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1987年9月20日 第9期总第103期《中国调味品》/专论与综述:日本酱油工业的发酵技术:包启安/试验报告:黑曲1号诱变株的选育及其应用:施安辉等/酱油酿造中的多菌种应用:蒋家新等/真空管太阳能提炼优质酱油研究:陈金春/生产技术:109-11漆酚清漆在酱油行业中的应用:孙宏石/企业管理:我国液态法生产食醋的回顾:曹文涛/检验技术:酱油氨基酸态氮几种测定方法的讨论:杨锐……
作者： 《中国调味品》编辑部
出版社： 全国调味品科技情报中心站
出版时间： 1987-09
装帧： 其他
六品
￥30.00
2025-11-15 上书
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1987年3月20日 第3期总第97期《中国调味品》/专论与综述:酿造工作者面临的新任务:冯兰庄/酱油生产原料新来源的探讨:施安辉/试验报告:固定化醋酸菌生产食醋的研究:严复等/纤维素酶产生菌黑曲霉N-343的诱变育种:郝勃等/生产技术:输送流变体食品的齿轮泵:马瑞/利用小麦的两种简易制醋方法:杨家瑞/工作研究:扬州酱菜横向联合模式及趋势探讨:周心义/企业管理:酱油生产技术经济指标与定额管理……
作者： 《中国调味品》编辑部
出版社： 全国调味品科技情报中心站
出版时间： 1987-03
装帧： 其他
六品
￥30.00
2025-11-15 上书
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1987年 第3期《中国酿造》/专论与综述:酸甘蓝和泡菜的营养价值和腌制要点:熊同和/微机在水果酿造加工中的应用:曾启龄/日本新开发的酱油生产技术:周秀琴/研究报告:Y-辐照对酱油的灭菌效应:杨景田等/淀粉质原料不蒸煮酒精发酵生产性试验报告:刘大杰等/经验交流:对用大池生产固体醋出品率低的几点看法:成禄卿/译文:焦糖色的性质与用途:袁振远 译……
作者： 中国微生物学会酿造学会 《中国酿造》编辑部
出版社： 商业部食品酿造研究所
出版时间： 1987
装帧： 其他
六品
￥30.00
2025-11-05 上书
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酱油酿造新技术
作者： 本社编
出版社： 学术期刊出版社
出版时间： 1989
装帧： 平装
八五品
￥58.00
2025-09-26 上书
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酱油酿造新技术
作者： 施安辉
出版社： 学术期刊出版社
出版时间： 1989-06
装帧： 平装
八品
￥60.00
2025-10-08 上书
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酱油酿造新技术 （32开本，本书较系统地讲述了酿造酱油的原料及原料处理；酿造微生物及其酶类、种曲制备和制曲、发酵；酿造酱油成分提取、配制及酱油防腐等生产技术等。1989年6月一版一印）
作者： 施安辉,邢冠五,高遐龄
出版社： 学术期刊出版社
出版时间： 1989-06
印刷时间： 1989-06
装帧： 平装
八品
￥67.00
2026-01-09 上书
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酱油酿造新技术
作者： 旆安辉
出版社： 学术期刊出版社
出版时间： 1989-06
装帧： 平装
八品
￥70.00
2025-08-23 上书
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酱油酿造新技术
作者： 施安辉
出版社： 学术期刊出版社
出版时间： 1989
装帧： 平装
八五品
￥80.00
2025-09-28 上书
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酱油酿造新技术（右下角有轻微磨损，内页干净未阅，正版实用）
作者： 施安徽
出版社： 学术期刊出版社
出版时间： 1989
装帧： 平装
八五品
￥80.00
2023-01-11 上书
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酱油酿造新技术
作者： 施安辉等
出版社： 学术期刊出版社
出版时间： 1989
装帧： 平装
九品
￥85.00
2024-11-07 上书
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酱油酿造新技术
作者： 施安辉等
出版社： 学术期刊出版社
出版时间： 1989
装帧： 平装
八五品
￥88.00
2025-08-20 上书
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酱油酿造新技术
作者： 施安辉
出版社： 学术期刊出版社
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥88.00
2023-10-07 上书
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稀缺经典丨酱油酿造新技术（全一册插图版）1989年原版老书非复印件，印数稀少！详见描述和图片
作者： 施安辉 等
出版社： 学术期刊出版社
出版时间： 1989-06
印刷时间： 1989-06
装帧： 平装
九品
￥88.00
2020-10-03 上书
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酱油酿造新技术
作者： 施安辉 邢冠五 高遐龄
出版社： 学术期刊出版社
出版时间： 1989
印刷时间： 1989
装帧： 平装
八品
￥90.00
2023-12-16 上书
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酱油酿造新技术
作者： 施安辉 邢冠五等
出版社： 学术期刊出版社
出版时间： 1989-06
印刷时间： 1989-06
装帧： 平装
九品
￥100.00
2020-04-23 上书
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酱油酿造新技术【邢冠五签赠本】
作者： 施安辉 邢冠五 等
出版社： 学术期刊出版社
出版时间： 1989
装帧： 平装
九品
￥120.00
2025-09-16 上书
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酱油酿造新技术
作者： 施安辉 邢冠五 高遐龄编著
出版社： 学术期刊出版社
出版时间： 1989-06
印刷时间： 1989-06
装帧： 平装
八品
￥120.00
2019-07-28 上书
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酱油生产工艺、固态酱油酿造技术配方及酿造新方法大全
作者： 科研工作者汇总
出版社： 化学工业出版社
出版时间： 2015
印刷时间： 2015
装帧： 平装
九五品
￥260.00
2015-05-16 上书
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酱油生产工艺、固态酱油酿造技术配方及酿造新方法
作者： 科研工作者汇总
出版社： 化学工业出版社
出版时间： 2015
印刷时间： 2015
装帧： 平装
九五品
￥260.00
2015-04-12 上书
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固态酱油酿造技术配方及酿造新方法
作者： 徐清萍
出版社： 中国纺织出版社
出版时间： 2014
装帧： 精装
九五品
￥300.00
2014-08-10 上书
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酱油生产工艺、固态酱油酿造技术配方及酿造新方法
作者： 徐清萍
出版社： 中国纺织出版社
出版时间： 2014
装帧： 精装
九五品
￥300.00
2014-07-26 上书
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znbr 新增补酱油的科学与技术 新増补 醤油の科学と技术
作者： 日本酿造协会
出版社： 日本酿造协会
出版时间： 2002
装帧： 其他
九品
￥1227.40
2025-09-23 上书
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酿造酱油之理论与技术 民国三十六年初版、\酱油酿造法(民国新中学文库)—科学方法酱油制造法、酱油生产的化验与微生物检查法1958年、酱油生产技术革新酱油浸出与减曲发酵 、1959年<<<酱油酿造>>>（六种不重复酿造酱油）
作者： 作者
出版社： 作者: 秦含章 出版社: 商务印书馆
出版时间： 1920-08
印刷时间： 1920-08
装帧： 平装
八五品
￥3100.00
2024-11-07 上书
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