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假日小套菜 /老菜谱类
魏果、苏立 主编 / 哈尔滨出版社 / 1998
八五品
￥2.42
2024-03-28 上书
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厨师考核题解600例（80年代老菜谱，由烹饪名师郭希廉、刘德洪编写，本书吸收了北京、上海、沈阳、哈尔滨、重庆、济南等地历年来厨师考核的复习范围和试题，内容简明、实用，操作性、科学性强。体系较为完善，取材具有一定的代表性。内容包括烹饪原料知识、原料初加工工艺、刀工处理工艺、菜肴配伍、烹调工艺、菜肴盛装工艺、面点制作基础等。）
作者： 郭希廉
出版社： 辽宁科学技术出版社
出版时间： 1984-03
装帧： 平装
七品
￥7.00
2023-09-06 上书
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厨师考核题解600例（80年代老菜谱，由烹饪名师郭希廉、刘德洪编写，本书吸收了北京、上海、沈阳、哈尔滨、重庆、济南等地历年来厨师考核的复习范围和试题，内容简明、实用，操作性、科学性强。体系较为完善，取材具有一定的代表性。内容包括烹饪原料知识、原料初加工工艺、刀工处理工艺、菜肴配伍、烹调工艺、菜肴盛装工艺、面点制作基础等。）
作者： 郭希廉
出版社： 辽宁科学技术出版社
出版时间： 1984-03
装帧： 平装
七五品
￥7.80
2023-08-30 上书
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厨师考核题解600例（80年代老菜谱，由烹饪名师郭希廉、刘德洪编写，本书吸收了北京、上海、沈阳、哈尔滨、重庆、济南等地历年来厨师考核的复习范围和试题，内容简明、实用，操作性、科学性强。体系较为完善，取材具有一定的代表性。内容包括烹饪原料知识、原料初加工工艺、刀工处理工艺、菜肴配伍、烹调工艺、菜肴盛装工艺、面点制作基础等。）
作者： 郭希廉
出版社： 辽宁科学技术出版社
出版时间： 1984-03
装帧： 平装
九品
￥8.00
2023-11-21 上书
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厨师考核题解600例（80年代老菜谱，由烹饪名师郭希廉、刘德洪编写，本书吸收了北京、上海、沈阳、哈尔滨、重庆、济南等地历年来厨师考核的复习范围和试题，内容简明、实用，操作性、科学性强。体系较为完善，取材具有一定的代表性。内容包括烹饪原料知识、原料初加工工艺、刀工处理工艺、菜肴配伍、烹调工艺、菜肴盛装工艺、面点制作基础等。）
作者： 郭希廉
出版社： 辽宁科学技术出版社
出版时间： 1984-03
装帧： 平装
九品
￥8.50
2024-02-20 上书
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厨师考核题解600例（80年代老菜谱，由烹饪名师郭希廉、刘德洪编写，本书吸收了北京、上海、沈阳、哈尔滨、重庆、济南等地历年来厨师考核的复习范围和试题，内容简明、实用，操作性、科学性强。体系较为完善，取材具有一定的代表性。内容包括烹饪原料知识、原料初加工工艺、刀工处理工艺、菜肴配伍、烹调工艺、菜肴盛装工艺、面点制作基础等。）
作者： 郭希廉
出版社： 辽宁科学技术出版社
出版时间： 1984-03
装帧： 平装
九品
￥8.60
2023-08-14 上书
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彩色潮食谱系列 白色食谱 【王慧珍 编著 98年原版老菜谱 多彩图】
作者： 王慧珍 编著
出版社： 哈尔滨出版社
出版时间： 1997-12
印刷时间： 1998-05-01
装帧： 平装
八五品
￥9.99
2012-08-24 上书
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老菜谱：家庭套菜系列（宾宴小套菜、营养小套菜、假日小套菜）•3本合售
作者： 魏果 苏立 编著
出版社： 哈尔滨出版社
出版时间： 1998
装帧： 平装
八品
￥10.00
2022-10-13 上书
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彩色潮食谱系列黑色食谱 多彩图 98年原版老菜谱
作者： 霍力
出版社： 哈尔滨出版社
出版时间： 1997
印刷时间： 1997
装帧： 平装
九五品
￥10.00
2010-06-22 上书
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清真菜谱及烹饪技术*已消毒【本书在编写过程中，吸收了哈尔滨市，北来顺饭店烹饪技师姚镇镜等同志的多年实践经验，参考了北京东来顺饭店谭德巨同志，来哈尔滨传授的精湛技艺和有关资料，征求了许多烹饪界同志的意见】
作者： 哈尔滨市道里区
出版社： 黑龙江技术出版社
出版时间： 1989
装帧： 平装
九品
￥18.00
2023-12-30 上书
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老菜谱-家常菜谱（80年代老菜谱，盛英杰中国烹饪大师，黑龙江省第一位烹饪大师，高级烹调技师）
作者： 盛英杰
出版社： 哈尔滨
出版时间： 1980
装帧： 平装
八品
￥20.00
2024-04-15 上书
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清真菜谱及烹饪技术*已消毒【本书在编写过程中，吸收了哈尔滨市，北来顺饭店烹饪技师姚镇镜等同志的多年实践经验，参考了北京东来顺饭店谭德巨同志，来哈尔滨传授的精湛技艺和有关资料，征求了许多烹饪界同志的意见】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
哈尔滨市道里区服务局 傅金生 魏英杰 执笔 / 黑龙江科学技术出版社 / 1981-06 / 平装
九品
￥28.00
2024-04-19 上书
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中国名菜1000例 精装（80年代老菜谱，作者盛英杰中国烹饪大师，黑龙江省第一位烹饪大师，高级烹调技师，原哈尔滨市政协委员，哈尔滨商业大学旅游烹饪学院高级顾问。盛英杰是哈尔滨资历最老的烹饪大师，他在哈尔滨烹饪界奋斗了60多个年头，培养了成百上千的餐饮界人才。著有《烹饪技术讲义》、《家常菜谱》、《中国凉菜集锦》，《中国名菜一千例》及《京、鲁、川烹饪技术考察报告》等书。）
作者： 刘丽奇
出版社： 哈尔滨出版社
出版时间： 1989-12
装帧： 精装
八五品
￥29.80
2024-02-27 上书
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中国名菜1000例 精装（80年代老菜谱，作者盛英杰中国烹饪大师，黑龙江省第一位烹饪大师，高级烹调技师，原哈尔滨市政协委员，哈尔滨商业大学旅游烹饪学院高级顾问。盛英杰是哈尔滨资历最老的烹饪大师，他在哈尔滨烹饪界奋斗了60多个年头，培养了成百上千的餐饮界人才。著有《烹饪技术讲义》、《家常菜谱》、《中国凉菜集锦》，《中国名菜一千例》及《京、鲁、川烹饪技术考察报告》等书。）
作者： 盛英杰
出版社： 哈尔滨出版社
出版时间： 1989
装帧： 精装
八五品
￥30.00
2023-04-13 上书
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经典老版丨哈尔滨菜谱（全一册插图版）1979年原版老书，内收熊掌、猴头等山珍野味做法！详见描述和图片
作者： 编写组
出版社： 哈尔滨市服务局
出版时间： 1979-01
印刷时间： 1979-01
装帧： 平装
八五品
￥36.00
2022-06-16 上书
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清真菜谱及烹饪技术（吸收哈尔滨市北来顺饭店烹饪技师姚振镜老经验，参考北京东来顺饭店谭德巨同志来哈尔滨传授技编写，共含牛羊肉类63种，鱼虾海味类55种，鸡鸭类65种，全羊席陈列菜谱61种，烧溜爆褟菜谱38种等，哈尔滨市道里区服务局 编，黑龙江科学技术出版社1981年一版一印）
作者： 哈尔滨市道里区服务局
出版社： 黑龙江科学技术出版社
出版时间： 1981-06
印刷时间： 1981-06
装帧： 平装
九品
￥45.00
2020-10-14 上书
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烹饪基础理论讲义（80年一版一印）老菜谱..
作者： 哈尔滨道外区服务局
出版社： 哈尔滨道外区服务局
出版时间： 1980-03
装帧： 平装
八五品
￥45.00
2017-12-30 上书
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烹饪基础理论讲义（80年一版一印）老菜谱
作者： 哈尔滨道外区服务局
出版社： 哈尔滨道外区服务局
出版时间： 1980
印刷时间： 1980
装帧： 平装
九品
￥48.00
2019-10-10 上书
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哈尔滨菜谱*已消毒
作者： 本书编写组
出版社： 哈尔滨市服务局科技处
出版时间： 1979-01
装帧： 平装
八五品
￥50.00
2023-12-03 上书
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哈尔滨菜谱（哈尔滨老菜谱 ）70年代老菜谱，好多菜肴都失传了非常令人痛心，昔日辉煌灿烂的东北菜，曾经有一份份传统东北名菜摆放在我们面前，我们没有珍惜。可没等沧海桑田那，好些珍贵的东西不复存在了。等彻底失去的时候我们才后悔来得及吗？对于一个吃货来说，人世间最痛苦的事莫过于此。一些曾经辉煌一时的老菜品已经难觅踪影了，尘封在泛黄的老菜单之中，成为记忆中的味道。但愿它不要成为历史！）
作者： 哈尔滨服务局科技处
出版社： 哈尔滨菜谱编写组
出版时间： 1979-01
装帧： 平装
八品
￥50.00
2023-07-29 上书
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【老菜谱】《清真菜谱及烹饪技术》哈尔滨市道里区服务局傅金生魏英杰执笔，很多现已失传的绝活！
作者： 哈尔滨市道里区服务局 编
出版社： 黑龙江科学技术出版社
出版时间： 1981
印刷时间： 1981
装帧： 平装
八五品
￥55.00
2019-10-04 上书
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哈尔滨菜谱
作者： 哈尔滨市服务局科技处
出版社： 哈尔滨市服务局科技处
出版时间： 1979
装帧： 平装
九品
￥56.99
2023-10-01 上书
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老菜谱 中国名菜趣闻
作者： 哈尔滨市技术培训中心
出版社： 哈尔滨市技术培训中心烹饪理论教研组
出版时间： 1993
装帧： 平装
九品
￥60.00
2022-07-30 上书
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清真菜谱及烹饪技术正版老菜谱食谱烹饪饮食文化书籍原版1981年版
7538802436
哈尔滨市道里区服务局编 / 黑龙江科学技术出版社 / 1981-06 / 平装
九品
￥66.80
2023-10-13 上书
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清真菜谱及烹饪技术正版老菜谱食谱烹饪饮食文化书籍原版1981年版
7538802436
哈尔滨市道里区服务局编 / 黑龙江科学技术出版社 / 1981-06 / 平装
九品
￥66.80
2022-08-02 上书
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【七十年代老菜谱】《哈尔滨菜谱》收录地方特色菜谱250多种，很多是失传的！
作者： 市饮食公司编纂
出版社： 黑龙江出版社
出版时间： 1979
印刷时间： 1979
装帧： 平装
八五品
￥75.00
2023-09-28 上书
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【七十年代老菜谱】《哈尔滨菜谱》收录了当年地方特色菜谱250多种，很多是失传的！
作者： 市饮食公司编纂
出版社： 黑龙江出版社
出版时间： 1979
印刷时间： 1979
装帧： 平装
八五品
￥75.00
2023-09-27 上书
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【七十年代老菜谱】《哈尔滨菜谱》收录当年地方特色菜谱250多种，很多是失传的！
作者： 市饮食公司编纂
出版社： 黑龙江出版社
出版时间： 1979
印刷时间： 1979
装帧： 平装
八品
￥75.00
2016-02-12 上书
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【七十年代老菜谱】《哈尔滨菜谱》收录当年地方特色菜谱250多种，很多现在是失传的！
作者： 市饮食公司编纂
出版社： 哈尔滨出版社
出版时间： 1979
印刷时间： 1979
装帧： 平装
八五品
￥75.00
2020-11-14 上书
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清真菜谱及烹饪技术正版老书谱食谱烹饪原版1981年版饮食文化书籍
7538802436
哈尔滨市道里区服务局编 / 黑龙江科学技术出版社 / 1981-06 / 平装
九品
￥75.80
2023-03-16 上书
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清真菜谱及烹饪技术正版老书谱食谱烹饪原版1981年版饮食文化书籍
7538802436
哈尔滨市道里区服务局编 / 黑龙江科学技术出版社 / 1981-06 / 平装
九品
￥75.80
2022-08-01 上书
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哈尔滨老菜谱
作者： 盛英杰
出版社： 黑龙江科学技术出版社
出版时间： 2007-09
印刷时间： 2007-09
装帧： 平装
九品
￥80.00
2024-04-19 上书
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90年代老台历: 1993四季菜谱 + 长寿秘方台历1996等共7本合售（具体看图）
作者： 每日一笑
出版社： 哈尔滨出版社
出版时间： 1995
装帧： 平装
八五品
￥80.00
2024-01-16 上书
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清真菜谱及烹饪技术（老菜谱、清真菜。北来顺姚振镜多年经验。一：清真菜谱（牛羊肉类。鱼虾海味类。鸡鸭类）二：涮羊肉（涮羊肉及其质量标准。加工技艺及工具。讲究吃法）三：全羊席（附列菜谱61种）四：烹调工艺分类（煎、炒、烹、炸，.烧、溜、爆，焖、扒、烩、煨，炖、熬、汆、蒸，浆、霜、蜜，贴、瓤、烤、酱，煑、腌、拌。卤、酥、熏、冻）五：食品雕刻与拼摆，六：实例品种工艺解剖，七：食品在烹调中的变化。）
作者： 哈尔滨市道里区服务局编
出版社： 黑龙江科学技术出版社
出版时间： 1983
装帧： 平装
九品
￥85.00
2021-04-27 上书
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七十年代老菜谱，包括黑龙江菜谱，哈尔滨菜谱，烹调学讲义，菜谱和烹饪知识，烹调基础知识五本合售品相如图
作者： 黑龙江省饮食公司
出版社： 黑龙江省商业学校
出版时间： 1975-06
装帧： 平装
八五品
￥89.90
2024-03-14 上书
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哈尔滨老菜谱
作者： 盛英杰
出版社： 黑龙江科学技术出版社
出版时间： 2007-09
装帧： 平装
八五品
￥90.00
2023-10-09 上书
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原版旧书籍 哈尔滨菜谱 1979年东北菜饮食书籍正版食谱烹饪老菜谱
9787537525015
《哈尔滨菜谱》编写组 / 哈尔滨市服务局科技处 / 2010-01 / 平装
九品
￥90.80
2023-02-07 上书
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原版旧书籍 哈尔滨菜谱 1979年东北菜饮食书籍正版食谱烹饪老菜谱
9787537525015
《哈尔滨菜谱》编写组 / 哈尔滨市服务局科技处 / 2010-01 / 平装
九品
￥90.81
2024-01-06 上书
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清真菜谱及烹饪技术（老菜谱、清真菜。北来顺姚振镜多年经验。一：清真菜谱（牛羊肉类。鱼虾海味类。鸡鸭类）二：涮羊肉（涮羊肉及其质量标准。加工技艺及工具。讲究吃法）三：全羊席（附列菜谱61种）四：烹调工艺分类（煎、炒、烹、炸，.烧、溜、爆，焖、扒、烩、煨，炖、熬、汆、蒸，浆、霜、蜜，贴、瓤、烤、酱，煑、腌、拌。卤、酥、熏、冻）五：食品雕刻与拼摆，六：实例品种工艺解剖，七：食品在烹调中的变化。）
作者： 哈尔滨市道里区服务局 编
出版社： 黑龙江科学技术出版社
出版时间： 1981-06
印刷时间： 1981-06
装帧： 平装
七品
￥98.00
2020-10-01 上书
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《清真菜谱及烹饪技术》老菜谱.清真菜 哈尔滨市北来顺饭店姚振镜多年经验。一.清真菜谱.牛羊肉类.鱼虾海味类.鸡鸭类.二.涮羊肉 私藏 书品如图.
作者： 哈尔滨市道里区服务局 编
出版社： 黑龙江科学技术出版社
出版时间： 1983-01
印刷时间： 1983-01
装帧： 平装
八五品
￥100.00
2020-10-08 上书
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哈尔滨老菜谱
作者： 盛英杰
出版社： 黑龙江科学技术出版社
出版时间： 2009-07
装帧： 平装
九品
￥100.00
2021-04-08 上书
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正版原版70年代老菜谱 哈尔滨菜谱 哈尔滨市服务局科技处 东北菜
9787807532439
哈尔滨市服务局科技处 / 哈尔滨市服务局科技处 / 1979-01 / 平装
九品
￥108.80
2021-02-27 上书
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哈尔滨老菜谱（主编钤印本，16开一版一印仅印3千册）
盛英杰 编著 / 黑龙江科学技术出版社 / 2009-07 / 平装
九五品
￥128.00
2021-02-27 上书
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八十年代初老菜谱 清真菜谱及烹饪技术 （哈尔滨市道里区服务局1981年编印。本书吸收了哈尔滨市北来顺饭店烹饪技师姚振镜等同志的多年实践经验，参考了北京东来顺饭店谭德巨同志来哈尔滨传授的精湛技艺和有关资料编印。1981年6月一版一印。内文稍有字迹）
作者： 傅金生 魏英杰 执笔
出版社： 黑龙江科学技术出版社
出版时间： 1981-06
印刷时间： 1981-06
装帧： 平装
八品
￥130.00
2021-03-29 上书
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清真菜谱及烹饪技术——吸收哈尔滨市北来顺饭店烹饪技师姚振镜老经验，参考北京东来顺饭店谭德巨同志来哈尔滨传授技编写，共含牛羊肉类63种，鱼虾海味类55种，鸡鸭类65种，全羊席陈列菜谱61种，烧溜爆褟菜谱38种等，哈尔滨市道里区服务局 编，黑龙江科学技术出版社1983年版 [7]
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥138.00
2020-01-17 上书
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七十年代老菜谱，《哈尔滨菜谱》 收录：奶汁焅白菜，八宝西红柿，烧豆腐饺，炖蜂窝豆腐，江米肉，元宝肉，荷叶蒸肉，芙蓉肉片，北京炒肝，锅烧脱骨鸡，清炖牛肉汤，蜜焖三鲜，冬菜鸭子，炒山鸡瓜，清水飞龙，白扒猴头，登高飞龙，四宝大雁，油爆驼峰，清炖驼掌，网油烤飞龙，炸金果蛎蝗，凤翅鱼，江苏油焖鸡，山东烧鸡，核仁鸡丁，鸡丝辣皮，溜黄菜，清蒸八宝鸡，广东酱鸭等传统菜谱四百余种，很多都濒临失传。
作者： 哈尔滨菜谱编写组
出版社： 哈尔滨市服务局科技处
出版时间： 1979-01
装帧： 平装
九五品
￥149.90
2024-03-14 上书
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传统美食配方 家庭自制肉制品300例（内页有褶皱。老菜谱、内含300例各式熟肉与禽类配方，如金华火腿、咸宁火腿、四川腊肉、熏猪头肉、南京板鸭、哈尔滨酱鸡、月盛斋酱牛肉、真不同酱肉、六味斋蔻肉、夫妻肺片、道口烧鸡、广州卤鸡、李连贵熏肉、碳烤猪肉串、熏猪肚、叉烧肥肠、白盔烧羊肉、清炸大肠、琥珀风爪、软炸蒸肚、兔肉松、五香牛肉干、家制粉肠、熏血肠、哈尔滨肉肚、罗汉肚、五香牛杂、八宝肉圆等配方、详见书影）
张根生 著 / 黑龙江科学技术出版社 / 1999-05 / 平装
六品
￥150.00
2020-10-26 上书
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家庭实用肉禽食谱(老菜谱、内含多例各地各式熟肉制品与禽制品配方，如天津猪肉干、腊肉、四川腊肉、广东腊猪头、烤叉烧、肴肉、天津酱汁肉、五香排骨、上海蜜汁小排、四川骨头酥、酱猪蹄、天津火腿肠、上海小红肠、沈阳大红肠、如皋香肠、哈尔滨风干肠、五香酱牛肉、酱汁牛肉、天津牛肉脯、卤牛肉、白切羊肉、红烧羊蹄、关记烧鸡、哈尔滨熏鸡、道口烧鸡、扒鸡、南京板鸭、南京盐水鸭、苏州酱鸭、上海酱鸭、香酥鸭等配方）
作者： 陆美英
出版社： 中国旅游出版社
出版时间： 1997
装帧： 平装
七品
￥160.00
2020-05-17 上书
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哈尔滨铁路局革命委员会后勤部食堂技术学＊资料--老菜谱
作者： 哈尔滨铁路局革命委员会后勤部
出版社： 齐齐哈尔铁路局革命委员会办公室
出版时间： 1966-1976
装帧： 平装
九品
￥160.00
2022-03-17 上书
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血炒肉，炸子盖，炸八大锤，上世纪70年代末老菜谱，哈尔滨地方传统菜——哈尔滨菜谱——附：东北菜独特烹饪技术。。。 哈尔滨菜谱编写组编，黑龙江科学技术出版社1979年年出版 [C]
作者： 哈尔滨菜谱编写组编，
出版社： ，黑龙江科学技术出版社
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥168.00
2020-01-09 上书
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