吕懋国 人气最高作品/查看更多 厨艺入门丛书:白案(面点小吃制作技法)(最新版) ¥5.00 起 红案:菜品烹制技法(最新版) ¥5.00 起 白案:面点小吃制作技法 ¥6.00 起 红案:菜品烹制技法 ¥5.00 起 川味鱼肴 ¥3.00 起 中国川菜名菜 ¥9.00 起 最近出版作品/查看更多 中式热菜制作(第二版)(中职烹饪国家规划) ¥2.00 起 红案:菜品烹制技法(最新版) ¥5.00 起 厨艺入门丛书:白案(面点小吃制作技法)(最新版) ¥5.00 起 川味汤羹190例 ¥3.00 起 红案:菜品烹制技法 ¥5.00 起 白案:面点小吃制作技法 ¥6.00 起 在售商品/查看更多 大众川菜 川味水产品菜肴 ¥9.80 大众川菜川味特色菜肴 ¥8.00 川味水产品菜肴(由四川烹饪教授,国家特一级烹饪师吕懋国编写,川菜,一菜一格,百菜百味。川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上,又可调配变化为多种复 合味型,在川菜烹饪过程中,如能运用味的主次、浓淡、多寡,调配变化,加之选料、切配和烹调得当,即可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。) ¥8.00 川味特色菜肴(由四川旅游学院教授吕懋国编写,川菜,一菜一格,百菜百味。川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上,又可调配变化为多种复 合味型,在川菜烹饪过程中,如能运用味的主次、浓淡、多寡,调配变化,加之选料、切配和烹调得当,即可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。) ¥7.50 厨艺入门丛书:白案(面点小吃制作技法)、红案(菜品烹制技法) 两本合售 也可单卖 ¥50.00 川味特色菜肴 ¥6.50 大众川菜 川味特色菜肴 ¥5.00 川味特色菜肴(由四川旅游学院教授,国家特一级烹饪师吕懋国编写,川菜,一菜一格,百菜百味。川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上,又可调配变化为多种复 合味型,在川菜烹饪过程中,如能运用味的主次、浓淡、多寡,调配变化,加之选料、切配和烹调得当,四川是名特水产养殖大省,在不断开发四川本地野生鱼类资源的基础上,也广泛地引进了大量外来名优水产养殖品种。 ¥8.80 红案——菜品烹制技法 ¥17.00 川味特色菜肴 ¥10.00 大众川菜 川味水产品菜肴 ¥5.00 大众川菜 ¥16.00 白案 面点小吃制作技法 ¥20.00 川味特色菜肴 ¥6.00 川味水产品菜肴 ¥3.00 红案---菜品烹制技法(川菜王国书库) ¥98.80 川味水产品菜肴 ¥10.00 川味特色菜肴 ¥8.00 川味小吃180例,新编川菜菜谱 合售 ¥16.00 大众川菜:川味特别菜肴 架195 ¥8.00 白案 面点小吃制作技法 ¥20.00 大众川菜:川味水产品菜肴 ¥3.00 川味汤羹190例 ¥5.00 川味热菜150例 ¥5.00