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中国烹饪传统肴馔实践指导：四川风味菜肴
作者： 袁军 编
出版社： 化学工业出版社
出版时间： 2012-07
印刷时间： 2012-07
装帧： 平装
九品
￥7.00
2025-06-07 上书
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中国烹饪传统肴馔实践指导：四川风味菜肴
袁军 编 / 化学工业出版社 / 2012-07 / 平装
九五品
￥10.00
2024-04-16 上书
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中国烹饪传统肴馔实践指导：四川风味菜肴 【16开】
袁军 编 / 化学工业出版社 / 2012-07 / 平装
九品
￥12.00
2025-04-07 上书
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中国烹饪传统肴馔实践指导：四川风味菜肴（由烹饪名厨王月智 / 李刚 / 袁军编写，该书对于川菜的讲解非常的透彻，侧重于各种烹饪手法的技巧和技术指导，书中的图解也非常的清晰。对每一款菜肴依照其制作工艺流程设计，即按原料组成、成菜要求、工艺顺序、要点提示、提问与思考，规范地展示了各款菜肴的成菜方法，力求讲解清晰，突出制作要点，并对各款菜肴做了技术拓展的提示，以达到举一反三的学习目的。）
袁军 编 / 化学工业出版社 / 2012-07 / 平装
八五品
￥28.00
2025-08-26 上书
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