郑州市第二商业技工学校 在售商品/查看更多 烹调入门 ¥2.00 青年自学技术丛书烹调入门 ¥4.00 青年自学技术丛书烹调入门 ¥8.00 烹调入门(80年代老菜谱,由郑州市第二商业技工学校组织特级厨师编写,本书是家庭掌握烹饪技艺的入门参考书。作者根据烹饪技艺范围,介绍了原料的选购和初加工,刀工,烹调术及冷菜制作。重点是通过110个菜例,分别讲授家庭常用的炒、炸、煸、烩、烧、煮、炖、氽等20余种成菜的方法。此外,还介绍了家庭烹调应当掌握的饮食营养卫生知识。本书内容充实,实用性强,适宜一般家庭习做也可供一般餐馆从业人员阅读参考。) ¥8.80 烹调入门(80年代老菜谱,由郑州市第二商业技工学校组织特级厨师编写,本书是家庭掌握烹饪技艺的入门参考书。作者根据烹饪技艺范围,介绍了原料的选购和初加工,刀工,烹调术及冷菜制作。重点是通过110个菜例,分别讲授家庭常用的炒、炸、煸、烩、烧、煮、炖、氽等20余种成菜的方法。此外,还介绍了家庭烹调应当掌握的饮食营养卫生知识。本书内容充实,实用性强,适宜一般家庭习做也可供一般餐馆从业人员阅读参考。) ¥8.80 烹调入门 ¥5.00 烹饪基础理论教材:营养卫生、成本核算(2本合售)有标线 ¥20.00 烹调入门(80年代老菜谱,由郑州市第二商业技工学校组织特级厨师编写,本书是家庭掌握烹饪技艺的入门参考书。作者根据烹饪技艺范围,介绍了原料的选购和初加工,刀工,烹调术及冷菜制作。重点是通过110个菜例,分别讲授家庭常用的炒、炸、煸、烩、烧、煮、炖、氽等20余种成菜的方法。此外,还介绍了家庭烹调应当掌握的饮食营养卫生知识。本书内容充实,实用性强,适宜一般家庭习做也可供一般餐馆从业人员阅读参考。) ¥8.00 烹调入门 ¥1.00 青年自学技术丛书:烹调入门 ¥6.12 青年自学技术丛书 烹调入门 ¥3.00 烹调入门 ¥8.82 烹饪基础理论教材(烹调工艺) ¥5.00 烹调入门 ¥4.80 烹调入门 ¥2.00 烹调入门 ¥0.50 烹调入门 ¥2.80 烹调入门. ¥3.00 烹调入门 ¥3.00 烹调入门 ¥2.60 烹调入门 ¥2.00 烹调入门 ¥3.00 烹调入门 ¥2.00 烹调入门 ¥1.00