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【原版闪电发货】面制品加工及检验 面食加工技术书籍 挂面面包饼干蛋糕月饼馒头花卷面制品生产配方大全 生产工艺教程 面条面粉面点加工生产技术书
9787122329998
作者 / 化学工业出版社 / 2023-06 / 平装
全新
￥42.21
2023-12-11 上书
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面制品加工及检验面食加工技术书籍 挂面面包饼干蛋糕月饼馒头花卷面制品生产配方大全 生产工艺教程 面条面粉面点加工生产技术书
9787122329998
曾洁，主编，，，许云贺、高海燕，副主编 / 化学工业出版社 / 2020-01 / 平装
全新
￥44.08
2023-05-19 上书
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正版 面制品加工及检验 曾洁 面食加工技术书籍挂面面包饼干蛋糕月饼馒头面制品生产配方大全生产工艺教程面条面粉面点加工生产书
9787122329998
曾洁，主编，，，许云贺、高海燕，副主编 / 化学工业出版社 / 2020-01 / 平装
全新
￥46.30
2022-08-02 上书
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面制品加工及检验面食加工技术书籍 挂面面包饼干蛋糕月饼馒头花卷面制品生产配方大全 生产工艺教程 面条面粉面点加工生产技术书
9787122329998
李民 / 化学工业出版社 / 2020-01 / 平装
全新
￥51.70
2022-11-26 上书
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焙烤食品生产 第二版 饼干月饼水饺元宵粽子中式糕点桃酥蝴蝶酥蒸蛋糕吐司蛋黄派苹果派等食品加工生产制作技术书籍配方大全
9787122302069
田晓玲 / 化学工业出版社 / 2020-01 / 平装
全新
￥51.80
2024-03-22 上书
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中西糕点大全【苹果酥，蛋黄酥，皮蛋酥，开口笑，菊花酥，佛手酥，长生果，萝卜丝梳酥，眉毛酥，中秋月饼，灌汤包，锅贴，一品锅贴，墨鱼包，寿桃，肉沫烧饼，三丁包，青团，重阳糕，粉果，粽子，蛋黄糕，芝士蛋糕，巧克力蛋糕，大杏仁包豆，沙方包，铜锣烧，泡芙曲奇，比萨饼，叉烧牛肉酥，枣泥酥，等见图。】
中西糕点名食编委会 编 / 吉林科学技术出版社 / 2009-01 / 平装
八五品
￥68.00
2023-09-20 上书
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月饼大全
胡秀钟 编 / 化学工业出版社 / 2011-09 / 平装
八品
￥80.00
2024-04-30 上书
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食品加工技术工艺和配方大全.上中下（全三册合售）【面包制作方法，枣泥面包，牛奶面包，饼干的类别及制作方法，天津月饼（宫饼），苏式月饼，广东月饼，小芝麻饼，潮州饼，福肉饼，扬州饼，草炉烧饼，肉丁饼，蛋糕的种类和制作方法，红枣年糕，八宝油糕，天津包子，葱油火烧，绿豆糕，地瓜果脯，鞍山枫叶肉干，上海猪肉干，天津五香猪肉干，腊肉，天津牛肉脯，沛县狗肉，红扒狗肉，哈尔滨风干口条，天津火腿肠，等详情见书影！】
作者： 刘宝家
出版社： 科学技术文献出版社
出版时间： 1993
印刷时间： 1993
装帧： 平装
八五品
￥80.00
2024-03-21 上书
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《西点制作大全(彩)》刘建设2009化学工业16开136页：从西点的起源、西点制作的基础知识讲起，介绍了七大类、百余种经典西点的制作方法。所有原料、工具都娓娓道来，助你做出完美无缺的西点来；每款西点都配有详细的步骤讲解，就好像西点大师在手把手给你传授制作秘籍。从西点制作的基本工具材料、蛋糕、面包、慕斯泡芙塔派、酥点、糖果、甜甜圈、吐司、月饼等几大类全面、详细地介绍了多款西点的制作方法、注意事项等。
作者： 刘建设、杨佩宝、王楠楠
出版社： 化学工业出版社
出版时间： 2009
装帧： 平装
八五品
￥88.00
2022-04-18 上书
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月饼制作技术视频大全，如何做月饼的方法
作者： 不详
出版社： 农业
出版时间： 不详
装帧： 平装
全新
￥98.00
2014-08-07 上书
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中国糕点大全【鲜奶九层糕，千层糕，猪油蜂糖糕，方块软糕，玫瑰斗糕，茯苓糕，龙须糕，酥类制品，各类中式糕点制作，糕点制作资料，点心制作方法，各类糕点生产操作工艺配方，各类月饼，各类酥饼，等见图。】
实物拍摄 品好 内页干净无勾画 扫码上书
张政衡、侯正余 编 / 上海科学技术出版社 / 2001-12 / 精装
八五品
￥100.00
2023-06-16 上书
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中国糕点大全【四色方糕，猪油糕，猪油蜂糖糕，方块软糕，天津夹馅麻花，茯苓糕，龙须糕，广式蛋挞，小炉果，核桃球，桃仁酥，奶香酥，蛋黄排，广式月饼，酥皮月饼，等糕点制作技术。】
本书收集各式糕点720种及常用馅心10例，由从事糕点生产的技师、特级技师、工程师和高级工程师编写。全书内容丰富，极为实用，每个品种均按原料配方、制作方法、质量要求的顺序进行编写，便于查阅。它是手册性的实用技术读物，可供糕点行业技术人员、学校师生以及糕点爱好者参阅；适合糕点加工和经营单位，各类食堂、餐馆和饭店，以及城乡专业户和家庭使用。
张政衡、侯正余 编 / 上海科学技术出版社 / 2001-12 / 精装
八五品
￥120.00
2023-01-05 上书
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中国糕点大全蛋糕，月饼，面包，酥类等美食小吃烹饪参考原版中国糕点大全
作者： 张政衡,侯正余,徐荣根
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1991-12
印刷时间： 1999-04
装帧： 精装
九品
￥139.00
2024-04-19 上书
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中国糕点大全【糕类制品。蛋糕类。酥类。饼类。月饼类。卷类。面包类。粽子类。糖点类（藕丝糖。川式纳溪泡糖。常州葱管糖。百折酥糖。红薯牛皮糖）。其它名点类（京八件。上海高桥薄脆。广东薄脆。滇式面筋萨其马。京式火纸筒。广式龙江煎堆。京式馓子麻花。川式醪糟麻花。天津夹馅麻花。苏式糖豆荚。扬式油馓子）。几种常用馅心（椰蓉馅。奶油椰蓉馅。莲蓉馅。冬蓉馅。豆蓉馅。豆沙馅。山楂馅。枣泥馅。果仁馅。炒白糖馅）等】
作者： 张政衡、侯正余，等编写
出版社： 上海科学技术
出版时间： 1991
印刷时间： 1993
装帧： 平装
七五品
￥146.00
2022-12-19 上书
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月饼大全
胡秀钟 编 / 化学工业出版社 / 2011-09 / 平装
全新
￥150.00
2024-03-19 上书
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月饼大全【品佳】
急速发货，当天可发货，有事可咨询店铺客服，紧急可拨打电话:13794916575
胡秀钟主编 / 化学工业出版社 / 2011-09 / 平装
八品
￥155.00
2024-04-09 上书
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月饼大全
胡秀钟 编 / 化学工业出版社 / 2011-09 / 平装
九五品
￥158.00
2023-12-31 上书
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《中式点心大全(彩)》新凤凰工作室2006汕头大学16开159页：中式点心色香味意形俱佳，面皮与馅料种类丰富多样，手法也有煎、炸、蒸、烤等多种方式，口感层次丰富。马蹄糕、虾饺、叉烧包、杂粮馒头、葱油饼、糯米糍、桂花糕、鲜花饼、发糕、米糕、北京豌豆黄、绿豆糕、煎萝卜糕、皮蛋酥、白月饼、猪油年糕、老婆饼、春饼、米花糖、云腿月饼等近300种中式点心做法优秀烹饪教材，让你做出令人垂涎欲滴的好滋味！
作者： 新凤凰工作室
出版社： 汕头大学出版社
出版时间： 2006
装帧： 平装
八五品
￥168.00
2022-04-18 上书
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正版现货 月饼大全
正版现货 月饼大全 出版时间：2011-09印刷时间：2011-09印次：1/1
化学工业出版社 / 化学工业出版社 / 2011-09 / 平装
九五品
￥190.00
2024-05-12 上书
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月饼大全
胡秀钟 编 / 化学工业出版社 / 2011-09 / 平装
九品
￥200.00
2024-01-25 上书
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月饼大全
胡秀钟 编 / 化学工业出版社 / 2011-09 / 平装
八五品
￥200.00
2023-09-08 上书
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月饼加工工艺技术大全
作者： 科研工作者汇总
出版社： 化学工业出版社
出版时间： 2015
印刷时间： 2015
装帧： 平装
九五品
￥260.00
2015-04-13 上书
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月饼制作工艺技术大全
作者： 科研工作者汇总
出版社： 化学工业出版社
出版时间： 2015
印刷时间： 2015
装帧： 平装
九五品
￥260.00
2015-04-13 上书
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月饼制造工艺技术大全
作者： 科研工作者汇总
出版社： 化学工业出版社
出版时间： 2015
印刷时间： 2015
装帧： 平装
九五品
￥260.00
2015-04-13 上书
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月饼制备工艺技术大全
作者： 科研工作者汇总
出版社： 化学工业出版社
出版时间： 2015
印刷时间： 2015
装帧： 平装
九五品
￥260.00
2015-04-13 上书
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月饼生产工艺技术大全
作者： 科研工作者汇总
出版社： 化学工业出版社
出版时间： 2015
印刷时间： 2015
装帧： 平装
九五品
￥260.00
2015-04-13 上书
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专业月饼制作大全
作者： 曹健
出版社： 专业月饼制作
出版时间： 2004
装帧： 精装
八五品
￥280.00
2023-11-28 上书
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专业月饼制作大全（广式、台式、苏式、冰皮月饼 商业制馅配方大公开）
作者： 曹健
出版社： 不详
出版时间： 2004
装帧： 精装
九品
￥288.00
2023-06-16 上书
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华康烘焙教学产品月饼大全
作者： 崔师傅
出版社： 美篇
出版时间： 2020-01
印刷时间： 2020-01
装帧： 其他
全新
￥300.00
2020-04-07 上书
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专业月饼制作大全
作者： 曹健
出版社： 专业月饼制作大全
出版时间： 2004
装帧： 精装
八品
￥300.00
2023-09-14 上书
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月饼制造配方技术大全
作者： 胡秀钟
出版社： 化学工业出版社
出版时间： 2014
印刷时间： 2014
装帧： 平装
九五品
￥300.00
2014-12-18 上书
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月饼生产技术大全
作者： 胡秀钟
出版社： 化学工业出版社
出版时间： 2014
印刷时间： 2014
装帧： 平装
九五品
￥300.00
2014-12-18 上书
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月饼加工技术大全
作者： 胡秀钟
出版社： 化学工业出版社
出版时间： 2014
印刷时间： 2014
装帧： 平装
九五品
￥300.00
2014-12-18 上书
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月饼制作配方技术大全
作者： 胡秀钟
出版社： 化学工业出版社
出版时间： 2014
印刷时间： 2014
装帧： 平装
九五品
￥300.00
2014-12-18 上书
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月饼生产技术方法大全
作者： 胡秀钟
出版社： 化学工业出版社
出版时间： 2014
印刷时间： 2014
装帧： 平装
九五品
￥300.00
2014-12-18 上书
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月饼制造技术大全
作者： 胡秀钟
出版社： 化学工业出版社
出版时间： 2014
印刷时间： 2014
装帧： 平装
九五品
￥300.00
2014-12-18 上书
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月饼生产工艺技术大全
作者： 胡秀钟
出版社： 化学工业出版社
出版时间： 2014
印刷时间： 2014
装帧： 平装
九五品
￥300.00
2014-12-18 上书
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月饼加工技术方法大全
作者： 胡秀钟
出版社： 化学工业出版社
出版时间： 2014
印刷时间： 2014
装帧： 平装
九五品
￥300.00
2014-12-18 上书
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月饼制造工艺技术大全
作者： 胡秀钟
出版社： 化学工业出版社
出版时间： 2014
印刷时间： 2014
装帧： 平装
九五品
￥300.00
2014-12-18 上书
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月饼生产配方技术大全
作者： 胡秀钟
出版社： 化学工业出版社
出版时间： 2014
印刷时间： 2014
装帧： 平装
九五品
￥300.00
2014-12-18 上书
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月饼加工工艺技术大全
作者： 胡秀钟
出版社： 化学工业出版社
出版时间： 2014
印刷时间： 2014
装帧： 平装
九五品
￥300.00
2014-12-18 上书
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月饼制造技术方法大全
作者： 胡秀钟
出版社： 化学工业出版社
出版时间： 2014
印刷时间： 2014
装帧： 平装
九五品
￥300.00
2014-12-18 上书
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月饼加工配方技术大全
作者： 胡秀钟
出版社： 化学工业出版社
出版时间： 2014
印刷时间： 2014
装帧： 平装
九五品
￥300.00
2014-12-18 上书
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月饼制作工艺技术大全
作者： 胡秀钟
出版社： 化学工业出版社
出版时间： 2014
印刷时间： 2014
装帧： 平装
九五品
￥300.00
2014-12-18 上书
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月饼制作技术大全
作者： 胡秀钟
出版社： 化学工业出版社
出版时间： 2014
印刷时间： 2014
装帧： 平装
九五品
￥300.00
2014-12-18 上书
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月饼制作技术方法大全
作者： 胡秀钟
出版社： 化学工业出版社
出版时间： 2014
印刷时间： 2014
装帧： 平装
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￥300.00
2014-12-18 上书
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专业月饼制作大全（广式、台式、苏式、冰皮月饼 商业制馅配方大公开）
作者： 曹 健 著
出版社： 果品厂
出版时间： 2019-08
印刷时间： 2019-08
装帧： 精装
九品
￥350.00
2021-07-05 上书
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专业月饼制作大全
作者： 曹健甘那许贸易有限公司
出版社： 甘那许贸易有限公司
出版时间： 2004
印刷时间： 2018
装帧： 精装
九五品
￥388.00
2021-06-15 上书
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中国月饼大全
作者： 季德南
出版社： 西安地图出版社
出版时间： 2002-08
装帧： 精装
八品
￥400.00
2022-06-24 上书
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中国月饼大全(16开精装 铜板纸印刷 )有配方及制作工艺
作者： 季德南
出版社： 西安地图出版社
出版时间： 2002-08
印刷时间： 2002-08
装帧： 精装
九品
￥440.00
2023-10-07 上书
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