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食品研究与开发2020.15 酸度调节剂协同水分保持剂对牛肉盐溶蛋白凝胶保水性的影响 功能油脂微胶囊工艺优化及稳定性研究 不同澄清剂对酥李果酒澄清效果影响艾叶发酵麦酱的现代工艺 蒲公英发酵茶工艺研究 速冻沙果营养成分分析及其饮料配方优化高大鹿药喷雾干燥粉设备工艺及抗氧化研究 蛹虫草提取物泡腾片的制备工艺 莜麦淀粉的提取工艺技术研究二麦薏仁发酵饮料的工艺优化 猕猴桃茶酒的发酵工艺研究
作者： 编辑部
出版社： 天津市食品工业生产力促进中心
出版时间： 2020
装帧： 平装
九品
￥25.00
2023-11-07 上书
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【原版闪电发货】食品配方设计7步 第二版 防腐保鲜设计食品添加剂书籍应用食品调色调香调味品质改良设计书食品加工技术食品配方设计方法书分析
9787122119667
刘静 / 化学工业出版社 / 2023-02 / 平装
全新
￥32.08
2023-07-17 上书
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特殊食品靠前外法规标准比对研究婴幼儿配方食品特殊医学用途配方食品保健食品食品法典法规标准比对分析管理方式技术指标差异参考
9787506794633
buxiang / 中国医药科技出版社 / 2020-01 / 平装
全新
￥64.00
2024-01-10 上书
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【原版闪电发货】香味分析原理与技术 谢建春食品香料香精配方香味分析香味成分分离香味样品制备香味测量与评价香味成分分析一般程序及实例HG
9787122361943
谢建春，，编著 / 化学工业出版社 / 2023-06 / 平装
全新
￥76.48
2023-12-18 上书
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香味分析原理与技术食品香料香精配方香味分析书籍 香味成分分离香味样品制备香味测量与评价香味成分分析 食品安全卫生
9787122361943
谢建春，，编著 / 化学工业出版社 / 2020-01 / 平装
全新
￥78.16
2023-05-19 上书
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【原版闪电发货】香味分析原理与技术 谢建春 食品香料香精配方香味分析书籍 香味成分分离香味样品制备香味测量与评价香味成分分析一般程序及实例
9787122361943
谢建春，，编著 / 化学工业出版社 / 2023-03 / 平装
全新
￥79.12
2023-11-10 上书
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香味分析原理与技术 谢建春 食品香料香精配方香味分析书籍 香味成分分离香味样品制备香味测量与评价香味
【标题与图片不一致时,请质询，书本详情请咨询，正版有货可开发票】
本书编写组 著 / 化学工业出版社 / 2022-01 / 其他
全新
￥89.00
2024-03-11 上书
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全3册 酱卤食品加工技术+肉制品加工+食品生产工艺和配方 酱肉卤肉酱制卤制食品原料制作生产加工方法流程食品分析实训教程书籍
9787122197368
袁静 / 科学出版社 / 2000-01 / 平装
全新
￥89.88
2023-09-14 上书
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最新食品工业生产新公益新技术与创新配方设计及产品分析检测实用手册（第二卷）
作者： 徐帮学主编
出版社： 银声音像出版社
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥100.00
2020-05-07 上书
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《蛋糕配方与工艺》陈洪华2009中国纺织32开327页：介绍了蛋糕的概念和分类、原辅料、常用制作工具和设备、制作原理、装饰技术及蛋糕的质量鉴定与质量分析等知识，重点介绍海绵蛋糕、黄油蛋糕、花式蛋糕、装饰蛋糕等大类的配方及制作工艺，每个品种都从原料配方、制作工具或设备、制作过程、风味特点等几方面做详细阐述。可供食品相关企业从业人员及广大蛋糕制作爱好者阅读，还可作为有关院校烹饪相关专业师生的参考教材。
作者： 陈洪华，李祥睿　主编
出版社： 中国纺织出版社
出版时间： 2009
装帧： 平装
八五品
￥128.00
2022-03-14 上书
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食品保鲜新技术【食品保鲜技术（脱氧剂、抗氧剂保鲜食品。食品天然保鲜剂（酵母促生物。天然防腐剂。鱼精蛋白抗菌和商品保鲜。防腐剂甘露聚糖。过氧化物酶固定化生牛奶保鲜。香草醛和肉桂醛无毒食品防霉剂制法。陈大豆恢复鲜度的电解处理方法。山梨酸抑菌防腐和对禽肉保鲜。制焙烤甜食糖类防腐。糖和——淀粉酶稳定组成物。乳化剂酶组成物用于焙烤食品防腐。酒精气体保藏食品新法。易溶性山梨酸抑制剂配方）。水果保鲜剂）。等】
作者： 陈家华，编著
出版社： 上海科学技术文献出版社
出版时间： 1992
印刷时间： 1992
装帧： 平装
八品
￥136.00
2022-10-10 上书
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中国特殊食品产业发展蓝皮书中国营养保健食品协会编写特殊食品产业保健食品特殊医学用途配方食品婴幼儿配方乳粉政策行业热点分析
9787521427073
中国营养保健食品协会 / 中国医药科技出版社 / 2020-01 / 平装
全新
￥149.20
2024-01-10 上书
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最新食品工业生产新工艺新技术与创新配方设计及产品分析实用手册（1.4两册）
作者： 徐帮学
出版社： 银声音像出版社
出版时间： 2004-05
装帧： 精装
九品
￥198.00
2023-03-11 上书
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