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中国烹饪1984年第3期（全国烹饪名师技术表演鉴定会特辑二）
作者： 中国烹饪编辑部
出版社： 中国烹饪编辑部
出版时间： 1984
装帧： 平装
七五品
￥1.20
2019-04-15 上书
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当代烹饪名师【333】
刘文朴、宛树邦 主编 / 辽宁人民出版社 / 1995
九品
￥2.00
2023-11-06 上书
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中国烹饪文化丛书 当代烹饪名师
作者： 辽宁人民出版社
出版社： 辽宁人民出版社
出版时间： 1995
装帧： 平装
九品
￥2.00
2019-06-01 上书
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中国烹饪大师名师名作品集：果蔬雕刻艺术
李延震 著 / 中国建材工业出版社 / 2005-06 / 平装
九品
￥2.00
2021-11-07 上书
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中国烹饪大师名师名作品集：果蔬雕刻艺术
李延震 著 / 中国建材工业出版社 / 2005-06 / 平装
九品
￥3.00
2021-07-02 上书
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京菜烹调技法及实例（作者是烹饪名师何之绂 王宝华，本书由特级厨师编叙述了京菜形成的历史和它的特点，详细介绍了10类200多种京菜的特色）
箱26
北京市饮食烹饪服务研究会 编；何之绂、王宝华 主编 / 中国人民大学出版社 / 1991-08
八五品
￥3.00
2024-04-07 上书
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当代烹饪名师
刘文朴、宛树邦 主编 / 辽宁人民出版社 / 1995 / 其他
八五品
￥3.00
2024-01-14 上书
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家宴节日菜谱（讲述了在家中设宴庆祝高兴的事情，许多人想都不敢想。其实，这并没想象中那么困难，只要稍事准备，在家设宴犒赏自己，招待家人朋友，也可以轻松愉快又解馋！因此，我们特地邀请了厨艺高超的烹饪名师编写这本《家宴菜谱》，希望给乐意在家大秀厨艺的朋友提供最实在最贴心的帮助，为您奉上一本全新的升级版的精美菜谱。）
作者： 万平
出版社： 内蒙古人民出版社
出版时间： 1995
装帧： 平装
九品
￥3.00
2023-11-06 上书
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当代烹饪名师
刘文朴、宛树邦 主编 / 辽宁人民出版社 / 1995
八五品
￥3.00
2020-12-30 上书
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美味家常菜 320 例（由烹饪名师封长虎编写，这是一本介绍江南风味家常菜的家庭烹调用书。它从普通家庭日常的取料和厨房条件出发，介绍了6类320款家常菜所用的原料、制法和操作关键，以及每种菜的风味特点，并在营养卫生、饮食禁忌等方面作了说明。此书在手，可以帮助您把家常菜做得美味可口，让全家人经常吃到不同风味、色香味俱加的菜肴。）
作者： 封长虎
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1993
装帧： 平装
八五品
￥3.50
2023-10-15 上书
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新编益补食谱大全（由烹饪名师赵振羡编写，长期以来，饮食结构及营养调配的不合理，饮食健康问题必须要引起人们的足够注意和重视。主要有益智健脑、养颜美容、保健强身和滋补延年四本书组成，每本书又分主食小吃篇、鲜香羹汤篇、风味菜肴篇和可口饮料篇等四个篇章。本书具体而详细地介绍了700余种有利于人们保健强身的食谱的原料、制作及特点，非常简单易学、便于掌握，尤其是羹、汤、粥、饮料的制作更为简单。）
作者： 赵振羡
出版社： 中国三峡
出版时间： 1994
装帧： 平装
八五品
￥3.80
2023-03-19 上书
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学做家常菜
作者： 赵怀信等
出版社： 吉林科学技术出版社
出版时间： 1991
装帧： 平装
七五品
￥3.80
2023-03-13 上书
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中国烹饪文化丛书 当代烹饪名师··
作者： 刘文朴
出版社： 辽宁人民出版社
出版时间： 1995
装帧： 平装
八五品
￥3.97
2021-12-12 上书
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中国烹饪文化丛书 当代烹饪名师··‘·’
作者： 刘文朴
出版社： 辽宁人民出版社
出版时间： 1995
装帧： 平装
八五品
￥3.97
2021-12-12 上书
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中国烹饪文化丛书 当代烹饪名师‘’‘、
作者： 刘文朴
出版社： 辽宁人民出版社
出版时间： 1995
装帧： 平装
八五品
￥3.97
2021-12-12 上书
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中国烹饪文化丛书 当代烹饪名师·‘
作者： 刘文朴
出版社： 辽宁人民出版社
出版时间： 1995
装帧： 平装
八五品
￥3.97
2021-11-27 上书
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中国烹饪文化丛书 当代烹饪名师·
作者： 刘文朴
出版社： 辽宁人民出版社
出版时间： 1995
装帧： 平装
八五品
￥3.97
2021-11-27 上书
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百花大虾：虾菜烹饪200例(附铜版彩色照片)
百花大虾：虾菜烹饪200例（由烹饪名师张仁庆编写，他是国家级中式烹调评委、先后编纂出版了《中国名师菜典》、《中国典故名菜百例》、《中国厨师名人录》等60多本食文化书籍。百花大虾是一道山东烟台的特色名菜，由烟台名厨郭延祥、初立健经过反复琢磨、实践而制成的一个工艺菜肴。制作时先将对虾做成鲜花状，再经扒制而成，融技术、艺术、因其构思巧妙，制作精细，造型优雅，味道鲜美而一举成为山东名菜。）
张仁庆 主编 / 中国旅游出版社 / 1996-06 / 平装
八五品
￥4.00
2023-11-19 上书
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美味煎炒（是江西科技出版社出版的图书，作者是烹饪名师李之林、王好义。该书主要讲述了美味煎炒食物的制作方法以及注意点。
李之琳、王好义 主编 / 江西科学技术出版社 / 2000
八五品
￥4.00
2022-01-19 上书
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名优酱菜腌菜家庭制法300种（由烹饪名师仇志荣编写，该书比较系统地介绍了全国各地不同风味、不同特色的343种名优酱菜腌菜的加工制作方法，内容充实，所介绍的技术可靠，进述具体，操作简便，不需特殊设备，是广大家庭和基层伙食单位自制酱菜腌菜的理想读物，也可供餐饮业及有关加工业参考。）
仇志荣 编著 / 金盾出版社 / 2001 / 平装
八五品
￥4.00
2023-03-09 上书
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当代烹饪名师
刘文朴、宛树邦 主编 / 辽宁人民出版社 / 1995
八五品
￥4.00
2021-12-04 上书
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当代烹饪名师（中国烹饪文化丛书）
作者： 刘文朴 宛树邦
出版社： 辽宁人民出版社
出版时间： 1995-05
装帧： 平装
九品
￥4.00
2019-02-01 上书
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菜（家庭菜谱80年代菜谱）由烹饪名师青边编写，随着人们生活水平的提高，人们对饮食及健康的追求欲望日益增强。过去只为吃饱的现象已不复存在，现在更多地是追求如何吃好，吃出营养、吃出健康。在这样的环境下老式菜谱已经不能够满足现代人的需求。补充大家爱吃的健康家常菜，坚持以味为核心，以养为目的原则，同时将所选菜品全部彩色升级，让读者阅读起来更直观，更能诱人食欲。希望本书能为您的餐桌更加丰富提供有益的帮助。
作者： 青边
出版社： 轻工业出版社
出版时间： 1983
装帧： 平装
七五品
￥4.40
2023-05-28 上书
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美味家常菜320例（由烹饪名师封长虎编写，这是一本介绍江南风味家常菜的家庭烹调用书。它从普通家庭日常的取料和厨房条件出发，介绍了6类320款家常菜所用的原料、制法和操作关键，以及每种菜的风味特点，并在营养卫生、饮食禁忌等方面作了说明。此书在手，可以帮助您把家常菜做得美味可口，让全家人经常吃到不同风味、色香味俱加的菜肴。）
封长虎 编 / 金盾出版社 / 2004-04 / 平装
八五品
￥4.50
2024-01-20 上书
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鸡鸭鱼肉烹制百例（由烹饪名师文山编写，以前大部分家庭鸡，鸭，鱼，肉，是要过年，过节，或者家里来客人了才能吃上一顿，现如今，鸡，鸭，鱼，肉，进入平常百姓家！天天都摆上餐桌，在家做法也讲得究色，香，味！不仅要好吃，也要色泽诱人，有食欲呀！如果做法太单调，都是一种吃法，家人也不会喜欢吃！让自己做的每一道菜都是赋予爱心！用最简单的做法不同食材的搭配，让菜品变得更美味！）
作者： 文山
出版社： 吉林大学出版社
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥4.50
2023-08-20 上书
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名优酱菜腌菜家庭制法300种（由烹饪名师仇志荣编写，该书比较系统地介绍了全国各地不同风味、不同特色的343种名优酱菜腌菜的加工制作方法，内容充实，所介绍的技术可靠，进述具体，操作简便，不需特殊设备，是广大家庭和基层伙食单位自制酱菜腌菜的理想读物，也可供餐饮业及有关加工业参考。）
仇志荣 编著 / 金盾出版社 / 2001 / 平装
八五品
￥4.50
2023-04-03 上书
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菜（家庭菜谱80年代菜谱）由烹饪名师青边编写，随着人们生活水平的提高，人们对饮食及健康的追求欲望日益增强。过去只为吃饱的现象已不复存在，现在更多地是追求如何吃好，吃出营养、吃出健康。在这样的环境下老式菜谱已经不能够满足现代人的需求。补充大家爱吃的健康家常菜，坚持以味为核心，以养为目的原则，同时将所选菜品全部彩色升级，让读者阅读起来更直观，更能诱人食欲。希望本书能为您的餐桌更加丰富提供有益的帮助。
作者： 青边
出版社： 轻工业出版社
出版时间： 1983
装帧： 平装
七五品
￥4.50
2023-05-14 上书
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中国烹饪大师名师名作品集：果蔬雕刻艺术
李延震 著 / 中国建材工业出版社 / 2005-06 / 平装
九品
￥4.50
2019-01-11 上书
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家庭蔬菜烹调350种（由烹饪名师叶连海编写，这是一本非常实用的家庭烹调用书，书中介绍了70种常用蔬菜的350多种烹调方法，可供一般家庭一年四季随时参考。对每种菜肴的做法，都着重指出了“制作关键”，也就是“窍门”。它能够帮助大家在不用花费更多钱的情况下改善生活。书中还对各种蔬菜的特性、营养成分、药用价值、搭配的宜忌以及怎样去污均作了扼要介绍，具有一定的参考价值。）
作者： 叶连海
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1992
装帧： 平装
八品
￥4.60
2024-01-20 上书
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美味家常菜 320 例（由烹饪名师封长虎编写，这是一本介绍江南风味家常菜的家庭烹调用书。它从普通家庭日常的取料和厨房条件出发，介绍了6类320款家常菜所用的原料、制法和操作关键，以及每种菜的风味特点，并在营养卫生、饮食禁忌等方面作了说明。此书在手，可以帮助您把家常菜做得美味可口，让全家人经常吃到不同风味、色香味俱加的菜肴。）
封长虎 编 / 金盾出版社 / 2004-04 / 平装
八品
￥4.60
2023-12-23 上书
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中国烹饪大师名师名作品集：果蔬雕刻艺术
李延震 著 / 中国建材工业出版社 / 2005-06 / 平装
九品
￥4.60
2018-11-18 上书
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美味家常菜320例（由烹饪名师封长虎编写，这是一本介绍江南风味家常菜的家庭烹调用书。它从普通家庭日常的取料和厨房条件出发，介绍了6类320款家常菜所用的原料、制法和操作关键，以及每种菜的风味特点，并在营养卫生、饮食禁忌等方面作了说明。此书在手，可以帮助您把家常菜做得美味可口，让全家人经常吃到不同风味、色香味俱加的菜肴。）
作者： 封长虎
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1992-10
装帧： 平装
八五品
￥4.80
2024-02-19 上书
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名优酱菜腌菜家庭制法300种（由烹饪名师仇志荣编写，该书比较系统地介绍了全国各地不同风味、不同特色的343种名优酱菜腌菜的加工制作方法，内容充实，所介绍的技术可靠，进述具体，操作简便，不需特殊设备，是广大家庭和基层伙食单位自制酱菜腌菜的理想读物，也可供餐饮业及有关加工业参考。）
仇志荣 编著 / 金盾出版社 / 2001 / 平装
九品
￥4.80
2024-01-20 上书
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家宴节日菜谱（讲述了在家中设宴庆祝高兴的事情，许多人想都不敢想。其实，这并没想象中那么困难，只要稍事准备，在家设宴犒赏自己，招待家人朋友，也可以轻松愉快又解馋！因此，我们特地邀请了厨艺高超的烹饪名师编写这本《家宴菜谱》，希望给乐意在家大秀厨艺的朋友提供最实在最贴心的帮助，为您奉上一本全新的升级版的精美菜谱。）
作者： 万平
出版社： 内蒙古人民出版社
出版时间： 1995
装帧： 平装
九品
￥4.80
2023-12-20 上书
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广东烹饪名师菜式精选 二
陆文韶 / 广东经济 / 2003-07 / 其他
九品
￥4.80
2022-10-04 上书
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名优酱菜腌菜家庭制法300种（由烹饪名师仇志荣编写，该书比较系统地介绍了全国各地不同风味、不同特色的343种名优酱菜腌菜的加工制作方法，内容充实，所介绍的技术可靠，进述具体，操作简便，不需特殊设备，是广大家庭和基层伙食单位自制酱菜腌菜的理想读物，也可供餐饮业及有关加工业参考。）
作者： 仇志荣
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1999-02
装帧： 平装
九品
￥4.98
2023-11-07 上书
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名优酱菜腌菜家庭制法300种（由烹饪名师仇志荣编写，该书比较系统地介绍了全国各地不同风味、不同特色的343种名优酱菜腌菜的加工制作方法，内容充实，所介绍的技术可靠，进述具体，操作简便，不需特殊设备，是广大家庭和基层伙食单位自制酱菜腌菜的理想读物，也可供餐饮业及有关加工业参考。）
作者： 仇志荣 编著
出版社： 金盾出版社
出版时间： 2001
装帧： 平装
八品
￥5.00
2024-04-23 上书
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汤、粥、羹、汁制作300例（由烹饪名师李克均编写，本书讲述了猴头菇排骨汤、冬瓜排骨汤、肉丝茭白汤、排骨海带汤、连锅汤、花生红枣瘦肉汤、山楂瘦肉汤、罗宋汤、牛蒡排骨汤、冬瓜腔骨汤、淮杞排骨汤、萝卜排骨汤、白果小排汤、沙锅白肉汤等类型食物的具体做法。领略朴野大方味重香浓的北方饮食；汇集江南特色，体现细腻风情；中西面点，面面香浓；美味流香，营养尽在其中；科学搭配饮食，健康成就未来。）
李克均、肖东桥 主编 / 金盾出版社 / 2000-03 / 平装
八品
￥5.00
2024-03-22 上书
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辣味菜肴烹调270种（编者刘自华，国家特级烹调技师，一九七三年入北京四川饭店工作，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。这是一本专门传授辣味菜肴制作技术的读物，系统讲述了辣椒的 品种、营养成分、 也可作专业烹饪者和有关教学的参考书。
作者： 刘自华
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1991-11
装帧： 平装
八品
￥5.00
2024-03-22 上书
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每日三餐食谱（由烹饪名师李洪丽编写,在追求物质与精神生活的同时我们越来越重视了自己的健康问题，我们通过运动、饮食等方面来自己塑造健康体魄，特别是饮食，一日三餐都要健康，我的早餐就以粥、面包或者牛奶，午餐以就是一荤一素搭配米饭，晚餐就以水果蔬菜即可。）
李洪丽 主编 / 吉林摄影出版社 / 2000 / 平装
八五品
￥5.00
2024-03-14 上书
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注册中国烹饪大师名师培训教程
薛伟、许振兴、王荣兴 主编；中国烹饪协会 组织编写 / 中国轻工业出版社 / 2017 / 其他
九品
￥5.00
2023-09-14 上书
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川菜美味30种（由烹饪名师王俊玲编写，专为家庭学做四川风味菜肴而编写。书中精选了较有代表性并适宜家庭制作的川菜30种，每菜一图，以简洁的文字介绍了每款菜的用料配比、制作方法、风味特色等，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，适宜于家庭阅读使用。也可供餐饮从业人员参考。
王俊玲 / 金盾出版社 / 1998-07 / 精装
八品
￥5.00
2024-02-23 上书
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广东烹饪名师菜式精选 二
陆文韶 / 广东经济出版社 / 2003-07 / 平装
九品
￥5.00
2016-05-28 上书
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食品雕刻（由烹饪名师郭文彬编，食品雕刻不但可以点缀、美化菜肴，而且还可以改变就 餐环境，振人食欲，使就餐者在饱尝口福之余，还能得到美 的享受。 本书较全面、系统地介绍了食品雕刻的发展、分类、刀 具、刀法、原料、制作过程。分别对花卉、整雕、瓜盅、瓜 灯的79个造型范例作了详尽的阐述，并配有分解示意图321 幅。文字浅显易懂，读者可用较短的时间，了解食品雕刻，并掌握雕刻方法。
作者： 郭文彬
出版社： 中国轻工业出版社
出版时间： 1992
装帧： 平装
九五品
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2024-01-02 上书
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食品雕刻法（由烹饪名师乔欣编，食品雕刻不但可以点缀、美化菜肴，而且还可以改变就 餐环境，振人食欲，使就餐者在饱尝口福之余，还能得到美 的享受。 本书较全面、系统地介绍了食品雕刻的发展、分类、刀 具、刀法、原料、制作过程。分别对花卉、整雕、瓜盅、瓜 灯的79个造型范例作了详尽的阐述，并配有分解示意图321 幅。文字浅显易懂，读者可用较短的时间，了解食品雕刻，并掌握雕刻方法。
作者： 齐欣
出版社： 辽宁民族出版社
出版时间： 1994
装帧： 平装
九品
￥5.00
2024-01-02 上书
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西餐烹调技术（由烹饪名师郭亚东编写，主要内容包括西餐厨房、西餐原料、原料加工工艺、烹调基础工艺、热少司、头盘制作、汤菜制作工艺、热菜制作工艺、早餐与甜食、西餐供餐方式与菜单设计、西方名菜制作工艺。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多种不同风格的菜肴。）
作者： 郭亚东
出版社： 高等教育
出版时间： 1995
装帧： 平装
八五品
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2024-01-02 上书
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四季养生粥100例（有烹饪名师编写，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始注重健康生活，而养生粥作为一种营养丰富、易于消化吸收的食品，备受人们的青睐。不同季节的养生粥有不同的功效，今天我们就来介绍一下四季养生粥的制作方法和功效。对于那些胃不好、牙不好的老人等原因，在进食方面一般会以粥和稀饭作为首选，你家里的老人准备的粥都是什么样的？其实对于老人来说，喝水粥是最好的护胃养生的方法。）
《百味美食》系列丛书编委会 编 / 延边人民出版社 / 2005-10 / 平装
九品
￥5.00
2023-12-22 上书
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实用家庭菜谱（烹饪大厨赵怀信，生于烹饪世家。特级烹调师，中国烹饪协会会员。1991年被编人《中国厨师名人录》，1994年入选《中国名师菜典》、《华夏名厨名菜选编》，同时被聘为特邀编委。　　通晓烹饪历史与烹调理论，擅长东北菜、鲁菜、宫廷菜、家常菜等菜。本菜谱菜收入各类菜681个，其中有的蒙族风味菜肴16个，回族风味菜肴23个，朝鲜族风味菜肴31个，满族风味菜肴2个，共计包括民族风味菜肴72个。
赵怀信 编写；乔成山 / 吉林科学技术出版社 / 2004-03 / 平装
八品
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现代健康食谱（由烹饪名师寿端兮编写，选用生活中最常用的食材，分步讲解这些食材的家常做法。分为可口热菜、爽口凉菜、滋补汤羹粥、营养主食、地方特色菜、不同人群健康食谱及不同功效营养食谱七大部分。家常菜、主食、汤羹粥、地方美食等悉数收录，图片精美，分类清晰，讲解详细。书中介绍了湖南、广东、上海、安徽、浙江、东北等各地的特色菜肴，让您足不出户照样尽享各地美食。）
寿端兮 编著 / 中国计划出版社 / 2005 / 平装
九品
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2023-10-13 上书
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新编家常菜谱（由烹饪名师仇灵隽编写，本书精选了近370例菜谱，均为款待宾客之上品，除详述每道菜所需的原料、调料的数量和制作方法外，还简要地介绍了举办家宴的准备工作。本书文字通俗易懂、易学，内容丰富，兼顾南北，不仅会给你的家宴带来方便，提高你的烹饪技艺，同时还会为你的家庭生活增添欢悦的情趣。让你和家人朋友均衡地摄入蔬菜、菌豆、畜肉、禽肉、蛋类、水产和五谷，做出更多的美味。）
恒亮 编写；灵隽 / 上海科学技术文献出版社 / 2003-05 / 平装
八五品
￥5.00
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