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食品周报-徐州市糖果冷食厂生产连年发展。常州集体饮食业恢复职工入股制度。克山县每亩大豆产量突破300斤。无锡市吃豆浆难问题解决了。重庆北碚酒厂二氧化碳回收工程投入使用。水溶法提取花生油和食用花生蛋白，由烟台地区粮食局栖霞县植物蛋白厂研制成功。太原酿造厂生产的晋泉牌山西老陈醋久负盛名。湘潭地方传统名特产品龙牌酱油。
出版社： 。
装帧： 其他
八品
￥20.00
2025-09-30 上书
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1984年11月20日 第11期总第69期《中国调味品》/专论与综述:提高酱油原料全氮利用率有关问题的探讨:黄仲华/酿造机械设备对日技术交流情况:刘晓玉等/试验报告:新型复合调味料研制小结:荣耀中等/真空浓缩法生产陈醋试验报告:马学曾/从甜叶菊中提取甜叶菊甙的研究:资学理等/温室培乳新工艺试验总结:河南柘城县酱菜厂/葡萄糖酸内脂生产豆腐的试验小结:孙永华……
作者： 《中国调味品》编辑部
出版社： 全国调味品科技情报中心站
出版时间： 1984-11
装帧： 其他
六品
￥30.00
2025-11-23 上书
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1984年7月20日 第7期总第65期《中国调味品》/胡耀邦同志为食品工业题词/祝中国调味品创刊:陈驹声/专论与综述:酱油酿造中几项参数的测定方法:李益民等/曲霉蛋白水解酶类对大豆蛋白的水解作用:张素云/试验报告:酱油酵母的选育:包启安等/60Co-Y射线对酱油品质及含菌量的影响:沈中兴等/检验技术:用差分脉冲阳极溶出伏安法研究酱油、食醋中铅的化学形态:陈自强等……
作者： 《中国调味品》编辑部
出版社： 全国调味品科技情报中心站
出版时间： 1984-07
装帧： 其他
六品
￥30.00
2025-11-23 上书
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1987年9月20日 第9期总第103期《中国调味品》/专论与综述:日本酱油工业的发酵技术:包启安/试验报告:黑曲1号诱变株的选育及其应用:施安辉等/酱油酿造中的多菌种应用:蒋家新等/真空管太阳能提炼优质酱油研究:陈金春/生产技术:109-11漆酚清漆在酱油行业中的应用:孙宏石/企业管理:我国液态法生产食醋的回顾:曹文涛/检验技术:酱油氨基酸态氮几种测定方法的讨论:杨锐……
作者： 《中国调味品》编辑部
出版社： 全国调味品科技情报中心站
出版时间： 1987-09
装帧： 其他
六品
￥30.00
2025-11-15 上书
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1987年 第5期《中国酿造》/专论与综述:浅谈乳腐前期发酵:王瑞芝/印度尼西亚豆豉(续):包启安/白酒生产技术发展的趋势:傅国城/提高我国汽酒(小香槟)质量的探讨:谢达忠/试论引进技术设备的消化吸收与创新:张振山/中国传统酿造食品加工技术:鲜柞蚕蛹酿制酱油工艺:王凤卓/经验交流:酵母的简易单细胞纯化法:范巴陵/我厂使用板框压滤机的几点体会:顾宝春……
作者： 中国微生物学会酿造学会 《中国酿造》编辑部
出版社： 商业部食品酿造研究所
出版时间： 1987
装帧： 其他
六品
￥30.00
2025-11-05 上书
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1987年 第2期《中国酿造》/专论与综述:焦糖生产工艺质量标准与检验方法:袁振远/国内外生产焦糖的工艺概况:冯禧瑞/微生物定量实验方法:黄彬汉/酱油醪乳酸发酵的诱导法:赵雪松/省能型的酒精发酵:方善康/研究报告:应用新菌株3798改善纯种米曲霉型豆豉风味的实验:刘培芝/玫瑰茄保健醋-酸性保健饮料的研制:索良敏/培垫窖泥法提高普通白酒质量的试验:李明哲 崔茂甫……
作者： 中国微生物学会酿造学会 《中国酿造》编辑部
出版社： 商业部食品酿造研究所
出版时间： 1987
装帧： 其他
六品
￥30.00
2025-11-05 上书
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1987年 第1期《中国酿造》/专论与综述:对我国酱油发酵工艺刍议:索良敏/正交试验法在酱油生产中的应用:李中义/酿造酱油用曲量计算公式的探讨:谢合营/豆制品制作过程中某些物理化学现象的解释:刘井权/研究报告:酿造猕猴桃果酒用酵母的筛选:喻致祥等/谷物膨化理论的研究及其在酿醋工艺中的应用:冯德一 沈荣/絮凝法生产低度白酒的研究:曹惠心等……
作者： 中国微生物学会酿造学会 《中国酿造》编辑部
出版社： 商业部食品酿造研究所
出版时间： 1987
装帧： 其他
六品
￥30.00
2025-11-05 上书
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河南省农村成人初等文化技术学校试用教材:实用科技【凉皮米皮的加工法、皮冻、瓜子加工技术、鱼类菜肴烹饪方法、鸡肉烹饪方法、道口烧鸡加工技术、鸡鸭蛋加工技术、山楂加工技术、泡菜、酱黄瓜、酱油的生产、食醋的酿造、小儿脓疱疮外治四法等等】
作者： 河南省农村成人初等文化技术学校试用教材
出版社： 河南省农村成人初等文化技术学校试用教材
出版时间： 1989
装帧： 平装
八五品
￥30.00
2025-03-31 上书
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中国酿造2022年第6期 酱香型白酒酿造过程中微生物多样性及代谢过程研究 豆豉和淡豆豉微生物组与功能成分研究浓香型白酒发展概述 茅台地区不同高温大曲微生物群落结构解析 清香型白酒酒醅中乳酸高产菌株的筛选及乳酸的分离纯化酿青谷酱香型白酒香气成分分析 产生酵母的筛选鉴定来宾酒糟酸菜中酱胆固醇乳酸菌的筛选鉴定及发酵工艺添加大曲发酵对广式酱油品质影响的研究不同香型白酒对斑马鱼醉酒行为影响
作者： 中国食品协会
出版社： 同上
出版时间： 2022
装帧： 平装
九五品
￥35.00
2023-07-31 上书
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酱油快速测定法（折光法）修订本
作者： 北京市食品酿造研究所
出版社： 北京市食品酿造研究所
出版时间： 1979
装帧： 平装
八五品
￥40.00
2024-01-21 上书
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酱油快速测定法折光法修订本
作者： 北京市酿造
出版社： 北京市酿造三场
出版时间： 1985
装帧： 平装
九五品
￥40.00
2020-05-11 上书
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酱油快速测定法（折光法）修订本
作者： 北京市酿造三厂翻印
出版社： 北京市酿造三厂翻印
出版时间： 1985-03
印刷时间： 1985-03
装帧： 平装
九品
￥45.00
2019-10-14 上书
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民国出版期刊 化学世界 第一卷第十三期，内有继铀元素，青微素的新进步（梅毒的治疗等），花生蛋白质的制造和用途，战前中国化学工业之回顾续三（陶瓷工业染料工业制药工业香粧品工业等），豆麦麸制造酱油法（制酱油的原料，制酱油的方法-古法酿造酱油法及古法酿造酱油程序图等），工业动态（国产石油，东北工业复兴计划，黔息烽发现铝矿，湘发现新锑矿，东川铜矿丰富等）等
作者： 中华化学工业会
出版社： 中华化学工业会
出版时间： 1946-11
印刷时间： 1946-11
装帧： 平装
七品
￥98.00
2021-06-04 上书
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化学工业丛书第十八种--酱油酿造法--50年初版 品相好 编号Q510
作者： 程学达著
出版社： 中华书局
出版时间： 1950-08
印刷时间： 1950-08
装帧： 平装
九五品
￥190.00
2023-09-08 上书
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1950年中华书局初版<<酱油酿造法 >>一册全。品好
作者： 程学达
出版社： 中华书局
出版时间： 1950
装帧： 平装
八五品
￥200.00
2024-07-02 上书
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酱油酿造法
作者： 植村定治郎著蔡弃民译
出版社： 商务印书馆
出版时间： 民国36年 (1947)
装帧： 平装
六五品
￥200.00
2023-12-21 上书
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酱油酿造法
作者： 程学达
出版社： 中华书局
出版时间： 1950-08
装帧： 平装
八品
￥200.00
2023-06-07 上书
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实用工艺丛书 第一集：《酱油酿造法》【未免争议，书品自鉴】少封面
作者： 植村订治郎 著,蔡弃民 译
出版社： 商务印书馆发行
出版时间： 1947
装帧： 平装
一品
￥255.00
2025-04-26 上书
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实用工艺丛书 第一集——酱油酿造法（1947年版）少封面
作者： 植村定治郎，蔡弃民译
出版社： 商务印书馆
出版时间： 1939
印刷时间： 1947
装帧： 平装
七品
￥268.00
2022-03-05 上书
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205、一种利用固态法白酒酿造伴生品生产酱油的方法
作者： 科研工作者
出版社： 化学工业出版社
出版时间： 2015
印刷时间： 2015
装帧： 其他
九五品
￥280.00
2015-11-12 上书
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民国旧书一一实用工艺丛书(笫一集) 酱油酿造法
民国36年五版
植村定冶郎著 / 商务印书馆 / 民国36年 (1947) / 平装
七五品
￥328.00
2025-04-27 上书
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酱油制造法 地方国营上海益民酿造厂 1956年。
装帧： 其他
八品
￥380.00
2024-11-06 上书
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日文原版：酱油酿造法（精装本）昭和12年12日再版
作者： 深井冬史
出版社： 工业图书株式会社
装帧： 精装
八五品
￥380.00
2017-09-06 上书
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酱油酿造法 新中学文库
作者： 植村定治郎 编著
出版社： 商务印书馆
出版时间： 1939-04
印刷时间： 1947-01
装帧： 平装
七品
￥420.00
2023-04-13 上书
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新中学文库： 酱油酿造法
作者： 王云五 主编
出版社： 商务印书馆发行
出版时间： 民国 (1912-1948)
装帧： 平装
七五品
￥420.00
2019-01-04 上书
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酱油酿造法‘新中学文库’（植村定治郎著，商务印书馆 民国三十六年5版）2025.9.11日上
作者： 植村定治郎著
出版社： 商务印书馆
出版时间： 1939
印刷时间： 1947
装帧： 平装
九品
￥450.00
2025-09-11 上书
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酱油酿造法（明国36年版）
作者： 商务印书馆
出版社： 商务印书馆
出版时间： 不详
装帧： 平装
七五品
￥450.00
2020-07-01 上书
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实用工艺丛书 第一集 ～ 酱油酿造法（民国30年3版）
作者： 蔡叶民
出版社： 商务印书馆
出版时间： 1939
印刷时间： 1941
装帧： 平装
八五品
￥480.00
2025-12-13 上书
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（戊2661）初版《酱油·味噌》精装1册全 茂木正利著 酱油的沿革 起源考 商品与其发展史 酱油业的跃进 酱油的种类 酿造酱油 半化学酱油 鱼酱油 酱油的需给 酱油的生产、消费、品质、规格、化学成分、鉴评、容器 酿造酱油油制造法 浓口酱油制造法 酱油制造业的企业形态 味噌的历史、需给、种类 普通味噌制造法等内容 1949年
作者： 茂木正利
出版社： ダイヤモンド社
出版时间： 1949
装帧： 精装
七五品
￥480.00
2022-06-15 上书
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快速酱油酿造法
作者： 胡世均编著
出版社： 江西人民出版社
出版时间： 1958
装帧： 平装
七五品
￥500.00
2025-11-23 上书
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酱油酿造法初步研究汇报（油印）
作者： 金培松
出版社： 河北轻工业学院食品工程系
出版时间： 1966-02
装帧： 平装
八五品
￥500.00
2024-04-02 上书
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新中学文库 酱油酿造法
作者： 植村定治郎，蔡弃民译
出版社： 商务印书馆。
出版时间： 1947
装帧： 平装
八品
￥500.00
2020-09-07 上书
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民国旧书 >新中学文库 酱油酿造法 8A
作者： 植村定治郎
出版社： 商务印书馆出版
出版时间： 1947
装帧： 平装
七五品
￥500.00
2020-01-17 上书
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新中学文库：《酱油酿造法》馆藏书（民国三十六年版）
作者： 植村定治郎
出版社： 商务印书馆
出版时间： 民国36年 (1947)
印刷时间： 1947-01
装帧： 平装
九品
￥550.00
2022-03-15 上书
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酱油酿造法 1947年商务印书馆出版，有“教育厅长卞宗孟”题签，“商业干部学校”以及“辽宁省立商科职业学校”印签，大量图表图示，民国旧书
作者： 植村定治郎
出版社： 商务印书馆
出版时间： 民国36年 (1947)
装帧： 平装
八品
￥568.00
2024-11-24 上书
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快速酱油酿造法
作者： 胡世均编著
出版社： 江西人民出版社
出版时间： 1958
印刷时间： 1958
装帧： 平装
七五品
￥600.00
2022-04-04 上书
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新中学文库 酱油酿造法
作者： 植村定治郎
出版社： 商务印书馆
出版时间： 1947
装帧： 平装
八品
￥700.00
2021-10-24 上书
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实用工业丛书:（第一集）酱油酿造法
作者： 植村定治郎
出版社： 商务印书馆发行
出版时间： 1947-01
装帧： 平装
八五品
￥888.00
2025-01-26 上书
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最新酱油味噌酿造法（精装，昭和9年即1934年出版。）
作者： 拇野明二郎
出版社： 酿造评论社
出版时间： 1934
装帧： 精装
八五品
￥938.00
2026-01-20 上书
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1937年（昭和12年）日本原版 栂野明二郎 著《最新酱油味噌醸造法》大32开本1厚册全！皮脊精装，书口刷金，重磅道林纸精印。介绍中国和日本的酱油酿造。
作者： 栂野明二郎
出版社： 醸造评论社
出版时间： 1937
装帧： 精装
八五品
￥980.00
2025-09-11 上书
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最新酱油味噌酿造法
作者： 拇野明二郎
出版社： 酿造评论社
出版时间： 1934-04
装帧： 精装
八品
￥1298.00
2025-01-14 上书
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太原市公私合营新星食品酿造厂 山西老陈醋 酱油 腐乳 面点 蛋糕 点心加工制作法 菜谱
新星食品酿造厂 / 新星食品酿造厂 / 大跃进 (1956-1965) / 平装
八品
￥1500.00
2025-11-14 上书
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酱油酿造法
作者： 植村定治郎 著 蔡弃民 译
出版社： 商务印书馆
出版时间： 1939-04
印刷时间： 1939-04
装帧： 平装
八五品
￥2200.00
2025-03-31 上书
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酿造酱油之理论与技术 民国三十六年初版、\酱油酿造法(民国新中学文库)—科学方法酱油制造法、酱油生产的化验与微生物检查法1958年、酱油生产技术革新酱油浸出与减曲发酵 、1959年<<<酱油酿造>>>（六种不重复酿造酱油）
作者： 作者
出版社： 作者: 秦含章 出版社: 商务印书馆
出版时间： 1920-08
印刷时间： 1920-08
装帧： 平装
八五品
￥3100.00
2024-11-07 上书
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安价原料 酱油酿造法
作者： 吉淺下木
出版社： 东京明文堂藏版
出版时间： 1926
装帧： 平装
八品
￥4800.00
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