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中国食品报-1984年荣获银质奖产品-常德市酒厂武陵酒、浏阳县酒厂浏阳河小曲酒。广西应用微波老熟白酒成功。齐齐哈尔市粮食局认真执行物价政策，买卖公平，取信于民。中国梅林罐头厂在加拿大投产
出版社： 。
装帧： 其他
七五品
￥80.00
2022-01-18 上书
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白酒微波老熟新技术通过鉴定。贵阳酒厂与国营771厂合作。白酒通过微波处理，在去除邪杂、辛辣味，改善口感方面有显著效果。他给麻风病人带来福音——记水族副教授韦国仁在思南的几件事。别具一格的瑶族建筑。荔波。革家的银饰，刘必强。独特的苗家婚礼。聂卫平和郎平获“飞龙奖”。《贵州日报》
出版社： 贵州日报
装帧： 其他
六品
￥88.00
2022-08-01 上书
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黄酒酿造技术 第三版 传统酒业酿造技术书籍 酒曲黄酒白酒生产技术 中国酒的老熟和勾兑及调味 中国酒风味与品评技术书 工作笔记
9787518427567
谢广发 等 / 中国轻工业出版社 / 2020-10 / 平装
全新
￥89.80
2024-03-27 上书
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酿酒技术资料：窖泥中氨基酸含量及其对曲酒质量的影响/窖泥成分对酒质的影响研究，丙酸菌在浓香型白酒生产中应用的研究/丙酸菌发酵的研究，除去酒类中不溶蛋白和淀粉的实验，固体酵母在麦曲黄酒生产中的应用，葡萄酒老熟机理的探索，乌衣红曲的特性及质量检测的探讨，花粉蜂蜜酒的酿造，绍兴酒生产技术线现状及其发展，发泡性混合酒，竹喋翠，应用微机监控制曲/六曲香酒厂更上一层楼，习水酒厂一分厂38度习琼液广告。
作者： 酿酒技术
出版社： 酿酒资料
出版时间： 改革开放 (1977-1989)
装帧： 平装
八品
￥100.00
2023-03-10 上书
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茅台酒
作者： 不详
出版社： 新工业出版社
出版时间： 1988
装帧： 平装
八五品
￥100.00
2021-05-29 上书
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中国食品报-我国名酒现有多少？大连酒厂用微波加快白酒老熟。发展酿酒工业需解决的问题
出版社： 北京
装帧： 其他
七五品
￥100.00
2021-03-29 上书
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微波与微波老熟白酒技术学习材料
作者： 北京市第一轻工研究所
出版社： 同上
出版时间： 1982
装帧： 平装
八五品
￥120.00
2023-06-17 上书
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酿酒技术资料：周恒刚/关于窖泥微生物，谈白酒发酵池形状与表面积的关系，褐藻酸钠在浓香型低度白酒中的应用，人工加速老熟酒的研究与探讨，提高天池特曲质量的几点做法，如何降低薯干白酒中的甲醇含量，中华丹参酒，青梅菊花酒，如何避免低度饮料酒出现生物性沉淀，试论我国药酒补酒及其生产技术，蜜蜂酒研究与进展，根霉曲的生产检验方法，日本国税厅酿造试验所对酒类的研究，密花酒，杨梅露酒。贵阳酒厂黔春特醇贵阳特醇广告。
作者： 酿酒工艺
出版社： 酿酒资料
出版时间： 1987
装帧： 平装
八五品
￥128.00
2023-03-10 上书
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食品科学1987.1.2.4-12期——绿茶的陈化及其防止途径，海藻酒的酿造法，含豆乳的酒精饮料，啤酒花的香气成分，果味汽酒贮存360天质量变化的观察，蜂蜜的新用途-果汁果酒的澄清剂，葡萄酒皮渣色素的利用，空心挂面的制作，发酵果酒中黄曲霉毒素B1去除方法的探讨，农村小型酒厂的基本设置及酿造工艺，磁处理加速醇古大曲酒老熟的研究，蜜沉沉糟重发酵生产白酒，浓香型低度白酒澄清探讨，松针福寿酒的研究。
作者： 北京市食品研究所
出版社： 北京市食品研究所
装帧： 其他
八品
￥130.00
2021-04-07 上书
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酱香型白酒生产工艺白酒生产实用技术白酒生产原料制曲技术酿酒技术贮存与老熟品评与勾调酱香风味质量管理
酱香型白酒生产工艺+白酒生产实用技术 第2版共2本书
赵金松；杨官荣 / 中国轻工业出版社 / 2023-03 / 其他
全新
￥148.80
2023-05-30 上书
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微波与微波老熟白酒技术（学习材料补充）
作者： 北京市第一轻工业研究所
出版社： 北京市第一轻工业研究所编印。
出版时间： 1983-02
装帧： 平装
八五品
￥150.00
2019-09-10 上书
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微波与微波老熟白酒技术学习材料
作者： 北京市第一轻工业研究所。
出版社： 北京市第一轻工业研究所。
出版时间： 1982-04
装帧： 平装
八五品
￥150.00
2019-09-03 上书
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《白酒生产技术》黄亚东2012轻工业16开183页：包括白酒生产原辅材料、白酒生产微生物、制曲技术、大曲白酒生产技术、白酒中的微量成分、白酒的贮存与老熟、白酒的勾兑与调味、新型白酒的勾兑与调味、白酒的品评、白酒的过滤与包装等，具有很强的职业性、实践性和操作性。通过本课程的理论学习与技能训练，可了解白酒生产的基本概念、工艺原理及质量控制方法，掌握典型设备的结构、工作原理、操作要点及有关注意事项……
作者： 黄亚东
出版社： 中国轻工业出版社
出版时间： 2012
装帧： 平装
八五品
￥168.00
2022-09-25 上书
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原版正式印刷刊物：《安徽酿酒（1977年第2期）》【本刊目录：《合肥酒厂酒精生产粉碎蒸煮糖化工艺技术》《合肥酒厂酒精车间原料粉碎工段气流选料送料设备》《淮北市濉溪酒厂“大曲酒发酵工艺”》《屯溪酒厂如何提高出酒率》《四川省“人工培窖，新窖老熟”概况》《黑龙江省双鸭山白酒试点组利用酒糟制曲》《屯溪酒厂黄山蜜酒》】
作者： 安徽省发酵工业科技情报站
出版社： 安徽省发酵工业科技情报站
出版时间： 1977
装帧： 其他
八五品
￥180.00
2022-02-07 上书
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原版贵州日报黔酒文化 微波处理白酒不用存放也香，遵义酿酒厂用微波老熟新工艺，处理白酒50吨
作者： 贵州日报
出版社： 贵州日报社
出版时间： 1980
装帧： 其他
八品
￥200.00
2023-11-24 上书
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轻工工艺上册 油印本 75品 书内有白酒生产工艺-原料、辅料和水，白酒的发酵机制，白酒的储藏、老熟与勾兑、调味等；啤酒生产工艺-啤酒的原料和辅料，麦芽制造，麦汁的制备，啤酒发酵等；制糖原理及过程简介，甜菜糖分提取，糖汁清净，煮糖、助晶、分蜜等等
作者： 内蒙古轻工业学校
出版社： 内蒙古轻工业学校
出版时间： 1991
印刷时间： 1991
装帧： 平装
七五品
￥200.00
2018-09-13 上书
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《酱香型白酒生产工艺》赵金松2023轻工业16开188页：为促进酱香型白酒高质量发展、总结和规范酱香型白酒生产技术水平，由四川省酒业集团和四川轻化工大学联合编写本书，详述酱香型白酒发展概况、酿酒微生物、生产原料、制曲工艺、酿酒工艺、贮存与老熟、品评与勾调、酱香风味与质量管理等酱香型白酒相关方方面面的系统全套技术。内容丰富、实用性强，适合从事白酒生产的技术人员、生产人员及白酒爱好者学习、参考和阅读。
作者： 赵金松,杨官荣
出版社： 中国轻工业出版社
出版时间： 2023
装帧： 平装
九品
￥238.00
2023-06-03 上书
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酿酒资料选编（二十）食用酒精改制白酒，浓香调味酒生产工艺，中温大曲的几种病害，白酒糟的稻壳分离技术，陶器材质与白酒老熟，低度白酒生产技术
作者： 甘肃省酿酒技术协作组
出版社： 甘肃省酿酒技术协作组
出版时间： 1990-11
印刷时间： 1990-11
装帧： 平装
八五品
￥300.00
2023-11-29 上书
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酿酒白酒资料：固液结合法白酒第一人，酿酒专家龚文昌（践之）七十年代《科湼克酒的老熟作用》手稿一部
作者： 不详
出版时间： 不详
装帧： 其他
八五品
￥500.00
2023-11-13 上书
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酿酒白酒资料：固液结合法白酒第一人，酿酒专家龚文昌（践之） 70年代末翻译《蒸馏酒在老熟期间生成芳香同族物的研究》手稿
作者： 龚文昌践之译
出版时间： 建国后 (1949至今)
装帧： 其他
八五品
￥600.00
2023-11-13 上书
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《清香型白酒酿造技术》王元太2009轻工业32开248页：分七章详述清香型白酒传统酿造技艺和工艺创新。从传承清香型白酒酿造的经典理念出发，用创新的思想介绍酿酒原辅材料和水源的选择及水质的处理；主要微生物种群在曲和酒醅中的分布及对制曲和酿酒质量的影响；大曲、小曲和多微麸曲酒母的制作工艺及其酿酒生产技术；新酒的贮存、老熟和成品酒的品评及勾调技术；清香型白酒的调香、调味酒的生产技术。
作者： 王元太
出版社： 中国轻工业出版社
出版时间： 2009
装帧： 平装
八五品
￥888.00
2022-09-26 上书
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《白酒生产与调勾新技术新工艺及配方优化设计实用手册(全四卷)》洪涛2005银声音像16开1852页：共11篇，系统详述白酒生产基础知识；曲酒、生料酒、新型白酒生产新技术新工艺；低度白酒生产新技术新工艺；国外燕馏酒生产新技术新工艺；白酒的贮存老熟新技术新工艺；白酒的品评、勾兑与调味；提商酒质的新技术新工艺；白酒制品原料配方优化设计与工艺流程及制作方法；白酒生产、加工与检验相关技术标准等相关经典大全。
作者： 洪涛 主编
出版社： 银声音像出版社
出版时间： 2005
装帧： 精装
八五品
￥998.00
2021-11-14 上书
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微波老熟白酒扩大实验总结报告【油印本】
作者： 北京酿酒总厂
出版社： 北京酿酒总厂
出版时间： 1980-06
印刷时间： 1980-06
装帧： 平装
八品
￥1288.00
2021-11-19 上书
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微波老熟白酒扩大实验总结报告【油印本】
作者： 北京酿酒总厂
出版社： 北京酿酒总厂
出版时间： 1980-06
印刷时间： 1980-06
装帧： 平装
八品
￥1588.00
2021-11-19 上书
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