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实用副食品手册
作者： 福建省糖业烟酒公司
出版社： 福建科学技术出版社
出版时间： 1982-09
装帧： 平装
八品
￥4.00
2023-04-03 上书
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中西糕点制作技术（由辽宁特级面点师王步宏编写，本书主要阐述了中西糕点生产的相关知识，介绍了大量糕点生产中的细节，剖析了糕点生产过程中出现的质量问题，并给予解决方法。同时，书中附有大量中西糕点的生产配方，这些配方都经过了作者的亲自试验，实用性很强。本书文字简练，注重细节，很值得一读，可作为从事糕点生产的相关人员的参考书。）
作者： 王步宏
出版社： 辽宁科学技术出版社
出版时间： 1983
装帧： 平装
八五品
￥5.00
2023-06-09 上书
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实用中西糕点生产技术与配方
刘清 著 / 化学工业出版社 / 2009-01 / 平装
七品
￥5.00
2020-01-21 上书
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家庭糕点一百例（一版一印）*已消毒【我国糕点历史悠久，品种花样繁多。近年来，糕点技术人员根据各地不同口味和嗜好，利用本地特产，又创造了不少新的糕点品种，丰富了糕点技术宝库。本书共分四章，浅显易懂地介绍了中西糕点各50个品种的制作方法及半成品加工工艺。文字通俗地解释了家庭主妇在制作中难以理解的问题。本书除适应家庭制作外，还可供糕点生产单位、宾馆食堂参考】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
王启贵 王学政 / 中国旅游出版社 / 1987-09 / 平装
九品
￥5.90
2024-01-21 上书
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糕点生产操作技术 试用
作者： 不详
出版社： 中国劳动出版社
出版时间： 1989
印刷时间： 1991
装帧： 平装
八五品
￥6.00
2019-08-12 上书
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面包饼干糕点生产新技术
作者： 唐宗健
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1992
装帧： 平装
八五品
￥8.00
2024-03-19 上书
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中西时令特色糕点配方和生产技术
金攀峰 主编 / 湖北科学技术出版社 / 2013-08 / 平装
全新
￥8.00
2023-12-26 上书
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糕点生产操作技术 试用本
作者： 劳动部培训司组织 编写
出版社： 劳动人事出版社
出版时间： 1989-02
印刷时间： 1989-09
装帧： 平装
八五品
￥8.00
2023-04-14 上书
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糕点生产操作技术（试用）
作者： 不详
出版社： 中国劳动出版社
出版时间： 1991
装帧： 平装
八品
￥8.00
2022-10-06 上书
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糕点生产操作技术（试用）
作者： 劳动部培训司组织编写
出版社： 劳动人事出版社
出版时间： 1989-02
印刷时间： 1989-02
装帧： 平装
七五品
￥8.00
2022-08-18 上书
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实用中西糕点生产技术与配方
作者： 刘清
出版社： 化学工业出版社
出版时间： 2007
装帧： 平装
八五品
￥8.00
2017-05-03 上书
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糕点生产操作技术 试用
作者： 劳动部培训司
出版社： 中国劳动出版社
出版时间： 1989
装帧： 平装
八品
￥9.00
2022-04-14 上书
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糕点生产操作技术（试用）
作者： 劳动部培训司组织编写
出版社： 劳动人事岀版社
出版时间： 1989-02
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2024-04-15 上书
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面包饼干糕点生产新技术
作者： 唐宗健
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1992
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2023-12-25 上书
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实用中西糕点生产技术与配方
刘清 著 / 化学工业出版社 / 2009-01 / 平装
八五品
￥10.00
2023-05-09 上书
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中西时令特色糕点配方和生产技术
金攀峰 主编 / 湖北科学技术出版社 / 2013-08 / 平装
全新
￥10.00
2023-02-22 上书
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糕点生产操作技术 试用
作者： 编写组
出版社： 中国劳动出版社
出版时间： 1992
装帧： 平装
九品
￥10.00
2022-08-18 上书
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实用中西糕点生产技术与配方
作者： 刘清 著
出版社： 化学工业出版社
出版时间： 2009
装帧： 平装
九品
￥10.00
2021-05-30 上书
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实用中西糕点生产技术与配方
刘清 著 / 化学工业出版社 / 2009-01 / 平装
八五品
￥11.99
2022-09-12 上书
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实用中西糕点生产技术与配方
刘清 著 / 化学工业出版社 / 2009-01 / 平装
七五品
￥12.00
2022-07-24 上书
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实用中西糕点生产技术与配方
刘清 著 / 化学工业出版社 / 2009-01 / 平装
八五品
￥12.80
2023-02-17 上书
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糕点生产操作技术 试用
作者： 不详
出版社： 中国劳动出版社
出版时间： 1989
印刷时间： 1991
装帧： 平装
八五品
￥13.00
2019-07-09 上书
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糕点生产操作技术 试用
作者： 不详
出版社： 中国劳动出版社
出版时间： 1989-02
印刷时间： 1991-07
装帧： 平装
八五品
￥14.56
2019-08-09 上书
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实用中西糕点生产技术与配方
刘清 著 / 化学工业出版社 / 2009-01 / 平装
九品
￥15.00
2022-03-14 上书
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面包饼干糕点生产新技术
作者： 唐宗健
出版社： 四川科技
出版时间： 1992-03
装帧： 平装
八五品
￥15.00
2020-02-14 上书
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实用中西糕点生产技术与配方
作者： 刘清
出版社： 化学工业出版社
出版时间： 2009-01
装帧： 平装
全新
￥20.00
2024-04-03 上书
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面包饼干糕点生产新技术（详细目录参照书影）厨房2-4
作者： 唐宗健 编著
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1992-03
印刷时间： 1992-03
装帧： 平装
八五品
￥20.00
2022-04-27 上书
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实用中西糕点生产技术与配方
9787122002174
刘清 / 化学工业出版社 / 2009-01 / 平装
九品
￥21.00
2024-02-24 上书
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面包饼干糕点生产新技术
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥23.00
2020-04-12 上书
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传统吉祥点心（一版一印）*已消毒【本书由身怀绝技的宫廷糕点师王金凤同志编写，中西式点心技师孔宪化师傅对编写工作给予多方面的支持。本书介绍的100款点心，有相当一部分是挖掘宫廷的传统品种，在继承传统配方和工艺的基础上，加以改良和创新，用现代生产手段制作而成;其余品种多为传统的寓有吉祥含义的花色美点。这些点心，不仅名称典雅、配料精细、工艺精湛、风味独特，而且营养合理，色、香、味、形俱佳】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
王金凤 / 中国食品出版社 / 1988-10 / 平装
九品
￥25.00
2024-04-17 上书
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首都糕点实用工艺（一版一印）*已消毒.【1984年，北京建联业余学校，在北京市西城区科学技术协会、西城区生产服务联社及有关各方面的支持、协助下，举办了一期糕点技术培训班。培训班聘请了糕点业富有经验的老技师，分别讲授京式、苏式和西式糕点制作工艺,并将课堂纪录及时整编为讲义，帮助学员学习,收到了良好的效果。本书以讲义为基础,作了一些充实和调整,编撰成书】
作者： 雷绍瑜 崔瞻 惠瑞明
出版社： 中国食品出版社
出版时间： 1988-03
印刷时间： 1988-03
装帧： 平装
九品
￥25.00
2024-02-13 上书
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中式糕点生产技术与配方
下单前请仔细阅读品相描述及配送信息！避免争议！
钟志惠 编 / 化学工业出版社 / 2009 / 平装
八五品
￥25.00
2023-10-24 上书
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面包饼干糕点生产新技术
作者： 唐宗健
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1992-03
印刷时间： 1992-03
装帧： 平装
八品
￥25.00
2023-02-03 上书
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糕点生产操作技术 试用 [自然旧]
作者： 劳动部培训司组织编写
出版社： 劳动人事出版社
出版时间： 1989-02
印刷时间： 1989-09
装帧： 平装
九五品
￥26.80
2021-07-02 上书
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中式糕点生产工艺与配方 普通图书/工程技术 高海燕 化学工业出版社 9787261984
新华书店全新正版书籍图书 保证_可开发票_极速发货支持7天无理由
高海燕 / 化学工业出版社 / 2016-04 / 其他
全新
￥27.70
2023-11-29 上书
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中式糕点生产工艺与配方 糕点原料糖浆添加剂馅料制作步骤大全 中式糕点面团调制技术 油炸烘烤蒸制油煎烙饼制作 美食书籍化学工业
高海燕、金萍、丁楠 著 / 化学工业出版社 / 2016-03 / 平装
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￥29.20
2023-07-23 上书
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糕点生产技术
作者： 辽宁省糖业烟酒蔬菜公司
出版社： 吉林省食品公司 黑龙江省糖业烟酒公司
出版时间： 1975-05
装帧： 平装
八五品
￥30.00
2024-04-13 上书
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糕点生产技术（有水印品如图）
作者： 编委会
出版社： 中国广播电视出版社
出版时间： 1987
装帧： 平装
七五品
￥30.00
2023-12-09 上书
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农副产品加工技术从书：豆制品加工技术、面包糕点加工技术、食用菌加工技术、魔芋加工技术、泡菜生产技术、果品加工技术
黎曦 编 / 四川科学技术出版社 / 2008-11 / 平装
九品
￥30.00
2022-04-01 上书
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糕点生产操作技术 试用
作者： 培训司编写
出版社： 劳动人事
出版时间： 1989-09
装帧： 平装
八五品
￥30.00
2019-02-19 上书
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商业技工学校试用教材【糕点生产工艺】原材料的加工和预处理、制作机理概述、生产工序基本技术、半制品工艺、卫生 包装 保管 检测.....
作者： 朱鹤云
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1989-07
印刷时间： 1990-03
装帧： 平装
三品
￥30.00
2017-11-27 上书
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糕点生产操作技术
作者： 劳动部培训司
出版社： 中国劳动出版社
出版时间： 1989-02
印刷时间： 1992-04
装帧： 平装
九五品
￥30.00
2013-11-30 上书
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中式糕点生产工艺与配方 糕点原料糖浆添加剂馅料制作步骤大全 中式糕点面团调制技术 油炸烘烤蒸制油煎烙饼制作 美食书籍
9787122261984
高海燕、金萍、丁楠 编著 / 化学工业出版社 / 2020-01 / 平装
全新
￥32.00
2023-12-02 上书
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中式糕点生产工艺与配方 糕点原料糖浆添加剂馅料制作步骤大全 中式糕点面团调制技术 油炸烘烤蒸制油煎烙饼制作 美食
9787122261984
高海燕、金萍、丁楠 编著 / 化学工业出版社 / 2010-01 / 平装
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￥34.00
2022-11-16 上书
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糕点生产技术
作者： 辽宁省糖业烟酒蔬菜公司
出版社： 吉林食品公司 黑龙江省糖业烟酒公司
出版时间： 1975
装帧： 平装
九五品
￥35.00
2024-03-29 上书
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西式糕点生产技术与配方精选
内页干净无涂抹
马涛 主编 / 化学工业出版社 / 2008-08 / 平装
八五品
￥35.00
2023-06-09 上书
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中西时令特色糕点配方和生产技术
作者： 金攀峰
出版社： 湖北科学技术出版社
出版时间： 2013-11
装帧： 其他
九五品
￥35.00
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西式糕点生产技术与配方精选
马涛 主编 / 化学工业出版社 / 2008-08 / 平装
八五品
￥36.00
2023-08-03 上书
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中式糕点生产工艺与配方 糕点原料糖浆添加剂馅料制作步骤大全 中式糕点面团调制技术 油炸烘烤蒸制油煎烙饼制作
9787122261984
高海燕、金萍、丁楠 编著 / 化学工业出版社 / 2020-01 / 平装
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￥37.12
2023-05-19 上书
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【现货】焙烤食品加工技术手册 肉类制品水产品焙烤加工面糕点蔬菜瓜果焙烤加工焙烤食品生产加工操作工艺流程书籍烘焙食品生产书
9787518608171
陈珂 / 金盾出版社 / 2021-01 / 平装
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2024-04-24 上书
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