快速学食雕：人物造型
作者：张卫新 编
出版社：上海科学技术文献出版社
出版时间：2010-01-01
快速学食雕：禽鸟造型
快速学食雕：面塑造型
食品雕刻教与学.人物造型
作者：张卫新 主编
出版时间：2004
食品雕刻教与学.花卉造型
作者：张卫新主编
食品雕刻教与学.哺乳动物造型
食品雕刻教与学.龙凤造型
食品雕刻教与学.禽鸟造型
食品雕刻教与学.面塑造型
作者：张卫新 主 编
出版时间：2004-05-01
时尚水果雕切
作者：张卫新 著
出版时间：2008-01-01
大厨必读系列：火爆官府菜
出版社：中国纺织出版社
出版时间：2008-04-01
创意食雕精选：全国食雕大赛获奖作品集
出版时间：2008-07-01
大厨乡土菜
出版时间：2008-06-01
食品雕刻.5.中国宴会食品雕刻
作者：张卫新著
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2000
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