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中国南北名菜谱（2）
作者： 中国南北名菜谱 第二分册
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1986
装帧： 平装
八五品
￥1.99
2020-06-13 上书
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中国南北名菜谱第二分册、江苏菜、粤菜
作者： 不详
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1986
装帧： 平装
八五品
￥2.00
2023-06-29 上书
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中国南北名菜谱 第二分册
作者： 中国人民解放军空军后勤部军需部编
出版社： 金盾出版
出版时间： 1986-06
印刷时间： 1986-06
装帧： 平装
八五品
￥2.00
2024-01-05 上书
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中国南北名菜谱 第二分册
作者： 中国人民解放军空军后勤部军需部编
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1986-06
印刷时间： 1986-06
装帧： 平装
八品
￥2.00
2023-11-17 上书
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中国南北名菜谱（第二分册）
作者： 中国人民解放军空军后勤部军需部超
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1986-06
装帧： 平装
八五品
￥2.00
2023-08-08 上书
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中国南北名菜谱（第二分册）
作者： 解放军空军后勤
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1986-06
印刷时间： 1986-06
装帧： 平装
八品
￥2.00
2020-02-12 上书
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中国南北名菜谱（第二分册）
作者： 金盾出版社
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1986-06
印刷时间： 1986-06
装帧： 平装
八品
￥2.00
2019-07-06 上书
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中国南北名菜谱 第二分册
作者： 中国人民解放军空军后勤部需部编
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1986-06
印刷时间： 1986-06
装帧： 平装
八五品
￥3.00
2023-07-22 上书
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中国南北名菜谱（第三版） 本书获第二届全国图书“金钥匙”纪念奖全军首届“当代军人喜爱的军版图书”三等浆
作者： 中国人民解放军空军后勤部军需部编
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1990-07
印刷时间： 1994-08
装帧： 平装
七五品
￥3.00
2018-09-25 上书
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中国南北名菜谱 第二分册
作者： 金盾出版社
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1986-06
印刷时间： 1986-06
装帧： 平装
八五品
￥4.00
2023-06-11 上书
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中国南北名菜谱（第二分册）
作者： 中国人民解放军空军后勤部军需部 编
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1986
装帧： 平装
八品
￥4.00
2023-03-15 上书
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中国南北名菜谱 第二分册:江苏菜、粤菜菜谱
作者： 金盾出版社出版
出版社： 金盾出版社出版
出版时间： 1986-06
装帧： 平装
八品
￥5.00
2024-04-24 上书
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中国南北名菜谱 第二分册
作者： 金盾出版社
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1986
装帧： 平装
八品
￥5.00
2023-06-26 上书
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中国南北名菜谱 第二分册
作者： 、
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1986-06
装帧： 平装
八五品
￥5.00
2023-05-07 上书
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中国南北名菜谱第一分册 第二分册(两本合售）
作者： 中国人民解放军空军后勤部军需部编
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1987-01
印刷时间： 1987-01
装帧： 平装
八五品
￥5.00
2022-04-21 上书
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中国南北名菜谱 第二分册
作者： 金盾出版社
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1986
装帧： 平装
八品
￥5.00
2020-01-04 上书
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中国南北名菜谱.第二分册.江苏菜、粤菜菜谱
作者： 中国人民解放军空军后勤部军需部编
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1986
印刷时间： 1986
装帧： 平装
九品
￥5.00
2017-06-20 上书
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烹调问答与实用菜谱*已消毒【本书作者是国家特级厨师，书中所述是作者吸收了各著名系，特别是山东莱、川菜、北京莱的特点，汇集了东北各名师之长，形成了独特风格的东北莱肴。全书分四章，第一章为烹调必须的知识问答100个;第二章为各种有代表性的豆腐菜谱100例;第三章是肉脏鸡鸭菜谱100例;第四章是其它实用菜谱100例，既有难于掌握的“熊掌”、“燕窝”菜，又 有较普通的甜品菜。在技术上实用性强】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
王立国 / 中国展望出版社 / 1986-09 / 平装
八五品
￥6.00
2024-04-26 上书
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家庭实用冷菜•素菜类150例*已消毒.【本书共分三个部分进行介绍:第一部分主要讲述了素菜类冷菜中常用的原料名称及所含的营养成分,以蔬菜及豆制品为主;第二部分讲述了本书中用到的烹调技法,使广大读者了解拌、炝、腌、卤、糟等技法的一般要领,以助读者在实际操作过程中得心应手;第三部分为本书的重点,介绍了150例素菜类冷菜,从使用原料、制作方法到风味特点,逐一作了系统的讲解】
作者： 张学顺
出版社： 陕西科学技术出版社
出版时间： 1991-05
印刷时间： 1992-11
装帧： 平装
九品
￥6.00
2024-02-21 上书
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节日菜谱*已消毒【本书列举的节日套菜，一是考虑就餐人数的多少，二是根据季节特点(如第一种节日菜谱较为适合冬，春季节，第二种节日菜谱较为适合夏、秋季节)而编制的，本书列举的成套菜谱考虑到了肉、鱼、虾、鸡、青菜，以及凉、甜、汤等的合理搭配】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
张启芳 / 黑龙江科学技术出版社 / 1993-04 / 平装
九品
￥6.00
2024-01-21 上书
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食品雕刻——张志广冷荤拼摆艺术*已消毒【本书系冷菜拼摆教材，作者为全国第二届烹饪技术比赛中荣获三块金牌的张志广同志。他从拼摆的历史、用料、选材、刀工、拼摆方法步骤等方面作了详细的说明。全书近 500幅彩色、黑白图片，以图为主，形象直观，一目了然。本书以中高档拼摆实例为主，并向初学者教授了冷菜拼摆的一些基本功，使初学者既能学到冷菜拼摆的基本方法，又能.掌握较高档的拼摆要领。本书实为厨师必备的工具书】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
王仙民 / 轻工业出版社 / 1989-02 / 平装
九品
￥6.00
2024-01-20 上书
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老版经典：中国南北名菜谱（526页大厚本，内收大量南北名菜！）
作者： 中国人民解放军空军后勤部编
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1986-06
印刷时间： 1988-05
装帧： 平装
八五品
￥6.00
2023-05-27 上书
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中国南北名菜谱
作者： 不详
出版社： 北京第二新华印刷厂印刷
出版时间： 1990-10
装帧： 精装
八品
￥6.00
2023-06-18 上书
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中国南北名菜谱（第二分册）
作者： 中国人民解放军空军后勤部军需部 编
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1986-06
装帧： 平装
八五品
￥6.00
2022-09-02 上书
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家庭汤菜制作（第二版）*已消毒.
作者： 王致福
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1998-11
印刷时间： 1999-01
装帧： 平装
九品
￥6.50
2024-02-22 上书
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大众菜谱（一版一印）*已消毒【本书的内容包括：蔬菜类、猪肉类、牛羊肉类、鱼虾蟹类、鸡鸭类、凉菜甜菜类和锅子汤菜类共三百种。在菜谱的编选上，以北方菜为主，突出天津风味。还有部分适合少数民族食用的牛羊肉菜品种】
作者： 天津市第二商业学校烹饪专业组编
出版社： 天津科学技术出版社
出版时间： 1980-05
印刷时间： 1980-05
装帧： 平装
八五品
￥6.80
2024-01-22 上书
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上海名厨邢宗思：菜肴围边集锦*已消毒【作者签名本】【本书所刊围边、点缀，共305款:第一部分是通用围边、点缀,共285款，各类菜肴大致都可选用。其中黄瓜类80款，番茄类52款，柠檬类15款,橘子类14款,菠萝类9款,苹果类6款，樱桃类7款，辣椒类8款,菜根类6款,萝卜类24款，南瓜类6款，葱蒜类26款，鹌鹑蛋类19款,其他类12。第二部分专用围缀，共20，其中图296至305种是顾明钟作品】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
李承智 编 / 上海文化出版社 / 1993-04 / 平装
九品
￥7.50
2024-05-04 上书
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名优酱菜腌菜家庭制法300种（第二版）【九十年代老菜谱】
作者： 仇志荣
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1991-11
印刷时间： 1992-05
装帧： 平装
九品
￥8.00
2024-05-05 上书
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家常菜谱*已消毒【本书由上海市黄浦区第二饮食公司组织上海新雅粤菜馆、燕云楼、扬州饭店、四川饭店、人民饭店、杏花楼、红云酒楼、清真饭店、老正兴菜馆、宁波饭店、上海饭店、闽江饭店、知味观杭菜酒家、功德林素食处等单位共同编写，内有广东、北京、淮扬、四川、苏锡、杭州、宁波、福建、上海等地方风味的菜肴一百八十种】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
上海市黄浦区第二饮食公司 / 上海文化出版社 / 1979-09 / 平装
八五品
￥8.00
2024-04-26 上书
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家常素食制作*已消毒.【本书由陈德奎、李其福、莫有赓、杨志洲四位烹饪大师和功德林蔬食处名厨罗来耀共同编写，全书共介绍冷盆、爆炒、烧烤、汤类、甜羹、点心等八大类素食,共二百二十个品种,书中对每个菜点的配料、烹调方法，均作了详细介绍，个别菜品还附有插图和照片】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
上海市黄浦区第二饮食公司 / 上海科学技术出版社 / 1984-04 / 平装
八五品
￥8.00
2024-04-15 上书
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中国南北名菜谱第二分册江苏菜粤菜菜谱
作者： 中国人民解放军空军后勤部军需部编
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1986
装帧： 平装
八五品
￥8.00
2018-05-26 上书
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中国南北名菜谱 第二分册：江苏菜.粤菜菜谱
作者： 中国人民解放军空军后勤部军需部编
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1986-06
印刷时间： 1986-06
装帧： 平装
九品
￥8.00
2020-02-14 上书
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中华特色米食谱（一版一印）*已消毒【本书搜集整理了我国各地传统风味米食品和少量国外特色米食品的制作方法，并根据历史文献记载提供了以养生为目的、具备风味特色的较新的米食制作及药效配方。本书配料与成品类型分为二部分。第一部分为养生粥谱，分为肉类粥;水产类粥;蔬菜、果品类粥;药类粥;杂粮、乳品类粥。第二部分为风味小吃谱，分为大米制作及糯米制作二类。介绍了用料及制作方法，还介绍了每一品种的特色、特点】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
陈慧英 / 中国盲文出版社 / 1999-11 / 平装
九品
￥8.50
2024-03-30 上书
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家庭沙锅与火锅菜制作（由烹饪大师周三金编写，曾任上海真老正兴馆厨师，黄浦区第二饮食公司经理，“《中国食经》编委、上海食文化研究会副会长兼秘书长等。长期从事烹饪历史与烹饪技术研究，著作有《随园食单和随息居饮食谱》注释本、《老正兴名菜谱》、《名菜小史》、《上海名店名菜》、《名菜精华》、《中国食经·食珍篇》、《中国历代御膳大观》等二十余册。2005年荣获“中国食文化突出贡献专家”称号。
周三金 编 / 上海科学技术出版社 / 2001-04 / 平装
九品
￥8.60
2024-01-28 上书
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家庭烘烤食品制作（第二版）*已消毒，
作者： 汪国钧 陆国璇
出版社： 上海科技技术出版社
出版时间： 1998-10
印刷时间： 2000-01
装帧： 平装
九品
￥9.00
2023-12-21 上书
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中国南北名菜谱1，2
第一分册、第二分册，二册合售
中国人民解放军空军后勤部编著5版 / 金盾出版社 / 1986-06 / 平装
全新
￥9.00
2022-10-11 上书
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家庭海鲜河鲜菜制作（由上海烹饪大师周三金，1946年参加饮食业工作，曾任上海真老正兴馆厨师，黄浦区第二饮食公司经理，“《中国食经》编委、上海食文化研究会副会长兼秘书长等。长期从事烹饪历史与烹饪技术研究，著作有《随园食单和随息居饮食谱》注释本、《老正兴名菜谱》、《名菜小史》、《上海名店名菜》、《名菜精华》、《中国食经·食珍篇》、《中国历代御膳大观》等二十余册。）
周三金、陈耀文 编著 / 上海科学技术出版社 / 1993-07 / 平装
九品
￥9.80
2024-05-02 上书
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家常菜谱（一版一印）【七十年代老菜谱】
作者： 上海市黄浦区第二饮食公司
出版社： 上海文化出版社
出版时间： 1979-09
印刷时间： 1979-09
装帧： 平装
八五品
￥9.90
2024-05-01 上书
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家常素食制作【八十年代老菜谱】
作者： 上海市黄浦区第二饮食公司
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1984-04
印刷时间： 1987-01
装帧： 平装
八五品
￥9.90
2024-05-01 上书
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中国南北名菜谱（第三版）*已消毒【本书由全国最佳名厨和多位特级烹饪师详加校订。书中详细介绍了烹调的基础知识和技法,具体传授了我国四大菜系近700种名菜的用料和烹调方法。内容丰富多采,技法精纯可靠,本书分两大部分:第一部分为《烹调基础知识与操作技术》,主要介绍各种原料的初步加工、各种刀工和烹调方法及食品雕刻常识等。第二部分为《南北名菜谱》,包括江苏菜系、粤菜系、鲁菜系和川菜系】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常大众菜谱八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
中国人民解放军空军后勤部军需部 编 / 金盾出版社 / 1990-07 / 平装
八五品
￥9.90
2024-04-26 上书
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中国南北名菜谱
作者： 空军勤务学院聂仁俊
出版社： 金盾出版社
出版时间： 2000-04
印刷时间： 2000-04
装帧： 平装
九五品
￥10.00
2022-07-26 上书
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中国南北名菜谱
作者： 中国人民解放军空军后勤部军需部编
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1986-06
装帧： 平装
九品
￥10.00
2023-12-04 上书
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中国南北名菜谱：精装大32开2002年第3版【本书由全国最佳名厨和多位特级烹饪师详加校订。书中详细介绍了烹调的基础知识和技法,具体传授了我国四大菜系近700种名菜的用料和烹调方法。内容丰富多采,技法精纯可靠,本书分两大部分:第一部分为《烹调基础知识与操作技术》,主要介绍各种原料的初步加工、各种刀工和烹调方法及食品雕刻常识等。第二部分为《南北名菜谱》,包括江苏菜系、粤菜系、鲁菜系和川菜系】
作者： 中国人民解放军空军后勤部军需部编
出版社： 金盾出版
出版时间： 2002-09
装帧： 精装
八五品
￥10.00
2023-09-20 上书
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中国南北名菜谱（第二.三分册）
作者： 中国人民解放军空军后勤部军需部 编
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1986-06
印刷时间： 1986-06
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2023-06-28 上书
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中国南北名菜谱【第二分册，第三分册】
作者： 中国人民解放军空军后勤部军需部
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1986
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2020-11-19 上书
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中国南北名菜谱 第二分册:江苏菜、粤菜菜谱
作者： 不详
出版社： 金盾
出版时间： 1986-06
装帧： 平装
八品
￥10.00
2012-08-13 上书
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中国南北名菜谱（第二分册 江苏菜.粤菜菜谱）H446---32开8.5品，86年1版1印
作者： 后勤部军需部 编
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1986-06
印刷时间： 1986-06
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2011-10-18 上书
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中国南北名菜谱 第二.三.分册
作者： 金盾出版社
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1986
装帧： 平装
八五品
￥15.00
2022-10-31 上书
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中国南北名菜谱1-2：第一分册：烹调基础知识与操作技术；第二分册：江苏菜粤菜菜谱 2册合售
作者： 中国人民解放军空军后勤部军需部
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1986-06
印刷时间： 1986-06
装帧： 平装
八五品
￥15.00
2021-12-09 上书
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中国南北名菜谱【本书荣获第二届全国图书“金钥匙”纪念奖【内附彩图20幅】
作者： 中国人民解放军空军后勤部军需部编
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1986-06
印刷时间： 1994-04
装帧： 平装
八品
￥15.00
2011-10-15 上书
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