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烹饪史话（由烹饪名师胡汉传、杜兴保等人编写，它是中国烹饪文化丛书之一，另外还有：烹饪史话，当代烹饪名师，精选古代烹饪诗赋注释，精选古代食谱今译，名食传说，菜系简介，中国烹饪走向世界，烹饪一绝集粹。清代未期时，鲁菜、粤菜、苏菜、川菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。共同构成中国传统饮食的“八大菜系”外还有如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜等菜系。）
胡汉传、吴章〓 编著 / 辽宁人民出版社 / 1995 / 平装
八五品
￥8.00
2024-02-18 上书
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中华家乡菜之湘 鄂 赣篇
张延年 编 / 中国纺织出版社 / 2015-02 / 平装
八五品
￥8.00
2023-09-11 上书
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烹饪史话（由烹饪名师胡汉传、杜兴保等人编写，它是中国烹饪文化丛书之一，另外还有：烹饪史话，当代烹饪名师，精选古代烹饪诗赋注释，精选古代食谱今译，名食传说，菜系简介，中国烹饪走向世界，烹饪一绝集粹。清代未期时，鲁菜、粤菜、苏菜、川菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。共同构成中国传统饮食的“八大菜系”外还有如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜等菜系。）
胡汉传、吴章〓 编著 / 辽宁人民出版社 / 1995 / 平装
九品
￥8.50
2024-03-09 上书
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名菜精华*已消毒【本书集我国各地名菜之精华收入了鲁、苏、川、粤、浙、闽、湘、散、京大菜系鄂地风味菜中最具特色名菜238种书中介绍了每种名菜的历史传说和典故，详述它们的制作方法，指名操作诀窍】
作者： 周三金
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1994-11
印刷时间： 1998-02
装帧： 平装
九品
￥8.50
2023-11-30 上书
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烹饪史话（由烹饪名师胡汉传、杜兴保等人编写，它是中国烹饪文化丛书之一，另外还有：烹饪史话，当代烹饪名师，精选古代烹饪诗赋注释，精选古代食谱今译，名食传说，菜系简介，中国烹饪走向世界，烹饪一绝集粹。清代未期时，鲁菜、粤菜、苏菜、川菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。共同构成中国传统饮食的“八大菜系”外还有如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜等菜系。）
胡汉传、吴章〓 编著 / 辽宁人民出版社 / 1995 / 平装
九品
￥9.00
2024-04-24 上书
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烹饪史话（由烹饪名师胡汉传、杜兴保等人编写，它是中国烹饪文化丛书之一，另外还有：烹饪史话，当代烹饪名师，精选古代烹饪诗赋注释，精选古代食谱今译，名食传说，菜系简介，中国烹饪走向世界，烹饪一绝集粹。清代未期时，鲁菜、粤菜、苏菜、川菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。共同构成中国传统饮食的“八大菜系”外还有如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜等菜系。）
作者： 胡汉传、吴章〓 编著
出版社： 辽宁人民出版社
出版时间： 1995
装帧： 平装
九品
￥9.50
2024-05-04 上书
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中华家乡菜之湘 鄂 赣篇
9787518012176
张延年 / 中国纺织出版社 / 2015-02 / 平装
九品
￥10.00
2021-03-19 上书
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中国名菜荆楚风味（一版一印）*已消毒【荆楚风味，以湖北菜为代表，简称鄂菜，以“咸鲜”味为本，讲究嫩、柔、滑、爽，善烹河鲜，以蒸菜驰名，富有浓厚的江南水乡特色】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
冉先德 主编 / 中国大地出版社 / 1997-10 / 平装
九品
￥10.80
2024-04-24 上书
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中华家乡菜之湘 鄂 赣篇
张延年 编 / 中国纺织出版社 / 2015-02 / 平装
九品
￥12.00
2021-07-31 上书
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中华家乡菜之湘 鄂 赣篇
张延年 编 / 中国纺织出版社 / 2015-02 / 平装
九品
￥13.00
2021-07-31 上书
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家常川菜（由烹饪技师方爱平编写，先后主编或合编：《中华酒文化辞典》（主编）、《中国楚菜大典》《宴会设计与管理》（独著）、《国食》（参编）、《饮食习俗》（参编）、《大厨创新菜》（主编）、《特色蔬果菜》（参编）、《厨艺一点通》（丛书六本主编）、《地方特色家常菜》《外婆的厨房经》等专著10余部，发表《鄂菜特色初探》、《主题文化宴的开发与设计》等文章100余篇。）
聂靖、舒拥军 编著 / 湖北科学技术出版社 / 2001
八五品
￥15.00
2024-05-12 上书
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鄂菜工艺
作者： 中国饮食服务公司武汉技术培训站 编
出版社： 湖北科学技术出版社
出版时间： 1986
印刷时间： 1986
装帧： 平装
七五品
￥15.00
2024-01-27 上书
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中国鄂菜:[中英文本]
有破损。但是内页新的。有第一页撕掉。不影响看
湖北省商务厅、湖北省烹饪协会 编；尹汉宁 主编 / 湖北科学技术出版社 / 2008 / 精装
八五品
￥18.00
2023-02-22 上书
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烹饪学刊 试刊号（1984）湖北菜，又称楚菜、鄂菜，是我国传统菜系之一。湖北各地名师大厨循历史上鄂菜特色，集南北各派之精华，形成了熔汉沔风味、荆宜风味、襄郧风味、鄂东南风味、鄂西南土家族苗族风味于一炉的鄂菜鱼馔特色。以烹制淡水鱼鲜技艺见长，以“味”为本，讲求鲜、嫩、柔、滑、爽，富有浓厚的江南水乡特色，自成体系，被列为全国十大菜系之一，在中国烹饪百花园中独树一帜。
作者： 编辑部
出版社： 烹饪学刊
出版时间： 1984-01
装帧： 平装
八品
￥20.00
2024-02-20 上书
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中国鄂菜:[中英文本]【精】
正版八五成新 外套略有折损 内页干净 一版一印
湖北省商务厅、湖北省烹饪协会 编；尹汉宁 主编 / 湖北科学技术出版社 / 2008 / 精装
八五品
￥20.00
2023-12-31 上书
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鄂菜工艺 1986年一版一印
作者： 中国饮食服务公司武汉烹饪技术培训站
出版社： 湖北科学技术出版社
出版时间： 1986-12
装帧： 精装
八五品
￥20.00
2023-06-16 上书
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鄂菜工艺 150种鄂菜做法
作者： 中国饮食服务公司武汉烹饪技术培训
出版社： 湖北科学技术出版社
出版时间： 1986-12
印刷时间： 1986-12
装帧： 平装
八品
￥20.00
2023-02-10 上书
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中国火锅
作者： 唐文
出版社： 吉林科学技术出版
出版时间： 1989
装帧： 平装
八品
￥20.00
2021-08-23 上书
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鄂菜工艺
作者： 中国饮食服务公司武汉技术培训站编
出版社： 湖北科学技术出版社
出版时间： 1986-12
印刷时间： 1986-12
装帧： 精装
八品
￥21.00
2024-01-20 上书
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鄂菜工艺
作者： 中国饮食服务公司,武汉烹饪技术培训站
出版社： 湖北科学技术出版社
出版时间： 1986-12
印刷时间： 1986-12
装帧： 平装
八五品
￥22.00
2024-04-18 上书
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中国鄂菜:[中英文本]
湖北省商务厅、湖北省烹饪协会 编；尹汉宁 主编 / 湖北科学技术出版社 / 2008 / 精装
八五品
￥22.00
2023-11-07 上书
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鄂菜工艺
作者： 中国饮食服务公司,武汉京饪技术培训站
出版社： 湖北科学技术出版社
出版时间： 1986-12
装帧： 平装
八品
￥23.00
2024-04-25 上书
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中国鄂菜:[中英文本]
湖北省商务厅、湖北省烹饪协会 编；尹汉宁 主编 / 湖北科学技术出版社 / 2008 / 精装
八五品
￥25.00
2024-03-15 上书
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中国鄂菜（中英文本）精装全新未开封
作者： 湖北省商务厅、湖北省烹饪协会
出版社： 湖北科学技术出版社
出版时间： 不详
装帧： 精装
全新
￥25.00
2024-02-11 上书
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鄂菜工艺（精装）
作者： 中国饮食服务公司
出版社： 湖北科学技术出版社
出版时间： 1986
装帧： 精装
七五品
￥26.00
2023-03-13 上书
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鄂菜工艺【精】150种鄂菜做法
作者： 中国饮食服务公司武汉烹饪技术培训
出版社： 湖北科学技术出版社
出版时间： 1986-12
印刷时间： 1986-12
装帧： 精装
八五品
￥28.00
2024-03-06 上书
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鄂菜工艺【精】 150种鄂菜做法
作者： 中国饮食服务公司武汉烹饪技术培训
出版社： 湖北科学技术出版社
出版时间： 1986-12
印刷时间： 1986-12
装帧： 精装
八五品
￥28.00
2024-02-07 上书
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三楚名肴（一版一印）*已消毒【本书以长江中下游传统珍肴为基础，集现代烹饪大师之杰作。本书由鄂菜大师朱世金参与编著，共收录三楚烹饪大师创制的名肴近300款，其中传统菜150余款，其余为继承发展的创新菜。在写法上，将名肴的烹制技术与烹饪文化有机结合，每菜之前冠以历代文人吟咏名句，之后或附以优美的掌故传说。使人们在掌握鄂菜烹调技法的同时，又领略楚馔之概貌，了解三楚烹饪与文化之关系】
作者： 朱世金 翟夫昌 管志
出版社： 中国食品出版社
出版时间： 1998-05
印刷时间： 1998-05
装帧： 平装
九品
￥28.00
2023-11-30 上书
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三楚名肴（一版一印）【本书以长江中下游传统珍肴为基础，集现代烹饪大师之杰作。本书由鄂菜大师朱世金参与编著
作者： 朱世金 翟夫昌 管志源
出版社： 中国食品出版社
出版时间： 1988
装帧： 平装
八五品
￥29.80
2024-05-07 上书
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三楚名肴（一版一印）*已消毒【本书以长江中下游传统珍肴为基础，集现代烹饪大师之杰作。本书由鄂菜大师朱世金参与编著，共收录三楚烹饪大师创制的名肴近300款，其中传统菜150余款，其余为继承发展的创新菜。在写法上，将名肴的烹制技术与烹饪文化有机结合，每菜之前冠以历代文人吟咏名句，之后或附以优美的掌故传说。使人们在掌握鄂菜烹调技法的同时，又领略楚馔之概貌，了解三楚烹饪与文化之关系】
作者： 朱世金 翟夫昌 管志源
出版社： 中国食品出版社
出版时间： 1988-05
印刷时间： 1988-05
装帧： 平装
八五品
￥29.90
2024-02-17 上书
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中国鄂菜:[中英文本] 精装
湖北省商务厅、湖北省烹饪协会 编；尹汉宁 主编 / 湖北科学技术出版社 / 2008 / 精装
九品
￥30.00
2024-03-25 上书
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三楚名肴（一版一印）*已消毒【本书以长江中下游传统珍肴为基础，集现代烹饪大师之杰作。本书由鄂菜大师朱世金参与编著，共收录三楚烹饪大师创制的名肴近300款，其中传统菜150余款，其余为继承发展的创新菜。在写法上，将名肴的烹制技术与烹饪文化有机结合，每菜之前冠以历代文人吟咏名句，之后或附以优美的掌故传说。使人们在掌握鄂菜烹调技法的同时，又领略楚馔之概貌，了解三楚烹饪与文化之关系】
作者： 朱世金 翟夫昌 管志源
出版社： 中国食品出版社
出版时间： 1988-05
印刷时间： 1988-05
装帧： 平装
九品
￥30.00
2024-01-10 上书
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中国鄂菜:[中英文本]
湖北省商务厅、湖北省烹饪协会 编；尹汉宁 主编 / 湖北科学技术出版社 / 2008 / 精装
全新
￥30.00
2022-01-16 上书
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老武汉风俗杂谈 近代武汉社会风俗的嬗变，汉口旧时服饰，清末民初剪辫风潮，各地饮食文化的交流鄂菜翘楚 武昌鱼和洪山菜苔，旧武汉的渡船，麻木，正街与火巷水巷，多子、重男与求子的风俗，婚俗，丧葬礼俗，历法改革与农历节日的尴尬，岁时谈，人之迷信，商人信仰，汉口的会馆、公所招牌，牙行的演变，汉口的黄陂人与黄陂文化，游弋江、汉的救生红船，打扁担 乱胡子，旧汉口的三鸟之害，黄鹤楼传说的演变
作者： 武汉市文史研究馆编著北京:中国档案出版社；2003
出版社： 中国档案出版社
出版时间： 2003
装帧： 平装
九品
￥30.00
2023-04-17 上书
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Q2001837 中国烹饪1986/5含论烹饪与营养/鄂菜的源流和特色/花色冷盘的构思与制作等
作者： 期刊编辑部
出版社： 期刊编辑部
出版时间： 不详
装帧： 其他
八品
￥30.00
2022-12-08 上书
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鄂菜工艺
作者： 中国饮食服务公司武汉烹饪技术培训站编
出版社： 湖北科学技术出版社出版
出版时间： 1986-12
装帧： 平装
九五品
￥32.00
2023-09-08 上书
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中国鄂菜:[中英文本]
湖北省商务厅、湖北省烹饪协会 编；尹汉宁 主编 / 湖北科学技术出版社 / 2008 / 精装
八五品
￥33.00
2023-12-27 上书
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鄂菜工艺
作者： 中国饮食服务公司武汉技术培训站
出版社： 湖北科学技术出版社
出版时间： 1986
装帧： 平装
八五品
￥33.00
2023-03-16 上书
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中国烹饪 2001年第6.7.8.9.10.11期【6册合售，干净品好】 关键词：御膳养生迎暑夏，烤肉香飘土耳其，全羊席三阳开泰，赣南客家食风，泰国虫宴馋煞人，古菜探幽，芬兰饮食札记，山海关头品海鲜，新鄂菜崛起武汉三镇等！
作者： 杂志社
出版社： 杂志社
出版时间： 2001
装帧： 平装
八五品
￥34.00
2023-09-04 上书
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中国鄂菜:[中英文本]
湖北省商务厅、湖北省烹饪协会 编；尹汉宁 主编 / 湖北科学技术出版社 / 2008 / 精装
八品
￥35.00
2022-11-21 上书
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中国鄂菜:[中英文本]
【菜谱】中国鄂菜·中英文本（16开精装，一版一印，九五品）
湖北省商务厅、湖北省烹饪协会 编；尹汉宁 主编 / 湖北科学技术出版社 / 2008 / 精装
九五品
￥35.00
2019-07-31 上书
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中国鄂菜【16开精装本带函套全铜版纸印刷】
作者： 湖北省商务厅、湖北省烹饪协会编著
出版社： 湖北科学技术出版社
出版时间： 2008
印刷时间： 2008
装帧： 精装
八五品
￥38.00
2018-08-16 上书
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中国鄂菜:[中英文本]
湖北省商务厅、湖北省烹饪协会 编；尹汉宁 主编 / 湖北科学技术出版社 / 2008 / 精装
九五品
￥40.00
2023-05-03 上书
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中国鄂菜·中英文本
作者： 尹汉宁主编
出版社： 湖北科学技术出版社
出版时间： 2008
印刷时间： 2008
装帧： 精装
八五品
￥40.00
2021-08-11 上书
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中国鄂菜:[中英文本]
湖北省商务厅、湖北省烹饪协会 编；尹汉宁 主编 / 湖北科学技术出版社 / 2008 / 精装
九五品
￥40.00
2021-07-17 上书
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东方美食 烹饪艺术家2014·3/封面故事女出当家一个顶仨·杨颖·李桃芝·张银花·赵海霞·占小杏·高宁、红煨甲鱼制作6新招、炝锅鱼4技术、做好明酥5诀窍、创新鄂菜八大佬·徐劲峰·姚立新·蒲中维·张杰等
作者： 中国人民大学主办
出版社： 中国人民大学书报资料中心
出版时间： 2014
印刷时间： 2014
装帧： 平装
八五品
￥40.00
2017-10-28 上书
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中国鄂菜（中英文本，16开精装，全新未开封）
湖北省商务厅、湖北省烹饪协会 编；尹汉宁 主编 / 湖北科学技术出版社 / 2008 / 精装
九五品
￥42.00
2022-01-12 上书
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中国名菜精萃 （宫廷菜、孔府菜、鲁菜、苏菜、川菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜、京菜、沪菜、秦菜、鄂菜、豫菜、津菜、东北菜、滇菜、其它菜） 1990年1版1印7700册
作者： 周三金 编著
出版社： 湖南科学技术出版社
出版时间： 1990-12
印刷时间： 1990-12
装帧： 平装
八五品
￥45.00
2024-02-27 上书
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中国鄂菜:[中英文本] 【张贤峰签赠】
湖北省商务厅、湖北省烹饪协会 编；尹汉宁 主编 / 湖北科学技术出版社 / 2008 / 精装
九五品
￥45.00
2024-02-28 上书
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中国鄂菜:[中英文本]
湖北省商务厅、湖北省烹饪协会 编；尹汉宁 主编 / 湖北科学技术出版社 / 2008 / 精装
九品
￥45.00
2022-08-10 上书
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