尚锦100系列：百吃不厌的家常菜（第2版）
作者：陈忠明 编
出版社：中国纺织出版社
出版时间：2010-07-01
中华饮食风俗教程（卓越·21世纪烹饪与营养系列）
作者：陈忠明，陈澄，潘雅燕 主 编
出版社：复旦大学出版社
出版时间：2011-08-01
面点工艺
作者：陈忠明主编
出版社：中国财政经济出版社
出版时间：2001
餐馆招牌菜:淮扬风味.水产类
作者：陈忠明，袁春和主编
出版社：江苏科学技术出版社
西餐烹调技术
作者：陈忠明 主编
出版社：东北财经大学出版社
出版时间：2003
辣椒辣椒菜辣椒文化
作者：薛党辰 著，陈忠明 著
出版社：上海科学技术文献出版社
出版时间：2003-06-01
新世纪厨房必备
作者：陈忠明 编著，李年春 编著，薛党辰等 编著
出版时间：2004
家庭健康汤品
作者：陈忠明 著，薛党辰 著
出版时间：2005-01-01
家常汤煲
出版时间：2005-09-01
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