李明录

岐山臊子面史话---岐山名吃荟萃及制作工艺

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岐山臊子面史话一岐山名吃荟萃及制作工艺 印数3000册

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岐山臊子面史话，有作者签名。

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岐山臊子面史话:岐山名吃荟萃及制作工艺

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岐山臊子面史话:岐山名吃荟萃及制作工艺（陕西省的特色传统面食之一、是著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。本书全面、系统地阐述了以臊子面为代表的岐山名吃的产生渊源、发展历程及其演化的全过程，并对饮食文化的改革发展提出了展望。岐山臊子面制作技艺历史悠久，是古代劳动人民智慧的延续与传承，是陕西省非物质文化遗产保护项目，岐山臊子面面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。

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岐山臊子面史话:岐山名吃荟萃及制作工艺【有编委签名】

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