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苏州传统食品故事趣闻选
作者： 翁洋洋
出版社： 中国食品出版社
出版时间： 不详
装帧： 平装
九品
￥4.00
2023-06-05 上书
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苏杭传统食品故事趣闻选（作者翁洋洋：苏州市食品工业办公室副主任，中国食品报苏州记者站站长，本书主要对苏杭美食伍子胥筑城藏年糕，乾隆私闯松鹤楼等几十种美食趣事进行了描写。话说江南府这一片的东西还是有相同的地方，比如片子里的青团，和老家的一种甜品很相似。不同之处，苏州用的是青草，而江西用的是艾叶。总的来说，苏杭口味偏甜口，但菜品走精致路线。
作者： 西野
出版社： 中国食品出版社
出版时间： 1986-10
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2024-02-20 上书
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苏州土特产饮食文化类：已售31：苏州乡土食品—纪实与寻梦（铜彩版）目录：得天独厚•资源篇 水八仙：太湖莼菜、芡实、红菱、 莲藕、荸荠、水芹、茭白、菇 / 野茭白 香青菜 / 苏州青 / 太仓芋艿 / 太仓白蒜 / 太仓牛踏扁毛豆 / 毛板青蚕豆 / 牛踏扁蚕豆 / 蕨菜 / 野生小竹笋 / 西山野菜 阳澄湖大闸蟹•太湖大闸蟹 / 太湖三白：白虾、银鱼、白鱼 / 长江八鲜：刀鱼、银鱼、鮰
作者： 陆云福主编
出版社： 苏州市农林局
出版时间： 2005-01
印刷时间： 2005-01
装帧： 平装
八五品
￥14.00
2023-09-24 上书
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渊源有自来（苏州传统食尚探究）苏州市食品行业协会2011中国食品杂志社
作者： 苏州市食品行业协会
出版社： 中国食品杂志社
出版时间： 2011
印刷时间： 2011
装帧： 平装
九五品
￥22.00
2017-08-17 上书
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渊源有自来 苏州传统食尚探究
作者： 尢荣
出版社： 中国食品杂志社
出版时间： 2011
装帧： 平装
八五品
￥22.00
2020-05-01 上书
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苏州传统时尚探究：渊源有自来
作者： 苏州市食品行业协会
出版社： 苏州市食品行业协会
出版时间： 2011
装帧： 平装
九品
￥25.00
2024-02-23 上书
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渊源有自来（苏州传统食尚探究）C
作者： 中国食品
出版社： 中国食品
出版时间： 2010
印刷时间： 2010
装帧： 平装
九品
￥25.00
2021-06-01 上书
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渊源有自来-苏州传统食尚探究
作者： 中国食品杂志社
出版社： 中国食品杂志社
出版时间： 2011-03
装帧： 平装
九品
￥25.00
2023-09-29 上书
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苏州传统食品
作者： 翁洋洋
出版社： 苏州传统食品办公室
出版时间： 1987
装帧： 平装
七五品
￥68.00
2024-03-09 上书
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苏州传统食品
作者： 苏州市传统食品编辑委员会
出版社： 苏州市食品工业办公室编
出版时间： 1988
装帧： 平装
八品
￥75.00
2024-03-10 上书
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苏州传统食品
作者： 苏州市传统食品编辑委员会，翁洋洋 徐顺中 张昌颐 等编著
出版社： 苏州市食品工业办公室
出版时间： 1987
装帧： 平装
八品
￥80.00
2023-12-01 上书
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苏州传统食品
作者： 苏州市食品工业办公室
出版社： 苏州市食品工业办公室
出版时间： 1988
装帧： 平装
八五品
￥80.00
2024-03-26 上书
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苏州传统食品
作者： 食品
出版社： 苏州
出版时间： 1987
装帧： 平装
八五品
￥80.00
2023-07-24 上书
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苏州传统食品
作者： 翁洋洋
出版社： 苏州传统食品办公室
出版时间： 1987
装帧： 平装
八品
￥85.00
2023-01-17 上书
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苏州传统食品 TNF
作者： 苏州食品工业办公室
出版社： 苏州食品工业办公室
出版时间： 1988
装帧： 平装
九品
￥88.00
2024-04-11 上书
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传统食品配方 畜肉制品加工实用技术（封面、封底和书脊有磨损。老菜谱、1999年一版一印。本书有 30多种各式熟肉，有金华火腿、如皋火腿、开封羊肉火腿、湖南腊肉、腊牛羊肉、缠丝兔、牛肉饼、北京酱肘子、烧羊肉、苏州酱汁肉、镇江肴肉、无锡酱排骨、叉烧肉、天津烤肉、广东香肠、南京香肚、如皋香肠、武汉猪腰香肠、水晶肚、太仓肉松、兔肉松、走油肉、炸丸子、油汆肉皮、猪血豆腐丸、白切肉、东坡肉等配方，详见书影）
作者： 吴菊清，何荣海编著
出版社： 江苏科学技术出版社
出版时间： 1999-06
印刷时间： 1999-06
装帧： 平装
六品
￥92.00
2022-01-05 上书
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苏州传统食品
作者： 翁洋洋 徐顺中 张昌颐 等编著
出版社： 苏州市食品工业办公室
出版时间： 不详
装帧： 平装
九品
￥95.00
2023-03-29 上书
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传统美食配方 佳肴集锦（老菜谱、此书介绍了60种左右的著名食品。封面和封底有破损、，全书有折角和破损现象。因年代久远，内页个别字不清楚及修改、有水渍、油渍、划痕，折痕，破损等，请谨慎下单。购者自鉴，售后不退。无五年工作经验，请勿下单。代友出售，请勿议价。内容详见推荐语和书影）
内含北京鸭和烤鸭、南京板鸭、南京咸鸭肫、北京天德居烤鶏、道口烧鶏和符离集烧鶏、德州脱骨扒鶏、常熟叫化鶏、太原六味斋熏鶏、风鶏和封鶏、广东叉烧、李连贵熏肉、东坡肉、苏州酱汁肉、北京清酱肉、.酱猪肉、北京天福酱肘子.无锡肉骨头、济南五香扒猪蹄、金华火腿、浙江家乡肉、四川腊肉、南京香肚、松仁小肚、天津振升德烧牛肉、山西平遥熟牛肉、四川灯影牛肉、江苏靖江牛肉脯、.四川德阳马昌恒牛肉、月盛斋酱牛羊肉等配方。
史廉 编著 / 上海文化出版社 / 1957-07 / 平装
一品
￥98.00
2023-04-18 上书
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传统食品配方 禽产品加工技术 （本书详细介绍了禽肉加工、禽蛋贮藏保鲜、蛋制品加工、禽蛋的副产品利用、禽产品综合利用等内容。内含50多种制作方法，有江西南安板鸭、生酱鸭、腊香板鸭、成都元宝鸡、保定马家老铺卤鸡、布袋鸡、北京烤鸭、道口烧鸡、沟帮子熏鸡、德州扒鸡、常熟煨鸡、电烤鸡、北京天德居熏鸡、金陵脆炸鸡、香酥鸡、去骨鸡罐头、苏州糟鸡、五香茶蛋、虎皮蛋等配方）
作者： 古少鹏、高文伟
出版社： 中国社会出版社
出版时间： 2005-10
印刷时间： 2008-05
装帧： 平装
七品
￥98.00
2020-01-17 上书
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苏州传统食品
作者： 苏州市传统食品编辑委员会/苏州市食品工业办公室 编
出版社： 苏州市食品工业办公室
出版时间： 1987
印刷时间： 1988-12
装帧： 平装
八五品
￥100.00
2024-03-23 上书
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苏州传统食品【1988年印】
作者： 苏州市食品工业办公室
出版社： 苏州市食品工业办公室
出版时间： 1988-12
装帧： 平装
九品
￥115.00
2023-06-04 上书
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80年代老菜谱食谱 名牌禽制品传统加工法 兰州肉联厂老师傅将多年的经典编著成这本书 本书详细介绍了全国各地59种名牌鸡、鸭生熟制品的工艺流程、配料标准、加工方法以及产品规格特点、出品率等技术知识。传统鸡制品有德州脱骨扒鸡 符离集烧鸡 道口烧鸡 北京熏鸡 天津五香酱鸡 广州脆皮鸡 苏州西瓜鸡 大城家常烧鸡等 传统鸭制品有北京烤鸭 南京板鸭 巴县板鸭 苏州酱鸭 广州挂炉鸭 成都烧鸭 天津熏野鸭等
作者： 傅宝信
出版社： 中国食品出版社
出版时间： 1988-07
装帧： 平装
八品
￥135.00
2023-09-07 上书
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苏州传统食品
作者： 不详
出版社： 苏州
出版时间： 1987
装帧： 平装
八五品
￥135.00
2023-04-10 上书
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中西传统食品配制法 【本书包含沟帮子熏鸡、四川腊肉、广东叉烧、苏州酱肉、北京天福号酱肘、天津五香头肉、成都凤尾酥、四川峨眉糕、孝感麻糖、北京酱八宝瓜 老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜【书内无笔记划线印章 书本基本全品 一版一印 品好看图见描述】
作者： 侯开宗 王仁兴
出版社： 科学技术文献出版
出版时间： 1989
印刷时间： 1989
装帧： 平装
九品
￥150.00
2023-06-30 上书
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苏州传统食品
作者： 翁洋洋 徐顺中 张昌颐 等编著
出版社： 苏州市食品工业办公室
出版时间： 1988-12
印刷时间： 1988-12
装帧： 平装
八五品
￥150.00
2022-11-11 上书
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中西传统食品配制法（一版一印）【原书正版】本书包含沟帮子熏鸡、四川腊肉、广东叉烧、苏州酱肉、北京天福号酱肘、天津五香头肉、成都凤尾酥、四川峨眉糕、孝感麻糖、北京酱八宝瓜、涪陵榨菜等我国及英、法、德、日、意外国典集中的传统食品配方将近300种，并对其原料要求、加工制作方法、工艺流程、产品规格等作了详细说明、是一本实用性很强的技术操作手册【八十年代老菜谱】
作者： 侯开宗 王仁兴
出版社： 科学技术文献出版社
出版时间： 1989-01
装帧： 平装
八五品
￥160.00
2024-01-24 上书
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苏州传统食品
出版社： 苏州市传统食品编辑委员会
出版时间： 1987
装帧： 其他
八品
￥180.00
2022-11-12 上书
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渊源有自来——【收录苏州百余个传统特色小吃】苏州传统食尚探究--中国食品杂志社1988年版 [7]
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥188.00
2020-01-17 上书
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1979年苏州黄天源糕团店正在制作各式传统糕点，他们采用自然色素，红色用红米，青色用青菜汁，黄色用蛋黄和南瓜，棕色用豆沙和可可粉代替原来的食用色素，保证了食品的卫生要求。
作者： 高梅及
装帧： 其他
八五品
￥200.00
2023-05-21 上书
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中西传统食品配制法（一版一印）【原书正版】本书包含沟帮子熏鸡、四川腊肉、广东叉烧、苏州酱肉、北京天福号酱肘、天津五香头肉、成都凤尾酥、四川峨眉糕、孝感麻糖、北京酱八宝瓜、涪陵榨菜等我国及英、法、德、日、意外国典集中的传统食品配方将近300种，并对其原料要求、加工制作方法、工艺流程、产品规格等作了详细说明、是一本实用性很强的技术操作手册。
作者： 侯开宗，王仁兴主编
出版社： 科学技术文献出版社
出版时间： 1989-01
印刷时间： 1989-01
装帧： 平装
八品
￥200.00
2022-10-01 上书
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苏州传统食品
作者： 苏州市传统食品编辑委员会
出版社： 苏州市食品工业办公室
出版时间： 1988-12
装帧： 平装
九五品
￥200.00
2018-12-01 上书
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1979年苏州黄天源糕团店正在制作各式传统糕点，他们采用自然色素，红色用红米，青色用青菜汁，黄色用蛋黄和南瓜，棕色用豆沙和可可粉代替原来的食用色素，保证了食品的卫生要求。K010
作者： 高梅及
装帧： 其他
八五品
￥220.00
2023-06-08 上书
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中西传统食品配制法（一版一印）*馆藏书【原书正版】本书包含沟帮子熏鸡、四川腊肉、广东叉烧、苏州酱肉、北京天福号酱肘、天津五香头肉、成都凤尾酥、四川峨眉糕、孝感麻糖、北京酱八宝瓜、涪陵榨菜等我国及英、法、德、日、意外国典集中的传统食品配方将近300种，并对其原料要求、加工制作方法、工艺流程、产品规格等作了详细说明、是一本实用性很强的技术操作手册【八十年代老菜谱】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食中国糕点肉食制品加工各式熟肉卤肉安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐肉制品加工
侯开宗 王仁兴 / 科学技术文献出版社 / 1989-01 / 平装
八五品
￥266.00
2024-01-08 上书
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食品配方集锦【正版 稀缺 老菜谱传统食品类书、有300多种食品配方，主要包括各种主食面包点心面包、各种糕点酥类饼类、肉制品各地香肠灌肠类酱卤烧烤类干制品类、果制品各类果酱蜜饯果脯、蔬菜制品酱菜腌菜、饮料果汁豆乳牛乳冰淇淋类、其他制品等等；其中肉制品有广式香肠、天津粉肠、苏州酱肉、北京清酱肉、北京天福号酱肘子、太原六味斋酱猪肉、月盛斋烧羊肉、万盛永酱牛肉、马家老鸡铺卤煮鸡、道口烧鸡、德州扒鸡等等
作者： 胡清运 编著
出版社： 中国食品出版社
出版时间： 1989-03
印刷时间： 1989-03
装帧： 平装
九品
￥300.00
2019-03-31 上书
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各式熟肉
作者： 中国食品总公司
出版社： 中国财政经济出版社出版
出版时间： 1982-07
印刷时间： 1982-07
装帧： 平装
八品
￥350.00
2020-10-26 上书
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，许多已面临失传！全国各地59种名牌鸡，鸭生熟制品的工艺流程，配料标准，加工方法及产品规格：黑龙江四块鸡；苏州西瓜鸡；姚安封鸡；内蒙熏鸡...南京板鸭；南京盐水鸭；南京琵琶鸭；南安板鸭；巴县板鸭；苏州红烧野鸭；苏州酱鸭..天津脱骨扒鸡；天津油鸡；上海香酥鸡； 上海生酱油鸡；北京熏鸡；北京烤鸡； 名牌禽制品传统制法——兰州肉联老技师傅宝信著，中国食品年版
作者： 兰州肉联老技师傅宝信著
出版社： 中国食品出版社
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥399.00
2022-05-16 上书
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最地道制法，许多已面临失传！全国各地59种名牌鸡，鸭生熟制品的工艺流程，配料标准，加工方法及产品规格：黑龙江四块鸡；苏州西瓜鸡；姚安封鸡；内蒙熏鸡...南京板鸭；南京盐水鸭；南京琵琶鸭；南安板鸭；巴县板鸭；苏州红烧野鸭；苏州酱鸭..天津脱骨扒鸡；天津油鸡；上海香酥鸡； 上海生酱油鸡；北京熏鸡；北京烤鸡； 名牌禽制品传统制法——兰州肉联老技师傅宝信著，中国食品年版
作者： 兰州肉联老技师傅宝信著
出版社： 中国食品出版社
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥688.00
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苏州酱汁肉，上海蜜汁蹄髈，哈尔滨风干口条，河南固始皮丝....祖国各地传统熟肉工艺——各式熟肉—— 中国食品公司编， 中国财政经济出版社版 [C]
作者： 中国食品公司编，
出版社： 中国财政经济出版
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥1188.00
2020-03-07 上书
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苏州酱汁肉，上海蜜汁蹄髈，哈尔滨风干口条，河南固始皮丝....祖国各地传统熟肉工艺——各式熟肉—— 中国食品公司编， 中国财政经济出版社版 [C]
作者： 中国食品公司编，
出版社： 中国财政经济出版
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥1888.00
2021-03-31 上书
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