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北京天厨烹调学校梅方烹饪大全---食雕与拼盘
作者： 梅方
出版社： 中国旅游出版社
出版时间： 1996
装帧： 平装
八五品
￥3.00
2020-09-29 上书
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北京天厨烹调学校梅方烹饪大全--- 中国烹饪设计
作者： 梅方
出版社： 中国旅游出版社
出版时间： 1996
装帧： 平装
八五品
￥3.00
2020-09-29 上书
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梅方烹饪大全--中国饮食文化
作者： 北京天厨烹调学校 梅方
出版社： 广西民族出版社
出版时间： 1991-05
印刷时间： 1991-05
装帧： 平装
八品
￥5.00
2020-09-28 上书
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梅方烹饪大全--中国烹饪设计
作者： 北京天厨烹调学校 梅方
出版社： 中国旅游出版社
出版时间： 1991-09
印刷时间： 1991-09
装帧： 平装
八五品
￥5.00
2020-09-28 上书
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中国川菜制作大全(海鲜类淡水产类汤菜类) 川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五个大类组成一个完整的风味体系。
李荣光 著 / 远方出版社 / 1998
九品
￥8.00
2024-03-19 上书
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主妇烹调必读（特一级厨师吴正格编写）他编饮食学术著作《满族食俗与清宫御膳》获辽宁省优秀科技图书奖。著有《南国萍踪》（传记文学）、《人生恋曲》（诗集）、《学厨偶记》、《美食佳话》、《满汉全席》、《中华烹饪》、《乾隆皇帝御膳考述》等18部书籍，并有自行编导、主厨的烹饪技术录像带6盘已由辽宁远距离教育（音、像）出版社出版。曾参加《中国烹饪辞典》、《中国烹饪大全》、《中国名菜谱》等饮食典籍的编辑工作。
作者： 吴正格
出版社： 中国旅游出版社
出版时间： 1991-06
装帧： 平装
九品
￥8.00
2023-12-21 上书
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中国川菜制作大全(海鲜类淡水产类汤菜类) 川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五个大类组成一个完整的风味体系。
金洋 / 远方出版社 / 2000-09 / 平装
八五品
￥8.00
2023-12-03 上书
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家庭烹调窍门 家庭快餐 川莱大全 2本合售
作者： 中国食品杂志部
出版社： 中国视频出版社
出版时间： 1985
装帧： 平装
八五品
￥8.20
2023-02-23 上书
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易学易做炖菜汤煲（由中国烹饪大师邴吉和编写，中国鲁菜烹饪大师国家中式烹调高级技师、 餐饮业国家一级评委、全国酒店认定师、国家职业技能竞赛裁判员、全国烹饪大赛金牌得主。参与制作和编写书籍几百册；青岛出版社清爽凉拌广东风味拿手汤羹清爽小炒微波菜系列火锅菜谱川菜系列清凉一夏系列8册冬季煲汤系列6册煎烤卤味泡菜系列6册各种烹调技法菜谱8册600页精装大菜典（肉类蔬菜类）2册家常菜大全。
邴吉和 编 / 中国人口出版社 / 2014-01 / 平装
八五品
￥9.60
2024-02-15 上书
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辣味菜肴烹调270 中国八大菜系家庭实用菜谱 家庭泡菜（川菜大全）3本合售
作者： 金盾 长春出版社
出版社： 金盾 长春出版社
出版时间： 1991
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2023-10-20 上书
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家常菜烹饪大全（由烹饪大厨刘占华编写，内容丰富，形式新颖，图文并茂，指导性强。不仅可供中小型餐馆、单位食堂的专业烹饪人员和职业技校师生作为自学或培训使用的技术读本，也可作为城乡广大家庭日常使用的烹调参考书。这本书是一本菜谱和烹调技术的书籍，适合家常菜，含有仔细的教程也比较好学，适用于不同年龄阶段的人，可口的饭菜是一天的动力，而一本好的菜谱，更加值得推荐。里面有丰富的菜式和一些技巧，推荐阅读。）
作者： 刘占华
出版社： 中国轻工业出版社
出版时间： 1995-10
装帧： 平装
九品
￥10.00
2023-08-11 上书
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北京天厨烹调学校梅方烹饪大全---食雕与拼盘 中国烹饪设计【2本合售】
作者： 梅方
出版社： 中国旅游出版社
出版时间： 1996
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2020-09-29 上书
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实用家庭饮食大全（由特一级烹调师刘广伟编写，他是高级烹饪技师，中国烹饪大师，中国餐饮文化大师，国家级评委，外交部出国厨师考评委，1993年评为副编审高级职称。 曾任第二届世界中国烹饪大赛评委，美国促进中国烹饪科学研究所董事，美国科学服务学会理事兼五星钻石奖中国区评审。代表作品 《以食为天》《食学概论》《食学名词表》《食学》《食学名词》《中国菜34-4体》、《食学》《食事问题概论》。
作者： 刘广伟
出版社： 山东科技
出版时间： 1991
装帧： 平装
八五品
￥11.50
2023-09-18 上书
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实用家庭饮食大全（由特一级烹调师刘广伟编写，他是高级烹饪技师，中国烹饪大师，中国餐饮文化大师，国家级评委，外交部出国厨师考评委，1993年评为副编审高级职称。 曾任第二届世界中国烹饪大赛评委，美国促进中国烹饪科学研究所董事，美国科学服务学会理事兼五星钻石奖中国区评审。代表作品 《以食为天》《食学概论》《食学名词表》《食学》《食学名词》《中国菜34-4体》、《食学》《食事问题概论》。
刘广伟 主编 / 山东科学技术出版社 / 1991-07
八品
￥12.00
2023-09-16 上书
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新编家庭蔬菜烹调法；海鲜水产菜谱大全。2本合售
作者： 李乐清等
出版社： 中国旅游出版社
出版时间： 1993
装帧： 平装
九品
￥12.00
2023-02-11 上书
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精选家常菜大全（烹饪大厨高杰，中餐高级技师、西餐高级技师，中西餐皆有所长。先后在多家高星级饭店担任厨师长。擅长中西餐，善于利用食物自身的营养和美味烹调菜肴，尤其擅长川菜、粤菜和法式西餐。发表文章20余篇，每部分按照肉类、水产、蔬果、菌豆进行排列等等，还有220余例关于食材选购、洗涤、烹饪、营养等方面贴心实用的小贴士和金牌小妙招，好懂易学，是烹饪家常美食的好帮手。）
高杰 编 / 中国轻工业出版社 / 2013-04 / 平装
九品
￥12.80
2024-02-25 上书
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精选家常菜大全（烹饪大厨箪食，中餐高级技师、西餐高级技师，中西餐皆有所长。先后在多家高星级饭店担任厨师长。擅长中西餐，善于利用食物自身的营养和美味烹调菜肴，尤其擅长川菜、粤菜和法式西餐。发表文章20余篇，每部分按照肉类、水产、蔬果、菌豆进行排列等等，还有220余例关于食材选购、洗涤、烹饪、营养等方面贴心实用的小贴士和金牌小妙招，好懂易学，是烹饪家常美食的好帮手。）
箪食 编 / 中国华侨出版社 / 2013-04 / 精装
九品
￥12.80
2024-01-24 上书
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米饭的126种料理（由中国烹饪大师甘智荣编写，甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，熟练操作粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。本书是一本米饭烹饪大全，列举了蒸饭、拌饭、炒饭、烩饭、焗饭等做法，中式、西式、日韩、东南亚等各种风味皆有，还介绍了用米饭制作的特色小吃，让做饭吃饭成为一件赏心乐事。）
甘智荣 著 / 黑龙江科学技术出版社 / 2016-10 / 平装
九品
￥12.80
2023-11-22 上书
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舌尖上的世界：美食居家烹饪/饮食文化中国素食指南地道食材图录大全烹调工艺学常见食物营养百科粗粮细做
9787511228178
潘俣宁，沈佳婷 / 光明日报出版社 / 2012-08 / 平装
全新
￥13.00
2024-03-19 上书
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辣味菜肴烹调270 中国八大菜系家庭实用菜谱 家庭泡菜（川菜大全） 3本合售
作者： 金盾 长春出版社
出版社： 金盾 长春出版社
出版时间： 1991
装帧： 平装
八五品
￥13.00
2023-10-20 上书
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尾品舌尖上的世界：美食居家烹饪/饮食文化中国素食指南地道食材图录大全烹调工艺学常见食物营养百科粗粮细做图书籍
作者： 潘俣宁，沈佳婷
出版社： 光明日报出版社
出版时间： 2012-08
装帧： 平装
全新
￥13.69
2024-02-18 上书
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中外调味大全（上）本书由十几位调味专家、烹饪高级讲师和特级烹调师共同编写，是国内第一本关于调味方面的百科全书，对调味的起源、调味料的分类、调味汁的制作、世界各地的饮食习惯与独特风味等作了详尽阐述。在传统调味配方的基础上，又增加了许多国内外新潮调味汁的制作方法及用途，共介绍中外调味味料1180余种，最新调味汁180余种及国内外最新菜例200余种，既适用于各类层次的烹饪技术人员。）
作者： 张云甫
出版社： 中国城市出版社
出版时间： 2000-09
装帧： 其他
九品
￥14.50
2024-03-17 上书
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卤味·腌泡·烧烤大全（大厨陈志田，国际烹饪艺术大师、中华名厨、国家高级烹调技师、国家高级营养配餐师、中国饭店业金牌大厨、亚洲蓝带白金五星级勋章。1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，学历经济管理本科，事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，在我国美食界享有盛誉。）
陈志田 编 / 北京联合出版公司 / 2014-05 / 软精装
九品
￥15.80
2024-02-23 上书
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素食大全（由烹饪大师陈志田编写，国际烹饪艺术大师，中华名厨，国家高级烹调技师，国家高级营养配餐师，中国饭店业金牌大厨·亚洲蓝带白金五星级勋章 ，担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长，第二届搜厨国际事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，在我国美食界享有盛誉。）
陈志田 主编 / 江西科学技术出版社 / 2014-04 / 平装
九品
￥15.80
2023-11-19 上书
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素食大全（精装书）由烹饪大师陈志田编写，国际烹饪艺术大师，中华名厨，国家高级烹调技师，国家高级营养配餐师，中国饭店业金牌大厨·亚洲蓝带白金五星级勋章 ，担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长，第二届搜厨国际事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，在我国美食界享有盛誉。）
陈志田 / 江西科学技术出版社 / 2014-04 / 精装
九品
￥15.80
2023-09-10 上书
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北京天厨烹调学校梅方烹饪大全--- 中国烹饪设计
作者： 梅方
出版社： 中国旅游出版社
出版时间： 1994
装帧： 平装
八五品
￥17.00
2021-04-15 上书
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海鲜烹调秘诀一次学会 菜谱书籍家常菜大全菜家用家常海鲜鱼虾蟹贝食谱新手做菜炒菜烹饪美食做法教程书厨师书舌尖上的中国
作者： 图片为准，都实拍图
出版社： 江苏凤凰科学技术出版社
出版时间： 2010-01
装帧： 平装
全新
￥19.48
2023-10-06 上书
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中国北方菜谱（作者李长茂中国烹饪大师，中国鲁菜特级大师，餐饮业国家一级评委，国家职业技能鉴定高级考评员，多年来先后主编了《中国北方菜谱》《中外调味大全》《中国名厨技巧博览》《优秀教改教学经验论文集》等业务专著，同时还参与编写了《烹饪基础知识》《烹饪技术》《烟台菜谱》《烹饪实习教程》《吃穿用十万个为什么》《华夏名厨名菜选编》《中国食雕》《家庭食雕与冷拼》《烹调知识选萃》《食雕荟萃》等专业书籍。
李长茂 著 / 中国商业出版社 / 2009-01 / 平装
九品
￥19.80
2024-02-15 上书
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川菜大全-美味鱼菜
作者： 刘大东
出版社： 重庆出版社
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥20.00
2021-08-18 上书
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正版现货 海鲜烹调秘诀一次学会菜谱书家常菜大全菜家用家常海鲜鱼虾蟹贝食谱新手做菜炒菜烹饪美食做法教程书籍厨师书舌尖上的中国美食
生活新实用编辑部 编著；凤凰含章 出品 / 江苏凤凰科学技术出版社 / 2020-06 / 其他
全新
￥21.45
2023-10-23 上书
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海鲜烹调秘诀一次学会菜谱书家常菜大全菜家用家常海鲜鱼虾蟹贝食谱新手做菜炒菜烹饪美食做法教程书籍厨师书舌尖上的中国美食
生活新实用编辑部 编著；凤凰含章 出品 / 江苏凤凰科学技术出版社 / 2020-06 / 其他
全新
￥21.65
2023-07-29 上书
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海鲜烹调秘诀一次学会 菜谱书籍家常菜大全菜家用家常海鲜鱼虾蟹贝食谱新手做菜炒菜烹饪美食做法教程书厨师书舌尖上的中国
书友们,本店图书如出现作者,出版社,ISBN和图书有误差时,请全部以图书标题和图片为准.如有疑问,也可咨询客服.
原作者 / 江苏凤凰科学技术出版社 / 2021-01 / 平装
全新
￥24.50
2023-11-23 上书
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库存尾品舌尖上的世界：美食居家烹饪/饮食文化中国素食指南地道食材图录大全烹调工艺学常见食物营养百科粗粮细做图书籍
9787511228178
潘俣宁，沈佳婷 / 光明日报出版社 / 2012-08 / 平装
全新
￥24.80
2023-08-26 上书
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库存尾品舌尖上的世界：美食居家烹饪/饮食文化中国素食指南地道食材图录大全烹调工艺学常见食物营养百科粗粮细做图书籍
9787511228178
潘俣宁，沈佳婷 / 光明日报出版社 / 2012-08 / 平装
全新
￥24.80
2023-05-12 上书
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库存尾品舌尖上的世界：美食居家烹饪/饮食文化中国素食指南地道食材图录大全烹调工艺学常见食物营养百科粗粮细做图书籍
9787511228178
潘俣宁，沈佳婷 / 光明日报出版社 / 2012-08 / 平装
全新
￥24.80
2023-05-12 上书
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中国烹调大全
作者： 中国烹调大全编委会
出版社： 黑龙江科学技术出版社
出版时间： 1990-04
印刷时间： 1992-07
装帧： 精装
七五品
￥25.00
2024-04-15 上书
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卤味大全（由烹饪技师戈非编写，提供各种卤汁秘方，包含了畜肉、禽肉、水产、蔬菜等多种家常菜食材，款款经典，荤素并举，既有传统肉制佳肴，又有创新菜式，取材方便，简单易学，教你自己在家轻松卤出一锅十里飘香的好滋味，做出各式香醇爽口的小菜、适合全家一年四季享用，足居家烹调的优选。详细讲解各式卤汁、卤味的材料、调料和制作要点，对于菜肴中的关键步骤，还配以多幅彩图加以分步详解，一书在手，轻松成为烹饪高手。）
戈非 编 / 中国华侨出版社 / 2014-10 / 精装
九品
￥25.00
2024-03-12 上书
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卤味大全（由烹饪技师戈非编写，提供各种卤汁秘方，包含了畜肉、禽肉、水产、蔬菜等多种家常菜食材，款款经典，荤素并举，既有传统肉制佳肴，又有创新菜式，取材方便，简单易学，教你自己在家轻松卤出一锅十里飘香的好滋味，做出各式香醇爽口的小菜、适合全家一年四季享用，足居家烹调的优选。详细讲解各式卤汁、卤味的材料、调料和制作要点，对于菜肴中的关键步骤，还配以多幅彩图加以分步详解，一书在手，轻松成为烹饪高手。）
戈非 编 / 中国华侨出版社 / 2014-10 / 精装
九品
￥26.00
2024-04-24 上书
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卤味大全（由烹饪技师戈非编写，提供各种卤汁秘方，包含了畜肉、禽肉、水产、蔬菜等多种家常菜食材，款款经典，荤素并举，既有传统肉制佳肴，又有创新菜式，取材方便，简单易学，教你自己在家轻松卤出一锅十里飘香的好滋味，做出各式香醇爽口的小菜、适合全家一年四季享用，足居家烹调的优选。详细讲解各式卤汁、卤味的材料、调料和制作要点，对于菜肴中的关键步骤，还配以多幅彩图加以分步详解，一书在手，轻松成为烹饪高手。）
戈非 编 / 中国华侨出版社 / 2014-10 / 精装
九品
￥26.50
2024-03-14 上书
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卤味大全（由烹饪技师戈非编写，提供各种卤汁秘方，包含了畜肉、禽肉、水产、蔬菜等多种家常菜食材，款款经典，荤素并举，既有传统肉制佳肴，又有创新菜式，取材方便，简单易学，教你自己在家轻松卤出一锅十里飘香的好滋味，做出各式香醇爽口的小菜、适合全家一年四季享用，足居家烹调的优选。详细讲解各式卤汁、卤味的材料、调料和制作要点，对于菜肴中的关键步骤，还配以多幅彩图加以分步详解，一书在手，轻松成为烹饪高手。）
戈非 编 / 中国华侨出版社 / 2014-10 / 精装
九品
￥26.80
2024-04-29 上书
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春华秋实 陈光新教授烹饪论文集（由烹饪大厨陈光新编写，他的代表性著作有《中国烹饪史话》《中国食经·食俗》、《中国筵席宴会大典》《中国餐饮服务大典》（国家"八五"重点图书）、《烹饪概论》（国家教委规划教材）、《中华淡水鱼鲜谱》和《春华秋实--陈光新教授烹饪论文集》等。担任《中国烹调大全》、《中国烹饪辞典》、《中国烹饪百科全书》、《中国食经》、《中华饮食文库》等大型工具书的编委和分支主编。）
作者： 武汉商业服务学院
出版社： 武汉测绘科技大学出版社
出版时间： 1999-11
装帧： 平装
八五品
￥29.80
2024-04-24 上书
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中外调味大全（上下）本书由十几位调味专家、烹饪高级讲师和特级烹调师共同编写，是国内第一本关于调味方面的百科全书，对调味的起源、调味料的分类、调味汁的制作、世界各地的饮食习惯与独特风味等作了详尽阐述。在传统调味配方的基础上，又增加了许多国内外新潮调味汁的制作方法及用途，共介绍中外调味味料1180余种，最新调味汁180余种及国内外最新菜例200余种，既适用于各类层次的烹饪技术人员。）
作者： 张云甫
出版社： 中国城市出版社
出版时间： 2000-09
装帧： 其他
九品
￥29.80
2024-03-28 上书
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中国烹调大全
作者： 中国烹调大全编委会
出版社： 黑龙江科学技术出版社
出版时间： 1990-04
印刷时间： 1992-07
装帧： 精装
七五品
￥30.00
2024-04-29 上书
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中国烹调大全
作者： 中国烹调大全编委会
出版社： 黑龙江科学技术出版社
出版时间： 1990-04
印刷时间： 1990-04
装帧： 平装
八五品
￥30.00
2024-04-29 上书
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中国烹调大全 (精装)
作者： 中国烹调大全编委会
出版社： 黑龙江科学技术出版社
出版时间： 1990
印刷时间： 1992
装帧： 精装
九品
￥30.00
2024-03-08 上书
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健康美味素糕点一版一印
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编八大菜系四大菜系菜点丛书西餐烹饪技术中华名菜烹调四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜养生食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统 菜宫廷菜糕点名菜名点食品加工集锦特产制作大全
大爱电视台 著 / 中国纺织出版社 / 2012-08 / 平装
九五品
￥30.50
2020-04-16 上书
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健康美味素糕点一版一印
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编八大菜系四大菜系菜点丛书西餐烹饪技术中华名菜烹调四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜养生食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统 菜宫廷菜糕点名菜名点食品加工集锦特产大全
大爱电视台 著 / 中国纺织出版社 / 2012-08 / 平装
九五品
￥30.50
2021-03-24 上书
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健康美味素糕点一版一印
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编八大菜系四大菜系菜点丛书西餐烹饪技术中华名菜烹调四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜养生食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统 菜宫廷菜糕点名菜名点食品加工集锦特产糕点大全
大爱电视台 著 / 中国纺织出版社 / 2012-08 / 平装
九五品
￥30.50
2021-06-02 上书
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健康美味素糕点 素小吃
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编八大菜系四大菜系菜点丛书西餐烹饪技术中华名菜烹调四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜养生食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统 菜宫廷菜糕点名菜名点食品加工集锦特产大全
大爱电视台 著 / 中国纺织出版社 / 2012-08 / 平装
九五品
￥30.50
2021-06-04 上书
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中国烹调大全
作者： 中国烹调大全编委会
出版社： 黑龙江科学技术出版社
出版时间： 1990
装帧： 精装
八五品
￥35.00
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