王森尧 最近出版作品/查看更多 中餐纲目 ¥11.00 起 在售商品/查看更多 中餐纲目(上下册) ¥37.00 中餐纲目(上下2册全)刘国正口述王森尧执笔 ¥45.00 中餐纲目 下册 ¥13.00 中餐纲目上册 ¥15.00 中餐纲目 上下册 ¥80.00 中餐纲目【上下】 ¥60.00 中餐纲目(下册) ¥14.00 中餐纲目(上下) ¥38.00 中餐纲目 上下册 ¥33.00 中餐纲目上册 ¥29.00 中餐纲目(上下) ¥95.00 中餐纲目(上下) ¥40.00 中餐纲目(下册)1966年,曾由老厨师刘国正口述,王森尧记录,整理出《中餐纲目》四册,内部印行;1974年,再次进行增订,并改名为《中餐食谱》,仍作为技术资料内部印行,流传甚广,本书是在原有的基础上,本着去粗存精,突出重点,保持原有风格,发扬传统技艺的精神,由王森尧、张建立、祖玉先、郑建锋等同志组成编写组,在反复推敲、技术考证、多方征求意见的基础上,由祖玉先执笔进行了加工整理,正式编纂成册。) ¥39.80 中餐纲目(上册)1966年,曾由老厨师刘国正口述,王森尧记录,整理出《中餐纲目》四册,内部印行;1974年,再次进行增订,并改名为《中餐食谱》,仍作为技术资料内部印行,流传甚广,本书是在原有的基础上,本着去粗存精,突出重点,保持原有风格,发扬传统技艺的精神,由王森尧、张建立、祖玉先、郑建锋等同志组成编写组,在反复推敲、技术考证、多方征求意见的基础上,由祖玉先执笔进行了加工整理,正式编纂成册。) ¥45.00 中餐纲目 ¥42.00 中餐纲目 ¥85.60 中餐纲目(下册) ¥86.00 中餐纲目 ¥55.00 中餐纲目【上下两册】 ¥80.00 中餐纲目 ¥127.50 中餐纲目 上下 ¥85.50 中餐纲目 ¥55.00 中餐纲目上 下册 ¥53.00 中餐纲目 上下册全 【豫东老厨师 刘国正 口述亲传,王森尧执笔。包括山珍海味,鸡鸭鱼蛋,素菜、 燻、卤、酱、腊 ,面食点心, 山西面饭 等785种。有锅塌豆腐、挤辣白菜、鹌鹑茄子、油漆黄瓜、烧二冬、五香燻鱼、肘花、簑衣斗腐干、风酱口条、皮冻、桂花馒头、片火烧、荷叶饼、鸡丝面、吊卤面、拉面条、猫耳朵、锅贴、江米炸糕……实际操作性强,做法很详细!。下册书前还有大量精美菜品图片,美不胜收!】 ¥180.00