕丝羹，扒四宝，豌豆黄，芸豆卷，小窝头，肉沫烧饼，千层糕，小包酥盒，等见图。】
作者： 北京仿膳饭庄
出版社： 中国旅游出版社
出版时间： 1980
印刷时间： 1980
装帧： 平装
八五品
￥38.00
2023-04-12 上书
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寻找最有说服力的中国味道：乡土菜 家乡菜 发现最有魅力的中国味道：地方经典特色美食（两册 合售）（含古法蒸鸭、锁麟囊、口水带鱼、东北特色风味排骨、酥馕烤肉、石锅羊排焖山药、粉蒸菱角米、盘扣虾球、炝虎尾、带子上朝、左宗棠鸡、金玉满堂、麻辣沸腾鱼、瑶家油茶鱼、手撕盐焗鸡、蒜香牛肉、串烧羊柳、罗汉笋干锅鸡、干炸凤尾虾、黑胡椒烧汁炒蟹等做法）
（内页无笔记划痕）
美食生活工作室 编 / 青岛出版社 / 2013-01 / 平装
九品
￥40.00
2021-06-26 上书
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福建菜谱小吃素食（80年代菜谱 由福州饮食公司编写，闽菜除招牌菜“佛跳墙”外，还有鸡汤氽海蚌、八宝红鲟饭、白炒鲜竹蛏、太极芋泥、淡糟香螺片、爆炒双脆、南煎肝、荔枝肉、醉排骨、荷包鱼翅、龙身凤尾虾、翡翠珍珠鲍、鸡茸金丝笋、肉米鱼唇、鼎边糊、福州鱼丸、肉燕、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、红糟鱼、五柳居、白雪鸡、长汀豆腐干，等菜品和小吃，均别有风味。
作者： 福建饮食公司
出版社： 福建科技出版社
出版时间： 1985
装帧： 平装
八品
￥48.80
2024-04-29 上书
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福建菜谱小吃素食（80年代菜谱 由福州饮食公司编写，闽菜除招牌菜“佛跳墙”外，还有鸡汤氽海蚌、八宝红鲟饭、白炒鲜竹蛏、太极芋泥、淡糟香螺片、爆炒双脆、南煎肝、荔枝肉、醉排骨、荷包鱼翅、龙身凤尾虾、翡翠珍珠鲍、鸡茸金丝笋、肉米鱼唇、鼎边糊、福州鱼丸、肉燕、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、红糟鱼、五柳居、白雪鸡、长汀豆腐干，等菜品和小吃，均别有风味。
作者： 福建市饮食公司
出版社： 福建科学技术出版社
出版时间： 1985-07
装帧： 平装
八品
￥49.00
2023-11-24 上书
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福建菜谱小吃素食（80年代菜谱 由福州饮食公司编写，闽菜除招牌菜“佛跳墙”外，还有鸡汤氽海蚌、八宝红鲟饭、白炒鲜竹蛏、太极芋泥、淡糟香螺片、爆炒双脆、南煎肝、荔枝肉、醉排骨、荷包鱼翅、龙身凤尾虾、翡翠珍珠鲍、鸡茸金丝笋、肉米鱼唇、鼎边糊、福州鱼丸、肉燕、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、红糟鱼、五柳居、白雪鸡、长汀豆腐干，等菜品和小吃，均别有风味。
作者： 福建科学技术出版社
出版社： 福建科学技术出版社
出版时间： 1981-06
装帧： 平装
八五品
￥49.80
2023-12-01 上书
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八九十年代老菜谱 现代家庭菜谱 家常点心 （共两册 合售）（含菜花丸子、金钩芹菜、炒茄丝、三花笋、脆熘海带、咖喱猪排、煎猪排、砂锅狮子头、四喜丸子、白肉火锅、炸软肉、西瓜皮红烧肉、白切肉、叉烧肉、杏核肉、酒焖大肉、坛子肉、元宝肉、烧四宝、锅塌里脊、香酥腰花、烧肥肠、五香牛肉等做法）
作者： 上海市黄浦区第二饮食公司 等
出版社： 上海文化出版社 农村读物出版社
出版时间： 1981-05
印刷时间： 1990-09
装帧： 平装
八五品
￥58.00
2021-06-28 上书
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家常菜谱（续编）【由上海锦江饭店、静安宾馆等有关厨师编写。本书共收有北京、广东、福建、四川、上海、淮扬、杭州等地方风味的菜肴一百八十多种。...】【爆糟排骨（原料，调料，制法，特点）。豆豉牛肉。红烧羊蹄。菜苔腊肉。水煮牛肉。姜汁热焐鸡。栗子焖鸡块。莼菜鸡丝汤。家乡豆豉鸡。酱烧冬笋。子姜焖狗肉。葡酒乳鸽。肉末线粉。炒菊红。鱼香腰花。炒时件。炒虾腰。炒虾肫。生炒四宝。酸辣烩鸡血。冬笋炒兔片。熘鸭肝。】
作者： 上海市人民政府机关事务管理局服务食品技术研究中心编
出版社： 上海文化出版社
出版时间： 1980
印刷时间： 1983
装帧： 平装
八品
￥62.00
2019-06-17 上书
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新编粤菜烹饪大全【禽蛋奶菜烹饪法（广州文昌鸡。香麻炸鸡。生炸手撕鸡。京酱大鸭。柱侯蒸鸭。梅子蒸鹅。糖醋火鹅。炒牛奶）。猪牛羊肉菜菜烹饪法。海鲜干货菜烹饪法。淡水鱼菜烹饪法。斋菜烹饪法。煲仔菜烹饪法。炖品烹饪法。羹汤烹饪法。粥品烹饪法。甜露品烹饪法。粉面饭烹饪法。】【粤菜特点是色、味、香、形俱佳，以清淡、甜美、香滑、爽口著称。本书既保留粤菜传统品种，又有粤菜创新菜式。共991种菜式烹饪制作方法，】
作者： 邝穗编
出版社： 新世纪
出版时间： 2003
印刷时间： 2003
装帧： 平装
八品
￥68.00
2023-04-28 上书
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家庭保健菜谱【前言“从保健的角度，本书介绍了各种菜肴的原料搭配、烹调方法，并着重介绍每道菜的营养价值和医疗功效，以及适合什么的人食用。将美味佳肴与医疗保健紧密结合在一起..”】【肉菜类（猴头（菌）焖鸡腿（原料，治法，特点）荔枝烧羊肉。母鸡炖牛尾。鹿鞭烩蘑菇。鸡汤煨牛鞭。牛鞭炒扁豆荚。芝麻茴香炒牛肉。凉拌牛蹄筋。西瓜皮炒肉丝。荷叶米蒸肉。枸杞西瓜鸡。红花川芎炒鸡血。啤酒焖鸡。隆冬酱鹅肉。五香鲤鱼）】
作者： 董天恩、刘健英、何边，编写
出版社： 江西科学技术出版社
出版时间： 1989
印刷时间： 1991
装帧： 平装
八品
￥88.00
2017-02-13 上书
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《经典西式酱料汁(彩)》牛国平2012青岛16开254页：介绍西式烹饪中常见的60多种风味各异的经典酱汁的调配方法，每一种酱汁还列举了不同的运用实例，教您如何将酱汁完美地运用与菜肴之中。60种风味变化酱料，300道地道酱料(汁)烹制的美味佳肴。调好酱，做好菜，美味来得更轻松。西式酱料的调制注重口喙的浓郁和营养的均衡。在西式酱汁中经常使用的咖喱酱、芥末酱以及各种果蔬汁等，无不体现出鲜明的地域特色。
作者： 牛国平
出版社： 青岛出版社
出版时间： 2012
装帧： 平装
八五品
￥88.00
2021-03-17 上书
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小吃配方风味小吃摆摊大全【安徽牛肉板面汤料，炒螺丝，钵钵鸡，串串香，川式五香卤水，道口烧鸡，高汤熬制，夫妻肺片，淮南牛肉汤，杭州小笼包，鸡蛋灌饼（含酱料配方），哈尔滨红肠，椒麻鸡，酱牛肉，酱猪手，烤冷面，烤面筋，口水鸡（含鸡汁配方），兰州拉面，卤猪头肉，秘制烤羊排，武汉热干面，泡椒鸡爪，千里香馄饨，逍遥镇胡辣汤，山东炒鸡，山西刀削面，烧烤酱配方，烧烤撒料，周黑鸭，十三香小龙虾，铁板里脊，螺蛳粉等】
作者： 小吃菜谱配方
出版社： 小吃菜谱配方
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥100.00
2024-06-02 上书
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家常风味菜肴200种（畜禽内脏、头尾蹄掌；妙法烹制、风味独特。含腊猪心、卤猪肺、玻璃花肺、酱大肚、荷花肚、麻辣猪肚、生爆肚尖、熏猪肝、酸甜猪肝、爆三样、炒腰花、炒虾腰、油泡腰花、烧肥肠、葱烧大肠、夫妻肺片、鱼香牛肝、盐水鸡杂件、腊鸭肾、卤猪头肉、五彩猪脑、五香扒牛舌、水晶鸭舌、炖蹄筋鸡、卤猪蹄、红烧牛筋、虾子牛筋、红烧羊蹄、酸辣羊蹄花、卤凤爪、五香鸡爪、烩鸭掌等做法）
作者： 张兴玉 陈柳梅 陈卫 陈力士 编著
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1990-06
印刷时间： 1997-06
装帧： 平装
八五品
￥128.00
2018-03-20 上书
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老菜谱：蝴蝶虾、豆瓣鲤鱼、豉椒炒田鸡、鱼香炬蟹、红烩海参、菠萝鸭片、竹节盅、咸力鱼蒸肉饼、玉兰鲜鱿、丁香落地、发财好市鸡、蜜汁玫瑰叉烧、千岁爷豆腐、百花酿冬菇、罗汉斋、八宝芋泥、当归鸡蛋茶、炒海瓜子
作者： 不详
出版社： 不详
装帧： 其他
八品
￥238.00
2017-08-25 上书
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地道黔菜七十六图谱—— 黔味炒蟹，双椒里脊丝，获菜炒肉丝，鱼香肉丝，回锅肉，双冬肉，片银芽鱿鱼丝，菠粑炒风肉，苦蒜炒肉未，鸡茸白果，三不粘干煸，肉丝鲜熘猪肝，五彩熘鸡丝，宫保鸡 ，生爆盐煎肉，凤尾腰花，卷筒鱿鱼，凤尾鱿鱼干椒爆凤袍麻辣豆腐家常豆腐盐酸干烧鱼黔味红烧肉魔芋烧鸭块酸辣海参竹筒羊肉干锅脆肚阳明凤翅五彩烩鱼；羹葱辣鱼条；辣子鸡锅；贴鳐蛀；桃仁鸭方锅贴；风车鸡茴香鸡排爆竹鸡 糯米红酥鸡 :
作者： 贵州省饮食服务公司 编
出版社： 贵州人民出版社
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥289.00
2021-04-16 上书
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《烹饪讲义》油印本
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
七五品
￥300.00
2023-10-16 上书
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中国食文化丛书：烟台家常菜谱 （大32开本彩印。含石花菜凉粉、五香牛肉、五香小黄鱼、蒜香菜豆、咸鸭蛋、拌三丝、姜汁白蛤、水晶皮冻、清煮扇贝、炸小鱼、煮飞蛤、红烧扁口鱼、炸桃花虾、盐水爬虾、蒸咸鱼、海肠子酱、清蒸海蟹、醋椒黑鱼、椒烧麻布鱼、香椿鱿鱼圈、家常焖黄鱼、清蒸黑鱼、咸鱼虾酱、生吃海胆、咸扁口鱼、黄焖鱼等做法）
作者： 主编 张仁庆 管延松 金英 柳朋兴
出版社： 当代中国出版社
出版时间： 2002-01
印刷时间： 2002-01
装帧： 平装
八五品
￥380.00
2022-03-18 上书
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一道再普通不过的红烧肉，在他们的手上却可以做出天鹅肉的滋味！上世纪70年代上海锦江饭店、和平饭店、上海大厦、国际饭店、华侨饭店老厨师菜谱——蟹粉鱼肚； 红灯冷盆；大转弯；干切咸肉；雪菜冬笋汤.；绍兴汤；酥里蛋；炸响铃.；煨八件；南翔馒头；油氽馒头； 擂沙圆.；定胜糕；肉馅汤团；猪油年糕.；醋溜沙鱼.；特别黄鱼羹.；望潮大焙.；煎蟹饼:；炒滩涂片；腰斩滩涂；煎小鲜；面拖蟹；下巴划水
作者： 和平饭店
出版社： 上海人民出版社
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥388.00
2024-03-15 上书
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【复印件】烹饪技术教材，老菜谱天津菜【包含宴席菜单（寿宴，春夏秋冬宴席）炝清蛤，水晶肚，菠萝鸡，腊肠，五香鱼，酱牛肉，醋椒鲤鱼，清蒸鲥鱼，松鼠桂鱼，溜鱼片，炒芙蓉虾仁，锅塌蟹黄，山东烧鸡，神仙鸭子，水晶肘子，山东海参，油爆肚仁，抻条面，雪花汤面，三鲜烧麦，八宝饭，蜜汁寿桃，水煎包，荷叶饼，核桃酥，萝卜丝饼，一品烧饼，枣泥饼，豆沙饼，五仁饼，等冷菜，热菜，面食，糕点制作方法！详情见图~】
作者： 天津市饮食公司烹饪技术进修班
出版社： 天津市饮食公司
出版时间： 1981
装帧： 平装
八五品
￥68.00
2022-12-22 上书
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