蔺毅峰

冰淇淋加工工艺与配方

￥73.90

固体饮料加工工艺与配方

￥78.88

固体饮料加工工艺与配方（内页干净完整）

￥80.00

软饮料加工工艺与配方

￥58.00

焙烤食品加工工艺与配方

￥10.42

固体饮料加工工艺与配方

￥142.00

焙烤食品加工工艺与配方

￥10.28

固体饮料加工工艺与配方

￥32.00

《焙烤食品加工工艺与配方》2版-蔺毅峰2011化学工业32开317页：系统介绍焙烤食品的原辅材料、生产配方、加工工艺、制作原理、生产中常见质量问题与处理方法、产品包装、设备厂家，新型焙烤食品添加剂和一些实用配方与加工技术。介绍面粉、面包、饼干、蛋糕、月饼、糕点、烤馍片等的基本知识和加工技术，介绍适合中小企业开发的新技术、新工艺、新配方，对促进食品技术进步、新产品开发、繁荣市场经济等，具有指导作用。

￥268.00

《固体饮料加工工艺与配方》蔺毅峰2000科技文献32开229页：本书介绍以果蔬、乳品为主要原料的三大类固体饮料实用生产技术。包括原辅材料及其处理、生产配方、主要设备、质量标准、包装容器、质量控制、销售策略等。介绍适合中小企业开发的新技术、新工艺、新配方，对促进果蔬加工、企业技术进步、新产品开发、繁荣市场经济等具有指导作用。适合从事饮料加工的科研生产、检验管理人员、有关院校食品加工专业师生参考使用。

￥268.00

《冰淇淋加工工艺与配方》蔺毅峰2008化学工业32开345页：本书从生产工艺角度出发，较系统地介绍了我国冰淇淋的加工现状与发展趋势、冰淇淋的分类、原辅料及冰淇淋加工的基本原理、生产设备、配方、工艺流程、工艺操作要点以及质量控制与检验技术等，还简要介绍了一些适合中、小企业开发的新技术、新配方和冰淇淋生产实例。全书内容丰富、较为实用、可操作性强，基本反映了我国冰淇淋行业的最新研究成果。

￥368.00

食品工艺实验与检验技术9787501944767

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焙烤食品加工工艺与配方 第二版

￥36.00

固体饮料加工工艺与配方

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固体饮料加工工艺与配方

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固体饮料加工工艺与配方

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冰淇淋加工工艺与配方

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食品工艺实验与检验技术 .

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冰淇淋加工工艺与配方

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冰淇淋加工工艺与配方

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食品工艺与配方系列：软饮料加工工艺与配方

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食品工艺与配方系列：软饮料加工工艺与配方

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食品工艺与配方系列：软饮料加工工艺与配方

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食品工艺与配方系列：软饮料加工工艺与配方

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