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现代饭店厨房设计与管理
马开良 著 / 辽宁科学技术出版社 / 2000 / 其他
八品
￥2.00
2026-01-30 上书
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现代饭店厨房设计与管理
马开良 著 / 辽宁科学技术出版社 / 2000
九品
￥3.00
2024-03-29 上书
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现代饭店厨房设计与管理
马开良 著 / 辽宁科学技术出版社 / 2000 / 其他
八品
￥5.00
2025-09-12 上书
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现代饭店厨房设计与管理
马开良 著 / 辽宁科学技术出版社 / 2000 / 其他
九品
￥7.99
2024-06-27 上书
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现代厨房设计与管理
马开良 著 / 化学工业出版社 / 2008-05 / 平装
八五品
￥8.00
2024-09-05 上书
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（签名）现代厨房设计与管理
马开良 著 / 化学工业出版社 / 2008-05 / 平装
八五品
￥8.21
2026-01-31 上书
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现代饭店厨房设计与管理
正版现货极速发货
马开良 / 辽宁科学技术出版社 / 2000-01 / 其他
八五品
￥8.30
2026-01-28 上书
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现代饭店厨房设计与管理
马开良 著 / 辽宁科学技术出版社 / 2000-04 / 平装
八五品
￥9.00
2025-05-16 上书
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现代厨房设计与管理
马开良 著 / 化学工业出版社 / 2008-05 / 平装
八五品
￥9.50
2025-12-05 上书
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现代饭店厨房设计与管理
马开良 著 / 辽宁科学技术出版社 / 2000 / 其他
八品
￥9.70
2025-05-27 上书
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现代饭店厨房设计与管理
马开良 著 / 辽宁科学技术出版社 / 2000 / 其他
九品
￥9.90
2024-10-23 上书
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现代饭店厨房设计与管理 品相看图
马开良 著 / 辽宁科学技术出版社 / 2000
九品
￥10.00
2023-03-13 上书
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现代厨房设计与管理
马开良 著 / 化学工业出版社 / 2008-05 / 平装
九五品
￥12.40
2025-06-20 上书
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现代厨房设计与管理
马开良 著 / 化学工业出版社 / 2008-05 / 平装
九五品
￥14.27
2025-08-27 上书
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现代厨房设计与管理马开良化学工业出版社9787122024428
正版二手默认有笔记，无赠品附件，套装默认单本，如有异议，以咨询客服为准。
马开良 / 化学工业出版社 / 2008-05 / 其他
八五品
￥14.41
2026-01-30 上书
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现代厨房设计与管理
马开良编著 / 化学工业出版社 / 2008-05 / 平装
九五品
￥14.79
2025-08-09 上书
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现代饭店厨房设计与管理
马开良 著 / 辽宁科学技术出版社 / 2000 / 其他
九品
￥15.00
2025-04-04 上书
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现代厨房设计与管理
马开良 / 化学工业出版社 / 2008-05 / 平装
九五品
￥15.47
2024-12-07 上书
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现代厨房管理+菜单与宴席设计（合售）
作者： 马开良 著?
出版社： / 旅游教育出版社?/
出版时间： 2006
装帧： 平装
八五品
￥19.00
2019-06-03 上书
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现代厨房设计与管理马开良化学工业出版社9787122024428
二手书，此书是一本无赠品和附件，套装不全，购买套装请联系客服
马开良 / 化学工业出版社 / 2008-04 / 其他
八五品
￥19.70
2026-02-09 上书
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现代厨房设计与管理马开良化学工业出版社9787122024428
二手书，此书是一本无赠品和附件，套装不全，购买套装请联系客服
马开良 / 化学工业出版社 / 2008-04 / 其他
八五品
￥23.20
2026-01-28 上书
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现代饭店厨房设计与管理
马开良 著 / 辽宁科学技术出版社 / 2000
八五品
￥23.45
2022-10-11 上书
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[正版新书]现代厨房生产与管理
本书共分十章, 包括厨房生产与发展变化、厨房组织建构与设计布局、厨房产品设计与开发、食品原料的管理、厨房业务与生产管理、厨房生产与现场管理、餐饮成本控制与电脑运用、厨房人员管理与技术培训、厨房设备与安全管理、厨房产品销售与活动促销等。
邵万宽 / 东南大学出版社 / 2023-01 / 其他
九五品
￥25.20
2025-08-19 上书
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现代厨房设计与管理(签赠本)
现货品相请看图，无笔画，当天发货
马开良 著 / 化学工业出版社 / 2008-05 / 平装
八五品
￥26.00
2023-10-19 上书
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现代厨房设计与管理
有水渍，其余内页干净无笔记划线
马开良 著 / 化学工业出版社 / 2008-05 / 平装
八品
￥28.00
2023-06-18 上书
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现代饭店厨房设计与管理
马开良 著 / 辽宁科学技术出版社 / 2000
八品
￥30.00
2020-03-19 上书
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现代厨房设计与管理
马开良 / 化学工业出版社 / 2008-05 / 平装
九五品
￥35.70
2024-10-17 上书
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（签名）现代餐饮·厨房设计与管理经典【马开良授课电脑画集】
作者： 马开良
出版社： 马
出版时间： 2004-06
装帧： 平装
八五品
￥46.96
2026-01-30 上书
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现代饭店厨房设计与管理
0714I07
马开良著 / 辽宁科学技术出版社 / 2000 / 平装
八品
￥50.00
2025-03-15 上书
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现代厨房设计与管理
马开良 著 / 化学工业出版社 / 2008-05 / 平装
九品
￥50.00
2022-10-22 上书
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现代餐饮·厨房设计与管理经典（马开良授课电脑画集）
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥58.00
2021-09-18 上书
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现代厨房设计与管理
马开良 著 / 化学工业出版社 / 2008-05 / 平装
九品
￥80.00
2021-02-23 上书
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现代厨房设计与管理
马开良 著 / 化学工业出版社 / 2008-05 / 平装
九品
￥85.47
2026-02-21 上书
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现代厨房设计与管理
马开良 著 / 化学工业出版社 / 2008-05 / 平装
九品
￥85.59
2026-01-28 上书
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现代厨房设计与管理
马开良 著 / 化学工业出版社 / 2008-05 / 平装
九五品
￥89.32
2026-02-01 上书
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现代厨房设计与管理
马开良 著 / 化学工业出版社 / 2008-05 / 平装
九五品
￥90.99
2026-01-17 上书
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现代厨房设计与管理
私人精品藏书！现货一版一印！附藏书印章及购书日期！实物拍摄！！
马开良 著 / 化学工业出版社 / 2008-05 / 平装
九五品
￥130.00
2021-02-06 上书
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现代厨房设计与管理
私人藏书！正版现货一版一印！附藏书印及购书日期！实物拍摄！
马开良 著 / 化学工业出版社 / 2008-05 / 平装
九五品
￥138.00
2020-12-11 上书
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全国中等职业技术学校烹饪专业教材：宴席设计与菜品开发（第二版）、（第三版）烹饪原料加工技术、烹饪原料加工技术习题册、烹饪原料知识、烹饪化学、烹饪化学习题册、饮食业基础知识、现代厨具及设备、（第四版）厨房管理知识、饮食营养与卫生（共11本合售）
作者： 人力资源和社会保障部教材办公室组织编写
出版社： 中国劳动社会保障出版社
出版时间： 2015-06
印刷时间： 2016-01
装帧： 平装
八品
￥150.00
2020-02-01 上书
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4册 中央厨房工艺设计与管理 食品冷藏与冷链技术 食品冷冻冷藏原理与设备现代厨房管理实务中央厨房项目规划设计建设运营书籍餐饮
9787538194845
张继涛 / 辽宁科学技术出版社 / 2020-01 / 平装
全新
￥185.97
2022-07-14 上书
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现代餐饮员工培训与案例上下册 餐饮店店址的选择与规划商圈特性评估基本要素选址基本程序餐饮店硬件设备规划管理 餐饮店前期运作中的市场形象管理 餐饮店基本开业流程注册登记管理 厨房的设计与规划厨房设备的设计与选择中式厨房用具西式厨房用具中餐特性概述调味原理制作规范地方菜系的分类及特点 西餐基本类别烹制规范厨房配菜间熟食菜品面食生产制作规范 餐饮店库房管理制度与规范原材料入库管理出库管理厨房安全卫生管理
厨房的组织机构与管理流程工作人员岗位职责规范化管理制度常用表格现代餐饮服务要点中餐西餐服务餐饮服务人员素质要求仪容仪表语言规范餐厅服务员国家职业标准餐饮店基本服务技能与规范现场安全事件的预防与处理餐饮采购食物与操作规范验收与仓储规范化管理制度表格菜单制作方法技巧操作流程零点菜单设计规范现代餐饮成本控制管理宴会管理预订服务餐前准备迎宾点餐前点菜服务餐中服务收银结账投诉处理与相关服务
张静编 / 旅游教育出版社 / 2013-01 / 精装
九品
￥295.00
2025-09-09 上书
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