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果品加工100例【甜橙汁，金桔饼，桃干，糖水梨，糖水苹果，柿饼，葡萄干，糖水杨梅，红葡萄酒，话梅，杏蜜饯，果丹皮，龙眼酒，等见图。】
作者： 范尉忠
出版社： 浙江科学技术出版社
出版时间： 1985-03
印刷时间： 1985-03
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2024-05-08 上书
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苏州乡土食品： 纪实与寻梦 目录：（接上页第3）卤汁豆腐干 / 苏式蜜饯 / 苏式糖果 / 黄埭西瓜子 / 甪直庄氏苏式糖果 / 吴江熏豆茶 （三道茶）/ 周庄水乡阿婆茶 / 茉莉花茶 / 太仓佩兰茶 / 常熟桂花酒 / 西山酒杨梅 / 姑苏小食品：腌金花菜 民间传说 • 文化篇 一、立春 立春日“咬春” / 正月初一吃小圆子 / 新年喝“元宝茶” / 正月十五吃元宵/ 二、雨水，
作者： 陆云福主编
出版社： 苏州市农林局
出版时间： 2006-11
印刷时间： 2006-11
装帧： 平装
八五品
￥13.00
2023-04-25 上书
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湖南菜谱（修订本）【冷菜类（姜醋白鸡（原料，制法，特点）。油辣肥鸡。陈皮香鸡。薰鸡。风鸡。腊香鸡肫。盐水肥鸭。红曲香鸭。香卤鸭掌。茄汁酥鱼。瓜姜拌鱼丝。盐水牛肉。冻羊糕。油辣包菜卷。麻酱粉皮。凉拌苦瓜。蜜汁白莲）。椒盐肘子。松香肉。枣泥夹沙肉。苦瓜酿肉。腊鱼腊肉合蒸。炸杨梅肉丸。桂花蹄筋。火方银鱼。红煨肥肠。红煨牛肉。发丝百页。红烧牛蹄筋。烩牛脑髓。药蒸牛鞭。红煨羊蹄花。奶油羊肚丝。龟羊汤）。等】
作者： 湖南省长沙市饮食公司、湖南省商业局副食品公司，合编
出版社： 湖南科学技术
出版时间： 1995
印刷时间： 1995
装帧： 平装
八品
￥86.00
2017-10-31 上书
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家常小食品制作【酱肉（原料，制法，附注）。咸肉（原料，制法，附注）。腌猪肉。咸蛋（水浸法）。咸蛋（裹泥法）。风肉。风鸡。香肠。肴肉。醉肉。糟肉。糟鱼。皮蛋（松花蛋）。五香茶蛋。咖哩猪肉干。肉松。蛋松。鱼松。苹果酱。桔皮酱。杏子果酱。蜜汁枣。蜜汁金桔。糖渍杨梅。糯米藕。冰糖花生米。小糖葫芦。豌豆黄。清盐陈皮。五香瓜子。酱油瓜子。烤香瓜子。江米酒（甜酒酿）。五香豆。五香栗子。虾子酱油。羊膏。等】
作者：  方文渊、徐燕华、凌沅
出版社：  轻工业
出版时间： 1983
印刷时间： 1983
装帧： 平装
七五品
￥88.00
2020-10-19 上书
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江苏土特产传说集【供春壶和荷莲蛤蟆壶（宜兴县丁蜀镇紫砂壶的故事）。陈七子编竹篦（“梳篦世家延陵地”，常州最早叫延陵，出产木梳。篦箕）。“小缸青”蓝布。鹅蛋香粉。大阿福。东坡提梁壶。苏州缂丝。赫廉和皇甫。蚕猫。肴肉不当菜。南京板鸭。常熟叫化鸡。西亭脆饼。木渎枣泥麻饼。淮安茶馓。陆稿荐。锅盖面。五丁包子。洋河大曲和美人井。沛县狗肉。“儿造醋”。丹阳黄酒。东山杨梅。脍残鱼。邵伯四角菱。无锡水蜜桃。等】
作者： 乡土编辑部
出版社： 江苏人民
出版时间： 1982
印刷时间： 1982
装帧： 平装
八品
￥100.00
2020-04-12 上书
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烹饪技术参考资料（第1辑）【烹饪的基本知识。副食品（烹调原料）的种类，产地和性能。原料的选择初步加工和处理。刀工的基本知识。配菜。干货原料泡发加工。挂糊、上浆、勾芡。烹调的种类和方法（火锅、贴、酿、熬、扣、蜜）中、西餐烹饪实例（冷菜类。素菜类。肉类。鱼类。鸡类。虾类。甜菜类。汤菜类。西餐部分）。宴席（宴席知识。上菜程序。常用的两种较高的宴席）。食物营养与卫生知识。面食品加工。常用食品营养成份表。】
作者： 大连铁路分局大连列车段
出版社： 大连列车段
出版时间： 1973
印刷时间： 1973
装帧： 平装
七五品
￥106.00
2021-04-13 上书
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百项农业实用技术 江西省农科院科技处
作者： 江西省农科院
出版社： 江西省农科院
出版时间： 2009
装帧： 平装
八品
￥112.00
2023-12-31 上书
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糕点生产实习教程【中式糕点（蛋糕类（烘蛋糕型。蒸蛋糕型）。酥皮类（暗酥型（苏式月饼。潮州饼。京八件。白凌饼。高桥松饼）。明酥型。酥馅合制型）。糖皮类（糖浆型和饴糖浆型（广式月饼。提浆饼。九江茶饼。红麻月饼）。糖粉型（状元饼。重庆赖桃酥）。甜酥类（裂酥型。光酥型。印酥型。切酥型。薄脆型）。油炸品类（酥皮型。薄皮型。压块型。线条型。绞链型。散粒型。粘韧型）。糕类（烘糕型。薄片形）。糖制小食品类。））】
作者： 中国商业出版社编
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1989
印刷时间： 1989
装帧： 平装
八品
￥138.00
2022-06-17 上书
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【提供资料信息服务】中医厚册古方手抄，丹膏丸散熏秘方，点目医仙方、治跌打损眼胞赤肿疼痛、治榜痛、搽红烂眼弦方（其效如神，屡验万弗轻视）、肾虚耳鸣、顽疮久年不愈、阴漏阳漏症方、秘传跌打仙方、甜酒膏、肾囊风痒抓破浓水不干白丹、渴龙奔江方治杨梅、西洋丹（六十样治诸虚百损）、五虎寻羊丹、白降丹（诸疮取管奇效）、七星剑阴刘方、活络万灵丹（伤科风寒湿毒，经络腾里第一要方）、化毒丸（治一切恶毒无论肿溃）、
作者： 无名氏
出版社： 古韵神工
出版时间： 2020年至今
装帧： 线装
九品
￥260.00
2022-05-06 上书
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薛立斋医案全集《立斋外科发挥》（肿疡、溃疡、时毒、疔疮、脱疽、肺痈肺痿、瘰疬、流注、咽喉、瘾疹、天泡疮、杨梅疮、便痈、下疳、乳痈、妇人血风疮、疮疥/叙：嘉靖戊子秋孟月朔南京刑部员外郎前进士郡人张淮叙）
作者： 吴郡薛巳著 新都吴玄有校 武进干鳯岐重校
出版社： 上海大成书局发行
出版时间： 民国 (1912-1948)
装帧： 线装
五品
￥500.00
2016-05-07 上书
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1954年带毛主席头像笔记本，内容是606个西餐制作方法，一册笔记本基本写满（包含寿司、面包、糕点、都那司、奶油气古、克司少司、烩水果、吉协利、苹果排、蛋糕、巧克力排、水果冻子、奶油红星、菠萝冻子、清酥面、香桃排、葡萄干排、艾瓢排、敏士排、杨梅排、鲜货排、苏红酒苹果、白兰地布丁、炸田鸡腿、苏式狼鱼、儴青椒、茄子泥、克来木少司、荷兰少司、美国火柿少司、沙妹酪少司等）
作者： 不详
出版时间： 1954-01
装帧： 其他
七品
￥1600.00
2023-07-03 上书
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